描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787516726761
内容简介
茶艺师国家职业资格培训系列教程（第2版）紧贴《标准》要求，内容上体现“以职业活动为导向、以职业能力为核心”的指导思想，突出职业资格培训特色；结构上对茶艺师职业活动领域，按照职业功能模块分级别编写。
茶艺师国家职业资格培训系列教程（第2版）共包括《茶艺师（基础知识）》《茶艺师（初级）》《茶艺师（中级）》《茶艺师（高级）》《茶艺师（技师 高级技师）》5本。《茶艺师（基础知识）》内容涵盖《标准》的“基本要求”，是各级别茶艺师均需掌握的基础知识；其他各级别教程的章对应于《标准》的“职业功能”，节对应于《标准》的“工作内容”，节中阐述的内容对应于《标准》的“技能要求”和“相关知识”。
本书是茶艺师国家职业资格培训系列教程（第2版）中的一本，适用于对初级茶艺师的职业资格培训，是国家职业技能鉴定推荐辅导用书，也是初级茶艺师职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。
目 录
第1章 礼仪与接待
第1节 礼仪／1
一、仪表／1
二、仪态／3
三、礼节、礼貌／11
第2节 接待／16
一、接待准备／16
二、接待程序／19
三、茶艺馆工作人员的岗位职责／19
第2章 准备与演示
第1节 茶艺准备／25
一、各种茶叶的特色与识别／25
二、各种茶艺用品器具／63
三、泡茶用水／82
第2节 茶艺演示／85
一、沏好一杯茶的基本要求／85
二、不同茶类的冲泡方法／90
三、茶汤的品饮方法／110
第3章 服务与销售
第1节 茶事服务／115
一、茶饮推荐／115
二、茶的传说典故／117
三、茶的艺文／127
第2节 销售／146
一、销售技巧／146
二、茶单的使用／158
三、销售服务／161
四、茶叶储藏保管知识／166
五、茶具的养护／171
参考文献／173
书摘插画
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