水产高效健康养殖丛书–鳜鱼高效养殖与疾病防治技术

1.《鳜鱼高效养殖与疾病防治技术》这本书配有多幅高清图片，以方便读者阅读与欣赏，并能快速准确地诊断鳜鱼病害并及时诊治。

2.《鳜鱼高效养殖与疾病防治技术》的内容以鳜鱼高效养殖与疾病防治技术相结合，轻松掌握鳜鱼健康养殖技术，为读者的鳜鱼养殖工作或鳜鱼知识的学习提供有效的指导和帮助。

“水产高效健康养殖丛书”共出版8个分册，建议同时关注：

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本书介绍了鳜鱼人工养殖过程中的鳜鱼生物学特性、鳜鱼人工繁殖、成鳜养殖和鳜鱼常见疾病防治等技术。在武汉市水产研究所鳜鱼苗种繁育、成鳜养殖、疾病防治等方面的研究成果和实践经验的基础上，总结了我国鳜鱼集中养殖地区的成功经验。编者根据多年从事鳜鱼疾病防治的经验，查阅了国内专家学者公开发表的文献资料，提出了鳜鱼疾病预防、诊断、治疗与药物运用的基本方法。

本书可为广大鳜鱼人工养殖从业者提供指导，也可供水产养殖专业的师生、有关科技人员及管理人员阅读和参考。

艾桃山，主持有关鳜鱼病毒病检测、中草药防治鳜鱼细菌性疾病、鳜鱼单殖吸虫及纤毛虫防治对策研究项目，多次参与过有关鳜鱼繁育、苗种培育、成鳜养殖生产实践，从事鳜鱼疾病防治技术推广服务10余年，目前每年接诊鳜鱼疾病病例1000余例，创制防治鳜鱼细菌及病毒性疾病的药物新药物“鳜鱼康”、“新杀车灵”、“新车指净”等。

第一章概述1
一、我国鳜鱼养殖产业发展现状1
二、我国鳜鱼养殖产业存在的主要问题3
三、我国鳜鱼养殖产业的发展趋势5
第二章鳜鱼的生物学特性7
第一节鳜鱼的分类与形态结构7
一、鳜属7
二、少鳞鳜属10
三、长体鳜属10
第二节鳜鱼的内部结构10
一、肌肉和骨骼系统10
二、消化系统11
三、神经系统13
四、循环系统13
五、呼吸系统13
六、排泄系统14
七、生殖系统14
第三节鳜鱼的食性与摄食行为14
一、鳜鱼的食性14
二、鳜鱼的摄食行为15
第四节鳜鱼的生长17
一、天然湖泊中翘嘴鳜的生长规律17
二、人工养殖条件下影响鳜鱼生长的因素17
第三章鳜鱼的人工繁育技术20
第一节鳜鱼的繁殖生物学20
一、鳜鱼的繁殖习性20
二、性成熟年龄及怀卵量21
三、性腺发育21
四、胚胎发育22
五、鳜鱼苗期的营养特点25
第二节鳜亲鱼的培育技术26
一、亲鱼的选择26
二、鳜亲鱼培育池的准备28
三、鳜亲鱼的培育29
第三节繁育前的准备工作31
一、产卵池和孵化设备31
二、孵化用水31
三、催产药物31
四、繁殖器具32
第四节人工催产32
一、鳜亲鱼成熟度鉴别32
二、人工催产33
三、产卵与授精34
四、鱼卵孵化35
五、脱膜36
六、孵化注意事项36
第五节鳜鱼开口与开口饵料的选择38
第六节1.5厘米鳜鱼苗的培育39
一、鳜鱼仔鱼的摄食习性39
二、鳜鱼苗培育池要求40
三、鳜鱼苗培育方式40
四、1.5厘米鳜鱼苗种培育42
五、鳜鱼苗培育注意事项46
第四章鳜鱼苗种培育技术47
第一节鳜鱼饵料鱼的选择与配套47
一、饵料鱼的选择47
二、饵料鱼的配套49
第二节3厘米鳜鱼苗培育技术50
一、网箱培育法51
二、水泥池培育法51
三、土池培育法52
四、日常管理53
第三节8～10厘米鳜鱼苗种培育技术54
一、3厘米优质鳜鱼苗判断依据54
二、8～10厘米鱼种培育54
三、专池培育8～10厘米鳜鱼种55
四、中间培育法57
五、其他育种方式58
第四节50克鳜鱼苗种培育技术59
一、土池培育法59
二、养殖管理及水质调节60
第五节鳜鱼苗种捕捞与运输65
一、鳜鱼苗种的捕捞65
二、鳜鱼苗种的运输65
三、提高鳜鱼苗种运输成活率的措施70
四、鳜鱼苗种运输后的管理措施72
第五章成鳜养殖技术73
第一节池塘养殖鳜鱼73
一、池塘建造73
二、养鳜池塘的清整和其他准备工作73
三、饵料鱼的培育75
四、鳜鱼放养及放养模式77
五、日常管理80
六、成鳜的捕捞81
第二节鳜鱼的混养82
一、亲鱼池混养82
二、鱼种池混养84
三、成鱼池混养84
四、河蟹池混养85
第三节网箱养殖鳜鱼86
一、养殖水域选择86
二、网箱设置87
三、鱼种的选择放养88
四、饵料鱼的配套与投放89
五、日常管理90
第四节大水面增殖鳜鱼92
一、大水面增殖鳜鱼的基本条件92
二、苗种投放93
三、捕捞94
第六章鳜鱼疾病的预防97
第一节鳜鱼疾病预防的一般原则97
第二节鳜鱼疾病的预防措施98
一、加强亲本选育98
二、加强检疫98
三、清塘与消毒99
四、科学制定放养品种结构99
五、饵料鱼配套与饵料鱼消毒100
六、合理控制鳜鱼放养密度和饵料鱼投放频率101
七、加强巡塘观察101
八、水质养护102
九、确保鳜鱼池塘的溶解氧条件，避免泛塘
事故发生112
十、免疫预防113
十一、鳜鱼常见疾病的特定预防措施113
第七章鳜鱼疾病的治疗115
第一节鳜鱼疾病的诊断方法115
一、鳜鱼疾病的现场诊断方法115
二、鳜鱼疾病的目检与镜检117
三、鳜鱼疾病的其他检查方法120
第二节鳜鱼疾病的治疗122
一、车轮虫病和斜管虫病122
二、杯体虫病123
三、鳃隐鞭虫病和鱼波豆虫病124
四、锚首吸虫病125
五、锚头鳋病和新鳋病127
六、尾孢虫病128
七、小瓜虫病129
八、鱼鲺病130
九、范尼道佛吸虫病131
十、强壮粗体虫病131
十一、细菌性烂鳃病132
十二、细菌性败血症134
十三、溃疡病136
十四、病毒性出血病137
十五、水霉病140
十六、吐食症与厌食症141
第三节如何正确使用药物141
一、鳜鱼池塘用药的一般原则141
二、渔药联用142
三、根据水质状况选择药物145
四、根据气候状况选择用药147
五、根据用药史选择药物149
第四节适用于鳜鱼养殖塘的药物品种149
一、消毒剂类149
二、杀虫剂类149
三、水质改良剂类150
第五节不适宜在鳜鱼塘使用的药物种类150
第六节如何避免药害事故150
一、药害事故表现形式150
二、药害事故发生原因151
三、药害事故预防措施152
四、药害事故急救措施154
第七节如何计算用药量154
一、池塘面积的计算方法154
二、池塘水深的测量155
三、用药量的计算155
附录156
附录1违禁药物清单156
附录2水产品中渔药残留限量166
附录3生产A级绿色食品允许使用的渔药167
附录4生产AA级绿色食品允许使用的渔药168
附录5水产养殖质量安全管理规定170
附录6无公害渔药使用方法176
附录7淡水养殖用水水质标准180
附录8渔业水质标准181
参考文献183

鳜鱼俗称桂鱼、桂花鱼等，为鲈形目中淡水底栖凶猛鱼类，具有肉质细嫩、鲜美、营养丰富的特点，是我国特有的淡水名贵鱼类。
鳜鱼在我国各淡水养殖区域都有养殖，近20年来，我国鳜鱼养殖业得到了快速发展，尤其在广东珠江三角洲、苏南地区以及华中地区的部分区域形成了集中连片式的池塘精养规模，养殖单产高达1500千克/亩（1亩≈667米2）以上，并形成了一定的产量。根据各地的养殖习惯、产品需求，因地制宜地形成了以池塘主养为主，池塘混养、河蟹池套养和网箱养殖等为辅的主要养殖模式。
鳜鱼养殖在水产养殖业中是一种高投入、高风险、高效益的产业，其中高风险的主要影响因素在两个方面：一方面是疾病的危害，其中病毒性疾病往往造成毁灭性损失、车轮虫和斜管虫疾病在整个鳜鱼养殖周期呈现出高发的态势，又缺乏专用的国标防治药物等，这些问题是导致鳜鱼养殖成败的关键因素；另一方面是鳜鱼养殖管理技术水平，主要涉及苗种培育、饵料鱼配套、水质管理等方面，是直接影响鳜鱼养殖效益的关键。编写这本《鳜鱼高效养殖与疾病防治技术》，旨在为广大鳜鱼养殖从业者提高鳜鱼养殖效益、降低鳜鱼养殖风险、提高商品鳜鱼品质等方面提供一些有益的帮助。
本书的编写人员都是长期从事有关鳜鱼疾病防治和鳜鱼苗种繁育及健康养殖技术研究和推广服务的专家，具有较为丰富的实践经验。全书共分八章，执笔人员分别为：第一章，李远国、艾桃山、魏朝辉、魏辉杰；第二章，魏朝辉、魏辉杰、艾桃山、李远国、丁桂珍、张生元；第三章，魏辉杰、魏朝辉、周裕和、喻运珍、唐永国；第四章，魏辉杰、魏朝辉、艾桃山、李远国、邓承道；第五章，魏朝辉、魏辉杰、艾桃山、李远国、邓承道；第六章，艾桃山、李远国、魏辉杰、魏朝辉、魏丽英、毛瑛；第七章，李远国、艾桃山、魏朝辉、魏辉杰、魏丽英、毛瑛、张立强；第八章，魏辉杰、丁桂珍、周裕和、张生元、唐永国、喻运珍。在编写过程中，融合了武汉市水产研究所在鳜鱼苗种繁育、养殖、疾病防治等方面的研究成果和实践经验，也借鉴了国内同行专家学者公开发表的大量文献资料，特别是得到了汪建国教授的悉心指导，在此一并表示感谢。
但是，在鳜鱼养殖过程中暴露出的一些问题，尤其是有关鳜鱼疾病的综合发病原因、专用药物创制等方面的研究工作滞后，我们只能从实践经验方面提出一些初步的解决方案。再加之编者水平有限，难免有疏漏之处，恳请同行业者谅解、指正。
艾桃山2014年6月