应用化学专业英语（第二版）(黄忠)

《应用化学专业英语》（第二版）共六部分，*部分为科技英语翻译基础，介绍了科技英语的构词法和翻译特点；第二部分为化学专业英语概论，按无机化学、有机化学、物理化学、分析化学、生物化学、高分子化学、食品化学、农药化学、化工、精细化工几大板块安排内容；第三部分为化学反应和计算；第四部分为化学实验；第五部分为研究生入学考试参考阅读；第六部分为科技论文写作指导。全书共43篇课文，编排时对重要的专业词汇进行了注释和音标标注，课后附有练习题以巩固学习效果。书后附录有三套考试样卷及练习参考答案。

《应用化学专业英语》（第二版）可作为高等院校化学类、化工类等各专业本科生的教材，也可供英语爱好者和科技工作者参考。

 

黄忠，江西农业大学理学院，物理化学、无机及分析化学、化工课程教研组长，教授，2004年江西省分析测试协会理事，江西省化工化学协会会员。现主要从事化学理论与实验教学、科研及产品开发。主讲《应用化学专业英语》、《精细化工工艺学》、《物理化学与实验》、《化工原理与实验》、《无机及分析化学与实验》等本科课程；主要研究方向：精细化工、精细有机硅合成、工业催化。主持通过江西省教育厅科技成果鉴定一项，主持或参与完成江西省教育厅普通高等学校教学研究课题和教改立项课题多项，在省级及中文核心刊物发表论文20余篇。

Part 1 
科技英语翻译基础

  Lesson 1  科技英语概论 2

  Lesson 2  科技英语构词法 7

  Lesson 3  单词的译法 11

  Lesson 4  词类转换的译法 16

  Lesson 5  句子成分转换的译法 21

  Lesson 6  词序转变的译法 24

  Lesson 7  被动语态的译法 27

  Lesson 8  后置定语的译法 31

  Lesson 9  长句的译法 36

Part 2  Introductory Chemistry Speciality
English

Unit 1  Inorganic Chemistry 41

  Lesson 10  Introduction to Chemistry: The Central,
Useful, and Creative Science 41

            Hands-On Chemistry: Penny
Fingers 43

           【Reading Material】The Extinction of the Dinosaur 45

  Lesson 11  The Nomenclature of Inorganic Compound 47

            Hands-On Chemistry: Burning
Money 56

           【Reading
Material】Lucifers and Other Matches 58

  Lesson 12  The Periodic Table 60

            Hands-On Chemistry: Rubber
Egg & Chicken Bones 63

           【Reading
Material】Out of Oxygen 64

  Lesson 13  Chemical Bond 67

            Hands-On Chemistry: Bending
Water 69

           【Reading
Material】Who Killed Napoleon? 71

  Lesson 14  Coordination Chemistry 73

            Hands-On Chemistry: Relax
with Beautiful Bath Salts 76

           【Reading
Material】Nitric Oxide Gas and Biological Signaling 77

  Key Terms to Inorganic Chemistry 79

Unit 2  Organic Chemistry 80

  Lesson 15  Introduction to Organic Chemistry 80

            Hands-On Chemistry:
Introduction to Countertop Chemistry 84

           【Reading
Material】History of Organic Chemistry 85

  Lesson 16  Nomenclature of Organic Compounds 87

            Hands-On Chemistry: Dancing
Spaghetti 97

           【Reading
Material】IUPAC Nomenclature 98

  Lesson 17  Types of Organic Reactions 100

            Hands-On Chemistry: Remove
Tarnish from Silver 101

           【Reading
Material】Harvard University 103

  Key Terms to Organic Chemistry 105

Unit 3  Physical Chemistry &
Environmental Pollution 106

  Lesson 18  Introduction of Physical Chemistry 106

            Hands-On Chemistry: Atomic
Weight Calculation 108

           【Reading
Material】 Legal Responsibilities of Undergraduates in
Chemistry Department 110

  Lesson 19  Chemical Equilibrium and Kinetics 112

            Hands-On Chemistry: 14C
Dating of Organic Material 114

           【Reading
Material】Green Plastics 116

  Lesson 20  Environmental Pollution 118

            Hands-On Chemistry: Etymology of Chemistry 119

           【Reading
Material】The Killer Lake 121

  Key Terms to Physical Chemistry 123

Unit 4  Analytical Chemistry 124

  Lesson 21  Introduction to Analytical Chemistry 124

            Hands-On Chemistry:
Atmospheric Can-Crusher 126

           【Reading
Material】Experimental Errors 128

  Lesson 22  Volumetric Analysis and Qualitative Analysis
129

            Hands-On Chemistry: What is
the Volume of Your Lungs? 132

           【Reading
Material】The Conjugate Acid-Base Pair and Titration 133

  Lesson 23  Ultraviolet and Visible Molecular
Spectroscopy 135

            Hands-On Chemistry:
Chromatography of Leaves 138

           【Reading
Material】UV / Vis Spectroscopy 139

  Lesson 24  Nuclear Magnetic Resonance and Mass
Spectroscopy 142

            Hands-On Chemistry: The Lemon
Battery 145

           【Reading
Material】Analytical Chemistry and Society 147

  Key Terms to Analytical Chemistry 149

Unit 5  Biochemistry 150

  Lesson 25  Introduction to Biochemistry 150

            Hands-On Chemistry: Sizzle
Sources 153

           【Reading
Material】Ada Yonath 155

  Key Terms to Biochemistry 157

Unit 6  Polymers 158

  Lesson 26  Introduction to Polymers 158

            Interesting Tidbits: About
Polymers 163

           【Reading
Material】The History of Polymers 164

  Lesson 27  Discovery of Polyethylene and Nylon 166

            Hands-On Chemistry: Clear
Slime Polymer 168

           【Reading
Material】Biopolymers 170

  Key Terms to Polymer Science 172

Unit 7  Food Chemistry 173

  Lesson 28  Introduction to Food Chemistry：The Science of Studying the Chemical Nature of Foods 173

            Hands-On Food Chemistry:
Volume Changes During Freezing 175

           【Reading
Material】Organic and Natural Foods 176

  Key Terms to Food Chemistry 179

Unit 8  Pesticide Chemistry 180

  Lesson 29  Introduction to Pesticide Chemistry 180

            Hands-On Chemistry: Cleaning
Your Insects 183

           【Reading
Material】Pesticides and Children 185

  Key Terms to Pesticide Chemistry 187

Unit 9  Principles of Chemical
Engineering 188

  Lesson 30  Introduction to Principles of Chemical
Engineering 188

            Hands-On Chemistry:An
Explanation to Chemical Engineering 191

           【Reading
Material】Basic Trend in Chemical Engineering 192

  Lesson 31  Heat Transfer 194

            Hands-On Chemistry: Heat
Transfer 196

           【Reading
Material】Applications of Thermodynamics 197

  Key Terms to Chemical Engineering 199

Unit 10  Fine Chemicals 200

  Lesson 32  Introduction to Fine Chemicals 200

            Hands-On Chemistry: How to
Make Disappearing Ink 203

           【Reading
Material】Chemists Discover How Antiviral Drugs Bind To
and Block Flu Virus 204

  Key Terms to Fine Chemistry 206

Part 3  Chemical Reactions and
Stoichiometry

  Lesson 33  Chemical Reactions 208

            Hands-On Chemistry: Any Fun
Things I Can Make with Ammonium Nitrate? 210

  Lesson 34  Chemical Calculations 211

            Hands-On Chemistry: Let Make
Chocolate Chip Cookies! 213

Part 4  Chemical Laboratory

  Lesson 35  Common Labware 216

  Lesson 36  Work in Chemical Laboratory 222

  Lesson 37  An Experiment Case: Synthesis of Aspirin 228

Part 5  Reference Reading for Graduate
Admission Examination

  Lesson 38  研究生复试英语考试参考样题 235

  Lesson 39  Letters of Application to Graduate Schools
237

  Lesson 40  诺贝尔化学奖（2014）颁奖晚宴演讲——斯特凡·赫尔 238

Part 6  Guide for Scientific Paper
Writing

  Lesson 41  Notes on the Structure of a Scientific Paper
241

  Lesson 42  Style of Writing and Use of English in Essays
and Scientific Papers 246

  Lesson 43  The Abstract 251

Appendix

Appendix 1  Sample Exams 257

Appendix 2  Prefixes and Suffixes in
Chemistry Speciality English 268

Appendix 3  Chemical Abbreviations 271

Appendix 4  English Name and
Pronunciation of Greek Alphabet 272

Appendix 5  English Speaking of Chemical
Formula, Equations and Mathematical Expressions 273

Appendix 6  Chinese-English Comparison of
Common Terms in College Teaching 275

Appendix 7  Chemical Reference Books and
Online Resources in English 276

Appendix 8  Key to Exercises and Sample
Exams 277

Appendix 9  The Periodic Table of the
Chemical Elements 290

 

前  言

应用化学专业英语是各高校化学类专业的一门重要必修课程。本书于2010年7月首次出版，几年来应用于多所院校的教学实践中，受到师生的普遍欢迎和好评，同时也发现了书中的不足之处。根据本书使用学校反馈的信息，本书编写组对全书进行了修改、润色，对部分课文内容进行增删、调整。第二版基本保持了原书的结构和框架，主要在以下几个方面进行了修改：

① 对课后练习题做了重大调整，题量大幅度增加，并在附录中给出了练习题答案。

② 对课后的阅读材料内容进行部分更新且篇幅上尽量选取了短小精炼的文章。

③ 对无机化合物命名和有机化合物命名两篇课文内容进行了重大调整。其中，无机化合物命名增加一些例子来说明命名规则，文字表述上也更加详细；有机化合物命名增加了炔、醚、醇、醛、酮、羧酸、酯、胺类等有机化合物的命名方法，形成一个较完整的有机命名系统。

④ 常用实验室器具这篇课文中的图片由原来的简笔画图片全部改成直观的实物图片，并进行归类排序方便学生记忆，同时表后增列了常见仪器英语简介，以提高学生对实验操作的英语表述能力。

⑤ 研究生入学考试参考阅读部分，由原来的7篇课文精简到现在的3篇，内容上也做了些调整。

⑥ 摘要这篇课文，增加了一篇完整的摘要范文。除正文之外，让学生也全面学习摘要中的标题、作者、单位、关键词等英语表述。

⑦ 科技英语翻译标准与方法这篇课文，根据需要单独列为第一部分，修改为科技英语翻译基础，共包含9篇课文，涵盖了科技英语翻译的重要方法和技巧。

⑧ 化学英文文献检索及网上资源简介、化学专业英语口语简介这两部分，精简成两个附录放在书后，对与大学文献检索和大学英语课程重复的部分进行删减。

本次修订分工如下：第一部分、第二部分（第一、第八单元）、第四部分、第六部分（第42课）、附录（1、6）由黄忠（江西农业大学）修订；第二部分（第二、第六单元）、第六部分（第41、43课）由尹学琼（海南大学）修订；第二部分（第三单元）由赵李霞（东北农业大学）修订；第二部分（第四单元）由喻鹏（湖南农业大学）修订；第二部分（第五单元）、附录（3、4）由丁志杰（安徽科技学院）修订；第二部分（第七单元）由万传星（新疆塔里木大学）修订；第二部分（第九单元）由胡文斌（仲恺农业工程学院）修订；第二部分（第十单元）、第三部分、附录（2、5、7、9）由谢普会（河南农业大学）修订；第五部分由潘振良（河南农业大学）修订。江西农业大学的刘光斌、龚磊、戴润英，东北农业大学的刘佳音、张志云，湖南农业大学的刘辉、王志国参加了本书修订的部分工作。全书最后由黄忠修改定稿。

本次修订的部分插图没有与课文内容一一对应，纯粹是从专业英语学习角度考虑，敬请读者阅读时参考。本次修订参考了国内外的一些优秀教材，在此谨向这些作者表示深深的谢意。本书第二版的问世离不开广大同仁的大力支持，谨向他们致以诚挚的谢意。由于水平有限，书中难免有疏漏之处，欢迎读者批评指正。

编  者

2018年10月   

 

第一版前言

应用化学专业英语是各高校化学类专业的一门重要必修课程。新形势对专业技术人才的英语水平提出了新的要求，我们在结合多年来积累的教学经验，并参阅国内外相关资料的基础上，将教学设计理念应用于调动学生学习积极性中，编写成这本新颖且实用的教材，以供不同院校的同仁们选择，本书亦可作为化学、化工等领域从事生产、科研等相关工作人员的参考书。

本教材主要包括以下几部分：第一部分应用化学专业基础英语；第二部分化学反应与化学计算；第三部分化学实验；第四部分研究生入学考试专题阅读；第五部分化学论文写作指导；第六部分科技英语简介；第七部分化学英文文献检索及网上资源简介；第八部分化学专业英语口语；第九部分附录（考试参考样卷）。内容由基础到专业，循序渐进，涵盖了“讲、读、写、说、练、查”，使学生各方面能力得到训练。

本教材具有以下特点。

① 精读课文篇幅不长，均控制在1000字左右，适合教师安排一次两个课时的内容。

② 版面设计新颖，分左右大小两栏，生词放小栏与课文同步进行，免除了学生阅读时频繁翻书查阅后面的生词表，提高了课堂学习效率。

③ 知识结构安排合理，例如，在有机化学和无机化学两部分，均先讲英文命名法，再依次安排相关内容；无机化学同时又是整本书的开篇，因此用一篇化学科普文章开始第一课，使学生由“大学英语”到“专业英语”有一个良好过渡，符合学习规律。

④ 在课文后安排一段化学趣味小短文，以提高学生兴趣，也可作为师生互动的一个话题，使课堂学习生动活泼起来。

⑤ 在每个学科单元后面增加了一个该学科的主要单词汇总，便于学生课后进一步拓展该学科的英语知识面。

本书编写分工如下：第一部分（第一单元）、第三部分、第六部分、附录（参考样卷ABC）由黄忠（江西农业大学）编写；第一部分（第二、第六单元）、第五部分由薛行华（海南大学）编写；第一部分（第三单元）由付颖（东北农业大学）编写；第一部分（第四、第八单元）由喻鹏（湖南农业大学）和黄忠（江西农业大学）联合编写；第一部分（第五单元）、附录（3、4）由丁志杰（安徽科技学院）编写；第一部分（第七单元）由杨玲（新疆塔里木大学）编写；第一部分（第九单元）由胡文斌（仲恺农业工程学院）和付颖（东北农业大学）联合编写；第一部分（第十单元）、第二部分、第七部分、第八部分，附录（2、5）由谢普会（河南农业大学）编写；第四部分由潘振良（河南农业大学）编写。江西农业大学的刘光斌、龚霞、谭桂霞，东北农业大学的赵李霞，湖南农业大学的张凤，新疆塔里木大学的王丽玲参加了本书编写的部分工作。全书由黄忠修改统稿。

本书的部分插图没与课文内容一一对应，纯粹是从专业英语的学习角度考虑，敬请读者阅读时参考。

本书在编写过程中得到了多方面的关心与帮助，感谢江西农业大学理学院黄长干副院长，化学工业出版社的编辑给予的支持和帮助，感谢参加编写的各兄弟院校的同仁对编委的指导和帮助，并向支持编委编写工作的家人们致以诚挚的谢意。

由于编者学识水平有限，难免有疏漏欠妥之处，恳请同行专家和读者批评指正。

编  者

2010年5月