描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787518437924
《食物本草会纂》是一部清代食物本草汇聚之作，精心点校，极具阅读与收藏价值。
《食物本草会纂》是一本辑录本草、饮食等多种文献并加以亲身见闻而成的食物本草著作，是一部医药学和饮食方面的专著，出版于1691年。卷首为本草图。作者将药物分为水、火、谷、菜、果、鳞、介、禽、兽等10部，收集食物药220种，采辑《本草纲目》及有关食疗本草类之论述。记其性味、主治及附方等。
卷一 水部
卷二 火部
卷三 谷部
卷四 菜部
卷五 果部（上）
卷六 果部（下）
卷七 鳞部
卷八 介部
卷九 禽部
卷十 兽部（上）
卷十一 兽部（下）
人受天地之气以生，即育百物以养其生。百物之名不析则误取；性不识则误食。误者在几微之间，而人之死生寿夭系焉？神农有忧之遂制赪鞭，鞭草木而尝之，一日而遇七十二毒，爰著《本草》三卷用以济世，此《本草》之权舆也。厥后，葛洪、陶弘景诸公后先缀辑，增以注释。神圣群仙，互相发明，大畅厥旨。明李时珍集诸家之长，撰为《本草纲目》，复于《纲目》内择其切于日用者另为一编，曰《食物本草》。美备精详，有功于世不小。予年来二竖为崇，切知病由口入，故于日用饮食间殊切戒严。但苦《纲目》太繁，而他本太简，因广辑群书。除近时坊刻十余种外，博求往古，如崔浩之《食经》，竺暄之《膳馐养疗》，孙思邈之古今《食治》，孟诜之《食疗》，陈士良之《食本草》，汪颖之《食物八类》，宁原之《食鉴》，周宪王之《救荒本草》，一一穷搜，摘其精要，益以见闻，著为是编。末后附以《日用家钞》《脉学秘传》。俾世之读。是书者人人可以鉴物穷理，庶不致名不析而误取，性不识而误食，以戗其生矣。尧天舜日之民，尽登于仁寿之域，不才放废终老山林，所恃操三寸不律黼黻太平者，惟此而已。
西湖沈李龙云将氏题于欲静楼
峕康熙辛未孟春梓于金陵之抱青阁
醴泉
水之精也，味甘如醴，流之所及，草木皆茂，饮之令人多寿。醴泉无源，王者德盛升平则出。味： 甘， 平， 无 毒。 治： 心 腹 痛、 疰 忤、鬼气邪秽之属，并就泉空腹饮之。又止热、消渴及反胃、霍乱为上，亦以新汲者为佳。食之润五脏，长年不饥，治胸膈诸毒，明目止渴。
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