你一生必吃的300种食物（附光盘）

中华美食营养协会认证推荐，实用、超值，家庭必备，家庭营养烹饪食材速查手册。
　　人体必需的日用食材大解构，营养分析、家忌人群、相克食物、科学食用量、烹饪方法。
　　你的家庭日常必备的食材大全
　　你一生中必吃的三百种食物大解构：营养分析、宜忌人群、相克食物、科学食用量、烹饪方法。
　　27种畜类+15种食类，43种水产+80种蛋奶、蔬菜，32种干果+29种调味品，31种水果+60种药食两用。 

●你知道哪些食物是你真正需要的，但一直被你忽略掉了的？
　　●哪些五谷杂粮具滋补功效？
　　●不同的奶类哪种容易被身体吸收？
　　●不同的肉类分别含有不同的营养，怎样补充身体的需要？
　　●什么蔬菜瓜果应季，哪些蔬菜品性寒凉？
　　●不同的调味品要怎样调配与使用？
　　●哪些食材与中药材搭配有药效？
　　●哪些食物解酒护肝，哪些食物化痰、止咳又清肺？
　　●哪些食物美容纤体，哪些食物能留住青春、延缓更年期？
　　●中老年人养生，哪些食物滋养活力又延年益寿？
　　◆孕产妇保胎养身，什么阶段吃什么水果补身？
　　●病人的饮食结构严谨又精细，什么食物
　　结合什么食疗能助力健康？
　　●小朋友快速增高的生长素都在哪些食物中？
　　●怎样帮他／她补充优质、全面的蛋白质？

畜肉类
　1.猪肉
　2.猪排骨
　3.猪耳
　4.猪蹄
　5.猪肺
　6.猪肚
　7.猪脑
　8.猪肝
　9.猪舌
　10.猪肾
　11.猪心
　12.猪血
　13.猪肠
　14.牛肉
　15.牛蹄筋
　16.牛鞭
　17.牛肚
　18.牛肝
　19.羊肉
　20.羊脑
　21.羊肚
　22.羊肾
　23.羊心
　24.驴肉
　25.马肉
　26.狗肉
禽肉类
　1.鸡肉
　2.鸡爪
　3.鸡肝
　4.鸡心
　5.鸡血
　6.鸡胗
　7.鸭肉
　8.鸭脚
　9.鸭肠
　10.鸭舌
　11.鹅
　12.鸽子
　13.鹌鹑
　14.野鸡
　15.鹧鸪
水产类
　1.草鱼
　2.鲶鱼
　3.黄颡鱼
　4.鳝鱼
　5.鲤鱼
　6.罗非鱼
　7.泥鳅
　8.乌鳢
　9.鲫鱼
　10.鲢鱼
　11.武昌鱼
　12.鳙鱼
　13.鳗鲡
　14.桂花鱼
　15.带鱼
　16.黄鱼
　17.鲈鱼
　18.海虾
　19.河虾
　20.蜊蛄
　21.龙虾
　22.虾米
　23.海蟹
　24.河蟹
　25.鲍鱼
　26.蛏子
　27.河蚌
　28.生蚝
　29.扇贝
　30.蛤蜊
　31.东风螺
　32.田螺
　33.淡菜
　34.海参
　35.海蜇
　36.墨鱼
　37.鱿鱼
　38.章鱼
　39.发菜
　40.海带
　41.琼脂
　42.石花菜
　43.条浒苔
蛋奶类
　1.母乳
　2.牛奶
　3.羊奶
　4.奶粉
　5.酸奶
　6.奶酪
　7.鸡蛋
　8.鸭蛋
　9.松花蛋
　10.鹅蛋
　11.鹌鹑蛋
　12.咸蛋
蔬菜类
　1.白萝卜
　2.红萝卜
　3.大头菜
　4.扁豆
　5.蚕豆
　6.刀豆
　7.毛豆
　8.四季豆
　9.豇豆
　10.黄豆芽
　11.绿豆芽
　12.豌豆苗
　13.茄子
　14.番茄
　15.青椒
　16.瓠瓜
　17.冬瓜
　18.佛手瓜
　19.黄瓜
　20.节瓜
　21.苦瓜
　22.南瓜
　23.丝瓜
　24.西葫芦
　25.大蒜
　26.青蒜
　27.大葱
　28.洋葱
　29.韭菜
　30.大白菜
　31.小白菜
　32.花椰菜
　33.西兰花
　34.芥菜
　35.菠菜
　36.冬寒菜
　37.芹菜
　38.生菜
　39.香菜
　40.木耳菜
　41.苋菜
　42.茼蒿
　43.茴香
　44.莴笋
　45.空心菜
　46.竹笋
　47.百合
　48.金针菜
　49.芦笋
　50.藕
　51.茭白
　52.马蹄
　53.莼菜
　54.红薯
　55.葛根
　56.山药
　57.芋头
　58.姜
　59.枸杞叶
　60.草菇
　61.香菇
　62.猴头菇
　63.口蘑
　64.平菇
　65.金针菇
　66.木耳
　67.银耳
　68.竹荪
五谷干在
　1.黄豆
　2.黑豆
　3.青豆
　4.豆腐
　5.豆浆
　6.豆腐皮
　7.绿豆
　8.赤小豆
　9.芸豆
　10.眉豆
　11.扁豆
　12.白果
　13.核桃
　14.板栗
　15.松子
　16.腰果
　17.花生
　18.芝麻
　19.葵花子
　20.南瓜子
　21.芡实
　22.莲子
　23.小麦
　24.挂面
　25.稻米
　26.糯米
　27.黑米
　28.玉米
　29.大麦
　30.小米
　31.荞麦
　32.薏米
调味品
　1.酱油
　2.醋
　3.豆瓣酱
　4.花生酱
　5.辣椒酱
　6.甜面酱
　7.番茄酱
　8.腐乳
　9.八角
　10.花椒
　11.芥末
　12.胡椒
　13.辣椒粉
　14.五香粉
　15.盐
　16.味精
　17.料酒
　18.桂皮
　19.小茴香
　20.牛油
　21.猪油
　22.菜籽油
　23.辣椒油
　24.玉米油
　25.糖
　26.芝麻酱
　27.白醋
　28.蜂蜜
　29.蚝油
水果类
　1.苹果
　2.梨
　3.桃
　4.杏
　5.李子
　6.葡萄
　7.香蕉
　8.草莓
　9.橙子
　10.橘子
　11.柚子
　12.西瓜
　13.哈密瓜
　14.桑葚
　15.柿子
　16.荔枝
　17.龙眼
　18.芒果
　19.猕猴桃
　20.菠萝
　21.椰子
　22.柠檬
　23.木瓜
　24.枇杷
　25.杨梅
　26.杨桃
　27.榴莲
　28.石榴
　29.番荔枝
　30.橄榄
　31.火龙果
药食两用类
　1.白芷
　2.薄荷
　3.陈皮
　4.丁香
　5.甘草
　6.红花
　7.罗汉果
　8.肉豆蔻
　9.乌梅
　10.茯苓
　11.藿香
　12.紫苏
　13.冬虫夏草
　14.绿茶
　15.无花果
　16.菊花
　17.燕窝
　18.咖啡豆
　19.鹿茸
　20.人参
　21.木棉花
　22.绞股蓝
　23.普洱茶
　24.桂花
　25.茅根
　26.鱼腥草
　27.板蓝根
　28.蒲公英
　29.天冬
　30.杏仁
　31.熟地
　32.西米
　33.灵芝
　34.山楂
　35.川贝母
　36.火麻仁
　37.三七
　38.半夏
　39.桃花
　40.干龙眼肉
　41.芦荟
　42.莲子心
　43.丹参
　44.玉竹
　45.首乌
　46.南沙参
　47.党参
　48.淮山
　49.当归
　50.白术
　51.黑芝麻
　52.麦冬
　53.枸杞子
　54.黄连
　55.天麻
　56.石斛
　57.苍术
　58.牡丹皮
　59.厚朴
　60.桔梗

畜肉类
　　1.猪肉
　　简介
猪又名豕。因饲养简单，又具有骨细、筋少、肉多的特点，为日常食用肉较多的一种。历代医学家认为：“猪，为用较多，惟肉不宜多食，令人暴肥，盖虚肌所致也。”“凡肉有补，惟猪肉无补。”
　　营养分析
猪肉中的蛋白质含量为20.9％，比其他肉类要多，B族维生素的含量为0.95％，也比较多。主要在排骨或里脊中含有大量蛋白质，在五花肉中含有很多脂肪。在咀嚼里脊或后腿肉的时候感觉比较脆，是因为脂肪含量与五花肉相比较少。都说吃猪肉要比吃牛肉好，这在营养学上也有一定的道理。猪肉中容易引起血管疾病的饱和脂肪酸的含量少二于二牛肉，而必需的不饱和脂肪酸亚油酸的含量较为　　
　　宜忌人群
一般健康人和患有疾病之人均能食之，但多食令人虚肥，大动风痰，多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。对于脂肪肉及猪油，患高血压或偏瘫（中风）病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。
　　※相克食物　猪肉忌麻花同食。
　　※适用量　每餐40克。
　　※猪肉分类
肉的不同部位肉质不同，一般可分为四级。特级：里脊肉；一级：通脊肉，后腿肉；二级：前腿肉，五花肉；三级：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。
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