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开 本: 32开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787544293518
如果你对日本的文化感兴趣，你一定想知道清酒的历史及其在日本人生活中的地位；清酒从业者对清酒未来的看法；酒造的手工作业和清酒酿造师对清酒的追求……
如果你对美酒美食感兴趣，你一定想知道清酒怎么喝更好喝，如何用不同的酒器喝出不同的味道；清酒如何搭配美食；吟酿、大吟酿、纯米酒、精米步合等酒标上的专业术语是什么意思……
如果你计划去日本旅游，你一定想知道日本各地的人气酒馆有哪些；哪些清酒值得品尝；有哪些可靠的清酒专卖店可以购买清酒伴手礼……
有关清酒的秘密，你想到的，想不到的，本书都将为您一一解答。
清酒是重要日本文化的标签之一。清酒的历史和变迁蕴含着日本人民生活的状态；清酒的酿造工艺发展折射出清酒职人的工匠精神；清酒的酒器反映了日本人的审美观和自然观。这些内容都将通过丰富的史料、大量高清图片、数十名日本清酒从业者访谈为您一一展现。此外，书中还收录了日本各地的精选清酒单、人气酒馆和清酒专卖店的详细信息，为您提供贴心的日本寻味旅行指南；清酒专业术语集锦，让您三分钟读懂酒标，告别选择困难症。
快来和本书一起来一场关于美酒、美食的文化之旅吧！
关于清酒的*新信息
清酒的六大发展趋势
纯米酒至上主义
窖藏熟成酒复兴的现场
提升品酒格调的酒器
煮酒文化的复兴
由下酒菜决定的日本酒道
日式鸡尾酒的开端？
在历史古籍中探寻扎根于庶民生活的清酒
清酒的历史
一起来寻找清酒爱好者们也垂涎的清酒
日本各地的清酒 list78
颠覆了传统观念的新组合
拓展了清酒新世界的全新搭配
西班牙菜×清酒
茶餐厅×清酒
生火腿×清酒
熏制食物×清酒
法式西餐×清酒
刺激又美味的清酒世界
深受清酒爱好者喜爱的名店
这里的清酒充分体现了店主的品味
只有业内人才知道的清酒专卖店
地方酒专卖店儿玉
SAKAYA
日本酒馆地
造访不断挑战创新的百年老铺
凝聚着酿酒师心血的酒造手工作业
新政酒造
饭沼铭酿
如果你喜欢清酒，就应该参加！
体验“清酒大会”
清酒专业术语
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