描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787108061881
十八分钟，习惯滥情的可以下跪向上问天，一生人究竟有多少个十八分钟？又或者你顶回一句，十八分钟，行行企企，什么事也没有发生。
四十个食谱，四十段故事；四十个十八分钟速成食谱，四十段饮食和生活小故事。
大条道理地奉献大家回归厨房也是多余的了。享受过程，好滋味说明一切，就让这十八分钟为食之旅，从当下这一秒钟开始!
十八分钟可以做什么？如果只给作者十八分钟，他可以走入厨房，快手快脚全无难度地只做一样东西，可以是汤可以是面是饭是前菜是甜品，反正都是*能够讨好五劳七伤的自己的安慰食物。这些食物除了满足自己，当然也可以进一步惠及心爱的一人或者众人。该书稿呈现了四十道“快餐”的方方面面，从食物的历史文化到食材的来龙去脉，再到详细的制作过程，图文并茂，生动有趣。你可以跟着作者一起开始十八分钟的为食之旅，享受过程，享受好的滋味……
修订版总序 好奇再出发
序 十八分钟快感
薯我所欲
飘移故乡
素面之缘
蛋的突破
宵夜夜宵
天地正气
补一补
加料心情
不醉无归
溏心良伴
一酱功成
浓重登场
黄金盛世
得意忘形
格格精彩
夏日韩流
韩风继续吹
头头是道
冷面杀手
男人面家
杂果咖喱
一餐了断
一锅风
和合作用
末日凉拌
皇上驾到
大漠颜色
伴我同行
继续混酱
牛油有米
黄金收割
天下太平
哎吔小聪明
辛甘苦与共
百味千寻
天使与魔鬼
借花敬佛
清凉境界
自然醒
如何是好？
后记 味觉小宇宙
薯我所欲
从来笨，没有什么聪明过人杀手锏甚至连记性也不太好，所以只得相信努力，再努力，再再努力 — 怪不得认同阿甘、阿信以及大长今。
一人上路，上下努力求索，未免苦了一点点，所以找来对象投射互勉，比方说那些堆放在床边的 bearbear 熊，越蠢越笨越丑越得我心。
就连食物也多心地视作依赖，诸如米饭面包马铃薯这些平凡无奇的基本充饥饱肚之物，都是我的 comfort food。
看见身边那些努力瘦身减肥的，努力把如此美味如此满足的马铃薯推开，实在叫人低头惋惜。
我爱马铃薯，从各式加盐加醋加胡椒加芥末加紫菜加香料的或炸或烤的原块或人工再造的或厚或薄的薯片开始，到各种长短粗细的有皮没皮薯条，到混进各式调味、香草或只是纯净牛油牛奶的薯蓉，又或者是简单的现烚现烤一个马铃薯，加点油盐撒点现磨黑椒，不必有烟肉粒和芝士蓉，都会叫我马上闭眼微笑上天堂。
快刀把马铃薯切丝汆烫加糖加醋加辣椒油做凉拌，又或者加花椒加迷迭香加盐快炒做下酒前菜，都是又快又好的美味。手执一把波浪纹削刀，手起刀落就切出又薄又弹的薯片，心理上和实际上都加大了薯片的“面积”，如此小聪明也着实不“薯”，又或者只是拿起面前普通不过的菜刀，一刀一刀认真地切出长短大小都不必一样的薯条，备用候教，自制美味在前面。
北方人把马铃薯叫作土豆，更亲切、更贴题，与英文世界里把芸芸众生你我比喻作小人物（small potato），倒也互相补足呼应。
不规则的爱
以下几百字其实不牵涉畸恋、不伦或者变态——老实说，所谓正常，常常也是很沉闷很无聊的。
所以心底里还是渴望出轨，至少不要一本正经循规蹈矩。即使你我因为条件能力所限只能做乖宝宝，希望也能放开胸襟包容别人尝试离经叛道的种种，人人各自有其独特处，才显得多元有趣。
也因为这样，对中外厨房餐具的百年老品牌，尊重的同时却只会敬而远之。只这些响东东的名字都倾向保守，太在乎自己作为精品的长相和价值，所以都落得一个稳重有余活力不足的状态，反而那些小本经营的独立设计团队，几年下来闯出一条自己的路，设计生产出一些极富创意，一派满不在乎的作品，在规则以外生存，作为旁观的消费的如我，直呼过瘾！
既有来自巴黎的二人女子组合 “Tse & Tse”，早已是一众不规则的同好的心爱家居品牌：东倒西歪的杯盘碗碟，需要小心轻放的白瓷灯罩，在印度手工制作的纸灯串，把试管连成一排花瓶……总觉得她俩就像爱玩爱试验的小女生，把大家早已放在心里的古怪意念释放出来。爱用的一对微微倾斜的白瓷酒杯，是日常小喝红酒的一个另类选择，如果大伙儿一起高高兴兴，我就会搬出同样设计，里面却镀上了银漆或者金漆的亮丽版本。
另外亦有英国女子简·斯坦利（Jane Stanley），设计生产的一批白瓷碟子都是厚薄方圆不规则的，后来更有这一对像一时重手捏扁的玻璃杯，用来喝水喝啤酒都绝妙，世界也从此为你为我为她扭曲倾斜。
材料（两人份）
·马铃薯 四个
·花椒粒 三大匙
·迷迭香（rosemary） 一束
·海盐 适量
·橄榄油 适量
按部就班
1. 先把马铃薯削去皮（三分钟）
2. 再将马铃薯切成长条（四分钟）
3. 把花椒略加研磨（一分钟）
4. 用橄榄油加热起锅，放进一半花椒爆香（一分半钟）
5. 把马铃薯放锅中（半分钟）
6. 不断翻匀，让花椒油沾满薯条（两分钟）
7. 边炒边将余下花椒加入（半分钟）
8. 把洗净的迷迭香放入同炒（两分钟）
9. 再以适量盐调味拌匀（半分钟）
10. 简便香口下酒美味，无难度极速上桌（半分钟）
冷热小知识
使用迷迭香时不要贪心，放多了味道会太重，甚至让食物变苦。把迷迭香叶片摘去后的细枝干可用来做烤羊肉的木签，增添香气。
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