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开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 精装是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787122219084
编辑推荐
1.农药残留风险评估领域的又一本经典图书。
2.本书将农药残留风险评估与毒理学应用**的结合起来。
2.本书将农药残留风险评估与毒理学应用**的结合起来。
内容简介
本书在简要概述农药毒理学基本概念等内容的基础上，详细介绍了农药的毒性作用与代谢、农药在生态环境中的残留和降解、农药毒理学试验方法、农药环境毒理学评价方法、农药使用的危险性评价和毒理学方法的应用。内容翔实，可以使读者对农药残留风险评估及毒理学应用的基础知识和评估方法有初步了解和掌握。
本书可供从事食品、农产品安全生产监管、标准化研究与风险评估，食品安全研究与检测、农药研发、生产、使用人员及毒理、药理、卫生、医学等相关学科的科技人员参考，也可供高等院校相关专业师生阅读。
本书可供从事食品、农产品安全生产监管、标准化研究与风险评估，食品安全研究与检测、农药研发、生产、使用人员及毒理、药理、卫生、医学等相关学科的科技人员参考，也可供高等院校相关专业师生阅读。
目 录
第1章 绪论
1.1农药的毒性
1.2农药毒理学与农药环境毒理学
1.3农药毒理学的研究方法
1.3.1农药试验的基本要求
1.3.2实验室方法
1.3.3临床观察和现场调查
1.4农药环境毒理学的研究方法
1.4.1农药对生态环境的影响
1.4.2农药的生态效应
1.5农药毒理学的应用
1.5.1农药毒理学是农药风险评估的基础
1.5.2农药健康风险评估
1.5.3农药环境风险评估
1.5.4农药危害（风险）鉴定的考察内容
第2章 农药毒理学基本概念
2.1毒物
2.1.1毒物的分类
2.1.2毒性
2.1.3毒性参数
2.1.4剂量反应关系和剂量效应关系
2.2损害作用和非损害作用
2.2.1急性毒性
2.2.2亚急性毒性
2.2.3慢性毒性
2.2.4迟发性毒性作用
2.2.5远期毒性作用
2.2.6联合毒性作用
2.2.7毒性作用发生的部位
2.2.8毒性损伤可恢复性
2.3毒性作用机制
2.4影响农药毒性的主要因素
2.4.1毒物本身因素
2.4.2化学结构
2.4.3化学纯度
2.4.4物理性质
2.4.5染毒条件
2.4.6机体因素
第3章 农药的毒性作用与代谢
3.1农药在人体内的代谢
3.1.1我国农药中毒的农药类别分布特点
3.1.2我国农药中毒的死亡情况
3.1.3农药对人体的慢性危害
3.1.4人体对农药的暴露途径
3.1.5农药的吸收
3.1.6农药对人体中毒的危害症状
3.1.7农药的分布与储存
3.1.8农药在体内的生物转化
3.1.9毒物进入机体的数学研究方法
3.1.10农药的排泄
3.2农药在昆虫体内的代谢
3.2.1氧化
3.2.2还原
3.2.3水解
3.2.4结合
3.3农药在植物体内的代谢
3.3.1杀虫剂
3.3.2杀菌剂
3.3.3除草剂
3.3.4取代脲类
3.4农药在水生生物体内的代谢
3.4.1有机氯
3.4.2有机磷
第4章 农药在生态环境中的残留和降解
4.1影响农药残留降解的因素
4.2影响农药降解速率的主要农药性质
4.2.1光稳定性
4.2.2化学稳定性
4.2.3微生物降解稳定性
4.2.4农药挥发性
4.2.5农药水溶性和脂溶性
4.2.6农药制剂
4.3农药在生态环境中的降解
4.3.1农药在生态环境中的降解模式
4.3.2多次施药的农药残留量数学表达式
4.3.3部分农药在田间土壤中的吸附与降解特性
4.3.4农药的排毒系数
第5章 农药毒理学试验方法
5.1农药毒性及其研究方法
5.1.1急性经口毒性试验——霍恩氏法
5.1.2急性经口毒性试验——序贯法
5.1.3急性经口毒性试验——概率单位法
5.1.4急性经皮毒性试验
5.1.5急性吸入毒性试验
5.1.6皮肤刺激性/腐蚀性试验
5.1.7急性眼刺激性/腐蚀性试验
5.1.8短期重复经口染毒（28d）毒性试验
5.1.9短期重复经皮染毒（28d）毒性试验
5.1.10短期重复吸入染毒（28d）毒性试验
5.1.11亚慢性毒性试验
5.1.12急性迟发性神经毒性试验
5.1.13慢性毒性试验
5.2“三致”效应及研究方法
5.2.1体内哺乳动物骨髓嗜多染红细胞微核试验
5.2.2体内哺乳动物骨髓细胞染色体畸变试验
5.2.3哺乳动物精原细胞/精母细胞染色体畸变试验
5.2.4啮齿类动物显性致死试验
5.2.5体外哺乳动物细胞染色体畸变试验
5.2.6体外哺乳动物细胞基因突变试验
5.2.7哺乳类动物细胞DNA损害与修复/程序外DNA合成体外试验
5.2.8致畸试验
5.2.9两代繁殖毒性试验
5.2.10致癌试验
5.2.11慢性毒性与致癌合并试验
5.3免疫毒性、内分泌干扰等试验
5.3.1皮肤变态反应（致敏）试验
5.3.2代谢和毒物动力学试验
5.3.3体内哺乳类动物肝细胞程序外DNA合成（UDS）试验
第6章 农药环境毒理学评价方法
6.1化学农药环境安全评价
6.1.1基础资料
6.1.2资料
6.1.3补充资料
6.2农药环境评价试验方法
6.2.1农药理化性质与环境行为试验方法
6.2.2农药熔点
6.2.3农药水溶解度
6.2.4农药分配系数
6.2.5农药挥发作用
6.2.6农药土壤吸附作用
6.2.7农药淋溶作用
6.2.8农药光降解作用
6.2.9农药水解作用
6.2.10农药土壤降解作用
6.3农药对环境生物毒性试验方法
6.3.1农药的鸟类毒性试验
6.3.2农药的蜜蜂毒性试验
6.3.3农药的家蚕毒性试验
6.3.4农药的天敌赤眼蜂毒性试验
6.3.5农药的蛙类毒性试验
6.3.6农药的蚯蚓毒性试验
6.3.7农药的土壤微生物毒性试验
6.3.8农药的鱼类及虾类毒性试验
6.3.9农药的水蚤毒性试验
6.3.10农药的藻类毒性试验
6.3.11农药植物敏感性测定
6.3.12农药生物富集作用测定
6.4农药对环境生物毒性评价的推荐标准
第7章 农药使用的危险性评价
7.1农药使用的危险性单因素评价
7.1.1农药使用量指标
7.1.2农药急性毒性指标
7.1.3农药“三致”作用
7.1.4农药慢性毒性指标
7.1.5农药在环境中降解速率评价指标
7.1.6农药对鱼和蜜蜂毒性的评价指标
7.1.7对眼睛和皮肤刺激作用的评价指标
7.1.8附加评价参数
7.2农药使用危险性的综合评价
7.2.1苔菲尔专家综合评价法
7.2.2农药参数加权法
7.2.3农药毒性负荷加权法
7.2.4农药急性毒性加权评价法
7.2.5综合评价指数的分级和评价方法比较
7.3对多个物种的毒性及其评价
7.3.1安全系数法
7.3.2公式外推法
7.4农药使用生态环境危险性评价方法的应用
7.4.1农药的使用危险性级别评价
7.4.2农药使用的危险性比较
7.4.3新开发农药的使用危险性评价
7.5农药污染评价示例
7.5.1农药污染程度的预测评价
7.5.2预测评价举例
7.6生态环境中使用农药的残留量及安全期的计算方法
7.6.1数据
7.6.2按照时间选择残留结果
7.6.3残留结果校正
7.6.4方法Ⅰ
7.6.5方法Ⅱ
7.6.6终评定
7.6.7选择适当方法
7.6.8特殊情况
7.6.9附件1
第8章 毒理学方法的应用
8.1苹果汁中甲胺磷、乙酰甲胺磷残留的风险评估研究实例
8.1.1风险评估
8.1.2风险管理措施识别
8.1.3人体健康监控建议
8.2农药毒死蜱生态风险评价研究实例
8.2.1毒死蜱的理化特性和环境行为特性
8.2.2毒死蜱在我国登记使用情况
8.2.3毒死蜱对水生生物风险评价
8.2.4毒死蜱对陆生生物鸟类的风险评价
8.2.5毒死蜱对蜜蜂的风险评价
8.2.6毒死蜱对地下水的污染风险评价
8.2.7毒死蜱风险评价结论
8.2.8研究结论
参考文献
1.1农药的毒性
1.2农药毒理学与农药环境毒理学
1.3农药毒理学的研究方法
1.3.1农药试验的基本要求
1.3.2实验室方法
1.3.3临床观察和现场调查
1.4农药环境毒理学的研究方法
1.4.1农药对生态环境的影响
1.4.2农药的生态效应
1.5农药毒理学的应用
1.5.1农药毒理学是农药风险评估的基础
1.5.2农药健康风险评估
1.5.3农药环境风险评估
1.5.4农药危害（风险）鉴定的考察内容
第2章 农药毒理学基本概念
2.1毒物
2.1.1毒物的分类
2.1.2毒性
2.1.3毒性参数
2.1.4剂量反应关系和剂量效应关系
2.2损害作用和非损害作用
2.2.1急性毒性
2.2.2亚急性毒性
2.2.3慢性毒性
2.2.4迟发性毒性作用
2.2.5远期毒性作用
2.2.6联合毒性作用
2.2.7毒性作用发生的部位
2.2.8毒性损伤可恢复性
2.3毒性作用机制
2.4影响农药毒性的主要因素
2.4.1毒物本身因素
2.4.2化学结构
2.4.3化学纯度
2.4.4物理性质
2.4.5染毒条件
2.4.6机体因素
第3章 农药的毒性作用与代谢
3.1农药在人体内的代谢
3.1.1我国农药中毒的农药类别分布特点
3.1.2我国农药中毒的死亡情况
3.1.3农药对人体的慢性危害
3.1.4人体对农药的暴露途径
3.1.5农药的吸收
3.1.6农药对人体中毒的危害症状
3.1.7农药的分布与储存
3.1.8农药在体内的生物转化
3.1.9毒物进入机体的数学研究方法
3.1.10农药的排泄
3.2农药在昆虫体内的代谢
3.2.1氧化
3.2.2还原
3.2.3水解
3.2.4结合
3.3农药在植物体内的代谢
3.3.1杀虫剂
3.3.2杀菌剂
3.3.3除草剂
3.3.4取代脲类
3.4农药在水生生物体内的代谢
3.4.1有机氯
3.4.2有机磷
第4章 农药在生态环境中的残留和降解
4.1影响农药残留降解的因素
4.2影响农药降解速率的主要农药性质
4.2.1光稳定性
4.2.2化学稳定性
4.2.3微生物降解稳定性
4.2.4农药挥发性
4.2.5农药水溶性和脂溶性
4.2.6农药制剂
4.3农药在生态环境中的降解
4.3.1农药在生态环境中的降解模式
4.3.2多次施药的农药残留量数学表达式
4.3.3部分农药在田间土壤中的吸附与降解特性
4.3.4农药的排毒系数
第5章 农药毒理学试验方法
5.1农药毒性及其研究方法
5.1.1急性经口毒性试验——霍恩氏法
5.1.2急性经口毒性试验——序贯法
5.1.3急性经口毒性试验——概率单位法
5.1.4急性经皮毒性试验
5.1.5急性吸入毒性试验
5.1.6皮肤刺激性/腐蚀性试验
5.1.7急性眼刺激性/腐蚀性试验
5.1.8短期重复经口染毒（28d）毒性试验
5.1.9短期重复经皮染毒（28d）毒性试验
5.1.10短期重复吸入染毒（28d）毒性试验
5.1.11亚慢性毒性试验
5.1.12急性迟发性神经毒性试验
5.1.13慢性毒性试验
5.2“三致”效应及研究方法
5.2.1体内哺乳动物骨髓嗜多染红细胞微核试验
5.2.2体内哺乳动物骨髓细胞染色体畸变试验
5.2.3哺乳动物精原细胞/精母细胞染色体畸变试验
5.2.4啮齿类动物显性致死试验
5.2.5体外哺乳动物细胞染色体畸变试验
5.2.6体外哺乳动物细胞基因突变试验
5.2.7哺乳类动物细胞DNA损害与修复/程序外DNA合成体外试验
5.2.8致畸试验
5.2.9两代繁殖毒性试验
5.2.10致癌试验
5.2.11慢性毒性与致癌合并试验
5.3免疫毒性、内分泌干扰等试验
5.3.1皮肤变态反应（致敏）试验
5.3.2代谢和毒物动力学试验
5.3.3体内哺乳类动物肝细胞程序外DNA合成（UDS）试验
第6章 农药环境毒理学评价方法
6.1化学农药环境安全评价
6.1.1基础资料
6.1.2资料
6.1.3补充资料
6.2农药环境评价试验方法
6.2.1农药理化性质与环境行为试验方法
6.2.2农药熔点
6.2.3农药水溶解度
6.2.4农药分配系数
6.2.5农药挥发作用
6.2.6农药土壤吸附作用
6.2.7农药淋溶作用
6.2.8农药光降解作用
6.2.9农药水解作用
6.2.10农药土壤降解作用
6.3农药对环境生物毒性试验方法
6.3.1农药的鸟类毒性试验
6.3.2农药的蜜蜂毒性试验
6.3.3农药的家蚕毒性试验
6.3.4农药的天敌赤眼蜂毒性试验
6.3.5农药的蛙类毒性试验
6.3.6农药的蚯蚓毒性试验
6.3.7农药的土壤微生物毒性试验
6.3.8农药的鱼类及虾类毒性试验
6.3.9农药的水蚤毒性试验
6.3.10农药的藻类毒性试验
6.3.11农药植物敏感性测定
6.3.12农药生物富集作用测定
6.4农药对环境生物毒性评价的推荐标准
第7章 农药使用的危险性评价
7.1农药使用的危险性单因素评价
7.1.1农药使用量指标
7.1.2农药急性毒性指标
7.1.3农药“三致”作用
7.1.4农药慢性毒性指标
7.1.5农药在环境中降解速率评价指标
7.1.6农药对鱼和蜜蜂毒性的评价指标
7.1.7对眼睛和皮肤刺激作用的评价指标
7.1.8附加评价参数
7.2农药使用危险性的综合评价
7.2.1苔菲尔专家综合评价法
7.2.2农药参数加权法
7.2.3农药毒性负荷加权法
7.2.4农药急性毒性加权评价法
7.2.5综合评价指数的分级和评价方法比较
7.3对多个物种的毒性及其评价
7.3.1安全系数法
7.3.2公式外推法
7.4农药使用生态环境危险性评价方法的应用
7.4.1农药的使用危险性级别评价
7.4.2农药使用的危险性比较
7.4.3新开发农药的使用危险性评价
7.5农药污染评价示例
7.5.1农药污染程度的预测评价
7.5.2预测评价举例
7.6生态环境中使用农药的残留量及安全期的计算方法
7.6.1数据
7.6.2按照时间选择残留结果
7.6.3残留结果校正
7.6.4方法Ⅰ
7.6.5方法Ⅱ
7.6.6终评定
7.6.7选择适当方法
7.6.8特殊情况
7.6.9附件1
第8章 毒理学方法的应用
8.1苹果汁中甲胺磷、乙酰甲胺磷残留的风险评估研究实例
8.1.1风险评估
8.1.2风险管理措施识别
8.1.3人体健康监控建议
8.2农药毒死蜱生态风险评价研究实例
8.2.1毒死蜱的理化特性和环境行为特性
8.2.2毒死蜱在我国登记使用情况
8.2.3毒死蜱对水生生物风险评价
8.2.4毒死蜱对陆生生物鸟类的风险评价
8.2.5毒死蜱对蜜蜂的风险评价
8.2.6毒死蜱对地下水的污染风险评价
8.2.7毒死蜱风险评价结论
8.2.8研究结论
参考文献
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