描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787204150526
内容简介
肉类食品能供给人体所必需的蛋白质、脂肪、矿 物质和维生素，张保军编著的《吃出营养吃出健康肉 类的科学吃法》将告诉您如何科学合理地食用肉与肉 制品，让您不仅爱吃肉，*会吃肉。
科学膳食，营养平衡，一书在手，健康相伴！
目 录
绪论
第一章 畜类
第一节 猪肉
饮食宜忌
挑选鉴别
烹饪指南
营养菜谱
第二节 牛肉
饮食宜忌
挑选鉴别
营养菜谱
第三节 羊肉
营养价值及食疗价值
食用禁忌
营养菜谱
第二章 禽类
第一节 鸡
饮食禁忌
挑选鉴别
营养菜谱
第二节 鸭肉
营养价值及食疗价值
饮食宜忌
挑选鉴别
营养菜谱
第三节 鹅肉
饮食禁忌
挑选鉴别
营养菜谱
第三章 水产类
第一节 鱼
挑选鉴别
营养菜谱
第二节 虾
食用禁忌
挑选鉴别
营养菜谱
第三节 蟹
食用禁忌
挑选鉴别
营养菜谱
第四章 其他肉类
第一节 兔肉
营养价值及食疗价值
饮食禁忌
营养菜谱
第二节 驴肉
食用宜忌
挑选鉴别
营养菜谱
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