描述
开 本: 大16开纸 张: 铜版纸包 装: 平装是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787534470646
编辑推荐
本书讲述一个有着“中国梦”的英国小伙大米在北京的“美食故事”,他不仅仅要教给读者如何做西餐,更重要的是在做的过程中享受这种乐趣,在美食中体会各国有趣而独特的文化习俗,介绍西餐和中餐的一些区别、介绍西餐的一些重要的原料、介绍西餐的一些必不可少的厨具、介绍西餐的一些不同的做法以及中西合璧创意料理,能够真正把西餐融入生活,让读者爱上西餐,爱上做菜,同时也爱上生活。
内容简介
著名主持人大山,著名评书表演艺术家单田芳,著名西餐艺术家李浩鼎力推荐,当西洋风遇上中国范儿,看“大米”大厨如何百变西餐!
目 录
汤
沙拉
开胃菜
三明治
意大利面和土豆球
主菜
甜品
沙拉
开胃菜
三明治
意大利面和土豆球
主菜
甜品
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红菜头沙拉 (4人份)
这道沙拉可以算是这本书独特的沙拉,爱吃红菜头的朋友们一定会很喜欢。你要是没吃过红菜头应该下次去菜市场买一个试试,它的土腥味儿比较重,不是所有人都喜欢。但是配酸甜的材料就像树莓,橙子和用蜂蜜煎过的核桃特别好。红菜头需要加海盐,不然味道它容易很淡,而且用烤的比煮的味道香。没有烤箱也可以用水煮20分钟,或者到能用刀轻轻地切入中间的程度。这道菜的醋汁非常香,也可以配其它沙拉用。我鼓励你在沙拉里试用不同的小叶子,我这次用了木耳菜,鸡毛菜,苋菜。做沙拉的蔬菜并没有规定,只要你能想出味道的搭配,比如酸和甜在一起很搭。欢迎大家试试做这道重口味的沙拉。
这道沙拉可以算是这本书独特的沙拉,爱吃红菜头的朋友们一定会很喜欢。你要是没吃过红菜头应该下次去菜市场买一个试试,它的土腥味儿比较重,不是所有人都喜欢。但是配酸甜的材料就像树莓,橙子和用蜂蜜煎过的核桃特别好。红菜头需要加海盐,不然味道它容易很淡,而且用烤的比煮的味道香。没有烤箱也可以用水煮20分钟,或者到能用刀轻轻地切入中间的程度。这道菜的醋汁非常香,也可以配其它沙拉用。我鼓励你在沙拉里试用不同的小叶子,我这次用了木耳菜,鸡毛菜,苋菜。做沙拉的蔬菜并没有规定,只要你能想出味道的搭配,比如酸和甜在一起很搭。欢迎大家试试做这道重口味的沙拉。
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