枣树实用丰产栽培技术

枣树作为主要经济林树种之一，栽培历史悠久。近些年，受传统管理技术的制约，枣生产出现了许多问题，许多枣园优良品种比例低，日常管理不当，造成不能丰产稳产，病虫害得不到有效控制，枣果品质下降，加工能力低，严重影响枣树产业的可持续发展，亟需要系统的枣树实用丰产栽培技术指导生产。本书旨在服务农业栽培技术员及生产一线的农民，为其生产管理提供实用的技术。同时本书介绍了“山西省高寒区枣树设施促成栽培技术研究”技术成果（国际先进水平），为高寒区设施枣树栽培提供技术支持。 

枣树是中国特有经济林树种,在部分区域农村经济发展中起到重要的支柱作用。针对枣树生产中的管理不善、技术落后、病虫害频发,严重影响枣树产业的可持续发展的情况,本书系统地介绍了枣树价值、适生区、栽培现状、品种、生物学特性、栽培技术、整形修剪、设施栽培、病虫害防控、采收加工等一整套生产管理技术,以实用技术为主,并结合山西枣树技术管理全年物候历和日光温室大棚集约经营技术要点予以具体说明,为指导生产实践提供参考。本书可供广大果树科技工作者、枣树种植户及合作社成员、大中专院校相关专业师生阅读参考,以及作为农业技术培训用书。

杨建华，山西省林业科学研究院经济林研究所，副所长，1986年起的在山西省林业科学研究院工作，高级工程师。

2009年获山西农业大学农业推广硕士学位。

鉴定成果：“骏枣1号选育与推广应用”（ 获山西省科技进步二等奖）；“枣树优良品种繁育及丰产栽培技术研究与推广”（
获山西省科技进步二等奖）；“山西省高寒区枣树设施促成栽培技术研究”

审定林木良种：骏枣1号、金瓶枣。

第一章　概述                                              
1

第一节 枣树价值                                         1

第二节 我国枣树栽培现状                                 2

第三节 山西枣树适生区                                   8

第二章　分类及优良品种                                   13

第一节 枣树分类                                       13

第二节 枣树主栽及名优品种                               14

第三章　生物学特性                                       56

第一节 枣树生物学特性                                 57

第二节 枣树的年龄时期                                 68

第三节 枣树与环境条件的关系                             69

第四章　育苗技术                                         72

第一节 苗圃建立                                       72

第二节 育苗措施                                       74

第三节 苗木出圃                                       99

第五章　栽培技术                                       101

第一节 枣园建立                                       101

第二节 整地                                           104

第三节 栽植技术                                       108

第六章　整形修剪                                       127

第一节 枣树整形修剪的特点                             127

第二节 修剪时期和方法                                 128

第七章　设施栽培                                       148

第一节 遮雨棚栽培                                     148

第二节 日光温室栽培                                   157

第三节 不同栽培类型关键技术要点                       163

第八章　主要病虫害防治                                 167

第一节 病害                                           167

第二节 虫害                                           186

第九章　采收、贮藏和加工                               212

第一节 采收                                           212

第二节 干制                                           214

第三节 贮藏                                           215

第四节 加工                                           219

第五节 鲜枣包装和运输                                 232

附录                                                  
234

参考文献                                              
255

枣树是中国特有经济林树种，随着产业的不断发展，栽培面积及产量逐年扩大。但是，传统枣树生产中存在许多问题，如枣园幼树不能适龄结果，大树不能丰产稳产，病虫害得不到有效控制，烂果率居高不下，加工能力比较低，丰产不能丰收等，针对这些问题，亟须普及系统的枣树实用丰产栽培技术指导生产。

本书系统地介绍了枣树价值、适生区、栽培现状、品种、生物学特性，以及栽培技术、整形修剪、设施栽培、病虫害防控、采收加工等一整套枣树生产管理实用技术，并提出了山西枣树技术管理全年物候历和日光温室大棚集约经营管理技术要点供参考。

本书在编写过程中参考了许多资料，在此谨向资料的作者表示衷心的感谢。

由于作者经验不足，业务水平有限，书中难免有不足和疏漏之处，敬请读者批评指正，以便提高。

编者

2019年1月