描述
开 本: 32开纸 张: 铜版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787505746671
◎日本亚马逊4.5星推荐
两度斩获“日本食谱大赏”点心组首奖的人气料理家中岛志保，首度推出“两餐之间随时可以吃的点心”食谱。
◎无须繁复步骤，15分钟即能完成
37款让人一再回味的点心和饮品，制作时间都是15分钟左右（不包括烘焙时间）。利用身边现有材料，就能享受制作与品尝点心的美好时光。
◎特别收录“失败百科”，帮你找到失败原因
食谱中难以理解的地方、陌生的专业术语、做点心失败的原因，都可以在“失败百科”中找到。从失败中学习，同时萌发再做一次的冲动。
芳香软糯的香蕉卷，外表平凡却入口惊艳的香烤甘薯泥，深受小朋友喜爱的洋葱咸饼干，人气之王“摩卡卷”，能感受到母亲般温柔的柠檬煮……在本书中，人气甜点师中岛志保向大家介绍了37款在家常做的点心，它们外观朴实，却让人一再回味。无须繁复的制作步骤，利用身边现有材料，平均只需15分钟就能轻松愉快地做出来。不论何时，无论与谁，请尽情享受这美好的点心时光吧！
序言 2
做出美味点心的四个要诀 6
记忆中儿时深爱的点心
香蕉卷 2
鸡蛋玛德琳 4
太妃糖项链 6
出类拔萃的松饼 8
香烤甘薯泥 10
小鹿松露巧克力 12
松软筋道的煎包 14
法式可丽饼盛会 16
童年回忆 20
忍不住去做的面点
香烤芝士蛋糕 22
微甜巧克力蛋糕 24
枫糖麦芬蛋糕 核桃& 葡萄干/ 可可粉& 椰果 26
柚子磅蛋糕 28
全麦派 30
苹果蛋糕 32
橘味戚风蛋糕 34
相似的曲奇饼干 黄油曲奇/ 洋葱饼干 36
摩卡卷 38
反复做的理由 42
爽滑诱人的饭后甜点
牛奶寒天与醋渍草莓 44
葛粉抹茶布丁 46
豆腐果冻 48
醒制水果酸奶 50
弹性一百分的克拉芙缇 52
《点心来了》的七大工具和必备材料 54
灵光一现就能马上做出来的快手点心
南国蒸面包 58
豆腐糯米团子 60
多味面包干 黄油& 生姜味/ 枫糖味 62
甜咸坚果 64
水煮点心 红豆南瓜煮/ 甘薯苹果之柠檬煮 66
茶的故事 68
饮品当点心主角
果汁吧 71
姜汁苏打水 儿童格桑利亚
梅汁苏打水 越南水果奶昔
杏肉米酒 74
焙茶奶茶 75
《 点心来了》 失败百科 76
点心是自由的 88
本书所说的点心不是“糕点（お菓子）”，而是“小吃（おやつ）”。我喜欢“点心”这个词散发出来的温暖朴素的气息。即便在那些忙得不可开交的日子里，只要听到“点心来了”，我的紧张感马上就消失得无影无踪。
小时候，我家经营着一爿小店，妈妈一直忙于店里的生意，偶尔会忙里偷闲给我们做点心，我和姐姐每次都抢着吃。回想起来，那真是一种特别的感觉，无比开心。就这样，妈妈给我们做的点心，附近糕点店里售卖的不起眼的点心，还有我长大以后喜欢上的各种点心，逐渐形成了我关于点心的记忆，而我现在的味觉，也离不开那些记忆。
后来，我成了一名职业料理人。不过，我做家常点心的时候往往没什么讲究，经常兴致一来就开始做了。当我想吃加了黄油和鲜奶油的点心或冰甜点时，都会按照自己的想法自由发挥，然后再和别人一起分享（当然自己一个人吃也没有问题）。每当他们吃完后拜托我“下次还给我做吧”，我就特别开心。对我而言，这是一段无可替代的美好时光。
这本书向大家介绍的就是上面说的我平时吃的家常点心。人们总是认为，做点心不同于做饭，是一件需要特别用心的事情。但是本书中介绍的点心，不需要大家铆足劲儿去准备复杂的材料，仅仅利用身边现有的材料，就可以轻松愉快地做出来。通过这本书，我想让大家体会到做点心其实只是做料理的某种延伸。
在我看来，做点心时，做得开心才是最重要的，哪怕做出来的点心卖相不太好或者一不小心烤煳了，也没有关系。随着反复试做，每个家庭都会形成独特的味觉。如果大家可以参照本书做出更多的点心，让做点心和吃点心成为每个家庭的日常乐趣，我将不胜感激。
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