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开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787519249601丛书名: 全国导游资格考试用书
编辑推荐
《中公版·2019全国导游资格考试考点速记：地方导游基础知识（全新升级版）》根据2019年6月发布的新大纲重新编写而成。该书具有以下特点：1.紧跟大纲，考点全面
2019年全新升级版《地方导游基础知识》一书中新增了“中国各省（区、市）的国家AAAAA级旅游景区、*旅游度假区和*生态旅游区”的考点。此外，对于2019年考试大纲删掉的“*风景名胜区”“国家地质公园”和“列入《世界地质公园名录》的中国项目景观”，编者考虑到考生以后从事导游工作需要对这些知识有所了解，所以本书仍然保留了相关内容。
2.内容准确，数据详实
编者参考政府网站等官方网站以及其他相关资料，对中国各省（区、市）的行政区划、交通、人口、旅游资源等情况进行了核实，对相关数据等内容进行了更新与修订。此外，各个附录也都确保数据是*的。例如，截至2018年5月2日，中国历史文化名城的数量达到135座；截至2019年7月6日，我国世界遗产总数达到55处，新增黄（渤）海候鸟栖息地（*期）和良渚古城遗址；2018年，藏医药浴法入选《人类非物质文化遗产代表作名录》。
3.版式美观，方便记忆
2019年考试大纲对《地方导游基础知识》的考试要求全部为“熟悉”。编者对每个省（区、市）的情况分别从【地理环境与气候】【行政区划与交通】【人口、民族与资源】【历史沿革与文化】【特产美食与民俗风情】【旅游资源】几个方面进行了讲解。并且书中的重点知识尽量用表格呈现，有的还加了下划线，方便考生梳理知识脉络，一目了然。
内容简介
《中公版·2019全国导游资格考试考点速记：地方导游基础知识（全新升级版）》包括中国各省（区、市）的地理、气候、区划、人口、交通等基本概况以及旅游资源、民俗风情、风物特产等内容。此外，本书还有九个附录。
目 录
目录
第一章华北地区1
第一节北京市基本概况1
第二节天津市基本概况7
第三节河北省基本概况14
第四节山西省基本概况20
第五节内蒙古自治区基本概况27
第二章东北地区34
第一节辽宁省基本概况34
第二节吉林省基本概况40
第三节黑龙江省基本概况46
第三章华东地区53
第一节上海市基本概况53
第二节江苏省基本概况61
第三节浙江省基本概况70
第四节山东省基本概况78
第五节安徽省基本概况85
第六节福建省基本概况92
第七节江西省基本概况98
第四章华中地区107
第一节河南省基本概况107
第二节湖北省基本概况116
第三节湖南省基本概况123
第五章华南地区132
第一节广东省基本概况132
第二节广西壮族自治区基本概况139
第三节海南省基本概况146
第六章西南地区153
第一节云南省基本概况153
第二节贵州省基本概况160
第三节四川省基本概况167
第四节重庆市基本概况175
第五节西藏自治区基本概况184
第七章西北地区192
第一节陕西省基本概况192
第二节甘肃省基本概况198
第三节青海省基本概况206
第四节宁夏回族自治区基本概况214
第五节新疆维吾尔自治区基本概况220
第八章港澳台地区基本概况227
附录1中国历史文化名城名录234
附录2中国国家级风景名胜区名录236
附录3中国国家AAAAA级旅游景区名录246
附录4中国国家级旅游度假区名录257
附录5中国国家生态旅游示范区名录（部分）258
附录6中国国家地质公园名录261
附录7中国列入《世界遗产名录》的项目名单267
附录8《人类非物质文化遗产代表作名录》的中国项目270
附录9列入《世界地质公园名录》的中国项目271
第一章华北地区1
第一节北京市基本概况1
第二节天津市基本概况7
第三节河北省基本概况14
第四节山西省基本概况20
第五节内蒙古自治区基本概况27
第二章东北地区34
第一节辽宁省基本概况34
第二节吉林省基本概况40
第三节黑龙江省基本概况46
第三章华东地区53
第一节上海市基本概况53
第二节江苏省基本概况61
第三节浙江省基本概况70
第四节山东省基本概况78
第五节安徽省基本概况85
第六节福建省基本概况92
第七节江西省基本概况98
第四章华中地区107
第一节河南省基本概况107
第二节湖北省基本概况116
第三节湖南省基本概况123
第五章华南地区132
第一节广东省基本概况132
第二节广西壮族自治区基本概况139
第三节海南省基本概况146
第六章西南地区153
第一节云南省基本概况153
第二节贵州省基本概况160
第三节四川省基本概况167
第四节重庆市基本概况175
第五节西藏自治区基本概况184
第七章西北地区192
第一节陕西省基本概况192
第二节甘肃省基本概况198
第三节青海省基本概况206
第四节宁夏回族自治区基本概况214
第五节新疆维吾尔自治区基本概况220
第八章港澳台地区基本概况227
附录1中国历史文化名城名录234
附录2中国国家级风景名胜区名录236
附录3中国国家AAAAA级旅游景区名录246
附录4中国国家级旅游度假区名录257
附录5中国国家生态旅游示范区名录（部分）258
附录6中国国家地质公园名录261
附录7中国列入《世界遗产名录》的项目名单267
附录8《人类非物质文化遗产代表作名录》的中国项目270
附录9列入《世界地质公园名录》的中国项目271
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第一章华北地区
第一节 北京市基本概况
北京市，简称“京”，是中华人民共和国首都，直辖市，全国的政治、文化、科技创新、国际交往、经济金融决策和管理中心，也是中国共产党中央委员会、中华人民共和国中央人民政府和全国人民代表大会的办公所在地。
2015年7月31日，国际奥委会主席巴赫宣布北京携手张家口获得2022年冬季奥林匹克运动会的举办权。北京由此成为全球首个既举办过夏季奥运会又将举办冬季奥运会的城市。
一、地理环境与气候
表1-1-1北京市地理环境
项目 概况
位置 北京市地处华北平原北部，毗邻天津市，并与天津市一起被河北省环绕
面积 总面积约为1.64万平方千米
地势 （1）总地势为西北高，东南低
（2）西部是太行山山脉的西山，北部是燕山山脉的军都山，两山在南口关沟相交，形成一个向东南展开的半圆形大山弯，人们称之为“北京弯”
水文 （1）北京自西向东贯穿五大水系：大清河水系、永定河水系、北运河水系、潮白河水系和蓟运河水系
（2）北京有水库85座，其中大型水库有密云水库、怀柔水库、海子水库等
北京的气候为典型的温带半湿润大陆性季风气候，夏季高温多雨，冬季寒冷干燥，春、秋短促。全年无霜期180—200天，西部山区较短。北京市降水季节分布不均匀，全年降水的80％集中在6、7、8三个月份。
二、行政区划与交通
北京市有16个市辖区，分别是东城区、西城区、朝阳区、丰台区、海淀区、石景山区、门头沟区、房山区、通州区、顺义区、昌平区、大兴区、怀柔区、平谷区、延庆区、密云区。
北京市的铁路、公路、航空和地铁四通八达，是中国铁路大枢纽和民用航空交通的中心。
表1-1-2北京市交通概况
项目 内容
铁路 （1）北京已开通铁路主要有京九铁路、京沪铁路、京广铁路、京哈铁路、京包铁路、京原铁路、京通铁路、京承铁路等
（2）北京已开通的高铁线路主要有京津城际、京广高铁、京沪高铁等
（3）国际铁路运输方面，我国去往俄罗斯各城市、蒙古首都乌兰巴托、朝鲜首都平壤、越南首都河内的列车均从北京市发车
公路 （1）公路网结构以矩形环状为主，道路为网状分布，先后依托城市扩展，形成了二环、三环、四环、五环、六环路以及目前正在建设的七环路
（2）8条国家级高速公路：京哈（G1）、京沪（G2）（京津塘）、京台（G3）、京港澳（G4）（京石）、京昆（G5）、京藏（G6）、京新（G7）、大广（G45）（京开、京承）高速公路，沿线通往全国各地
航空 （1）北京首都国际机场是“中国第一国门”，几乎所有北京的国内、国际航班均在北京首都国际机场停靠和起飞。北京首都国际机场旅客吞吐量居全球第二（仅次于美国亚特兰大机场）。截至2017年7月，北京首都国际机场拥有三座航站楼，机位共314个，已开通航线252条，通往世界主要国家和地区及国内大部分城市
（2）此外，北京还建有6座机场：北京南苑机场、北京良乡机场、北京西郊机场、北京沙河机场和北京八达岭机场和北京大兴国际机场。其中，南苑机场和北京大兴国际机场为军民合用，其他均为军用机场
地铁 截至2018年末，北京共有22条地铁运营线路：1号线、2号线、4号线、5号线、6号线、7号线、8号线、9号线、10号线、13号线、14号线西段、14号线东段和中段大部分、15号线、16号线、八通线、昌平线、亦庄线、房山线、机场线、S1线、燕房线和西郊线
三、人口、民族与资源
2018年末北京市常住人口为2154.2万人，比2017年末减少16.5万人。
其中，常住外来人口764.6万人，占常住人口的比重为35.5%。常住人口中，城镇人口1863.4万人，占常住人口的比重为86.5%。常住人口自然增长率为2.66‰。常住人口密度为每平方千米1313人，比上年末减少10人。
北京是我国第一个齐聚56个民族的城市，少数民族人口呈现大分散、小聚居的特点。2010年第六次全国人口普查数据显示，全市人口中拥有56个民族成分，除汉族外，人口最多的前五位是满族、回族、蒙古族、朝鲜族和土家族。
北京地区居民信仰的宗教主要是佛教、道教、伊斯兰教、天主教、基督教，其中佛教、道教和伊斯兰教对北京的历史、文化、艺术产生过较大的影响。
表1-1-3北京市资源概况
种类 内容
水资源 人口密集，水资源短缺，人均水资源占有量仅全国人均水资源占有量的1/7
林木资源 地带性植被类型是暖温带落叶阔叶林，并间有温带针叶林的分布。大部分平原地区已成为农田和城镇，只在河间两旁局部洼地发育着以芦苇、香蒲等为主的洼生植被
矿产资源 北京的矿产资源，已发现的有67种，主要有煤、铁、铬、白云岩、大理岩等，其中列入国家储量表的矿种有44种
动物资源 动物区系有由古北界向东洋界过渡的动物区系特征。国家一级保护动物有金雕、褐马鸡、金钱豹、白尾海雕、麋鹿等
四、历史沿革与文化
表1-1-4北京市历史沿革
时期 概况
旧石器时代 公元前70万—前20万年，周口店一带发现了北京人、山顶洞人遗址
西周 蓟国是统治中国北方的西周王朝的一个分封国
春秋 燕吞并了蓟，并迁都于蓟城，时称燕都
五代十国 938年，蓟城成为辽的陪都，因为蓟位于辽所辖疆域的南部，所以改称南京，又叫燕京
金 金将辽灭亡后，迁都燕京，改名中都
元 1267年，蒙古族首领忽必烈下令在中都城的东北郊筑建新城，称元大都
明 在元大都的基础上不断扩建改造，正式改名为北京
清 北京还称京师
民国时期 北京改称北平
中华人民共和国成立后 北平改名北京，成为中华人民共和国的首都
北京有着众多的文学家，最早的文学记录见于《燕丹子》。《史记》中有关于幽州、长城沿线的文学描写，如“李广射虎”等。
表1-1-5历史上的北京文学
时期 代表人物及作品
建安文学时期 曹操的《苦寒行》《观沧海》、曹丕的《燕歌行》、陆云的《北游幽朔城》
唐代时期 陈子昂《登幽州台歌》《蓟丘览古》、高适《蓟门行》
明清时期 （1）明清形成了带有北京地方特色的“京味儿文学”，如《金瓶梅》中的北京话，《红楼梦》《儿女英雄传》中的京味、京腔等
（2）“京味儿文学”的代表人物有老舍、刘绍棠、汪曾祺等
（3）老舍的《骆驼祥子》《四世同堂》《茶馆》《龙须沟》等作品至今影响甚广，其作品也多次被改编成电视剧、电影、话剧
（4）刘绍棠的代表作品有《中秋》《峨眉》《蒲柳人家》《春草》《地火》等
（5）汪曾祺被称为“中国最后一个士大夫”，是京派小说传人，他的代表作品有《大淖事》《受戒》《羊舍的夜晚》等
京剧是在北京形成的戏曲剧种之一，至今已有200多年的历史。它是在徽戏和汉戏的基础上，吸收了昆曲、秦腔等一些戏曲剧的优点和特长逐渐演变而形成的，被誉为“国粹”。2010年11月16日，京剧被列入《人类非物质文化遗产代表作名录》。此外，北京的民间曲艺还有京韵大鼓、相声、双簧等。
“中国影都”怀柔区影视基地拥有目前全球面积最大的影视摄影棚，是全国乃至全亚洲最大的影视拍摄及后期制作基地。自投用以来，这里拍摄了《大染坊》《大宅门》《铁齿铜牙纪晓岚》《康熙微服私访记》《还珠格格》等诸多家喻户晓的影视作品。
五、特产美食与民俗风情
表1-1-6北京特产美食
项目 内容
特色工艺品 景泰蓝、内画壶、雕漆、玉器、面人、绢人、宫灯、京剧脸谱等
名酒 二锅头、桂花陈酒等
美食 全聚德烤鸭、稻香村糕点、六必居酱菜、大兴西瓜、京白梨、昌平草莓、焦圈、豆汁儿、茯苓夹饼、果脯蜜饯、秋梨膏、冰糖葫芦、艾窝窝、豌豆黄、驴打滚、炸酱面、爆肚、炒肝、卤煮火烧等
北京是世界闻名的文化古城，多民族特有的文化在这里相互渗透、交融，形成了地方性民俗，最具特色的是四合院、胡同、天桥和庙会。
表1-1-7北京民俗风情
（续表）
项目内容
项目 内容
四合院 （1）四合院又称四合房，是以正房、倒座房、东西厢房围绕中间庭院形成平面布局的北方传统住宅
（2）四合院源于元代院落式民居，是老北京最主要的居民建筑
胡同 （1）北京以胡同众多而著称，民间有“有名的胡同三千六，没名的胡同赛牛毛”的说法
（2）胡同的每一个名称背后都有其独特的来历，如以人物命名的文丞相胡同，以商品命名的金鱼胡同，以北京土语命名的闷葫芦罐胡同等
（3）钱市胡同是最窄的胡同，其最窄处只有40厘米。灵境胡同是最宽的胡同，其最宽处有32.18米。九湾胡同是拐弯最多的胡同，砖塔胡同是元朝就有的、最古老的胡同
天桥 （1）旧北京的天桥一带是北京平民文化娱乐、饮食商业的集中区，其中“天桥八大怪”的表演非常有名，“八”不是只有八个，而是一个虚数
（2）过去天桥一带的生活如今浓缩在新建的天桥乐茶园。这处茶园位于著名的天坛公园西北端，是一座仿古建筑。大厅前设舞台，内摆黑漆硬木八仙桌椅，两厢有出售各种京味儿小吃的门脸。身穿中国旗袍的服务小姐来回斟茶。付账也必须用中国的古旧铜钱——你可以在现场用现代货币兑换，是完完全全的旧时风貌
庙会 （1）庙会是一种集吃、喝、玩、乐于一体的民间娱乐活动。由于它起源于寺庙周围，所以叫“庙”；又由于小商小贩们看到烧香拜佛者多，就在庙外摆起了各式小摊赚他们的钱，渐渐地又成为定期的活动，所以叫“会”
（2）庙会多在春节期间举办，各种各样的民间艺术表演、丰富的京味儿小吃和民间工艺品是最吸引人的地方
（3）表演项目有秧歌、高跷、旱船、舞狮、玩钢叉、弄虎棍、打锣鼓，更有舞“中幡”者将一面缎质红旗系在7米长、碗口粗的竹竿上，一会用手、一会用臂、一会儿用嘴、一会儿用额，抛起又接住，十分惊险
六、旅游资源
北京曾为五代都城，是我国拥有帝王宫殿、庙坛、园林和陵墓数量最多、内容最丰富的城市。
表1-1-8北京特色旅游资源
项目 地位
北京故宫 （1）明朝时叫大内宫城，清朝时叫紫禁城，这里原为明、清两代的皇宫，住过24个皇帝。建筑宏伟壮观，完美地体现了中国传统的古典风格和东方格调
（2）故宫是我国乃至全世界现存最大的宫殿，是中华民族宝贵的文化遗产
天坛 天坛以布局合理、构筑精妙而扬名中外，是明、清两代皇帝“祭天”的地方
颐和园 颐和园是中国保存最完整的一座皇家行宫御苑，被誉为“皇家园林
第一节 北京市基本概况
北京市，简称“京”，是中华人民共和国首都，直辖市，全国的政治、文化、科技创新、国际交往、经济金融决策和管理中心，也是中国共产党中央委员会、中华人民共和国中央人民政府和全国人民代表大会的办公所在地。
2015年7月31日，国际奥委会主席巴赫宣布北京携手张家口获得2022年冬季奥林匹克运动会的举办权。北京由此成为全球首个既举办过夏季奥运会又将举办冬季奥运会的城市。
一、地理环境与气候
表1-1-1北京市地理环境
项目 概况
位置 北京市地处华北平原北部，毗邻天津市，并与天津市一起被河北省环绕
面积 总面积约为1.64万平方千米
地势 （1）总地势为西北高，东南低
（2）西部是太行山山脉的西山，北部是燕山山脉的军都山，两山在南口关沟相交，形成一个向东南展开的半圆形大山弯，人们称之为“北京弯”
水文 （1）北京自西向东贯穿五大水系：大清河水系、永定河水系、北运河水系、潮白河水系和蓟运河水系
（2）北京有水库85座，其中大型水库有密云水库、怀柔水库、海子水库等
北京的气候为典型的温带半湿润大陆性季风气候，夏季高温多雨，冬季寒冷干燥，春、秋短促。全年无霜期180—200天，西部山区较短。北京市降水季节分布不均匀，全年降水的80％集中在6、7、8三个月份。
二、行政区划与交通
北京市有16个市辖区，分别是东城区、西城区、朝阳区、丰台区、海淀区、石景山区、门头沟区、房山区、通州区、顺义区、昌平区、大兴区、怀柔区、平谷区、延庆区、密云区。
北京市的铁路、公路、航空和地铁四通八达，是中国铁路大枢纽和民用航空交通的中心。
表1-1-2北京市交通概况
项目 内容
铁路 （1）北京已开通铁路主要有京九铁路、京沪铁路、京广铁路、京哈铁路、京包铁路、京原铁路、京通铁路、京承铁路等
（2）北京已开通的高铁线路主要有京津城际、京广高铁、京沪高铁等
（3）国际铁路运输方面，我国去往俄罗斯各城市、蒙古首都乌兰巴托、朝鲜首都平壤、越南首都河内的列车均从北京市发车
公路 （1）公路网结构以矩形环状为主，道路为网状分布，先后依托城市扩展，形成了二环、三环、四环、五环、六环路以及目前正在建设的七环路
（2）8条国家级高速公路：京哈（G1）、京沪（G2）（京津塘）、京台（G3）、京港澳（G4）（京石）、京昆（G5）、京藏（G6）、京新（G7）、大广（G45）（京开、京承）高速公路，沿线通往全国各地
航空 （1）北京首都国际机场是“中国第一国门”，几乎所有北京的国内、国际航班均在北京首都国际机场停靠和起飞。北京首都国际机场旅客吞吐量居全球第二（仅次于美国亚特兰大机场）。截至2017年7月，北京首都国际机场拥有三座航站楼，机位共314个，已开通航线252条，通往世界主要国家和地区及国内大部分城市
（2）此外，北京还建有6座机场：北京南苑机场、北京良乡机场、北京西郊机场、北京沙河机场和北京八达岭机场和北京大兴国际机场。其中，南苑机场和北京大兴国际机场为军民合用，其他均为军用机场
地铁 截至2018年末，北京共有22条地铁运营线路：1号线、2号线、4号线、5号线、6号线、7号线、8号线、9号线、10号线、13号线、14号线西段、14号线东段和中段大部分、15号线、16号线、八通线、昌平线、亦庄线、房山线、机场线、S1线、燕房线和西郊线
三、人口、民族与资源
2018年末北京市常住人口为2154.2万人，比2017年末减少16.5万人。
其中，常住外来人口764.6万人，占常住人口的比重为35.5%。常住人口中，城镇人口1863.4万人，占常住人口的比重为86.5%。常住人口自然增长率为2.66‰。常住人口密度为每平方千米1313人，比上年末减少10人。
北京是我国第一个齐聚56个民族的城市，少数民族人口呈现大分散、小聚居的特点。2010年第六次全国人口普查数据显示，全市人口中拥有56个民族成分，除汉族外，人口最多的前五位是满族、回族、蒙古族、朝鲜族和土家族。
北京地区居民信仰的宗教主要是佛教、道教、伊斯兰教、天主教、基督教，其中佛教、道教和伊斯兰教对北京的历史、文化、艺术产生过较大的影响。
表1-1-3北京市资源概况
种类 内容
水资源 人口密集，水资源短缺，人均水资源占有量仅全国人均水资源占有量的1/7
林木资源 地带性植被类型是暖温带落叶阔叶林，并间有温带针叶林的分布。大部分平原地区已成为农田和城镇，只在河间两旁局部洼地发育着以芦苇、香蒲等为主的洼生植被
矿产资源 北京的矿产资源，已发现的有67种，主要有煤、铁、铬、白云岩、大理岩等，其中列入国家储量表的矿种有44种
动物资源 动物区系有由古北界向东洋界过渡的动物区系特征。国家一级保护动物有金雕、褐马鸡、金钱豹、白尾海雕、麋鹿等
四、历史沿革与文化
表1-1-4北京市历史沿革
时期 概况
旧石器时代 公元前70万—前20万年，周口店一带发现了北京人、山顶洞人遗址
西周 蓟国是统治中国北方的西周王朝的一个分封国
春秋 燕吞并了蓟，并迁都于蓟城，时称燕都
五代十国 938年，蓟城成为辽的陪都，因为蓟位于辽所辖疆域的南部，所以改称南京，又叫燕京
金 金将辽灭亡后，迁都燕京，改名中都
元 1267年，蒙古族首领忽必烈下令在中都城的东北郊筑建新城，称元大都
明 在元大都的基础上不断扩建改造，正式改名为北京
清 北京还称京师
民国时期 北京改称北平
中华人民共和国成立后 北平改名北京，成为中华人民共和国的首都
北京有着众多的文学家，最早的文学记录见于《燕丹子》。《史记》中有关于幽州、长城沿线的文学描写，如“李广射虎”等。
表1-1-5历史上的北京文学
时期 代表人物及作品
建安文学时期 曹操的《苦寒行》《观沧海》、曹丕的《燕歌行》、陆云的《北游幽朔城》
唐代时期 陈子昂《登幽州台歌》《蓟丘览古》、高适《蓟门行》
明清时期 （1）明清形成了带有北京地方特色的“京味儿文学”，如《金瓶梅》中的北京话，《红楼梦》《儿女英雄传》中的京味、京腔等
（2）“京味儿文学”的代表人物有老舍、刘绍棠、汪曾祺等
（3）老舍的《骆驼祥子》《四世同堂》《茶馆》《龙须沟》等作品至今影响甚广，其作品也多次被改编成电视剧、电影、话剧
（4）刘绍棠的代表作品有《中秋》《峨眉》《蒲柳人家》《春草》《地火》等
（5）汪曾祺被称为“中国最后一个士大夫”，是京派小说传人，他的代表作品有《大淖事》《受戒》《羊舍的夜晚》等
京剧是在北京形成的戏曲剧种之一，至今已有200多年的历史。它是在徽戏和汉戏的基础上，吸收了昆曲、秦腔等一些戏曲剧的优点和特长逐渐演变而形成的，被誉为“国粹”。2010年11月16日，京剧被列入《人类非物质文化遗产代表作名录》。此外，北京的民间曲艺还有京韵大鼓、相声、双簧等。
“中国影都”怀柔区影视基地拥有目前全球面积最大的影视摄影棚，是全国乃至全亚洲最大的影视拍摄及后期制作基地。自投用以来，这里拍摄了《大染坊》《大宅门》《铁齿铜牙纪晓岚》《康熙微服私访记》《还珠格格》等诸多家喻户晓的影视作品。
五、特产美食与民俗风情
表1-1-6北京特产美食
项目 内容
特色工艺品 景泰蓝、内画壶、雕漆、玉器、面人、绢人、宫灯、京剧脸谱等
名酒 二锅头、桂花陈酒等
美食 全聚德烤鸭、稻香村糕点、六必居酱菜、大兴西瓜、京白梨、昌平草莓、焦圈、豆汁儿、茯苓夹饼、果脯蜜饯、秋梨膏、冰糖葫芦、艾窝窝、豌豆黄、驴打滚、炸酱面、爆肚、炒肝、卤煮火烧等
北京是世界闻名的文化古城，多民族特有的文化在这里相互渗透、交融，形成了地方性民俗，最具特色的是四合院、胡同、天桥和庙会。
表1-1-7北京民俗风情
（续表）
项目内容
项目 内容
四合院 （1）四合院又称四合房，是以正房、倒座房、东西厢房围绕中间庭院形成平面布局的北方传统住宅
（2）四合院源于元代院落式民居，是老北京最主要的居民建筑
胡同 （1）北京以胡同众多而著称，民间有“有名的胡同三千六，没名的胡同赛牛毛”的说法
（2）胡同的每一个名称背后都有其独特的来历，如以人物命名的文丞相胡同，以商品命名的金鱼胡同，以北京土语命名的闷葫芦罐胡同等
（3）钱市胡同是最窄的胡同，其最窄处只有40厘米。灵境胡同是最宽的胡同，其最宽处有32.18米。九湾胡同是拐弯最多的胡同，砖塔胡同是元朝就有的、最古老的胡同
天桥 （1）旧北京的天桥一带是北京平民文化娱乐、饮食商业的集中区，其中“天桥八大怪”的表演非常有名，“八”不是只有八个，而是一个虚数
（2）过去天桥一带的生活如今浓缩在新建的天桥乐茶园。这处茶园位于著名的天坛公园西北端，是一座仿古建筑。大厅前设舞台，内摆黑漆硬木八仙桌椅，两厢有出售各种京味儿小吃的门脸。身穿中国旗袍的服务小姐来回斟茶。付账也必须用中国的古旧铜钱——你可以在现场用现代货币兑换，是完完全全的旧时风貌
庙会 （1）庙会是一种集吃、喝、玩、乐于一体的民间娱乐活动。由于它起源于寺庙周围，所以叫“庙”；又由于小商小贩们看到烧香拜佛者多，就在庙外摆起了各式小摊赚他们的钱，渐渐地又成为定期的活动，所以叫“会”
（2）庙会多在春节期间举办，各种各样的民间艺术表演、丰富的京味儿小吃和民间工艺品是最吸引人的地方
（3）表演项目有秧歌、高跷、旱船、舞狮、玩钢叉、弄虎棍、打锣鼓，更有舞“中幡”者将一面缎质红旗系在7米长、碗口粗的竹竿上，一会用手、一会用臂、一会儿用嘴、一会儿用额，抛起又接住，十分惊险
六、旅游资源
北京曾为五代都城，是我国拥有帝王宫殿、庙坛、园林和陵墓数量最多、内容最丰富的城市。
表1-1-8北京特色旅游资源
项目 地位
北京故宫 （1）明朝时叫大内宫城，清朝时叫紫禁城，这里原为明、清两代的皇宫，住过24个皇帝。建筑宏伟壮观，完美地体现了中国传统的古典风格和东方格调
（2）故宫是我国乃至全世界现存最大的宫殿，是中华民族宝贵的文化遗产
天坛 天坛以布局合理、构筑精妙而扬名中外，是明、清两代皇帝“祭天”的地方
颐和园 颐和园是中国保存最完整的一座皇家行宫御苑，被誉为“皇家园林
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