河蟹高效养殖140问

前言
一、概述
1．河蟹产业发展现状如何？
2．河蟹产业的健康稳定发展应遵循哪些基本思路和战略？
3．为什么说电子商务发展，使河蟹依赖传统销售渠道逐步受限？
4．河蟹电子商务发展目前还面临哪些主要问题？
5．中华绒螯蟹“长江1号”“长江2号”新品种有何特点？
6．提高河蟹养殖业经济效益有哪些途径？
7．河蟹健康养殖对环境条件有什么要求？
8．申请使用河蟹绿色食品标志有哪些程序？

二、河蟹生物学特性
9．河蟹有哪些种类？
10．河蟹及其分布情况如何？
11．怎样区分不同水域的河蟹？
12．河蟹生活史中各生长阶段有哪些名称？
13．河蟹有哪些主要生活习性？
14．河蟹的一生需要蜕多少次壳？
15．天然水域中河蟹主要摄食哪些食物？
16．河蟹的寿命有多长？

三、蟹苗生产、选购及运输
17．什么是大眼幼体（蟹苗）？大眼幼体的习性如何？
18．什么是仔蟹？仔蟹的习性如何？
19．什么是幼蟹？幼蟹有什么特点？
20．河蟹人工生态育苗的土池有哪些要求？
21．土池蟹苗繁育要掌握哪些主要技术关键？
22．选购蟹苗应注意哪些事项？
23．如何鉴别蟹苗的优劣？
24．怎样运输蟹苗？运输途中有哪些注意事项？

四、优质蟹种的培育技术
25．蟹种培育池有何要求？
26．蟹池清塘药物有哪些？各种药物的利弊如何？
27．如何进行药物清塘？
28．如何在池塘中培育仔蟹？
29．1龄幼蟹高效生态培育应掌握哪些关键技术？
30．怎样利用稻田培育优质蟹种？
31．蟹种培育阶段应重视哪些关键技术措施？
32．什么叫“早熟蟹”？什么叫“懒蟹”？
33．性早熟蟹是怎样形成的？如何防止产生性早熟蟹？
34．懒蟹是怎样形成的？如何预防和控制产生懒蟹？
35．如何提高蟹种培育的效果？
36．捕捞蟹种的工具和方法有哪些？怎样暂养蟹种？
37．蟹种的运输方法和注意事项有哪些？
38．怎样搞好蟹种越冬的饲养管理？
……
五、优质商品蟹的养殖技术
六、河蟹养殖生态环境的营造
七、河蟹饲料与投喂技术
八、河蟹养殖中的管理技术
九、河蟹的捕捞与暂养
十、蟹病综合防治技术
十一、河蟹养殖与生态环境保护
十二、河蟹的消费
附录
参考文献

河蟹学名中华绒螯蟹（Eriocheir sisensis H.），又称螃蟹、大闸蟹等，是我国特有的名优和出口创汇养殖水产品。2018年，我国河蟹产量超75万吨，总产值超过470亿元，河蟹养殖业已成为我国独具特色的淡水渔业支柱产业之一。
　　我国河蟹养殖业经过30多年的发展与完善，河蟹亩均效益、总产值已成为我国淡水养殖品种中的佼佼者。目前，我国已形成涵盖河蟹亲本选育一生态育苗一蟹种培育一河蟹生态养殖一河蟹加工、储运一出口创汇等各环节较为完整的产业链，河蟹养殖遍布全国。经过多年的发展，河蟹作为高档水产品之一，为丰富水产品市场、满足人们生活的不同需要，为渔民增收致富和出口创汇，起到了积极的推动和促进作用。
　　河蟹养殖属高投入、高效益、高风险的产业，养殖技术至关重要。目前，我国河蟹产业正面临新的机遇和挑战。特别是随着农村产业结构的调整，河蟹养殖业已成为，当前农村产业结构调整、农民增收的主要产业。如何在河蟹产业蓬勃发展过程中，使传统养殖模式向健康高效养殖模式转变；如何在养殖过程中，注重经济和生态效益的和谐统一；如何降低养殖污染，生产出安全高品质的水产品，使河蟹养殖成为农民致富奔小康的有效途径，这些问题便突显了出来。为此，编者总结了近年来有关河蟹生产过程中遇到的各种问题，进行了整理和总结，编写了《河蟹高效养殖140问》-书。
　　本书所述的河蟹健康高效养殖技术，是编者30余年潜心研究河蟹养殖技术和生产实践所取得的成果和丰富经验，力求反映我国当前河蟹养殖的现状和水平，解决河蟹养殖中出现的难点和疑点，具有较高的系统性、科学性、实用性和操作性，非常适合广大河蟹养殖户和水产科技推广工作者参考。
　　全书共分12个部分，主要内容包括河蟹产业概述，河蟹生物学特性，蟹苗生产、选购及运输，优质蟹种的培育技术，优质商品蟹的养殖技术，河蟹养殖生态环境的营造，河蟹饲料与投喂技术，河蟹养殖中的管理技术，河蟹的捕捞与暂养，蟹病综合防治技术、河蟹养殖与生态环境保护和河蟹的消费等内容。
　　由于河蟹养殖技术日新月异，书中难免存在疏漏和不足之处，敬请广大读者批评指正。