描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787535274267
◆不管你喜欢做家务，还是讨厌做家务，这本书都会让你在翻开的一瞬间，沉入对家事的快乐体验中。
◆ 一本被贵妇、豪门媳妇推崇的家居必备书。
◆《家事的抚慰》不仅教会我们家事管理，也教会我们如何经营自己的人生。
◆“家务界的圣经！”──《时人杂志》
◆家事界畅销参考书籍
◆各大媒体一致盛赞
◆《家事的抚慰》恢复一个家务打理者应有的地位，赋予他应有的尊严和价值。家务打理者是一个家的守护者，让家庭维持安全、舒适、清洁和井然有序，为家创造充满人性的空间。
“当母亲的爱展现在柔软的沙发垫、干净的床铺、好吃的食物上；当
她的记忆力表现在家中永远充足的食物与生活用品；当她的智慧体现在有
条不紊、健康干净的居家环境；当她的巧思流露在家中的空气和光线里。
整间屋子都成了母亲躯体的延伸，彰显她的存在，而她对家人的深深情感，
也透过家事具体表现了出来。”
当你能够正确而有效率地完成家务，进而让家人通过参与家事，认同自己所创造的家时，那么“家”就是一个人*能放松自己、做自己、成就自己之处，这里也就成了爱的空间。如此一来，那些日复一日的家事就不再像是西西弗斯的巨石，而是菜市场里，和猪肉、青菜、秋刀鱼理所当然并存着的清丽莲花了。
推荐序：家事确实是可抚慰的
Beginnings 开场白
CHAPTER1 我的秘密生活
生不逢时
浇熄家里的火
矛盾对立的世代情结
设立标准：怎样才算够好
如何使用本书
CHAPTER2 例行家务轻松做
CHAPTER 3 整理
前置准备
制订时间表
扫除工作的顺序：什么先做？
但是，这样做就会像个家吗？
破窗理论
新习惯
帮他人收拾
FOOD 食物篇
CHAPTER 4 在家下厨的理由
现在，在家下厨变轻松了
善用时间下厨
CHAPTER 5 早餐、午餐及晚餐
何谓正餐？
可以不吃正餐吗？
一天的三餐
CHAPTER 6 上菜用餐
吸引人的餐桌有何重要性
食物端上桌
餐桌摆设
上菜
银器、瓷器及玻璃器皿
饭厅
CHAPTER 7 提振精神的饮料
咖啡、茶及巧克力
冲煮咖啡
泡茶
调制热巧克力
花草茶
酒精饮料
CHAPTER 8 厨房，家的核心
厨房摆设
厨房的基本设备
CHAPTER 9 厨房文化
良好的厨房习惯
洗碗盘
清洗厨房电器
CHAPTER 10 上市场
选购安全的食材：一般原则
选购新鲜蔬菜与水果
新鲜农产品的产季
蛋
罐头、瓶装及包装食品
新鲜畜肉与禽肉
新鲜鱼肉与贝类
CHAPTER 11 用冰箱营造舒适生活
冷藏与冷冻温度
哪些食物应存放在冷藏室里？
安全及有效冷藏的一般准则
关于冷藏蔬果
冰箱以外的低温储存地点
关于蛋的冷藏与冷冻
关于冷藏剩菜
关于储存新鲜香草
减氧或气调包装食品的冷藏方式
冷冻储存
电力中断
CHAPTER 12 面包与蜂蜜
关于食品储藏室
食品储藏室适合放什么、不适合
放什么
食品储藏的一般准则
食品储藏室里的害虫
CHAPTER 13 饮食安全
食源性疾病：一般状况
温度
食品安全指南
避免交叉污染
清洗食材
消毒
常见食品病原体指南
受污染的食物应如何处理
减氧或气调包装食品
烹饪过程的副产品：
安全地烹饪肉品与油脂
CLOTH 衣物篇
CHAPTER 14 居家常见布料
梭织与针织
纱线结构
纤维成分
布料术语词汇表
CHAPTER 15 织品的加工处理
染色
表面加工处理
CHAPTER 16 天然纤维
亚麻
棉
羊毛与其他毛发纤维
丝
韧皮纤维
有关天然纤维保养的课题
CHAPTER 17 人造纤维与混纺
嫘萦
醋酸纤维与三醋酸纤维
尼龙
聚酯纤维
亚克力纤维
弹性纤维
烯烃纤维（聚丙烯纤维）
超细纤维
混纺
疏水性合成纤维的保养注意事项
CHAPTER 18 家务用途的织品
选购衣物或家具布料的一般原则
耐紫外线纤维
擦碗巾与洗碗布
浴巾与擦手巾
浴垫与踏垫
桌巾
家饰布
地毯与地垫
地毯衬垫与底垫
衣服
CHAPTER 19 谨慎忽略保养标签
保养标签的使用与限制
美国联邦贸易委员会规定：
保养标签应提供的内容
这些规则代表什么？不代表什么？
谨慎忽略保养标签
CHAPTER 20 待洗衣物的收集、储放与分类
该送洗吗？
待洗衣物的收集与储放
待洗衣物的分类
更多有关白色、有色衣物及漂白的
知识；色牢度测试
预处理与其他洗衣前的处理
实用的洗衣间家具与设备
CHAPTER 21 洗衣
一般洗程
免熨衣物洗程
细致衣物洗程（轻柔洗程）
水
机洗
手洗
洗衣机与烘衣机
洗衣产品与添加剂词汇
CHAPTER 22 干衣
烘衣机
晾衣绳
衣架与晾衣架
平铺晾干
CHAPTER 23 熨衣
可熨与不可熨
在熨烫前喷湿衣物与床单
熨烫温度
开始之前
熨烫的技法
上淀粉水与上浆
熨斗的清洁
CHAPTER 24 折叠衣物
西装外套
衬衫、上衣、休闲夹克、毛衣、T 恤
洋装
长裤与短裤
裙子
内裤
袜子
餐巾
桌巾
毛毯
床单
枕套（标准、大号、特大号）
毛巾
手帕
CHAPTER 25 洗涤棘手衣物
羊毛毯
非羊毛毯
窗帘与布帘
塑料浴帘
尿布
皮革手套
羊毛手套
非羊毛织品的手套
蕾丝
贴身衣物
填充衣物与家具：羽绒及羽毛
填充衣物与家具：聚酯纤维
木丝棉与泡沫橡胶
针织品
棉质针织品
被子
CHAPTER 26 常见的洗衣事故与问题
褪色与掉色
变灰或黯淡
破洞及撕裂
毛屑
发霉
汗水
起毛球
斑点与条纹
泛黄
CHAPTER 27 衣物的消毒
传染性微生物
尘螨
虱子、虱卵及跳蚤
织品造成的皮肤炎
有毒的植物性过敏原
CHAPTER 28 去除布料上的污渍
辨识污渍
去渍工具
去污技巧
去除不明污渍
去渍指南：衣物、床单
以及其他家用织品
畅销书作家，著有《给孩子的人生先修班：从陪伴到独立的教养6 堂课》《当婚姻遇上教养：父母的感情，是孩子爱的第一堂课》《厨房小情歌》等书。人生中大概很少有事情是没有尽头的。工作不顺心扰不成眠，我们可以选择离职；婚姻若让人痛苦，我们可以选择离异。但家事可不然，只要有个人在家屋底下生活、起居、走动，家事于焉产生，而且漫漫看不到终点。很多妇女朋友告诉我，她们感觉每天困在家事阵围中的自己，就像是希腊神话人物西西弗斯，受到神祗惩罚，每天得将一颗巨石推上山顶，再等巨石滚落而下，周而复始，永无完日。于是日复一日，年复一年，那推不完的巨石就像是许多家庭主妇的日常工作一样，洗碗槽台面永远有清不完的油渍、洗衣槽里永远有洗不尽的衣衫、洗碗槽里永远有洗不完的锅碗瓢盆。地板角落的猫毛与尘絮、天花板上的蜘蛛网垢、冷气机电风扇的细灰、煮不完的饭、买不完的菜。面对这样的情境，谁还能记得买一把花送给自己？昨天，我趁秋凉爽朗，从内湖搭地铁到淡水老街的传统菜市场买菜时，意外买了3 束紫色莲花，随同采买的海鲜、青菜、水果一起带回家。当时我提着老姜、茭白笋、野生蟹、地瓜叶、火龙果等大包、小包，不经意瞥见在人车杂乱的小路边，有位七十几岁的老先生穿着雨靴，手里握着几束莲花在叫卖。一束7 朵，20 元！真是惊人的便宜，我马上掏钱跟老先生买了3 束，顿时觉得回家的脚步轻盈生香了起来。老先生在这里卖了30 年莲花，本业是卖莲藕和莲子，而加卖莲花纯粹是因为觉得女人买菜辛苦，希望女人可以顺便买把花送给自己，一边做家事一边享受鲜花的美丽。 听完老先生这一席话，顿时感到有一股暖意流过心田。
的确，在上一代，家事还是个可以埋葬女人一生的劳累活。因此《家事的抚慰》并不是一本“诗化”家事的书，没有把那些洗抹布、挤市场、吸油烟的家务工作，过度讴歌成欣喜愉悦的诗篇。相反地，作者以她在法学院学习养成的严谨、逻辑的习惯及对家事的认识，赤裸地将持理一个家所需面对的一切繁琐摊在读者面前，并务实地道出了真相：“家庭主妇头脑中经常上演的种种繁冗的盘算，就算是数学家也会昏头的！”
被家事搞得昏头转向确实是许多家庭主夫、主妇都经历过的，而另一个经历则可能是“沮丧”。这些作者都经历过，因为她就是在洗衣机前被看不懂的洗衣标签弄得灰心又沮丧，才愤而写出了这本家事书。她挖出深埋在内心多年的家事魂，搭配她丰富的家事经验，以平易亲切的叙述方式，将家事巨细靡遗的分门别类，力图解决一些看似琐碎却十分重要的家事细节。例如，如何针对不同的咖啡器具研磨出不同粗细的咖啡豆？如何迅速做出符合营养和美味的晚餐，并摆设出吸引人的餐桌？面包该保存在室温还是冰箱里？哪种布料适合拿来洗碗、擦手和清洁台面？特脏的衣物该如何处理才不会弄坏？如何同时处理易皱的亚麻衣物和容易变形的毛衣？面对成堆油腻的锅子和碗盘，是否有一套合理有效的清洗顺序？
许多我们会注意到或不曾注意的家事细节，这本书都提出了实际操作的方法。作者不但以科学式的方法教读者如何进行实务操作，更带领读者体验家事的感性一面：
“当母亲的爱展现在柔软的沙发垫、干净的床铺、好吃的食物上；当她的记忆力表现在家中永远充足的食物与生活用品；当她的智慧体现在有条不紊、健康干净的居家环境；当她的巧思流露在家中的空气和光线里。整间屋子都成了母亲躯体的延伸，彰显她的存在，而她对家人的深深情感，也透过家事具体表现了出来。”
当你能够正确而有效率地完成家务，进而让家人通过参与家事，认同自己所创造的家时，那么“家”就是一个人最能放松自己、做自己、成就自己之处，这里也就成了爱的空间。如此一来，那些日复一日的家事就不再像是西西弗斯的巨石，而是菜市场里，和猪肉、青菜、秋刀鱼理所当然并存着的清丽莲花了。
比起一本爱情指南，我们更需要的是一本完美的家事指南。不管拥有的是情节如何的人生，一个人，两个人，是幸福或者不幸，我们都必须学会好好打理一个属于自己的家，因为那才是我们*并且真正拥有的。 ──导演 傅天余
当你能够正确而有效率地完成家务，进而让家人透过家事参与，认同自己所创造的家，这里也就成了爱的空间。如此一来，那些日复一日的家事就不再像是系西弗斯的巨石，而是菜市场里，和猪肉、青菜、秋刀鱼理所当然并存着的清丽莲花了。──畅销作家 番红花
孟德森打开了我们对家的眼界，原来我们对自己所居住的家，知道的是那么少。食物与衣物、脏污与害虫、空气与光线，一切读来都如此迷人。──哈洛德马基，著有《食物与厨艺》
“家务界的圣经。”──《时人杂志》
“令人着迷的革命性著作。”──《芝加哥太阳报》
“本世纪无人能匹敌的非凡成就，未来一百年可能也不会有。”──《新闻周刊》
“不但深具启发性，而且还真好看。”──《华尔街日报》
“我以往就有的家事问题，书中都有解答；我以往没想过的，书中也都有解答！”──《时代杂志》
“这个世代*重要的家事著作。”──《大西洋月刊》
明快的家事建议、权威的家事意见、启发性的家事洞察。不只如此，还写得很棒。──黎辛斯基（Witold Rybczynski），著有《设计舒适：家的设计原理》
“*用来作为乔迁之喜的礼物。”──《达拉斯晨报》
“这本书提供了好多信息，从洗衣时如何为衣服分类、如何避免衣物褪色，到选择正确的灯泡来创造特殊气氛。读了本书会让你很想回家。”──丽堤雅蒂鲍德瑞奇（Letitia Baldrige），著有《国际礼仪》
“我决定不再让马莎史都华来为我提供家事意见。雪瑞孟德森这本实用的家事手册，提供了我打理家务的所有解答，并让我在打理日常家务时充满尊严。”──《里奇蒙时报》
雪瑞孟德森恢复一个家务打理者应有的地位，赋予他应有的尊严和价值。家务打理者是一个家的守护者，让家庭维持安全、舒适、清洁和井然有序，为家创造充满人性的空间。
──女性主义作家Elizabeth Fox-Genovese
我在书中找到多种选择方案与清晰的说明，帮助我设立一个合理且实际的家事标准。顺道一提，我也买了一本给我妈。──读者J.Greely
它不仅仅教会我家事管理，也教会我家庭经营。──亚马逊读者Janice Campbell
我讨厌做家事，但我爱这本书。 ──读者Radio Junky
果子林001 –
上个月因为工作需要，需要照顾一大伙人的生活。于是与家庭生活有关的各种常识成了当时最最需要补充的知识。好在有这本《家事的抚慰》，详尽地介绍了家庭生活中各种家庭物品和家事方法，帮助我解决许多实际生活中困扰。这本书，通过28个小章节的生活细节，像如何轻松做家务，如何整理，如何下厨，如何上菜，如何上市场，如何注意饮食安全，如何选择布料，如何洗衣干衣等等，图文并茂，非常细致，相信即使是一穷二白，完全没有做过家务事的朋友，看来都会轻松掌握家务事基本要领，轻松上手。众所周知，家事做得对，家里整洁一新，也格外让人心情舒展。会做简单的家… 展开评论
上个月因为工作需要，需要照顾一大伙人的生活。于是与家庭生活有关的各种常识成了当时最最需要补充的知识。好在有这本《家事的抚慰》，详尽地介绍了家庭生活中各种家庭物品和家事方法，帮助我解决许多实际生活中困扰。这本书，通过28个小章节的生活细节，像如何轻松做家务，如何整理，如何下厨，如何上菜，如何上市场，如何注意饮食安全，如何选择布料，如何洗衣干衣等等，图文并茂，非常细致，相信即使是一穷二白，完全没有做过家务事的朋友，看来都会轻松掌握家务事基本要领，轻松上手。众所周知，家事做得对，家里整洁一新，也格外让人心情舒展。会做简单的家务事不难，难的是做好，做得有智慧，有巧思。其实，天天做家务事，时间久了，必然产生厌倦感，如何让家务事变得长青，如何让家务事每天都有新鲜感，每天都有不一样的发现，甚至如作者所提倡，达到“抚慰”的境界，那其实就是做事之外的智慧，或者说生活态度了。母亲的爱，温情的延续，让人期待的每日变化菜式。。。无论是食物，还是衣服，居家安全，当尽心尽力展现出智慧的品味时，有爱之家，爱的温暖包容，便真正化入各人的生活之中。所以，《家事的抚慰》名副其实的家务圣经，让人更轻松快乐的家庭必备之书。
烦啊 –
好厚一本书，内容全面，把生活的方方面面都包括到了，今后得好好抽空学习
snowbaby90 –
爱上类似这样子的家事书了，日本、台湾、甚至欧美都很重视家务啊，日常生活的打理，像日本人从小就有学习家事课程。而我们的印象中好像只有妈妈叮嘱过，东西从哪里拿的要放回到哪里去，以至于很多年龄上已经是大人的我们在家务生活上却幼稚得像个孩童。关于收纳整理、衣物打理、礼仪规矩，我们真的需要系统学习一下了。买了上下本，价格高点但像工具书一样实用。
天堂主人 –
在我的小小世界里，做家事是可敬的事。因此，我一直盼望有一天能打理一个属于自己的家。现在愿望实现了，手捧这本厚厚的书，对于家的打理，变得信心满满了。写得非常详细，还有配图，很喜欢。