描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787109319578
内容简介
本书内容共分为八章：第一章主要介绍了羊与羊文化的概念，浅显地介绍了游牧文化与羊文化、农耕文化与羊文化及农牧羊文化与农耕文化的交融与发展。第二章主要讲述了羊的起源和驯化、羊种的演变、中国古代养羊业及羊文化、中国近代养羊业及羊文化。第三章主要叙述了“羊”字的起源与羊文化，羊骨遗迹、羊图腾、艺术、器物及语言文学与羊文化，与羊有关的历史故事传说，羊文化地理等。第四章主要内容有与羊相关的民间竞技活动、民俗与羊文化。第五章介绍了西方世界对羊的崇拜和相关文化意象。第六章重点讲述了新中国成立以来羊文化的形成和养羊业取得的成就和进步，同时介绍了羊文化在现代社会的表现形式及对现代养羊生产、科学研究、社会人文的影响。第七章重点讲述了全国各地知名羊肉、羊汤美食文化等。第八章简要介绍了羊生肖、古今属羊名人姓名中的“羊”。
目 录
序
前言
第一章 关于羊文化
一、羊与羊文化
二、逐水草而居的游牧羊文化
三、与农耕文化水乳交融的农牧羊文化
第二章 养羊业与羊文化的历史积淀
第一节 羊种的起源和驯化
一、绵羊的起源、驯化与迁移
二、山羊的起源、驯化与迁移
三、远属羚羊的起源
四、羊种的演变
第二节 中国古代养羊业及羊文化
一、上古时期
二、夏商时期
三、西周时期
四、春秋战国时期
五、秦汉时期
六、三国、两晋和南北朝时期
七、隋唐、五代时期
八、宋代时期
九、元明清时期
第三节 中国近代养羊业及羊文化
一、硝烟弥漫中砥砺前行的养羊种业
二、羊毛推动了地区经济发展和文明进步
第三章 羊文化的历史印迹
第一节 羊及“羊”字文化
一、文化、中国传统文化与羊文化
二、“羊”字与汉字文化
三、羊骨遗迹与羊文化
四、羊图腾与羊崇拜
五、各民族的崇羊情怀
六、岩画中的羊
七、青铜文化与羊
八、玉中的羊
九、陶器、瓷器与羊
十、石羊
十一、其他羊形雅玩
第二节 艺术、器物与羊
一、羊画与羊文化
二、民间剪纸羊
三、羊皮筏子
四、羊皮鼓
五、带“羊”字的药物
第三节 文学与羊文化
一、与“羊”字有关的成语与俗语
二、与“羊”字有关的春联
三、与“羊”字有关谚语
四、《诗经》中的羊
五、其他古诗词中的羊
第四节 羊文化历史故事与传说
一、苏武牧羊
二、卜式捐金
三、歧路亡羊
四、羚羊挂角
五、屠羊说拒赏
六、五羚大夫
七、瘦羊博士
八、羊市西施：东汉灵帝何皇后
九、盐汁洒地引羊车
十、正义的羊
十一、石羊补天
十二、羊方藏鱼
十三、贾思勰养羊法
十四、羔羊跪乳
十五、伏羲的八卦与羊角柱
十六、世界上第一件羊绒衫
十七、爱国英雄巴什拜
第五节 羊文化地理
一、羊城广州
二、公羊城：江西抚州
三、羊苴咩城：云南大理
四、逻娑城：西藏拉萨
五、灵羊岛
六、羊楼洞：砖茶之乡
七、青羊宫
八、西安市羊文化博物馆
九、苏羊寨：苏羊竹马
第四章 羊文化民俗与养羊生产
第一节 民间竞技活动、养羊生产与羊文化
一、叼羊
二、斗羊
三、转场：养羊生产活动
第二节 羊文化民俗
一、藏族人的崇羊习俗
二、彝族羊节
三、羊与婚丧嫁娶
四、各地伏羊节
五、送羊
六、羊日
第五章 羊文化的世界性
第一节 西方羊文化内涵
一、西方“羊”字内涵
二、西方岩画中的羊
第二节 西方与羊有关的文化意象
一、羔羊崇拜
二、替罪的山羊
三、羊与星座
四、羊与酒神
五、法老真身刻羊首
六、雷神战羊
第六章 现代养羊业与羊文化的传承和发展
第一节 羊文化与养羊科技的融合发展
一、现代中国养羊业进入基因组育种时代
二、繁殖技术助推羊群体的快速扩繁和羊业的繁荣发展
三、自己的羊自己定标准
四、数字化引领中国养羊业迈向未来
五、特色基因挖掘和培育丰富了羊的遗传资源
第二节 现代羊文化：人、羊与自然
一、天人合一，风沙卷来的“替罪羊”
二、人羊合一，健康源于自我约束
三、天羊合一，现代生态养羊理论的奠基人赵有璋
四、北羊南移现象产生
五、“羊文化畸形”：波尔怪相
六、“相模助学”现象：助力羊文化传承
七、国际山羊大会首次在北京举办
八、奥运吉羊：藏羚羊
第三节 羊文化与养羊科技著作
一、中国现代养羊业主要科技著作
二、《养羊学》《羊生产学》和《中国养羊学》
第四节 羊文化传播的重要舞台：养羊组织
一、中国畜牧兽医学会养羊学分会
二、中国畜牧业协会羊业分会
三、国家现代肉羊、绒毛用羊产业技术体系
第五节 特色羊文化节
一、2002年首届中国麟游布尔羊节
二、江苏省苏州市中国羊肉美食节
三、中国怀仁羊肉美食文化节
四、新疆玛纳斯中国羊肉美食文化节
五、成都双流黄甲麻羊节
六、宁夏盐池滩羊节
七、安徽萧县伏羊美食文化节
第七章 羊味千年
第一节 羊肉文化
一、全羊席
二、内蒙古烤全羊
三、宁夏盐池滩羊肉
四、青海手抓羊肉
五、陕西羊肉泡馍
六、民勤羊肉
七、北京烤羊肉
八、老北京涮羊肉
九、江苏藏书羊肉
十、上海七宝红烧羊肉
十一、贵州羊肉粉
十二、广东红焖羊肉
十三、西藏羊卓干素
十四、海南东山羊肉
十五、羊肉烧卖
十六、新疆孜然羊肉
十七、北京羊蝎子
十八、河南羊肉炕馍
十九、羊肉胡饼
二十、甘肃黄焖
前言
第一章 关于羊文化
一、羊与羊文化
二、逐水草而居的游牧羊文化
三、与农耕文化水乳交融的农牧羊文化
第二章 养羊业与羊文化的历史积淀
第一节 羊种的起源和驯化
一、绵羊的起源、驯化与迁移
二、山羊的起源、驯化与迁移
三、远属羚羊的起源
四、羊种的演变
第二节 中国古代养羊业及羊文化
一、上古时期
二、夏商时期
三、西周时期
四、春秋战国时期
五、秦汉时期
六、三国、两晋和南北朝时期
七、隋唐、五代时期
八、宋代时期
九、元明清时期
第三节 中国近代养羊业及羊文化
一、硝烟弥漫中砥砺前行的养羊种业
二、羊毛推动了地区经济发展和文明进步
第三章 羊文化的历史印迹
第一节 羊及“羊”字文化
一、文化、中国传统文化与羊文化
二、“羊”字与汉字文化
三、羊骨遗迹与羊文化
四、羊图腾与羊崇拜
五、各民族的崇羊情怀
六、岩画中的羊
七、青铜文化与羊
八、玉中的羊
九、陶器、瓷器与羊
十、石羊
十一、其他羊形雅玩
第二节 艺术、器物与羊
一、羊画与羊文化
二、民间剪纸羊
三、羊皮筏子
四、羊皮鼓
五、带“羊”字的药物
第三节 文学与羊文化
一、与“羊”字有关的成语与俗语
二、与“羊”字有关的春联
三、与“羊”字有关谚语
四、《诗经》中的羊
五、其他古诗词中的羊
第四节 羊文化历史故事与传说
一、苏武牧羊
二、卜式捐金
三、歧路亡羊
四、羚羊挂角
五、屠羊说拒赏
六、五羚大夫
七、瘦羊博士
八、羊市西施：东汉灵帝何皇后
九、盐汁洒地引羊车
十、正义的羊
十一、石羊补天
十二、羊方藏鱼
十三、贾思勰养羊法
十四、羔羊跪乳
十五、伏羲的八卦与羊角柱
十六、世界上第一件羊绒衫
十七、爱国英雄巴什拜
第五节 羊文化地理
一、羊城广州
二、公羊城：江西抚州
三、羊苴咩城：云南大理
四、逻娑城：西藏拉萨
五、灵羊岛
六、羊楼洞：砖茶之乡
七、青羊宫
八、西安市羊文化博物馆
九、苏羊寨：苏羊竹马
第四章 羊文化民俗与养羊生产
第一节 民间竞技活动、养羊生产与羊文化
一、叼羊
二、斗羊
三、转场：养羊生产活动
第二节 羊文化民俗
一、藏族人的崇羊习俗
二、彝族羊节
三、羊与婚丧嫁娶
四、各地伏羊节
五、送羊
六、羊日
第五章 羊文化的世界性
第一节 西方羊文化内涵
一、西方“羊”字内涵
二、西方岩画中的羊
第二节 西方与羊有关的文化意象
一、羔羊崇拜
二、替罪的山羊
三、羊与星座
四、羊与酒神
五、法老真身刻羊首
六、雷神战羊
第六章 现代养羊业与羊文化的传承和发展
第一节 羊文化与养羊科技的融合发展
一、现代中国养羊业进入基因组育种时代
二、繁殖技术助推羊群体的快速扩繁和羊业的繁荣发展
三、自己的羊自己定标准
四、数字化引领中国养羊业迈向未来
五、特色基因挖掘和培育丰富了羊的遗传资源
第二节 现代羊文化：人、羊与自然
一、天人合一，风沙卷来的“替罪羊”
二、人羊合一，健康源于自我约束
三、天羊合一，现代生态养羊理论的奠基人赵有璋
四、北羊南移现象产生
五、“羊文化畸形”：波尔怪相
六、“相模助学”现象：助力羊文化传承
七、国际山羊大会首次在北京举办
八、奥运吉羊：藏羚羊
第三节 羊文化与养羊科技著作
一、中国现代养羊业主要科技著作
二、《养羊学》《羊生产学》和《中国养羊学》
第四节 羊文化传播的重要舞台：养羊组织
一、中国畜牧兽医学会养羊学分会
二、中国畜牧业协会羊业分会
三、国家现代肉羊、绒毛用羊产业技术体系
第五节 特色羊文化节
一、2002年首届中国麟游布尔羊节
二、江苏省苏州市中国羊肉美食节
三、中国怀仁羊肉美食文化节
四、新疆玛纳斯中国羊肉美食文化节
五、成都双流黄甲麻羊节
六、宁夏盐池滩羊节
七、安徽萧县伏羊美食文化节
第七章 羊味千年
第一节 羊肉文化
一、全羊席
二、内蒙古烤全羊
三、宁夏盐池滩羊肉
四、青海手抓羊肉
五、陕西羊肉泡馍
六、民勤羊肉
七、北京烤羊肉
八、老北京涮羊肉
九、江苏藏书羊肉
十、上海七宝红烧羊肉
十一、贵州羊肉粉
十二、广东红焖羊肉
十三、西藏羊卓干素
十四、海南东山羊肉
十五、羊肉烧卖
十六、新疆孜然羊肉
十七、北京羊蝎子
十八、河南羊肉炕馍
十九、羊肉胡饼
二十、甘肃黄焖
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