园艺植物种苗工厂化生产（李洪忠）

《园艺植物种苗工厂化生产》共分为4个模块：工厂化育苗基础、园艺植物工厂化育苗常用方法、工厂化育苗企业管理、常见园艺植物工厂化育苗技术,再细化为工厂化育苗岗位认知、工厂化育苗的生产设施与资材、工厂化播种育苗、工厂化植物组织培养育苗、工厂化营养器官育苗、工厂化育苗病虫害防治、工厂化育苗经营与管理、常见蔬菜工厂化育苗技术、常见花卉工厂化育苗技术和常见果树工厂化育苗技术10个项目。教材内容以社会岗位需求为导向，学生职业能力培养为重点,编写内容充分体现基于工作过程的课程设计理念,注重应用性知识,突出技能训练。

本教材适合高等职业院校园艺相关专业使用，也可供农学种植类其他专业选用，或作为行业培训用书和技术人员的参考用书。

 

模块一工厂化育苗基础

项目一工厂化育苗岗位认知1

知识点一园艺植物工厂化育苗概述1

知识点二国内外园艺植物工厂化育苗现况2

知识点三园艺植物繁殖与育苗的方法4

知识点四园艺植物工厂化育苗学习的方法5

【项目实践】园艺植物工厂化育苗状况调查6

【项目考核】6

【项目测试与练习】7

项目二工厂化育苗的生产设施与资材8

知识点一工厂化育苗的生产场地选择和规划8

一、育苗场地的选择8

二、育苗场地的规划8

知识点二工厂化育苗设施与设备9

一、育苗温室9

二、生产车间及其设备12

知识点三工厂化育苗资材14

一、工厂化育苗基质14

二、育苗容器17

三、肥料与农药18

【项目实践】园艺植物工厂化育苗设施与资材调查18

【项目考核】19

【项目测试与练习】19

模块二园艺植物工厂化育苗常用方法

项目三工厂化播种育苗20

任务一工厂化穴盘育苗20

【任务提出】20

【任务分析】20

【相关知识】21

一、工厂化穴盘育苗的概述21

二、育苗种子相关知识22

三、工厂化穴盘育苗的设施与器具27

【任务实施】28

【任务考核】35

【拓展知识】种子包衣技术35

任务二工厂化容器育苗36

【任务提出】36

【任务分析】36

【相关知识】36

一、容器育苗的概念及应用36

二、育苗容器的种类37

三、育苗容器的规格38

四、容器育苗基质39

五、设施设备39

【任务实施】40

子任务一一般常规容器育苗操作40

子任务二现代化容器育苗操作42

【任务考核】43

【拓展知识一】轻基质网袋容器育苗技术44

【拓展知识二】苗木双容器栽培技术44

【拓展知识三】岩棉育苗技术45

【项目测试与练习】48

项目四工厂化植物组织培养育苗49

任务一组培快繁育苗49

【任务提出】49

【任务分析】49

【相关知识】49

一、植物组织培养简介49

二、植物组织培养的基础理论51

三、组培快繁类型53

四、提高组培苗遗传稳定性的措施58

五、植物组织培养实验室及相关设备59

六、培养基及培养条件64

【任务实施】69

【任务考核】79

【拓展知识】组培快繁过程中常出现的问题及解决方法80

任务二培育无病毒苗82

【任务提出】82

【任务分析】82

【相关知识】82

【任务实施】83

【任务考核】85

【项目测试与练习】86

项目五工厂化营养器官育苗87

任务一工厂化扦插育苗87

【任务提出】87

【任务分析】87

【相关知识】88

一、扦插繁殖育苗概述88

二、扦插繁殖育苗的时期88

三、影响扦插生根的内外因素89

四、促进扦插生根成活的方法92

五、扦插后的苗期管理94

【任务实施】95

【任务考核】98

【拓展知识一】全光照喷雾扦插育苗技术98

【拓展知识二】基质电热温床催根育苗技术99

任务二工厂化嫁接育苗100

【任务提出】100

【任务分析】100

【相关知识】100

一、嫁接繁殖的特点及应用100

二、影响嫁接成活的因素102

三、嫁接繁殖的关键技术103

【任务实施】103

【任务考核】115

【拓展知识】园艺植物髓心嫁接技术115

任务三工厂化分生育苗116

子任务一工厂化分株繁殖育苗116

【任务提出】116

【任务分析】116

【相关知识】117

【任务实施】117

子任务二工厂化分球育苗118

【任务提出】118

【任务分析】119

【相关知识】119

【任务实施】119

【任务考核】122

【拓展知识】压条繁殖育苗技术122

【项目测试与练习】123

模块三工厂化育苗企业管理

项目六工厂化育苗病虫害防治124

知识点一工厂化育苗常见病害及其防治124

一、植物病害产生的原因与条件124

二、生理性病害的种类及其防治措施125

三、侵染性病害及其防治措施127

知识点二工厂化育苗常见虫害及其防治131

一、害虫与环境的关系131

二、主要虫害及其防治132

知识点三工厂化育苗其他常见灾害及其预防133

一、药害133

二、草害133

三、运输中的秧苗障碍133

知识点四工厂化育苗病虫害综合防治134

一、农业防治134

二、消毒预防135

三、生物防治136

四、物理防治136

五、化学防治137

【项目实践】园艺植物工厂化育苗病虫害防治137

【项目考核】138

【项目测试与练习】138

项目七工厂化育苗经营与管理139

知识点一经营管理理念与策略139

知识点二生产计划的制订与实施142

一、生产计划的制订142

二、生产计划的实施144

知识点三园艺植物成本核算与种苗销售147

一、园艺植物成本核算147

二、种苗的营销管理148

【项目实践】工厂化育苗经营与管理148

【项目考核】149

【项目测试与练习】149

模块四常见园艺植物工厂化育苗技术

项目八常见蔬菜工厂化育苗技术150

任务一瓜果类蔬菜工厂化育苗150

一、黄瓜150

二、西瓜153

三、甜瓜156

任务二茄果类蔬菜工厂化育苗159

一、番茄159

二、辣椒161

三、茄子163

任务三叶菜类蔬菜工厂化育苗165

一、生菜165

二、甘蓝166

任务四其他蔬菜工厂化育苗167

一、马铃薯167

二、红薯171

项目九常见花卉工厂化育苗技术174

任务一草花类花卉工厂化育苗174

任务二宿根类花卉工厂化育苗177

一、菊花178

二、红掌179

三、香石竹180

任务三球根类花卉工厂化育苗182

一、百合182

二、郁金香183

三、仙客来185

任务四兰科类花卉工厂化育苗186

一、蝴蝶兰186

二、大花蕙兰188

三、墨兰189

任务五木本花卉类工厂化育苗191

一、牡丹花191

二、月季花192

三、一品红193

任务六其他部分花卉工厂化育苗194

一、蟹爪兰194

二、荷花195

三、鸟巢蕨197

项目十常见果树工厂化育苗技术199

任务一仁果类果树工厂化育苗199

一、苹果199

二、梨204

三、山楂207

任务二核果类果树工厂化育苗209

一、桃树209

二、李树213

三、樱桃218

任务三浆果类果树工厂化育苗221

一、葡萄221

二、草莓223

三、无花果225

任务四坚果类果树工厂化育苗227

一、核桃227

二、板栗229

任务五柿枣类果树工厂化育苗231

一、柿231

二、枣233

参考文献239

 

园艺植物种苗工厂化生产技术是高等职业教育种植类专业学生必须掌握的技能。本教材以社会岗位需求为导向，学生职业能力培养为重点,编写内容充分体现基于工作过程的课程设计理念,注重应用性知识,突出技能训练。以项目为载体，以工学结合的典型工作任务为途径,体现“教、学、做”理实一体化的教学模式,突出知识的应用性,使本课程教学内容与岗位工作内容相一致。

全书共分为4个模块：工厂化育苗基础、园艺植物工厂化育苗常用方法、工厂化育苗企业管理、常见园艺植物工厂化育苗技术,再细化为10个项目。在内容编写形式上，打破传统各部分一刀切的编写模式，根据每个模块的内容特点、教学时数限制及教学目的等几个方面的不同而采取不同的编写模式。模块一和模块三的教学内容理论性较强，因此，在这两个模块中每个项目都采用理论为主、实践为辅的编写模式，即明确教学目标、知识讲解、项目实践、项目考核、项目测试与练习的编写模式；模块二实践操作性强，是本门课程的重中之重，采用实践教学为主，理论教学为辅，以完成典型的工作任务为教学过程,即采用任务提出、任务分析、知识讲解、任务实施、任务考核、项目测试与练习的编写模式；模块四主要当作拓展内容，用于学生选学或自学，教师也可以根据教学时数的长短选择部分内容用以教学，以品种为单元采用基本知识、基本操作的编写模式。

本教材具有以下特色。

1.遵循职业教育的特点，通过真实工作过程,突出工作和学习的一致性；从职业岗位分析入手,强调专业技术应用能力的培养,注重教材的实用性。

2.与行业企业合作,吸纳行业专家参与教材的编写与审阅,充分听取行业专家的建议,使内容更加贴近生产一线。

教学建议如下。

1.按照以工作过程为导向的职业教育理念,结合工厂化育苗行业的特点,采用项目导向、任务驱动、工学交替、课堂与实习地点一体化等灵活多样的教学模式,利用校内外实训基地开展实践教学活动,根据不同学习内容灵活选择现场教学场地,采用实际生产岗位操作教学等各种教学方法,将直观、实练、考核、全真操作融为一体。

2.积极探索建立以学生为主体、教师为主导,以职业能力为核心,以育人为目的的多样化、个性化的教学方法,培养学生专业技能,同时加强对学生如何学习、如何做事、如何做人、如何与人沟通、如何团结合作、增强团队精神等综合素质的培养。

3.在教学实践安排上讲究灵活性,充分考虑育苗生产中的季节性、长期性和集中性等特点,注意与生产季节相同步。

4.建议在做新任务时，给同学们完善旧任务预留时间。不管哪种育苗途径，成苗的周期都较长，短则需要数星期，长的则需要数月，甚至十几个月，这就需要给学生预留出来一部分时间，对各个项目进行中期的管理、调查、记录等操作。

5.建议将学生分成数组，以组为单位进行任务操作、项目管理，增强学生的主体地位。便于上课与项目管理。

本教材由李洪忠、白忠义担任主编;彭世勇、张青、程桂兰、王全智任副主编;初稿完成后由李洪忠、白忠义、冯艳秋统稿。具体编写分工：项目一、项目二由李洪忠编写，项目三由白忠义编写，项目四由程桂兰、王霞编写，项目五由彭世勇、程桂兰、赵鑫编写，项目六由王全智编写，项目七由张青、李洪忠、姜闯编写，项目八由李洪忠、金辉、程辉编写，项目九由张青、姜闯、王晓峰编写，项目十由白忠义、冯艳秋编写。全书由王振龙审稿。

本教材在编写过程中得到编者所在院校、企业、科研单位的大力支持；编写过程中参考过有关单位和学者的文献资料,在此一并致以衷心的感谢。

由于编者水平有限,教材中难免存在缺点和疏漏,恳请读者批评指正。

编者

2018年5月