描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787518450800
★结合传统中医药理论和现代营养学，介绍汤、羹、粥的制作，帮助读者轻松做好日常养生食补。
★40多道滋补五脏汤粥 30多道四季强身汤粥 40多道不同人群调养汤粥 150多道对症调养汤粥 20多道经典地域汤粥，320道汤粥，喝出全家好气色！
★男女老少都能找到适合自己的养生汤粥，全家养生食补，一本搞定！
《滋补养生汤粥在家轻松做》结合传统的中医药理论和现代营养学，针对各种食材的不同性味归经，进行科学配方，从而制成各款汤、羹、粥。书中的养生汤、羹、粥，具有养生保健功效。无论是健康者、亚健康者还是罹患病痛者，都可以通过汤、羹、粥进行滋补、调养。
第1章 滋补五脏养生汤羹粥饮 五脏强、少生病
养心安神 告别失眠、精神不振，提升活力
桂圆莲子八宝汤 / 当归党参猪心汤 / 羊肉枸杞麦仁粥
人参桂圆茶 / 薏米麦片红豆粥 / 小米红枣粥
百合南瓜粥 / 雪梨百合莲子汤 / 麦枣粥
益肝清火 疏肝减压，赶走火气和毒素
红枣枸杞煲猪肝 / 猪肝决明子汤 / 羊肝菠菜鸡蛋汤
黄豆芽鸡丝汤 / 银耳木瓜排骨汤 / 绿豆薏米粥
芝麻枸杞煲牛肉 / 菊花粥 / 金银花凉茶
健脾养胃 增强脾胃运化功能，改善面色萎黄
山药薏米芡实粥 / 人参猪肚汤 / 红豆鲤鱼粥
花生南瓜羹 / 陈皮饮 / 枇杷叶菊花薏米粥
阿胶糯米粥 / 莲藕绿豆煲猪肚 / 鸡蓉玉米羹
补肺益气 增强肺气，百病才不生
冰糖炖雪梨 / 猪杂汤 / 双耳羹
百合杏仁粥 / 当归羊肉汤 / 柑橘荸荠汁
乌鸡黄芪红枣汤 / 白扁豆薏米红枣粥 / 黄芪鳝鱼羹
补肾健脑 填精益髓，改善体质虚弱、精力不足
杜仲核桃猪腰汤 / 百合猪肉炖海参 / 枸杞子桑葚粥
黑豆紫米粥 / 黑芝麻南瓜羹 / 桂圆豆枣粥
芙蓉海鲜羹 / 黄豆棒骨汤 / 奶香鳕鱼羹
板栗牛肉山药粥 / 干贝豆腐汤 / 青苹果鲜虾汤
第二章 四季强身汤羹粥饮，遵循天时变化 元气足、更长寿
春季养生 以养肝为先
猪肝绿豆粥 / 芹菜叶豆腐鲜虾汤 / 什锦蔬菜汤
山药红枣羹 / 荠菜豆腐鱼丸粥 / 蜂蜜牛奶饮
春笋乌鸡粥 / 四味猪肝汤 / 桂圆菊花汤
夏季养生 健脾祛湿养心神
芹菜百合豆腐粥 / 冬瓜薏米老鸭汤 / 奶油土豆羹
扁豆薏米粥 / 双耳牡蛎汤 / 人参莲肉汤
海带冬瓜汤 / 百合绿豆汤 / 山药玉米浓汤
秋季养生 滋阴润燥防抑郁
胡萝卜雪梨炖瘦肉 / 莲藕排骨汤 / 银耳百合羹
燕窝粥 / 秋葵鲜虾粥 / 蜂蜜萝卜汁
玉竹麦冬银耳羹 / 川贝雪梨猪肺汤 / 荸荠海蜇汤
冬季养生 保阴潜阳补肾脏
参芪羊肉粥 / 红枣桂圆乌鸡汤 / 南瓜红米粥
滑蛋牛肉粥 / 生姜红糖水 / 白菜栗子汤
韭菜虾皮鸡蛋汤 / 栗子炖乌鸡 / 红豆黑米粥
木耳腰片汤 / 山药莲藕桂花汤 / 淡菜胡萝卜鸡丝粥
第三章 不同人群的对症调养汤羹粥饮 汤汤水水养全家
女性痛经 温经散寒、补血暖宫
红糖姜汁蛋包汤 / 木耳羹 / 红花糯米粥
山楂酪 / 黑豆益母草瘦肉汤 / 黄芪乌鸡汤
党参枸杞乌鸡汤 / 番茄牛尾汤 / 红豆鲤鱼汤
更年期 滋补肝肾、镇静安神
甘麦红枣粥 / 红豆百合莲子汤 / 阿胶红枣羹
补气牛肉汤 / 黄豆排骨汤 / 梅花山药糯米粥
花生小米粥 / 木瓜鲫鱼汤 / 八宝滋补鸡汤
男性阳痿、肾虚 温阳补肾
坚果煲牛肉 / 腐皮腰片汤 / 韭菜瑶柱羹
羊肉绿豆粥 / 黑豆杜仲羊肾汤 / 海带牡蛎汤
黑豆猪肚汤 / 胡萝卜羊骨汤 / 参竹银耳汤
老人腰酸背痛 益肾补元，抗衰益寿
蚕豆红豆福寿粥 / 菠菜牛肉汤 / 山楂双豆汤
山楂陈皮薏米粥 / 虾皮鸡蛋羹 / 人参羊肉汤
三色豆腐羹 / 花生红枣山药粥 / 海参羊肉汤
儿童长高益智 健脾养胃，吸收好、长得高
南瓜牛肉汤 / 绿豆黄瓜粥 / 苹果荸荠鲫鱼汤
核桃山楂汁 / 羊肝胡萝卜粥 / 排骨蛤蜊山药汤
甘蔗金银花茶 / 胡萝卜羊肉汤 / 牛奶南瓜粥
山药糯米粥 / 枣泥羹 / 羊肝枸杞松仁粥
第四章 做自己的“医生”，对症汤羹粥饮 小病小痛绕着走
感冒 合理饮食有助于防治感冒
乌鸡糯米葱白粥 / 奶香姜韭羹 / 醪糟鸡蛋羹
生姜红糖葱白粥 / 姜粥 / 驱寒姜枣粥
金银花薄荷茶 / 薄荷玉米粥 / 白萝卜紫菜汤
咳嗽 “咳”不容缓
银耳莲子糯米燕窝粥 / 杏仁酸梅粥 / 银耳百合雪梨汤
白萝卜牛肉粥 / 鲜藕枇杷百合粥 / 瘦肉白菜汤
绿茶荷叶消暑粥 / 川贝冰糖炖雪梨 / 百合双豆甜汤
食欲不振 开胃促食，吃啥都香
苋菜笋丝汤 / 水果藕粉羹 / 酸辣汤
番茄枸杞玉米羹 / 莱菔子山楂粥 / ?丝莼菜汤
圆白菜胡萝卜汤 / 冰糖炖木瓜银耳 / 胡萝卜豆腐蛋花汤
口臭 不用再嚼口香糖
酸梅汤 / 陈皮姜茶 / 木耳白菜汤
鱼腥草薄荷茶 / 萝卜蛤蜊汤 / 柠檬豆花羹
陈皮红茶 / 薄荷洋甘菊茶 / 茉莉桂花茶
口腔溃疡 让口腔享受健康的快乐
荸荠莲藕汤 / 金银花蒲公英茶 / 西瓜莲藕汁
皮蛋瘦肉粥 / 生地莲心汤 / 陈皮苏叶粥
菊槐茉莉茶 / 苦瓜豆腐瘦肉汤 / 莲心甘草茶
睡眠不佳 一觉睡到自然醒
莲子炖猪肚 / 山药奶肉羹 / 枸杞百合豆浆
薰衣草罗兰茶 / 红糖小米粥 / 红枣莲子鸡汤
高丽参炖鸡 / 茯苓白术茶 / 山楂红枣莲子粥
头痛 解除头上的“紧箍咒”
天麻蒸蛋羹 / 紫菜豆腐汤 / 桂圆莲子八宝粥
菊花绿豆浆 / 参须红枣鸡骨汤 / 天麻鱼头汤
罗汉果乌梅茶 / 藿香茶 / 金盏菊苦丁茶
脱发 补充头发需要的营养
莲藕黑豆汤 / 核桃紫米粥 / 何首乌茶
黑米红枣粥 / 枸杞瘦肉羹 / 女贞芝麻瘦肉汤
芝麻核桃黑米粥 / 黑豆花生豆浆 / 桑葚女贞子茶
便秘 排便通畅一身轻
香菇笋片汤 / 芋头红薯甜汤 / 油菜香菇魔芋汤
丝瓜魔芋汤 / 蜜奶芝麻羹 / 韭菜银芽粉丝汤
苹果麦片粥 / 红薯米糊 / 黄豆芽双菇汤
腹泻 调养脾胃止泻快
八宝黑米芡实粥 / 蓝莓山药粥 / 珍珠翡翠白玉汤
鸡肉丸子汤 / 乌梅芡实茶 / 山楂鱼腥草茶
山药羊肉汤 / 苹果银耳瘦肉汤 / 苹果粥
慢性胃炎 打响保“胃”战
羊肉苹果汤 / 萝卜鸭胗汤 / 奶油土豆南瓜羹
奶香肉末白菜汤 / 西蓝花排骨汤 / 香菜鱼片汤
小茴香粥 / 奶香薏米南瓜汤 / 番茄汁
缺铁性贫血 补铁补血是关键
菠菜猪肝汤 / 山楂荔枝桂圆汤 / 鸭血木耳汤
决明子桑菊饮 / 桂圆红枣粥 / 丝瓜猪肝瘦肉汤
黄芪山药茶 / 党参红枣茶 / 黄芪羊肉汤
过敏 从检查自己的食谱开始
胡萝卜莲藕汤 / 菊花豆腐羹 / 百合芦笋汤
胡萝卜小排粥 / 红枣枸杞豆浆 / 菊花金银花茶
香菇木耳汤 / 小鸡炖群菇 / 西瓜芦荟汤
肥胖 健康“享瘦”
荷叶莲子粥 / 胡萝卜白菜汤 / 西蓝花香蛋豆腐汤
豆芽蘑菇汤 / 冬瓜紫菜汤 / 竹荪金针菇汤
玫瑰柠檬草茶 / 山楂果茶 / 薏米荷叶茶
高血压 让血压不再顽皮好动
绿豆芹菜羹 / 豌豆苗鸡蛋汤 / 紫菜肉末羹
虾仁丝瓜汤 / 芹菜香菇粥 / 海带排骨汤
桔梗香菇汤 / 金针菇菠菜豆腐煲 / 菊花山楂罗布麻茶
糖尿病 饮食清淡巧控糖
鲜虾莴笋汤 / 苦瓜豆腐汤 / 洋葱芹菜汤
兔肉炖南瓜 / 白萝卜蛏子汤 / 丝瓜茶
百合干贝香菇汤 / 绞股蓝苦瓜茶 / 枸杞麦冬茶
痛风 管住嘴很重要
玉米丝瓜络汤 / 莲藕冬瓜扁豆汤 / 木耳丝瓜汤
薏米百合粥 / 猕猴桃香蕉汁 / 干姜花椒粥
西瓜翠衣茶 / 陈皮车前草茶 / 薄荷竹叶茶
血脂异常 饮食结构要合理
胡萝卜芹菜豆腐汤 / 紫菜豆芽汤 / 海带豆腐汤
洋葱银耳羹 / 燕麦南瓜粥 / 山楂大麦茶
第五章 经典地域汤羹粥饮在家尝尽天下特色
解密美食，汤的故事
中国河北 牛肉罩饼汤/羊肠汤
中国浙江 宋嫂鱼羹/西湖牛肉羹
中国江西 茶树菇土鸡瓦罐汤
中国江南 腌笃鲜
中国江苏 鱼头豆腐汤/鸭血粉丝汤
……
一碗汤粥保健康
古人云“药补不如食补”，而食补的zui佳方式就是将五谷、五果、五菜、五畜合而为食——做成汤、羹、粥等。无论是百姓的日常餐桌上，还是各种筵席上，汤、羹、粥都是不可或缺的佳肴，且四季皆宜。它们既可为人体补水，还可使食物中的营养成分被人体充分吸收和利用。
健康人常食汤、羹、粥能增进健康，强身健体，益寿延年；病弱者常食汤、羹、粥能补养身体，祛病强身。在日常生活中，大家可以将各种食材按自己的喜好组合搭配，进行熬、炖、煨，使各种食材的营养成分都得到充分释放。
在每一个平常的日子里，为家人端上精心熬制的汤、羹、粥，既能让家人享受各种美味，还可以帮助家人食疗养生，增强体质，摆脱亚健康的困扰。
而针对家人身体状况专门熬制的汤、羹、粥，不仅能帮助家人减少病痛，还能给家人带去心灵的慰藉和精神上的鼓励。这时，你就成了zui贴心的家庭保健师。
为了满足大家食疗养生、自我保健的愿望，我们结合传统的中医药理论和现代营养学，针对各种食材的不同性味归经，进行科学配方，从而制成各款汤、羹、粥。书中的养生汤、羹、粥，具有养生保健功效。无论是健康者、亚健康者还是罹患病痛者，都可以通过汤、羹、粥进行滋补、调养。
希望本书能对广大读者朋友有所帮助，全家健康乐无忧！
女性痛经 温经散寒、 补血暖宫
生活中，许多女性尤其是年轻女性经常受到痛经的困扰。在日常生活当中，特别是在生理期前后，调整饮食来减轻痛经是不错的办法。
痛经的饮食原则
1. 应避免食用刺激性食物，如辣椒、生葱、生蒜、胡椒、烈酒等。
2. 禁食生冷食物，否则会刺激子宫、输卵管收缩，从而诱发或加重痛经。
3. 避免食用过甜或过咸的食物。
4. 避免食用咖啡、巧克力等含有咖啡因的食物。
5. 饮食应多样化，宜常食用具有理气活血作用的蔬果，如荠菜、香菜、萝卜、橘子等。
6. 宜常吃补气血、补肝肾的食物，如鸡肉、鱼类、鸡蛋、牛奶、豆类、动物肝肾等。
7. 适当多吃蜂蜜、香蕉、黑芝麻、红薯等有利于保持大便通畅的食物。
注意保暖
女性月经期间如遇突然的寒冷刺激会引起子宫、盆腔内血管痉挛收缩，引发痛经。若本身是虚寒体质，更经不起寒气的侵袭。痛经发作时，可多喝热水、添加衣服，或者用暖水袋敷腰腹部，以缓解症状。平时也要注意保暖。
红糖姜汁蛋包汤
材料 鸡蛋3个，老姜5克。
调料 红糖适量。
做法
1 老姜洗净，放入500毫升清水中，用小火煮20 分钟。
2 将火调小，在姜水中磕入鸡蛋成荷包蛋，煮至鸡蛋浮起，加入红糖搅拌，盛入碗中即可。
木耳羹
材料 干木耳10克，番茄50克，红枣3枚。
调料 冰糖、水淀粉各适量。
做法
1 木耳泡发，洗净，去蒂，撕成小朵；番茄洗净，切碎；红枣洗净。
2 锅置火上，放入木耳和红枣，加适量清水，小火炖煮1小时至黏稠，加入冰糖煮化，加入番茄碎，用水淀粉勾薄芡即可。
红花糯米粥
材料 糯米100克，当归10克，丹参15克，红花3克。
做法
1 糯米淘洗干净，充分浸泡；当归、丹参、红花洗去浮尘。
2 将红花、当归、丹参放入砂锅中，注入足量水，煎药，去渣取汁。
3 将糯米放入锅里的药汁中，同煮至熟即可。
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