衣食住行的百年变迁

冬至一过，就是年夜了，那是一年结束的大日子，《诗》云：“我有储蓄，亦以御冬。”人民终岁劳动，到此享用一番，此亦事理之常。所以无论大小人家，到了年尽岁阑，都要作果腹之计了。从十二月初八日吃了“腊八粥”以后，各个家庭就忙起来了。先说是年糕，有些大户人家，请了糕饼司务，到家里来做的，要做出许多元宝型式。有大元宝、小元宝，有黄糖制成的金元宝，有白糖制成的银元宝。至于糕团店置办好的年糕，饰以彩色金花，以引顾客。那时宁波年糕，尚未排闼入吴门呢。每到十二月中旬，家家都要腌菜，大概每菜一担（一百斤）腌置在“牛腿缸”，我家从前每年要两缸，一缸是青菜，一缸是雪里蕻（此菜，人每写成雪里红，腌过的运到别处，便称之为咸菜，用途甚广）。这些盐渍菜，一直要吃到明年的二月里。