肉兔规模化生态养殖技术问答

本书以传播农村生态养肉兔致富实用技术为主要目标。在内容上，突出实用性，包括实用的技术理论及常见的问题；在形式上，应用大量实际图片，形象直观地展现图书内容，使读者易懂易学。本套图书直接面向农村、农业基层，本着让农民买得起、看得会、用得上的原则，使广大农民从中受益。

向白菊，女，1970年生，重庆石柱人，四川农业大学畜牧专业毕业，高级畜牧师，主要从事动物遗传育种研究。先后主持和参加科技部国际科技合作项目、重庆市重点科技攻关项目、重庆市科委自然科学基金项目等12项，发表论文9篇，主编专著1部，获国家发明专利1项，获省级科技成果登记3项，发表论文10余篇。 

第一章家兔养殖市场前景
第一节家兔养殖的前景和如何投资
1家兔养殖的前景怎样?
2获得家兔养殖相关市场信息可以通过哪些渠道?
3投资建设规模化家兔养殖场应考虑哪些问题?
4我国主要有哪些兔肉、毛、皮交易市场?
5我国养兔业的发展趋势如何？
第二节养兔新手必须知道的知识
1怎样才能学会养兔技术?
2养兔需要做哪些前期准备工作？
3家兔养殖规模要适度，多大规模为适度规模?
4哪些因素是影响家兔肉、毛、皮价格波动的主要因素?
5面对家兔市场价格的波动如何应对?
第二章家兔的生物学特性
第一节家兔的生活习性
1家兔为什么昼伏夜行？
2家兔为什么喜欢安静环境？
3家兔为什么喜欢打洞穴居？
4家兔喜干燥环境还是湿度大的环境？
5家兔为什么耐寒怕热？
6家兔喜欢群居吗？
7为什么家兔喜欢啃硬物？
8什么是家兔的食粪习性？
9家兔有顿足动作行为吗？
10家兔的视觉、嗅觉、听觉和味觉发达吗？
第二节家兔的消化特性
1家兔具有哪些独特的消化系统？
2家兔挑食吗？
3家兔喜欢哪些类型的饲料？
4家兔不喜欢哪些类型的饲料？
5家兔有什么采食和饮水行为？
6吃自身软粪对家兔有益吗？
7家兔对粗纤维消化利用情况如何？
8家兔对蛋白质消化利用情况如何？
9家兔对淀粉消化利用情况如何？
10家兔日粮中的钙、磷比有何要求？
第三节家兔的生长发育特性
1家兔的正常体温、呼吸频率、心跳分别是多少？
2家兔正常生长发育适宜环境温度、湿度是多少？
3家兔的呼吸器官是什么？体内的膈有什么作用？
4家兔在哪个阶段生长发育速度较快？
第四节家兔的繁殖特性
1家兔发情周期有规律性吗？
2母兔的繁殖特点表现在哪里？
3家兔是刺激性排卵的动物吗？
4什么是母兔的假孕现象？
5什么是家兔的拉毛行为？
6什么是公兔的“夏季不育”现象？
第五节家兔的皮肤及被毛
1家兔的体温调节能力怎样？
2家兔的被毛有什么特点?
3为什么家兔会换毛、脱毛？
4家兔的换毛有规律吗？
5为什么关在同一笼的兔会相互咬吃兔毛？
第三章兔场建设
第一节兴办兔场的要素
1设计兔舍和饲养设备时要考虑哪些因素？
2兔场的建筑布局要注意什么?
3兔舍建造有什么要求?
第二节场址选择
1对养兔场地址有哪些基本要求？
2建筑兔舍时有哪些基本要求？
3怎样设计与建设小型兔场?
4设计与布局大型兔场需要考虑哪些主要因素?
第三节兔舍类型和兔笼设计
1兔舍主要有哪些类型?
2兔笼设计有哪些要求?
3完整的兔笼由哪几部分组成?
4兔笼一般做几层高?
5如何确定兔笼的规格?
6常用的饲料槽有哪些种类？
7常见产仔箱有哪些种类?
第四章兔场的环境及其控制
1环境对家兔生产有哪些影响?
2家兔对温度有什么要求?
3兔舍的人工控温有几种方式？
4家兔生活的理想相对湿度是多少？怎样调节兔舍相对湿度?
5兔舍有害气体如何控制 ?
6噪音对家兔有什么影响?
7光照对家兔有何影响，如何调节兔舍光照?
8灰尘对家兔有什么危害?
9对兔舍环境有哪些具体要求？
第五章家兔品种
第一节品种分类方法
1家兔品种如何分类？
2专业化养兔主要有哪些优良品种?

前言
养兔业投资较少、周期短、见效快。随着人民生活水平的提高，兔肉、兔毛、兔皮、宠物兔需求量供不应求。乘着新农村建设的春风，我国养兔业尤其是规模化养兔业得到了迅速发展，人们对养兔的积极性不断上升。我国家兔养殖无论在数量上，还是产品的加工和出口等方面，均位居世界之首，但是，我们应该清醒地看到，尽管我国是一个养兔大国，但绝非养兔强国，总体上看我国养兔业还处于初级阶段，与养兔发达国家和地区有相当大的差距。尤其是随着规模化养兔业的发展，环境污染日趋严重，在强调生产性能的同时，伴随产品质量的下降。再加上近年来的市场波动让人们对以后的兔产品市场心存疑虑,不敢大胆进行大规模饲养,为使这些问题得到改善，围绕规模化生态养兔关键技术，我们依托相关的科研项目，进行了多项规模化生态养兔关键技术集成，解决了部分生产实践中的技术难题。同时，我们深知向广大养兔从业者普及科学知识和技术的任务十分重要。因此，在总结我们研究成果的同时，吸纳了国内外最新科技成果，参考了前人的先进经验和做法，将近年来困扰规模化生态养兔的技术问题总结归纳，汇集成《肉兔规模化生态养殖技术问答》一书。全书共13章，分别是：家兔养殖市场前景、家兔的生物学特性、兔场建设、兔场的环境及其控制、家兔品种、家兔育种、家兔繁殖、家兔营养与饲料、家兔的饲养管理、兔的疾病防治、兔场经营、兔产品初加工、生态循环养兔。

本书内容新颖、系统、全面，以介绍规模化养兔基本知识、实用技术为主，为广大读者提供较为理想的普及性规模化生态养兔指导性参考资料。语言通俗易懂，书中还附有大量图表和彩色插图，以增强读者阅读时的理解和应用效果。希望本书对我国兔业的发展有所帮助。
由于时间仓促，编著者知识、经验和文字水平的局限性，书中不足之处在所难免，望同行谅解和指正，亦恳请读者提出宝贵意见和建议。

编者2019年1月

第一章家兔养殖市场前景
第一节家兔养殖的前景和如何投资
1家兔养殖的前景怎样?
养兔业是一个新兴的养殖业，是现代畜牧业的重要组成部分。家兔按其经济用途不同可分为肉用、皮用、毛用和宠物兔四大类。其中肉兔在我国的起步最早，群众基础也最为广泛。尤其是在北部一些省市及南方的广东及四川等省，肉兔饲养近几年发展很快，已成为一些地区，特别是一些贫困地区的支柱产业。大力发展肉兔饲养业，适合我国国情，其潜力巨大，意义深远。
由于科学技术的进步，饲养条件的改善，一些养兔发达的国家，肉兔的生产性能很高。一般来说，70日龄左右即可出栏，体重达到225kg以上，饲料消耗系数低于3，即每增加1kg体重，饲料消耗不足3kg。母兔年产仔兔50只以上，1个笼位(家兔笼养，母兔在空怀期和妊娠期几只母兔占1个笼位)年提供断乳兔90～100只。同时，家兔养殖还具备以下养殖优势：一是肉兔日粮以草为主，是典型的节粮型草食家畜。家兔属于单胃草食家畜，在家兔的家族中，肉兔的耐粗饲能力最强。二是多胎高产，饲养周期短，产肉率高，肉兔性成熟早，3～4个月，一般6个月初配，妊娠期1个月，胎均产仔7～8只，产后可发情配种，一年可产仔6胎以上。三是投资小，见效快，与饲养其他动物相比收益大，投入产出比高。对于农村家庭来说，养肉兔的投资大体可分为种兔费、饲料费、防疫费、笼舍费等。四是占地少，用工少。家家户户都能饲养肉兔，可以平养，也可立体饲养；可在室内，也可在室外；可在地上，也可在地下或在房顶上。五是产品质量高，市场潜力大。兔肉具有“三高三低”的特点，即高蛋白、高赖氨酸、高消化率和低脂肪、低胆固醇、低能量，其综合营养价值高于其他肉类如猪肉、牛肉和鸡肉等。综上，家兔养殖尤其是肉兔养殖具有广阔的发展前景。
2获得家兔养殖相关市场信息可以通过哪些渠道?
大力发展肉兔饲养业，适合我国国情，其潜力巨大，意义深远。养殖户可以从中国畜牧业协会、养兔学协会、中国养殖信息网、中国畜牧信息网、农村科技、畜牧市场、肉兔养殖实用技术等网络、杂志上获得家兔养殖相关市场信息。此外，还可通过参加各种兔业大会、新型职业农民培训和到有实力的养兔企业实地考察学习获得相关信息。
3投资建设规模化家兔养殖场应考虑哪些问题?
我们要树立健康的产业发展理念，探索适宜的经营手段，科学合理地安排产业布局，提高家兔产业开发质量，使养兔业步入健康发展轨道。投资建设规模化家兔养殖场应主要考虑以下问题：一是地理位置的选择。兔场地势应选择坡度3％～10%的缓坡坡地，地下水位在15m以下，土质要坚实，既适宜建造房舍，又适宜饲草作物种植。一般要注意不占用耕地，选择向阳坡地建场。其次，还需考虑兔场的风向、水、电和交通情况。二是养殖场整体布局设计。在兔场场址选定之后，特别是集约化兔场要根据兔群的组成，饲养工艺要求，喂料、清粪等生产流程，当地的地形、自然环境和交通运输条件等进行兔场总体布置。总体布置是否合理，对兔场基建投资，特别是对以后长期的经营费用影响极大，搞不好还会造成生产管理紊乱，兔场环境污染和人力、物力、财力的浪费。兔场总体布置与其他畜牧总体布置一样，都设有分区、布局、朝向、间距、道路、流线等问题。三是科学设计兔笼和选好养兔设备。
4我国主要有哪些兔肉、毛、皮交易市场?
我国兔肉交易市场主要分布在北京，济南长清，山东曲阜、平邑，河南焦作、商丘，河北泊头、邯郸，河南西平、郑州，山西清徐，安徽砀山，陕西西安，甘肃天水，内蒙古通辽，四川成都，黑龙江哈尔滨、齐齐哈尔、佳木斯，吉林舒兰，广东广州，海南海口、三亚，福建福州，广西横县，江西进贤县，江苏东台，湖北武汉等地。
中国皮毛交易市场有以下几家：一是尚村皮毛市场。尚村皮毛市场位于沧州市肃宁县，是中国最大的生皮毛皮市场，每天上市近3万余人。二是留史皮毛市场：位于河北省保定地区蠡县留史镇，留史皮毛市场是亚洲最大原料皮集散地，牛皮、羊皮、生皮货栈200余家。三是大营皮毛市场。该市场位于河北省枣强县，以深加工为主业，主要聚集貂皮服装厂，以深加工褥子为主项。另外，也是家兔皮的集散地及深加工基地，特别是兔皮褥子规模最大。四是崇福毛皮市场。崇福毛皮市场位于浙江桐乡崇福镇，是以上海为龙头的长江三角洲经济特区。特别是在上海、江苏、无锡、南通、杭州、海宁等分别有我国主要的裘皮服装厂、羽绒服装厂等。五是辛集皮毛市场。辛集皮毛市场位于河北省辛集市，以皮革业、毛领、帽条深加工业为主项，是蓝狐、银狐、貉子皮的主要销售市场，其皮革服装、毛领、帽条等深加工产品出口俄罗斯市场，聚集有规模较大的毛皮企业，如大众公司、正泰公司、巴麦龙制衣、东明皮革等深加工企业。
5我国养兔业的发展趋势如何？
随着人们对食品安全的重视和消费观念的改变及兔产品加工技术的提升，必将极大地促进兔产品消费，推动养兔生产的发展。今后我国养兔业总的趋势是大力开展新品种选育工作，提高生产性能，推广全价颗粒料，加强兔产品加工开发研究，发展适宜规模的集约化养殖，逐渐扩大饲养量，品种趋向高产化和高效化。主要表现在以下几方面。
（1）兔业合作社将得到快速发展。农民专业合作社通过服务把原本分散的农户组织起来，把生产同类产品的产前、产中、产后的相关环节链接起来，把千家万户的生产与千变万化的市场对接起来。随着兔业的健康有序发展，兔业合作社等组织形式会不断涌现出来，这对我国兔业的发展必将起到推波助澜的作用。
（2）配套系生产将进一步得到完善。国内外实践证明，三系或四系配套进行肉兔生产，将会大大提高生产效率。肉兔的选育工作将会越来越得到重视，尤其是有实力的现代化大型企业将会多渠道投入大量的资金进行种兔的选育工作，对肉兔产业的发展必将起到巨大的推动作用。
（3）深加工将进一步扩大。兔肉的营养价值高，具有“高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量”的特点，并且安全性高，非常符合现代人对肉食的需求，以及对兔肉的营养价值和安全性的认可，必将促使兔肉的消费量大大增加，而深加工食品以其方便快捷的优势，必定受到消费者的青睐。
（4）将出现更多专门化的饲料生产供应企业。饲料是养兔生产的重中之重，随着肉兔养殖的规模化发展及食品安全监管力度的加大，广大养殖场（户）对优质高效的饲料需求量飙升，必将催生一批专门化的家兔饲料生产企业。
（5）科技生产水平将得到进一步提高。规模化生产对养兔技术的要求进一步提高，如何有效进行健康、高效养兔生产，提高生产效率，将被引起足够的重视。形成强有力的养兔科研、示范、推广服务体系，发挥产、学、研各自的优势，为农民提供饲养、加工、销售一条龙服务。
第二节养兔新手必须知道的知识
1怎样才能学会养兔技术?
发展农村家庭养兔业是当今农村经济发展的新思路、新举措之一。可利用空地建造简易兔棚，饲养简单，野杂草、树叶、作物秸秆都是养兔的好饲料；养兔投资小，见效快，幼兔从出生到上市一般只需5个月；而且经济效益高，如果一个家庭年出售种兔及商品兔300只，年收入可达6 000元以上。
然而养兔要有好效益，必须掌握养兔技术。一是要注意种兔的选择和利用年限。优良品种的种兔能生产出更多的幼兔。种兔的可繁期为4～5年，而最佳利用年限为1～2年。二是要掌握兔舍的设计及建造技术。为了提高种兔的生产性能，必须为兔创造一个良好的生活环境。场址要选择地势较高，通风、采光好，清洁干燥，环境安静的地方。兔舍离地面20～30cm，一般用木制门砖垒隔墙，隔成62cm×70cm或70cm×80cm的小间，并设有托粪板。经常洗刷兔舍，保持清洁卫生，减少疾病发生。三是要注重不同季节的家兔饲养管理。春秋两季气候温暖、干燥，阳光充足，母兔发情正常，雄兔性欲旺盛，是家兔繁殖的黄金季节。春天天气由寒变暖，昼夜温差较大，应切实做好幼兔的保暖工作。夏季气温高，兔子汗腺不发达，要做好防暑降温工作。四是注意疾病的防治。家兔疾病较多，但只要做好预防，就可减少因疾病造成的损失。
2养兔需要做哪些前期准备工作？
养兔如打仗，要不打无准备之仗。常言说“兵马未动，粮草先行”，强调的是物质准备在一场战争中的重要性。而养兔的准备主要包括以下几项。
(1)建兔舍。根据地区气候特点，选择兔舍形式；根据养兔规模，确定兔舍面积。一定要注意选择地势高燥，背风向阳、邻近水源、电力充足，远离噪源、污染源和居民点的地方。
(2)兔笼准备。兔舍是兔子的房，笼子是兔子的床。而笼子的好坏决定养兔的效率，甚至发生疾病的种类和频率。笼具要做到大小适宜、科学合理、简便实用。可以购买成型的金属笼具，也可以自己动手砖砌或水泥板垒砌。兔笼最关键的部件是底板，也叫漏粪板，以竹板为佳，间隙12cm为宜。板条相互平行，上无钉头，侧无毛刺，表面平而不光。
(3)笼具选择。饲料槽、饮水器、产仔箱是养兔的三大重要工具。饲料槽最好是自动漏料，随吃随漏。容量以保证一个笼内的所有兔子一天的采食量为宜，悬挂于笼门上，笼外加料，笼内采食；饮水器最好为乳头式自动饮水器，注意不要选择漏水现象严重的饮水器。产仔箱是母兔产仔育仔的场所，要求模拟洞穴环境，创造温暖、安静和光线黯淡的环境。一般木制为宜，大小适宜。
(4)备足饲料。种兔引进之前要准备饲料。根据供种兔场的饲料配方备料，起码要够3周的使用量。注意饲料原料的质量，防止霉变。
(5)疫苗。要准备一定的疫苗和常用药物。一般小规模兔场，仅仅准备兔瘟疫苗即可。大型兔场可以准备巴氏杆菌—波氏杆菌二联苗、A型魏氏梭菌疫苗。
（6）药物。适当准备一些助消化、防治腹泻药物，抗菌消炎药物，预防球虫病、疥癣药物和外伤消毒药物。
3家兔养殖规模要适度，多大规模为适度规模?
从国内外家兔养殖业的生产发展来看，规模化生产将是一种趋势，只有规模化生产才能在更大的范围内提高生产的效率和效益。随着商品活兔和兔产品的销售逐渐由地区集贸市场向地区零售商店或超市转移，分散的小规模生产便越来越难以保证产品的高效供给，也不利于保证产品质量。规模养兔贵在适度，近年来的实践也证明，以家庭劳动力为主，拥有2 000～3 000个笼位及其设施的适度规模养殖才有可能成为兔业发展的中坚力量。据调查，年产3 000只商品兔的家庭，净利润大多在10万元上下，如果自行屠宰，皮肉分销，收益就更多一些。
4哪些因素是影响家兔肉、毛、皮价格波动的主要因素?
（1）供求关系发生明显变化，是市场价格异常波动的根本原因。由于市场本身具有一定的自发性和盲目性，而且国内的投资和消费比例关系仍不协调，需求未能得到合理引导，并受许多不确定的因素影响，使得供应和需求的真实状态很难判定，在一些易变或不可预测的因素刺激下，商品的需求或者供应状态可能会突然发生改变。当这种供求关系的裂变过程很难被及时发现并预防时，就很容易导致商品价格发生异动。
（2）成本的合理补偿和转嫁，是商品价格大幅涨落的基础性因素。近年来，资源环境成本日益受到重视和关注，国家更加注重经济的质量、结构和效益的相互协调，而且非基础性产品或者下游产品生产企业消化成本的能力也在明显减弱，成本的推动效应和作用更加明显。
（3）国际市场商品价格对国内价格的传导愈发明显，使得价格异常波动可能性越来越大。近五年，商品价格已具有明显的全球化特征，价格联动效应在增强，加上国际初级产品价格本身已进入一个全面上升期，国际市场商品价格对国内价格的影响力越来越大。
（4）市场机制不够健全，监测体系不够完善，成为价格异常波动的重要原因。市场中存在人为扭曲价格或恶意竞争的现象，价格的信号功能存在一定失真，加上社会信用制度、个人信用体系还很不健全，商业欺诈、制假售假现象又相当严重，价格垄断、欺骗、歧视问题相当普遍，价格行为又不太规范，价格秩序仍未完全理顺，会直接影响到价格机制作用的发挥，这样不够成熟的市场价格机制导致价格并不按通常经济规律走。
（5）国内外投机、地缘政治、市场预期、心理等不确定、不规则因素的存在，是价格频繁发生异常变动的重要因素。由于各国金融体系不尽相同，世界范围内的对冲基金、闲散资金规模不断扩大，国内外期现货市场投机炒作越发频繁，加上世界各地政治环境差异较大，许多拥有一定资源和商品价格话语权的国家和地区政治局势混乱，其商品价格发生异常变动的可能性会很大。
5面对家兔市场价格的波动如何应对?
近年来，我国国民经济稳中求进，呈现出“高增长、高效益、低通胀”的良好发展态势。但与之相伴的投资增长过快、信贷投放过多等诸多问题依然存在，而其中最为突出的问题是当前以及今后较长时期内价格异常波动将呈现发生频率快、影响时间长、变动幅度大、涉及范围广等特点。保持价格基本平稳、防止价格大起大落已成为当前经济宏观调控的重要任务。面对家兔市场的价格波动如何应对呢? 一是及时发现和预防失衡的供求关系；二是处理好养殖成本的合理补偿和转嫁；三是把控好国际市场商品价格对国内价格的传导影响；四是健全市场机制，完善监测体系；五是及时应对国内外投机、地缘政治、市场预期、心理等不确定、不规则因素。