描述
开 本: 32开纸 张: 轻型纸包 装: 精装是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787559631350
1、北大路鲁山人被授予日本国宝称号，是享誉国内外的美食家、艺术家。
2、鲁山人是家喻户晓的美食家，为制作配得上自己美食的食器而开始了陶瓷创作，坚持此道直至离世。鲁山人不仅发展出了一套独特的陶器美学体系，还得到了国内外的充分赞誉。
3、在本书中，他回溯自己的陶瓷创作之路，结合自己的制陶经历，以尖锐的审美之眼评析陶艺史上的名家名器。
4、每一段鉴赏都是对自己推崇的“雅美”的生动注解，都在拓宽我们的美学感悟。
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本书是日本国宝级艺术大师北大路鲁山人谈陶器的随笔集。鲁山人是家喻户晓的美食家，为制作配得上自己美食的食器而开始了陶瓷创作，坚持此道直至离世。鲁山人不仅发展出了一套独特的陶器美学体系，还得到了国内外的充分赞誉。
在本书中，他回溯自己的陶瓷创作之路，结合自己的制陶经历，以尖锐的审美之眼评析陶艺史上的名家名器。每一段鉴赏都是对自己推崇的“雅美”的生动注解，都在拓宽我们的美学感悟。
我为什么要做陶器
关于我的陶器制作
筑窑后知道的事情
前辈陶人之我见
给立志做陶艺家的人
刳魂之美
日本的陶瓷器
濑户烧、美浓濑户烧发掘杂感
古九谷观
古唐津烧
备前烧
说说濑户黑
关于织部这种陶器
志野烧的价值
乾山的陶器
艺美革新
关于陶瓷器鉴赏
料理与食器
闲谈古陶瓷器
从陶器个展看作家们的风味
河井宽次郎个展观后感
河井宽次郎近作展观感
座边师友
青年人应该多拜良师
关于雅美
淘倒古董是万病之源
观“明古青花瓷”
古青花瓷绘图及纹饰
《鲁山人作陶百影》序
《鲁山人家藏百选》序
我最近为何要尝试制作陶瓷器
爱陶语录
鲁山人展目录集语录（集锦）
鲁山人窑艺研究所简介
北大路鲁山人年谱
我为什么要做陶瓷器
经常有人问我，你为什么开始做陶器了？我不假思索的回答就是，那是因为我要享受美食。我从小对美食感兴趣，随着年纪增长，兴趣越来越大，最后竟达到仅仅是美食已经不能满足的境地。
美味的食物需要与其般配的精美食器，如果没有般配的精美食器装盘摆放我就心存不满。在这种情况下，自然地我开始对陶瓷器皿以及漆器，也就是盛装食物的器皿产生兴趣，开始品味。如此生活的结果，没想到竟成为“美食俱乐部”的一员。这是发生在大正九年（1920）前后的事。在经营美食俱乐部的过程中，当然就会碰到食器这个问题，但是现代制作的这些食器没有我满意的。因此我就寻找古食器，收集古陶瓷、古彩瓷、荷兰陶瓷等，从中选出碗、盘、碟等，权且用作日常食器。就这样搞了三年，博得大家的一致好评。可是就在一帆风顺时，突然遭遇了大地震，美食俱乐部被烧成灰烬，当时用的那些古陶瓷器皿等也都毁坏殆尽。
但是，接下来开始经营星冈茶寮后，活动的舞台更大，有时上百人一起用餐，需要大量的食器，还是像以前那样靠搜集古陶瓷器皿已经完全不够了。可是话虽如此，五条坂4的陶器类也没有能用的。
事已至此，我只好委托京都的宫永东山、河村蜻山、三浦竹泉，九谷方面，委托山代的须田菁华、山中的矢口永寿、大圣寺的中村秋塘、尾张赤津的加藤作助等各位陶艺家按我喜欢的样式制作陶瓷器，然后我自己画上图案，用作地震灾害后归我们所有的星冈茶寮最初的一批食器，解了燃眉之急。
当时我自己对于制作陶瓷器完全是个外行，看奥田的《陶瓷器百选》等就像看天书一样。但是我只是随意让别人做好坯胎，然后自己往上边画画图案就心满意足了。当今陶瓷界的现状就是很多人让工匠做好坯胎，自己画上图案然后就自称陶瓷艺术家。当年我自己有意无意也那样做，而且竟然也就自我满足了。但是那些做出来的器物都是匠人按要求做的，除了制作技术以外，他们并没有涉及内在含义。从技术上看似乎做得很漂亮，但绝不能称作精美的器物。
如果你看过宋瓷，看过古陶瓷，就能知道那些工匠虽然能简单模仿宋瓷、古陶瓷的形状，却难免缺失宋瓷、古陶瓷最为重要的精神层面的内涵。由此，我对别人做出的坯胎开始产生不满，然后得出的结论就是，只要不是自己挖陶土从零开始制作，就绝不可能做出自己满意的器物来。
还有一个事实是，如果不是自己从零开始做的，那就不能称作自己的作品。以前只是在别人做好的器物上画上图案，然后就标榜为鲁山人作品，现在想起来都感到惭愧。因为那是一种欺诈行为。让别人做好器物，自己只是画上图案，那只能是合作作品，不是算是自己单独的作品。特别是陶瓷器，画图案并非主要工作，陶土活才是制陶的灵魂。把那么重要的工作交给别人做，自己仅是在器物上画画图案等，至少在制陶精神上来说是本末颠倒的。当然我并不是完全否定合作。想合作就需要找到同等水平的合作者。木米的绘画需要山阳匹配，仁清的陶器需要宗和设计，才能发挥合作的妙味。但是如果合作者一方是缺乏美意识修养的匠人，另一方是有修养的人物的话，就根本没有合作的意义。所以我下定决心，不论多么困难，自己也要从泥土活开始。人都说操作辘轳等比较难，但既然一般陶器作坊的学徒只要三年基本上就能熟练操纵辘轳，所以我坚信自己也能做好。这样一来就需要有地方修筑自己的窑，设置自己的辘轳。昭和三年（1928年）春，我终于在大船山崎修筑了自己的窑2。虽然也雇了几个助手帮忙，但终于从自己的窑里烧出了名副其实的自己的作品。实际做起来，我发现那些捣鼓泥土、绘画图案、装窑烧窑等技术上的事情，车到山前自有路。星冈茶寮使用的食器都是我自己做的。青瓷、信乐烧、唐津烧、朝鲜刷毛目、古陶瓷、赤吴须等，一般的陶瓷器都做了出来。
如此自己开始制作以后，自然而然就想要一些参考的陶瓷器。就像学问家都要自己搜寻古籍一样。学问家看重万卷之书，制陶家也需要万件古陶瓷。因此我便开始收集古陶瓷，并在星冈窑设置了参考馆，慢慢开始陈列收集的作品。本来是为了制作新作品的参考才收集的，但事至如今，参考其实已经成了一个借口，我怕是已经患上了一种古董病。
如此这般，我筑窑也就在昭和三年，说起来也是最近的事。而且我还不能专心一意只做这一件事，不论是制作陶器还是研究陶器，现在也只是开了个头。每烧一窑都会有各种新的体会，
这些体会越发激起我研究和制作的兴趣。如此这般，我从创作品味美食开始，后尝试制作陶瓷器，这点与其他陶瓷作家的出发点和动机完全不同。而且我也没有从师问道，仅靠自己独自钻研，便走到今天，而且还要继续走向明天。
制作陶器是一件前途辽远的事，我自己也是刚登上这条船。我用心审视自己的能力所及，努力思考今后如何发展。
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