描述
开 本: 16开纸 张: 铜版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787553795287
坐月子能不能吃辣？
不会做月子餐怎么办？
月子里需要天天喝鱼汤吃猪蹄吗？
……
好不容易熬完怀胎十月，满心以为卸完货就可以大功告成，却被告知这个不能吃，那个不能吃，坐月子“如坐针毡”。李红萍老师告诉小编，虽然月子饮食提倡忌辛辣刺激类食物，但其实还是需要根据个人孕期习惯来调整的，她曾经遇到过一位四川妈妈，原来吃的比较重口味，到了会所坐月子后反而便秘了，针对这种新妈妈，在她原来的饮食基础上相对少油少盐就可以了，没有必要太拘泥于所谓的月子禁忌。
月子里妈妈已经被宝宝折磨得快“精分”了，还要考虑吃什么，真的是一个头两个大。如果有一本月子餐单，每天6顿照着做，婆婆妈妈伺候月子就不用烦了。当小编跟李老师说到这个想法时，李老师将月子会所的月子餐单毫无保留地贡献了出来，就是希望妈妈们在家也能享受女王般的待遇。
李老师说，传统观念是产后要大补，现在却不提倡了，反而要担心会营养过剩。很多年轻人已经接受了这个观念，但有些婆婆和妈妈还陷在老观念中不能自拔，整天想着要产妇多吃点，天天吃鱼，顿顿吃肉，结果新妈妈滋补得非常圆润，母乳却不见增长，瘦回怀孕前的美好愿望也成了泡影。李老师用多年来的营养知识和上万妈妈们的口碑证明，科学饮食，不但产后恢复好、不长胖，还能顺利实现母乳喂养。
月子吃好养一生，但月子里吃什么，怎么补，却是拦在新妈妈和家人面前的一道坎。
坐月子饮食很讲究，吃对吃错大不同。本书摒弃月子饮食“填鸭式”的猛补，教给大家月子食谱制作方法、饮食禁忌、进补食材，让新妈妈吃得科学不发胖。
表格式月子餐单，30天菜谱，每天6餐，每天翻两页，照着做，不用为每天吃什么而犯愁。在营养师的巧手搭配下，大荤、小荤、蔬菜、汤饮、主食、水果巧妙融和，营养均衡高颜值，新妈妈在家也能享受女王般的待遇，不用再闻“月”色变。
更配有春夏秋冬四季餐单和调理食谱，无论哪个季节，新妈妈都能安心坐好月子。
章 坐月子饮食禁忌
忌乳腺未通吃下奶食物
忌产后马上服用人参
忌立即吃阿胶补血
忌多吃鸡蛋
忌饮食过咸过酸
忌食辛辣刺激食物
忌食生冷食物
忌喝红糖水超过10天
忌服用生化汤超过1周
忌只喝汤不吃肉
忌每顿吃太多
忌产后大补
忌过早吃母鸡
第二章 月子食谱制作原则
顺产妈妈饮食原则
剖宫产妈妈饮食原则
哺乳妈妈饮食原则
非哺乳妈妈饮食原则
清淡饮食，少盐少油
可搭配煎、炸、炒
荤素搭配
干稀搭配
粗细搭配
按季节搭配
饮食要能促进排便
阶段性调补因人而异
月子宜常吃的食物
如何挑选月子食材
动物内脏每周吃1~2次
用体重衡量月子餐是否合理
第三章 营养师推荐的进补食材
白萝卜：通气助康复
花生：补虚补血健脾胃
芝麻：缓解产后便秘
薏仁：补脾虚消水肿
鸡蛋：快速补充体力
小米：产后补养佳品
乌鸡：补气养血
猪蹄：催乳佳品
猪肝：贫血妈妈
虾：通乳增强食欲
鲫鱼：补虚通乳
黄鳝：滋补温阳
鲤鱼：下奶排恶露
牛羊肉：补虚强筋骨
牛奶：保持母乳钙含量
红枣：补气血安心神
……
第四章 产后30天食谱推荐
生产当天
顺产妈妈当天饮食原则
顺产妈妈这么吃
剖宫产妈妈当天饮食原则
剖宫产妈妈这么吃
天
早餐
小米红枣乌梅粥
鸡蛋
绿色时蔬
早点
藕粉
午餐
麻油猪肝
麻油生菜
里脊肉萝卜汤
小米粳米粥
午点
银耳莲子汤
晚餐
芹菜胡萝卜肉丝小炒
豆腐鸭血
黄花菜瘦肉汤面
晚点
藕粉
第二天
早餐
山药枸杞粥
鸡蛋
胡萝卜炒肉末
早点
紫菜馄饨
午餐
彩椒炒鸡脯
炒莜麦菜
番茄猪肝汤
软米饭
午点
梨子露
晚餐
鸡蛋炒秋葵
香菇青菜
白萝卜排骨汤
南瓜薏仁饭
晚点
薏仁红豆汤
……
第五章 产后不适调理食谱
产后缺乳
黄花菜牛鼻子汤
王不留行炖猪蹄
木瓜鱼尾汤
产后贫血
菠萝牛肉
猪蹄莲藕章鱼汤
竹荪干贝乌鸡汤
产后体虚
山药排骨汤
归芪鲫鱼汤
酒酿蒸鸡蛋
食欲不佳
麻油红苋菜
番茄炒山药
五彩玉米羹
产后腰痛
膳食排骨
板栗扒白菜
肉苁蓉羊肉汤
缺钙
鲜蘑炒豌豆
麻油鲜鱼汤
南瓜虾皮汤
……
附录 四季月子餐单
春季月子餐单
夏季月子餐单
秋季月子餐单
冬季月子餐单
30天每顿不重样，坐月子也能享受一场味蕾与视觉的盛宴。
——南京少儿频道知名主持人、新晋爸爸 石头哥哥
李红萍老师将月子会所的月子套餐无私奉献，让更多的新妈妈获益。
——全国月子中心行业联盟理事长 徐宁
无论春夏秋冬，都能找到为自己量身订制的月子餐单。
——弘艾书院创始人 孟献威
坐月子饮食禁忌
忌乳腺未通吃下奶食物
产后第1~3天，新妈妈的乳腺管还没有完全畅通，宝宝的食量还较少，如果着急喝催乳汤或吃其他下奶食物，那么乳汁就会堵在乳腺管内，严重的还会导致新妈妈发热，甚至患上乳腺炎。
忌产后马上服用人参
新妈妈产后身体比较虚弱，家人心疼产妇，就想用人参来为她滋补，如果产后立即服用人参，不仅没有好的滋补效果，反而容易导致产妇出血量增加。如果产妇体质确实不好，建议出月子后去看医生，根据身体情况由医生开方调养。
忌立即吃阿胶补血
阿胶是补血止血的佳品，但是新妈妈产后需要排尽体内恶露，如果急于吃阿胶，容易造成恶露不尽。好在恶露彻底排尽后，过半个月再吃。
忌多吃鸡蛋
吃鸡蛋是个老生常谈的问题，鸡蛋营养丰富易于消化，过去中国经济匮乏，人们平时吃的营养食物也相当少，只有在逢年过节，或者女性生产时才能吃到高蛋白质的食物。而当下中国已经进入营养过剩阶段，因为摄入过多高蛋白、高脂肪的食物，各类慢性疾病快速增加，所以产后反而需要多吃富含膳食纤维、维生素、矿物质的食物。目前产后可食用的食材种类繁多，如果不挑食，每天1个鸡蛋就能满足营养需求了，如果平时饮食偏素可以吃2~3个。
顺产妈妈当天饮食原则
产程，正常进食储存体力
产程是漫长的前奏，在进产房前8~12个小时，由于时间比较长，孕妈妈睡眠、休息、饮食都会由于阵痛而受到影响。为了确保有足够的精力完成生产，孕妈妈应尽量进食，以半流质或软烂的食物为主，如蛋花汤、粳米小米粥、鸡蛋面、蛋糕、面包等。
第二产程，流质食物补充精力
第二产程由于子宫收缩频繁，疼痛加剧，消耗增加，此时孕妈妈应尽量在宫缩间歇摄入一些果汁、藕粉、红糖水等流质食物以补充体力，以助于胎宝宝的娩出。身体需要的水分可由果汁、水果、糖水及白开水补充，注意既不可过于饥渴，也不能暴饮暴食。
第三产程，半流质食物补充消耗的能量
第三产程由于宫缩痛阵阵发作，孕妈妈应学会在宫缩间歇期进食的“灵活战术”，宜选择能够快速消化、吸收的食物，以快速补充体力。由于宫缩的干扰及睡眠不足，产后新妈妈胃肠道消化能力降低，食物从胃排到肠里的时间（胃排空时间）由平时的4小时增加至6 小时左右，极易存食。因此，不要吃不容易消化的油炸或油性大的食物。
第1天
大荤×1 小荤×3 蔬菜×2 汤饮×4 主食×3
月子会所黄金套餐
早餐
小米红枣乌梅粥
鸡蛋
绿色时蔬
早点
藕粉
午餐
麻油猪肝
麻油生菜
里脊肉萝卜汤
小米粳米粥
午点
银耳莲子汤
晚餐
芹菜胡萝卜肉丝小炒
豆腐鸭血
黄花菜瘦肉汤面
晚点
藕粉
麻油猪肝
原料
新鲜猪肝100克，黄彩椒1个，黑芝麻油、姜片、盐各适量。
做法
1.猪肝洗净，切成薄片，放在水中浸泡30 分钟左右，反复换水至水清为止；黄彩椒洗净，去蒂去籽，切块。
2.锅中倒入黑芝麻油，小火加热，爆香姜片。
3.转大火，放入猪肝快炒至变色，加水煮沸后，加黄彩椒略煮，加盐调味即可。
补铁补血
猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2 和铁，对产后贫血有良好的改善作用，能帮助新妈妈更快恢复身体。
产后缺乳
如果新妈妈分娩3天以后，仍乳汁分泌不足或全无，乳房柔软不胀，可判断为产后缺乳，多由乳腺发育不良、产后失血过多或过度疲劳所致。除了乳腺发育不良外，大都可以通过饮食调节结合按摩的方法来催乳。
黄花菜牛鼻子汤
通乳、安神、健胃消食、明目、消肿
原料
干黄花菜20克，牛鼻子1个，姜3片，盐、枸杞各适量。
做法
1.牛鼻子入沸水汆烫，拔净毛，刮洗干净后切片。
2.干黄花菜泡发，去蒂洗净；枸杞洗净。
3.将牛鼻子片入汤锅，加姜片煮熟，放入黄花菜、枸杞继续煮约半小时，煮烂后加盐调味即可。
王不留行炖猪蹄
补血通乳、促进乳汁分泌
原料
猪蹄1只，王不留行10克，姜片、盐各适量。
做法
1.王不留行洗净，装入纱布袋；猪蹄洗净，剁成块后汆水。
2.将纱布袋和猪蹄块一起放进锅内，加姜片和水煮至猪蹄熟烂。
3.去掉纱布袋，加盐调味即可。
木瓜鱼尾汤
健胃通乳、补脾益气
原料
木瓜半个，鱼尾1条，黑芝麻油、姜片、盐各适量。
做法
1.鱼尾洗净备用；木瓜去皮去籽，洗净切块备用。
2.锅中倒入黑芝麻油，小火加热后爆香姜片，放入鱼尾，两面煎一下，加水，大火烧开，再转小火加盖煮20 分钟。
3.加木瓜煮10 分钟，加盐调味即可。
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