“美味日料在家做：日本之味+传统料理+家常料理+料理基础课（套装共4册）[精选套装]”

《日式传统料理》精选84道具有代表性的日式料理经典菜品，通过传统方式和烹饪手法教给读者更为简便的制作步骤。制作步骤全大图讲解，蔬菜、肉类等食材的处理介绍详细，只要按照书中的材料配比和制作手法讲解来做，在家一样可以品尝到专业日料店里才能吃到的美味。如果再配以精致的器皿，色香味俱全的日式料理就可以在你家餐桌上大放异彩啦！
《日本之味》90道日式家常菜，制作方法简单，外观诱人、味道一流，能满足全家人的口味；并附有专栏、笔记、随笔，各种小贴士为初学料理的人提供帮助，同时让读者更加深入地了解和食文化。
《日式家常料理》本书中介绍的是引入“烹饪方法的新常识”的方法， 根据不同的菜品，使用本书中的“调味方程式”就能做出美味的菜品。*重要的是，一定要根据菜谱“称重”相应的分量。巧妙利用食材特点进行烹饪，一定能做出*好吃的日式家常菜。
《日式料理基础课》3堂基础料理课，简单实用。6步以内完成，一步一图，操作更简单。
菜式丰富。88道美味料理，174个烹饪诀窍，包罗万象。规划每一餐。活用13道经典菜式，参考一周食谱搭配，初学者也能制作出丰盛的每一餐。

 

《日式传统料理》都是在日本流传较为久远的美食品种，它们均有各自传统的做法和食材配比方式，这才是原始的纯正日本料理。本书集合日本传统料理中极具代表性的品种，详细讲解了正宗的制作方法，并为每种成品配以日式饮食餐具，令人赏心悦目。
《日本之味》本书精选了90道日本家常菜，以和食为基础，配以西餐、中餐等经典菜品，让食谱更加丰富、更符合大众口味。篇章分为肉料理，鱼料理，蔬菜料理，鸡蛋、豆腐和干物料理，米饭和面食六部分，除了详细的料理步骤解说，作者还用笔记的形式将菜品名字的由来、调味秘诀、保存方法等细节一一呈现，为初学料理的人提供帮助。
《日式家常料理》日本著名美食家大庭英子通过多年的研究，挑选出135款日本料理中具有代表性且方便制作的美味健康菜品，选用当季食材，调味品在超市即可买到，简单的烹饪方法让每一位美食爱好者们能够轻松掌握！
《日式料理基础课》本书中介绍的3堂基础料理课，88道美味日料，174个烹饪诀窍，教会你零基础学做日式家常菜成功的秘诀。文末35种食材的58种处理方法图文检索，厨艺小白也能迅速掌握的技能。遵照书中食谱的制定方法和一周食谱菜单，初学者也能很快完成的美味餐桌指南。

久保香菜子，料理研究家，出生于日本京都。自幼憧憬料理，高中时便到京都的料理老店“Tan熊北店”学习怀石料理。从同志社大学毕业以后，进入辻调理师专门学校进行研读，取得厨师、河豚料理师的资格。之后在该校的出版部、东京的出版社担任料理书的编辑工作。而后以独立料理研究家的身份参与料理的指导、制作工作，开发设计餐厅的菜谱等，活跃于饮食界。著作有《精致摆盘的基本方法》（成美堂出版）、《美味蔬菜小食》（河出书房新社）等。松田美智子（Matsuda Michiko）
1955年出生于东京，在神奈川县镰仓长大。女子美术大学毕业后，跟随Holthaus的房子老师学习多国料理，进而又学习了日本料理和中式家常菜。将曾经在新娘培训时习得的茶道、花道和母亲传授的家务技巧灵活融入现在的工作中。因为喜欢美食和招待，进而运用自己曾在纽约学到的相关经验，1984年开始了长达十年的宴会策划和餐饮服务工作。1993年在日本东京惠比寿开办“松田美智子的料理教室”，她的料理尤其注重季节感和食材本身的味道，菜品精美、做法简单，广受好评。目前活跃在杂志、书籍、演讲以及食谱研发、厨具和整体厨房开发等领域。
大庭英子，美食家。用身边的食材和常用的调料做菜，因简单、美味且富有创意而颇受好评。将日餐、西餐、中餐、东南亚餐融会贯通，自成一派，每一道菜都是天然的美味，每天吃都不会厌烦。经常活跃在杂志、报纸、广告领域，得到各个阶层的美食爱好者的支持。著有《分餐＆聚餐主菜菜谱》（东京书籍）、《我家的经典咖啡晚餐132》（西东社）。
市濑悦子 Ichise Etsuko
料理研究家、料理造型师。从食品生产业进入料理界。曾担任很多料理研究家的助手，后来慢慢独立。以“既简单又美味的料理”为主题，广泛活跃于杂志、书籍、电视等领域。擅长用身边的食材，做出让人意想不到的美味料理。拥有众多粉丝，其中既有料理初学者，也有经验丰富的专职主妇。著有《回家后很快就能做好的料理400道》（日本学研出版社）、《提前做好，只需加热就能食用的美味浓汤》（日本家之光协会）、《美味料理 沙拉和拌菜》（日本成美堂出版社）、《60道日式家庭料理》（日本主妇之友社）等书。

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