吃货请进 “大米”大厨的西餐诱惑（著名主持人大山，著名评书表演艺术家单田芳，著名西餐艺术家李浩鼎力推荐，当西洋风遇上中国范儿，看“大米”大厨如何百变西餐！）

　　本书讲述一个有着“中国梦”的英国小伙大米在北京的“美食故事”，他不仅仅要教给读者如何做西餐，更重要的是在做的过程中享受这种乐趣，在美食中体会各国有趣而独特的文化习俗，介绍西餐和中餐的一些区别、介绍西餐的一些重要的原料、介绍西餐的一些必不可少的厨具、介绍西餐的一些不同的做法以及中西合璧创意料理，能够真正把西餐融入生活，让读者爱上西餐，爱上做菜，同时也爱上生活。 

　　著名主持人大山，著名评书表演艺术家单田芳，著名西餐艺术家李浩鼎力推荐，当西洋风遇上中国范儿，看“大米”大厨如何百变西餐！

　　大米，原名Jamie，曾就读于伦敦大学亚非学院中文系，第十届《汉语桥》比赛二等奖得主。，因为个子高又爱美食，所以大学老师给他起了“大米”这个中文名（“大米”和“Jamie”有部分谐音）。他1988年出生在英国，一岁多时随父母移居香港，一直视香港为“老家”。但在香港居住的近18年里，“大米”除了几句广东话外，一句中文都不会说，于是便选择了汉语作为大学时的专业。 2008年，“大米”到北京师范大学交流学习一年。2011年大学毕业后，他再次来到北京，选择用自己的方式在北京圆梦。从8岁起就开始学做饭了，对烹饪情有独钟。他去过亚洲和非洲的很多国家，也跟很多国家的厨师学过做菜。
　　北京大米厨房创始人，他擅长各种料理，是在北京实现梦想的英国厨师。北京电视台、东南电视台等台以及各家报纸媒体曾经对他做过系列报道。

汤
沙拉
开胃菜
三明治
意大利面和土豆球
主菜
甜品

　　红菜头沙拉 (4人份)
　　这道沙拉可以算是这本书独特的沙拉，爱吃红菜头的朋友们一定会很喜欢。你要是没吃过红菜头应该下次去菜市场买一个试试，它的土腥味儿比较重,不是所有人都喜欢。但是配酸甜的材料就像树莓，橙子和用蜂蜜煎过的核桃特别好。红菜头需要加海盐，不然味道它容易很淡，而且用烤的比煮的味道香。没有烤箱也可以用水煮20分钟，或者到能用刀轻轻地切入中间的程度。这道菜的醋汁非常香，也可以配其它沙拉用。我鼓励你在沙拉里试用不同的小叶子，我这次用了木耳菜，鸡毛菜，苋菜。做沙拉的蔬菜并没有规定，只要你能想出味道的搭配，比如酸和甜在一起很搭。欢迎大家试试做这道重口味的沙拉。