天山绿茶（“八闽茶韵”丛书）

·    好山好水出好茶，八闽山水钟灵毓秀，孕育了独树一帜福建佳茗。早在1600年前，福建就有了产茶的文字记载。北宋时，福建的北苑贡茶名冠天下，斗茶之风风靡全国，催生了蔡襄的《茶录》等多部茶学名作，王安石、苏辙、陆游、李清照、朱熹等诗词名家在品鉴闽茶之后，留下了诸多不朽名篇。元朝时，武夷山九曲溪畔的皇家御茶园盛极一时，遗址至今犹在。明清时，福建人民首创乌龙茶、红茶、白茶、茉莉花茶，丰富了茶叶品类。千百年来，福建的茶人、茶叶、茶艺、茶风、茶具、茶俗，积淀了底蕴深厚的茶文化，在中国乃至世界茶叶发展史上都具有重要的历史地位和文化价值。    “八闽茶韵”丛书涵盖乌龙茶、红茶、白茶、花茶、绿茶等福建主要茶类，包括《福建茶话》《福州茉莉花茶》《坦洋工夫》《正山小种》《安溪铁观音》《武夷岩茶》《永春佛手》《平和白芽奇兰》《漳平水仙》《福鼎白茶》《政和白茶》《天山绿茶》，共12册，系统展示了闽茶的制作技艺、品鉴要领、典故传说和历史文化，记载了闽茶走向世界、沟通中外的千年佳话。 

·本书为“八闽茶韵”丛书之一。该丛书以“弘扬中国传统文化，讲好中国故事”为宗旨，突出闽茶文化特色，宣传中国文化与世界各地文化交融的动人故事。绿茶，是我国从古至今*古老的茶类，也是福建茶叶产制历史*悠久的茶类。绿茶，还曾经是福建产量*的茶类，曾占全省茶叶总产量的40%—54%，近年福建绿茶产量仍占全省茶叶总产量的30% 左右。福建绿茶品质以天山绿茶为*。本书简明扼要地介绍了天山绿茶的历史渊源、产地风貌、产制技术、品质鉴赏、技艺传承，以及茶乡茶俗，等等。书中辅以大量的照片，图文并茂。

·周玉璠，教授级高级农艺师，福建省茶叶学会会讯主编，张天福茶学研究分会副会长。1941年出生于宁德市蕉城区洋中，1962年毕业于福安农专大专部茶科。长期从事茶叶生产、管理工作，对于天山绿茶的产制技艺及历史发展有深入研究。发表文章200多篇、专著4册。曾多次获科技成果奖励，2011年度获张天福茶叶发展贡献奖。

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