描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787549562596
近半年增长速度*快的高品质食物类内容品牌，拥有卓越的用户活跃度与忠诚度。
食帖WithEating，一个全新的内容品牌，探索有关食物的生活方式，为此，我们将提供官方站点、纸质出版物、社交媒体账号等产品和服务，与用户一起构建高品质的理想生活方式。
《食帖01：Brunch吧！没那么赶时间》，是食帖品牌的**本纸质出版物，以“Brunch”为主题，采访不同国家、不同职业、不同文化背景下，热爱食物、细心生活的人物样本，分享他们“早午餐式”的生活状态和人生哲学。同时介绍多种早午餐食物的制作方法，并收录全球40家著名早午餐店的详细指南，是一本具有收藏价值的食物读本。
Brunch，中文意为“早午餐”，简单来说，即是将早餐与午餐合二为一，安排在上午进餐。
Brunch，有专属它的美味食物。班尼迪克蛋、松饼、吐司、沙拉、咖啡…… 也可不拘泥于此，烤一只鸡，蒸一条鱼，随你心意。
Brunch，是一个时间概念，亦代表一种惬意的生活状态，它为高速运转的现代人，营造出一整个上午的世外桃源。
Brunch，不同于正餐，它更注重环境和交流，在轻松明快的氛围里，与家人、与朋友，或是与自己对话，不急不躁，不赶时间。
食帖新浪微博：@食帖 / 食帖微信公众号：witheating
《食帖01：Brunch吧！没那么赶时间》，是食帖品牌的本纸质出版物。通过呈现世界各国早午餐文化、分享各国经典早午餐食谱、专访国内外人气早午餐餐厅及美食家、设计师、摄影师、作家、生活美学家等，来探讨跨越国界、跨越行业的人与食物之间的关系。作为新生活方式之一的早午餐，令都市人放慢脚步，体会如何温暖日益疏离的情感关系，并赋予人们一段回归自我、轻松聊天的珍稀时光。
FEATURES
[opening]
Brunch 吧，没那么赶时间
[interview]
刘清扬& Ronald： 两个人，吃着闹着设计着
BrunchWith： 世上宝贵的，是相处的时间和诚意
管家： Ataraxia，心平气和的孤独美食家
食德，饮和，一切有为法
专访小白素食记录
当超人遇到山川湖海
晴天小超人× 潘小月
细毛：
从巴黎到北京，从辣椒到“樱桃”
蒂凡尼的早午餐
罂粟大麦果园秋日聚会
所有物件，都要对生活表达善意
专访李白鹿
张乐醒：
艺术是一席流动的盛宴
美味餐桌：
爱象的诠释 专访曾焱冰
“不管怎样吃点蔬菜” One Plate 诱惑力
[restaurants]
The Rug： 一份BRUNCH 背后的生态理想
一场原地的环球早餐旅行
WORLD BREAKFAST ALLDAY
“很多爱，很多黄油”
去克林顿街吃蓝莓松饼
Clinton Street Baking Company
别册「自给自足」
狼与鹭的小院子，小日子Chapter 1
赖青松的谷东俱乐部：
相招来作田，吃自己种的米
“城市猎人”千松信也：
下班了，去打猎
[REGULARS]
Tableware Jimbobart： 街角有家“动物园”
Brunch Recipe 野孩子： 纯素番茄罗勒螺丝面
Amenda： 意大利烘蛋 Frittata
旬味Recipe 蘑菇厨房花园： 温暖地食一枚苹果
适合冬日的排毒思慕雪：
南瓜杏仁奶昔
Reading 你可能不知道的米其林A to Z
Column 吉井忍的食桌01 岁末荞麦面
Column 食不言，饭后语01 教你成为“美食家”
“Brunch
is cheerful, sociable and inciting……It is talk-compelling. It puts you in a
good temper, it makes you satisfied with yourself and your fellow beings, it
sweeps away the worries and cobwebs of the week.” 早午餐是愉悦的、社交的、煽动性的……它诱使你聊天。它将你带入一个很棒的情绪，它让你对自己以及同伴感到满意，它扫除你这一周以来的焦虑与忧郁。—— Guy
Beringer《Brunch: A Plea》
BrunchWith得来十分偶然。我有个出书的邀约，想了很久，不知道怎么着手。后来与好友，时装设计师Uma
Wang在纽约一家我们喜欢的餐馆吃brunch，出来走到东村路口，突然就灵光一现：brunch是纽约人每个周末都会做的事情，为什么不从brunch开始，结识一些有趣的人，呈现真实而又独特的生活趣味和生活方式呢？—— Daisy
工作上互相帮助, 平时互相照顾。有时候感觉他像一个小朋友, 有时候他又很成熟。 他觉得我也是这样。—— 刘清扬
我父亲特别会做饭,母亲 和姐姐厨艺也很好。我没有刻意去学,大概从小看多 了,有些技巧自然了然于心。 我做的道菜“田螺 塞肉”,就是跟在母亲旁边看会的。—— 管家
很小的时候，有天奶奶突然病了，半夜送去医院。第二天一早家里没有人，我便自己煮了绿豆汤, 结果煮少了，不够喝，就一直往里添水。“加水版绿豆汤”应该算是我的道菜。—— 小白
她喜欢在地上挖个坑，把米粒埋进去, 再埋个柿子、银杏什么的，然后问我：“它们会长在一起吗?”—— 细毛
这个早午餐聚会的目的其实很简单。我一直都想在美丽秋天，办一个热闹的聚会，和朋友提过之后一拍即合。我们搬来原木桌椅, 准备美味的食物，邀请来会弹吉他的朋友、会唱歌的邻居。在瓜果飘香的季节，一群可爱的人围坐一团, 偶尔还有野猫路过凑热闹。—— Tiffany
“如果你有幸年轻的时候在巴黎生活，那么巴黎将永远跟随你，因为巴黎是一席流动的盛宴”，那时恰巧读到海明威的这段话，然后就义无反顾地去了巴黎。巴黎人对美的追求体现在每一个生活的小细节，橱窗里的华服，烘焙店的面包，市场里的海鲜蔬菜，都会用心摆放，美得恰到好吃, 增之减之都不及。巴黎教给我对美丽事物的尊敬之心, 这并非一种虚荣的彰显，而是一种温柔敏感的探测。——
张乐醒
周末的brunch既没有对午宴那样过高的期待，也不必到后一分钟还在准备菜肴一起上桌。大家轻松围坐，一边做菜一边吃，聊聊天，弄弄花，喝喝酒，有舒服的椅子、好看的餐桌餐具，混着混着，就到下午茶的时间了。——
曾焱冰
我们一开始就想把自己的餐厅做成汽车产业的TOYOTA。日本人很早就看到节能车的趋势，当全球还在单方面追求动力和排量的时候，他们已经开始关注到怎样更节能。我们希望餐饮业也能朝这个方向发展，不单是好吃、价位适中、服务好、环境好，还要注意到是否对环境和生态有帮助。—— Aden
在日本，大家过年的时候吃荞麦面的习俗，始自何时？有一种说法是，这源自江户时代商家的习惯。做生意的，到了年底总是忙得不可开交。这个时候，做起来也简单，吃起来也利索的荞麦面是合适的食物。就像中国的寿面，日本人也认为荞麦面又细又长，可以托“
长寿 ”的福气。 —— 吉井忍
更别看三流美食节目，那些主持人，只会拼命做出陶醉状。他们说得多的三句话是,“羊肉不膻”、“肥而不腻”和“入口即化”，真真吓死人。羊肉不膻，不如吃鸡和猪，连意大利面也“入口即化”，你当是M&M巧克力吗? —— 老波头
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