描述
开 本: 32开纸 张: 胶版纸包 装: 平装是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787535959997丛书名: 好味家乡菜
亲手煮出住家好滋味，寻回记忆中的饭菜香！
全书图片精美，版面舒适温馨，方法步骤简单实用，使读者一目了然，马上就想一试身手；TIPS介绍的烹饪小技巧，能令喜欢自己动手煮出自家好滋味的美食爱好者，在家就能轻松做出地道的福建特色美食；养生知识通俗易懂，能增加此书的信息含量，享受美食的同时还能获得食疗知识，吃出健康好味道！
福建菜即闽菜，名列八大菜系之中。喜以新鲜的土产和滋补的药材作食材，口味淡雅、鲜嫩，加之善用惹味的蒜香，颇受人们喜爱。
书中的37道食谱，分为主菜、汤羹和小食三大类，都是地道的福建佳肴，四物肉骨茶、香脆蚝仔饼、营养花生汤等经典美食均收罗其中，教你煮出原汁原味的福建好滋味，重温记忆中深的乡情。
全书图片精美，做法实用，容易在家中操作，且附有TIPS、和英文食谱，及食材的养生功效、菜品的特色及典故，给读者提供了较丰富的信息。
主菜Stir-fry
萝卜炆肘子BraisedPorkKnucklewithTurnips 2
金针炆大肠BraisedPig’sIntestineswithGoldenLilies 4
当归卤牛
BraisedBeefShankwithAngelicaSinensisHerb 6
鲜栗炆子鸡BraisedChickenwithChestnuts 8
姜醋鲫鱼煲CrucianwithGingerandVinegarCasserole 10
鲜果拌鱼球Stir-FriedGaroupawithFreshFruits 12
酱爆鱿鱼环SpicySquidRings 14
芙蓉梅花虾Stir-FriedShrimpswithWhiteFungus 16
干烧凤尾虾HotandSourShrimps 18
炒花蟹Stir-FriedCrab–FujianStyle 20
姜丝炒蛏子Stir-FriedRazorClamswithGinger 22
豆腐蚝仔BraisedMiniatureOysterswithBeanCurd 24
碗蒸菜Bowl-SteamedVegetables 26
素烧豆腐球BeanCurdBallwithVegetables 28
银耳烩鹌鹑蛋
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