酒店管理信息系统

本书的酝酿与写作作者经历了十余年的历程。以大多数五星级酒店使用的酒店管理信息系统软件——Opera-PMS为基础，软件详细介绍了酒店管理系统在酒店业务流程中的应用，同时注重在案例教学中强化教学内容，力图体现理论综合性、实践指导性。可做为为高校旅游、酒店管理专业的教材或教学参考用书，也可作为酒店企业的培训教材。 

本教材基于 OperaPMS系统,阐述酒店管理的业务流程，主要包括客户档案管理、客房预订管理、营销管理、前台管理、客房管理、收银管理、应收账管理、杂项管理等，基于多层面的操作技能,包含酒店管理的基本原理、基本方法及其科学管理思想，在实验教学中,培养具有较高理论素养、合理知识结构、竞争力强的旅游产业创新人才。

张胜男，博士，首都师范大学资源环境与旅游学院副教授，硕士生导师。 主要研究方向：旅游文化管理、饭店管理。 主持“《旅行社礼仪》北京市精品教材立项”、“首都休闲创意产业对旅游业发展模式影响研究”等省部级科研项目，参加国家社科基金重大项目、国家科技支撑计划项目等。 出版教材与专著6部，《饭店管理》（首都示范大学出版社，2010年）；《旅行社礼仪》（旅游教育出版社，2010年）；《旅游文化管理》（人民出版社，2011年）；《学术旅行》（中央编辑出版社，2011年），《民国田园都市研究》（中央编译出版社，2012年）。

   旅游业成为21世纪全球经济的超级服务业之一，处于世界旅游大趋势中的我国旅游业发展尤为迅猛。旅游管理教学应该根据旅游产业的特色与需求，应用建构主义理论，以“产、  学、研”三方面互动培养人才。旅游管理的教学方法与模式主要是通过启发式的比较教学方法、案例教学方法等教学手段，运用课堂、实验室和实习基地系统，直观、真实地开展教学实践，以培养学生的学术素养和综合能力。

    酒店业是现代旅游业三大支柱产业之一，培养优秀从业人才是旅游业健康发展的关键因素。通过课堂讲授、实验教学及案例教学等教学模式，使学生能够系统了解、掌握各种类型酒店经营管理的基本理论、基本方法和技能，加强基础，拓宽专业，提高综合素养与技能。酒店管理实验教学在学科建设中至关重要，能够有效地丰富、延伸和拓展课堂讲授知识及其旅游模拟客房实验室功能，同时支持酒店管理专业的科学研究。信息化带来的是酒店概念和产品的重塑。酒店销售的不只是客房，关心的不只是房型、房态、房量，而是要把它打造成一个“两面市
场”或“多面市场”的平台。酒店信息化对不同市场定位的酒店产生的影响不同。

    酒店管理实验教学在学科建设中至关重要，能够有效地丰富、延伸和拓展课堂讲授知识及其旅游模拟客房实验室功能，同时支持酒店管理专业的科研活动开展。在实验教学中，与旅游业界资源共享、互利互惠，在这个过程中培养具有较高理论素养、合理知识结构、具有竞争力的专业化复合型人才。为此，加强旅游学科的建设、加大实验室的开发利用具有重要作用。

    旅游业对人才综合素质要求较高，为适应现代旅游专业教学与实践的需要，深化改革旅游管理专业教学方法势在必行。旅游教育应凸显以下特征:厚基础，宽口径；前瞻性与适应性；职业性与实践性。只有在教学实践中体现旅游教育的特征，才能实现旅游专业毕业生的不可替代性，从而避免“中间产品”的出现。在旅游管理专业教学中，应强化旅游产业的综合
性特征:建立以多学科交叉为支撑的学科依托发展模式；在教学实践中落实建构主义教学理念；在案例教学中强化教学内容。建立健全旅游管理专业人才培养机制，一是增强学生自主
学习能力，二是在实习实验教学中实现“产、学、研”互动。

    根据教育部制定并发布的«旅游管理类本科专业教学质量国家标准»新要求，“酒店管理信息系统”成为旅游管理专业、酒店管理专业的必修课之一，本教材在全面吸收已有教材的基础上，结合酒店产业基本业务流程和需求，较为全面地阐述酒店前台管理系统的原理与方法，教材采取了自上而下的系统工程设计思想，不仅面向旅游管理专业学生，还包括酒店
业界管理者和从业人员。

    本教材由首都师范大学张胜男副教授担任主编，完成初稿。港中旅原技术总监何飞先
生检查每一步流程，首都师范大学李宏副教授给予格式、图表的规范整合，提供课后练习等，  张胜男副教授后定稿。

    本教材采用的软件分别为石基
PMS、Sinfonia、畅联(CHINAonline)、Fidelio、Opera、Oraclelog等。石基PMS、Sinfonia、畅联(CHINAonline)为北京中长石基信息技术股份有限公司(简称石基信息)及其子公司注册商标；Fidelio、Opera和 Oraclelog是 Oracle公司的注册商标。

    本教材的酝酿与写作经历了十余年的历程。２００６ 年，在与北京联合大学旅游学院实验中心主任李京颐老师谈论酒店信息化教学的问题时，他强调 Fidelio、Opera系统的显著优势及对教学的积极作用。之后，历经了申报学校专项及多年的学习、实践和科研探索。张胜男老师、李宏老师曾经带着学生在石基公司教育培训的办公室、联合大学的实验室、昆泰酒店进行Opera软件学习，港中旅技术总监何飞先生到我们的学校举办讲座。
特别是廖聪丽老师(清华大学经济计算机管理学士，香港大学信息战略与企业转型研究生，前 Opera 产品高级顾问，前万达集团信息管理中心高级项目经理)帮助检查大部分文稿的正误，常常工作到深夜；而且搬兵助力———请来原石基公司刘斌老师来给我们讲授软件操作中的细节，帮助我们共同完成这本教材的写作。北京昆仑瑞祺科技发展有限公司侯斌总经理、梁红波经理、张  伟经理和姜斌经理也参与了我们的讨论。我们竭尽全力探索，这个过程已经足够精彩!由衷感谢教育部旅游管理教学指导委员会的领导，感谢华中科技大学出版社李欢老师、李家乐老师对本教材写作和出版给予的指导和帮助；感谢石基公司吴少勇总经理的培训与指导；感谢瑞通软件公司姜斌经理为酒店信息化应用教学给予的帮助。在本教材的写作过程中，研究生刘梦思、李晓芳、吴琼、丁敏、马朋朋、张艳萍、李欣、车晓君等都参与了部分插图  的制图、部分文字的校对工作，付出了很多。在此衷心致谢!

    本教材编写过程中，编者力图体现理论综合性、实践指导性，但由于知识水平有限，难免
存在不足，希望得到专家、学者们的批评指正。

本教材在全面吸收已有教材的基础上，结合酒店产业基本业务流程和需求，较为全面地阐述酒店前台管理系统的原理与方法，教材采取了自上而下的系统工程设计思想，不仅面向旅游管理专业学生，还包括酒店 业界管理者和从业人员。