孕产妇食品安全指南

“饮食安全”问题一直是民众关注的焦点问题，民以食为天，食以安全为主，安心食的概念已经渗透进百姓们的生活中去。由于近些年全社会对营养知识的普及，使大众认识到孕妈妈除了要负担自身需要的营养之外，还担负着给胎宝宝提供营养的任务。所以，怀孕吃什么、怎么吃的问题已经引起了广大孕妈妈的重视。但在食品安全受到日益关注的今天，孕妈妈和新妈妈除了要懂得一些营养知识之外，更应了解一些食品安全、食材选购方面的知识，这样才能将自身和宝宝由于饮食受到的伤害减到*。

王桂真：国家一级营养师、一级健康管理师、育婴师、全国十佳营养师。现任潍坊市营养师协会会长、国际自我保健基金会健康大使、首都保健营养美食学会理事及北京营养师俱乐部等多家培训机构高级培训讲师。2015年被评为《今日头条》最具成长力自媒体和最具人气文章奖，入选《今日头条》2015年度饮食自媒体榜。担任《人民网》《健康时报》《保健时报》《妈妈宝宝》《健康》《财富生活》《食品与健康》等多家媒体的科普文章撰稿人，同时担任多家电视台节目的营养嘉宾以及广东电视台移动客户端触电新闻签约营养师。擅长孕期调理、儿童健康管理、体控管理以及高血压、糖尿病等慢性代谢性疾病的营养支持。

第一章 关注孕期食品安全，做一个健康孕妈妈
002 开始备孕，妈妈的健康是宝宝的幸福
002 树立前瞻观念 002 做好身体检查
003 合理安排饮食 003 制定健身计划
003 杜绝不良嗜好 004 隔离宠物感染源
004 居住环境很重要
005 孕妈妈这样做保障食物安全
005 食物挑选要细心 005 食物储存要得当
005 食物生熟要分开
006 怀孕后，孕妈妈怎么吃才健康
006 营养均衡，合理搭配 006 采用正确的烹饪方式
007 孕期一日三餐的基本饮食原则
007 主食要粗细搭配 008 多摄入蛋白质食物 009 蔬菜不能少
第二章 孕1月（1-4周）：胎宝宝开始萌芽了
012 孕1 月孕妈妈和胎宝宝的变化
012 孕妈妈的变化 012 胎宝宝的变化
013 孕1 月的营养原则
013 多吃鱼 013 适量吃豆类食物 013 三餐外加一餐

孕育生命的时候，是女性一生中最美丽的时刻，同时也是每一位孕妈战战兢
兢、如履薄冰的时期，管理照顾好孕妈的“嘴”，成了每个小家庭的第一要务。
初次怀孕的女性，心情是兴奋和忐忑的，看着日渐圆润的肚子，虽然懵懵懂懂，
但又对未来充满憧憬。怀孕时的心情，就像坐过山车一样，为孩子的第一次胎动
欣喜不已，为每一次的产检不理想担惊受怕。吃少了怕孩子没营养，吃多了又怕
孩子肥胖。天天扒着书本看育儿，各种孕妈圈交流心得，生怕吃得不健康，吃得
没营养，耽误肚子里宝贝儿的健康成长。
随着二胎政策的放开，很多高龄女性也加入了浩浩荡荡的孕妈大军，而她们
的整个孕期将会面临更加严峻的挑战，高血糖、高血压这些高龄女性常见的疾病
更是让孕妈们胆战心惊。孕妇到底应该怎么吃才健康，在食物选择上有哪些禁忌，
在备孕期间又有哪些误区，怎样按照月份安排合理的饮食，本书将为你一一解答。
本书按照怀孕周期，详细介绍了怀孕后每个月孕妇的身体变化、营养原则、
饮食禁区、需要补充的关键营养素、营养师推荐的食材和孕妇注意事项。针对孕
妇所焦虑关心的问题，进行了详细解读，是孕妈怀孕期间的饮食健康指南。
时代在变化，孕妈们的思想也应与时俱进，掌握孕期营养知识应成为每个产
妇的必备技能。因为孕期营养不仅关系着宝宝们的健康，还关系着孕妈的产后恢
复、哺乳和疾病预防。
孕期食品安全知识欠缺，孕期营养补充不足，是引发早产、胎儿低出生体重，
甚至流产的重要危险因素。本书几易其稿，不断改进完善，力求每个章节都专业
准确，为的就是给广大孕妈们提供一本靠谱的孕期“教材”，希望更多的孕妈通
过食品营养知识的学习，将其应用于生活实践，提高孕期质量。做一个健康美丽
的孕妈，生一个健康漂亮的宝宝。
笔者本身也是母亲，深知为人母不易，孕期真的很辛苦，希望此书能为广大
孕妈尽微薄之力，有不当之处，还请批评指正。