描述
★19款经典甜品、14款挞、派、21款蛋糕、14款迷你甜点，满足你对法式甜品的一切需要。
★从准备工具到基础材料，从注意事项到预制材料，一切从基础入手，无死角贴心覆盖。
★每款甜品均从制作分量、时间、温度、材料、步骤5个方面做出详细解读。
★全彩高清大图贯穿全书，释义每个制作环节，让人垂涎欲滴。
有着欧式情怀与法式浪漫的甜点，为了服务口唇与味蕾而诞生，如同泡沫的轻吻，带着甜蜜、奶香与幸福，让人魂牵梦绕。经典款甜点，迷人的挞、派，浪漫的蛋糕，私房迷你甜点，选材细致，步骤考究，让甜点呈现出多彩、艺术的形态！
★20款饼干，20款蛋糕，11款面包，18款甜点，每天换样做，天天吃不腻！
★涵盖各种高颜值、好吃的甜点，分步配图，说明详实，一切从基础入手，无死角贴心覆盖。
★每款烘焙西点均从制作分量、时间、温度、材料、步骤5个方面做出详细解读。
★全彩高清大图贯穿全书，释义每个制作环节，仿佛美味在前，让人垂涎欲滴。
小巧的饼干，松软的面包，丝滑的蛋糕，精致的甜点，一本书就能让你从入门到达人，告诉你人气烘焙西点究竟怎么做，让时尚出众，颜值极高的烘焙甜点变得简单易上手，让你成为站在烘焙潮流前线的时尚烘焙达人。
《人气烘焙大全》通俗易通，让零基础的烘焙新手快速入门，从入手一台烤箱，再准备好烘焙的基础配备工具，烘焙的神秘面纱慢慢被拉开。从制作饼干、蛋糕到面包、甜点，材料详细，步骤图一一对应，一目了然，可作为烘焙爱好者的工具书。
《人气烘焙大全》是一本专门为烘焙爱好者打造的0起点图书。本书分为5个部分，依次是烘焙知识、饼干类、蛋糕类、面包类及甜点类，介绍了140余款美味西点的制作，每款西点都附有制作过程的示范图片，并配有详细的文字说明，让读者一学就会，轻松上手。
第一章 法式烘焙的基础
2 制作甜点的准备工具
4 制作甜点的基础材料
6 制作甜点的注意事项
8 常用的两种预制材料
第二章 经典款法式甜点
12 焦糖布丁
14 可丽饼
16 布列塔尼酥饼
18 蒙布朗杯子蛋糕
20 巧克力熔岩蛋糕
22 玛德琳蛋糕
24 圣诞树桩蛋糕
26 可露丽
28 费南雪
30 反转苹果挞
32 莓果达克瓦兹
34 可颂面包
36 布里欧修
38 草莓克拉芙缇
40 马卡龙
42 闪电泡芙
44 巧克力舒芙蕾
46 草莓慕斯
48 欧培拉
第三章 迷人的法式挞、派
52
流心芝士挞
54
水果挞
56
草莓挞
58
坚果挞
60
林兹挞
62
糖渍香橙芝士挞
64
杧果慕斯挞
66
熊猫芝士挞
68
柠檬蛋白挞
70
石榴挞
72
香蕉太妃派
74
香桃派
76
苹果派
78
甜心巧克力派
第四章 浪漫的法式蛋糕
82
君度橙酒巧克力蛋糕
84
巧克力杯子蛋糕
86
海绵小西饼
88
卡蒙贝尔芝士蛋糕
90
朗姆糕
92
烤芝士蛋糕
94
玫瑰蛋糕
96
朗姆酒芝士蛋糕
98
磅蛋糕
100
农家奶油蛋糕
102
酸奶芝士蛋糕
104
柚子慕斯蛋糕
106
海洋慕斯蛋糕
108
咖啡慕斯
110
四季慕斯
112
巧克力慕斯
114
栗子蛋糕卷
116
浮云蛋糕卷
118
肉松蛋糕卷
120
可可千层蛋糕
122
杧果千层蛋糕
第五章 私房迷你甜点
126
法式皇冠泡芙
128
黑天鹅泡芙
130
白松露巧克力
132
榛果巧克力雪球
134
法式烤布蕾
136
杧果布丁
138
草莓佳人千层酥饼
140
香草蛋白夹心饼
142
佛罗伦丹
144
公主饼干
146
拿破仑水果千层酥
148
法式金砖
150
欧姆雷蛋卷
152
法式松饼
第一章 烘焙其实很简单
002 烘焙常用工具
004 初学者必备的烘焙技巧
006 不可不学的打发技巧
第二章 饼干类
010 核桃曲奇
012 花纹奶香小饼干
014 椰奶饼干
016 菊花饼干
018 迷你抹茶奶酥
020 椰香核桃饼干
022 巧克力花生酥条
024 花生脆饼
026 松子咖啡饼干
028 夏威夷豆饼干
030 咖喱海苔饼
032 紫菜饼干
034 蒜香辣椒酥饼
036 蕾丝葡萄饼
038 无花果奶酥
040 芝麻玉米燕麦饼
042 香果长条饼干
044 杏仁意式脆饼
046 花形焦糖杏仁
048 夏日西瓜饼干
第三章 蛋糕类
052 贝壳蛋糕
054 苹果奶酥磅蛋糕
056 大理石磅蛋糕
058 君度橙酒巧克力蛋糕
060 迷你布朗尼
062 什锦果干奶酪蛋糕
064 巧克力玛芬
066 蓝莓玛芬蛋糕
068 草莓乳酪玛芬
070 巧克力杯子蛋糕
072 抹茶杯子蛋糕
074 蜂蜜柠檬杯子蛋糕
076 奥利奥杯子蛋糕
078 奶酪夹心小蛋糕
080 草莓蛋糕卷
082 轻乳酪蛋糕
084 黑森林樱桃蛋糕
086 红丝绒水果蛋糕
088 玫瑰蛋糕
090 花园蛋糕
第四章 面包类
094 布里欧修
096 法国棍子面包
098 椰香奶酥包
100 葡萄干面包
102 手工白吐司
104 蓝莓贝果
106 热狗贝果卷
108 法式椰香蛋堡
110 红酒蓝莓面包
112 抹茶奶露面包
114 沙拉米披萨
第五章 甜点类
118 椰子球
120 蛋白爱心
122 巧克力玻璃珠
124 草莓挞
126 坚果挞
128 蓝莓葡挞
130 杧果慕斯挞
132 菠萝派
134 石榴派
136 柠檬蛋白派
138 柠檬闪电泡芙
140 水蜜桃泡芙
142 巧克力千层酥饼
144 汉拏峰橘马卡龙
146 草莓大福
148 糯米糍
150 香橙烤布蕾
152 牛奶冻
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