描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787518453092
减脂遇到瓶颈期；
想要减脂不挨饿，控糖不走弯路；
用节食的方式减脂，营养不良了还没瘦下来；
……
怎么办？
这本《减脂控糖饱腹餐 轻松享瘦》就是你的秘籍！它会告诉你：
减脂控糖食材红黑榜：选材很重要
选对主食，低碳饱腹：吃饱还不胖
用对方法，搭配有方：美味不重样
不同人群，食谱私订：瘦身更健康
《减脂控糖饱腹餐 轻松享瘦》围绕减脂控糖展开，介绍了一些减脂的营养知识，以及近150道饱腹营养的减脂控糖食谱，包括容易踩坑的主食，丰富多样的凉菜沙拉、热菜和汤粥。为了方便读者厘清减脂控糖的逻辑，书中还对常见的一些认知误区进行了解读。
目录
第1章 减脂控糖的那些“饮食大坑”，你踩了几个
减重 = 减肥
减肥 = 只吃水煮菜
看不见脂肪 = 低脂
减肥 = 不吃零食
减肥 = 不吃脂肪
控糖 = 不吃碳水
“无糖”= 低热量、更健康
“不甜”= 低糖
专题 关于减脂控糖，你该有的态度
第二章 减脂控糖食材红黑榜
减脂控糖红榜食材
燕麦
核桃燕麦粥
健脾杂粮饭
大白菜
三丝菜卷
双菇扒白菜
圆白菜
芝麻圆白菜
双色包菜
黄瓜
黄瓜紫菜汤
黄瓜炒肉丁
番茄
番茄菜花
番茄炖牛腩
西蓝花
胡萝卜炒双花
五彩西蓝花
魔芋
凉拌魔芋
黄瓜魔芋沙拉
……
减脂控糖黑榜食材
挂面
油条
火龙果
果脯蜜饯
五花肉
猪肝
鸡翅
专题 减肥减出脱发、便秘、贫血怎么办
第三章 吃对主食，减脂控糖成功一大半
关于主食，你需要知道的
主食到底包括哪些
低 GI 碳水吃饱不胖，你心动了吗
想要吃得健康，主食如何取舍
减脂控糖优选食谱
豆浆杂粮粥
燕麦奶香粥
……
专题 外食点餐的策略
第四章 凉菜热炒，巧搭配营养好
关于烹饪搭配，你需要了解的
减脂控糖的关键——蛋白质，你吃对了吗
如何有效控制自己的饥饿感
好食材 好烹饪 = 好的减脂控糖餐
减脂控糖优选凉菜沙拉
大拌菜
姜汁菠菜
什锦沙拉
凉拌绿豆芽
双色菜花
……
减脂控糖优选热菜小炒
香菇油菜
炝炒圆白菜
醋熘白菜
开水白菜
清炒莜麦菜
蒜蓉蒸丝瓜
……
专题 减脂控糖的小吃零食怎么选
第五章 汤羹茶饮，减脂控糖不可少
关于饮品，减脂控糖的你需要知道
乳酸饮料≠酸奶
先喝汤后喝汤，有讲究
“鲜榨”≠健康
减脂控糖优选汤羹
番茄小白菜豆腐汤
豆芽豆腐汤
木耳冬瓜汤
菌菇豆苗汤
海带排骨汤
香菇荸荠瘦肉汤
鸡丝芦笋汤
薏米煲鸭汤
……
减脂控糖优选茶饮
山楂柠檬饮
枸杞甜叶菊饮
木瓜牛奶饮
李香蛋奶饮
……
第六章 不同人群减脂控糖怎么吃
适合所有人群的减脂控糖饮食原则
清淡饮食，道出减脂控糖的本质
细嚼慢咽，可以更好地减脂控糖
改变进餐顺序，减脂控糖更容易
水肿虚胖型减脂控糖食谱
燕麦绿豆薏米粥
红豆糙米饭
双丝拌海带
……
肉多实胖型减脂控糖食谱
荷叶薏米粥
海米拌菠菜
香菇烧丝瓜
三鲜蒸豆腐
清蒸鳝鱼
冬瓜海带汤
素食人群减脂控糖食谱
豆腐韭菜素包
红菊苣橙香牛油果沙拉
雪菜炒毛豆
荷塘小炒
苋菜笋丝汤
五谷豆浆
专题 男女减脂控糖不一样
关于主食，你需要知道的
主食到底包括哪些？
一提起主食，人们首先会想到米饭、油条、馒头、面包、面条等碳水化合物丰富的食物。
其实，有些常被划分为零食小吃或蔬菜的食物也应该归为主食。比如蛋糕、饼干、麻团、米粉，常被当成零食小吃；土豆、南瓜、红薯、芋头等富含淀粉的根茎类蔬菜其实应该作为主食而非蔬菜食用。还有一类常被忽视的主食，就是粗粮杂豆，比如绿豆、芸豆、荞麦、小米，其实都是控糖减脂的优选主食。
虽然粗粮的饱腹感较强，但不建议将所有的主食都换成粗粮，因为这样会影响蛋白质、钙、铁的吸收，容易导致营养不良，所以日常饮食中应粗细搭配。
低 GI 碳水吃饱不胖，你心动了吗
GI 值低的碳水类食物，提升血糖的速度较慢，更容易产生饱腹感，非常适合减脂期。所以，如果把主食部分替换成豆类、粗粮和薯类等低 GI 的食物，既不必“忍饥挨饿”，又能减脂控糖不怕胖。
想要吃得健康，主食如何取舍
这三类主食要少吃。
①含大量糖和脂肪的主食：酥饼、曲奇、起酥面包、手抓饼、月饼等。
②油炸的主食：油条、麻团、炸春卷等。
③重复的主食搭配：包子 粥、比萨 意大利面、土豆丝 米饭等。
健康主食这样吃。
①粗细搭配，吃米饭和粥时，可以混合 1/3～1/2 的杂粮。
②经常用红薯、紫薯、玉米、山药、南瓜、土豆、莲藕、芋头等代替米面当作主食。
延伸一下 主食与胰岛素和血糖
研究表明，胰岛素是控制脂肪分解代谢非常重要的激素，只有胰岛素处于低水平稳态时，身体才会开始分解利用脂肪。所以，降低胰岛素水平相当于启动了减肥的开关，否则，脂肪就没办法进入燃烧模式，减肥很难成功。
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