化妆品科学与技术丛书–皮肤表观生理学

化妆品解决的是皮肤的表观问题。要做好化妆品的研究和开发工作，认识皮肤表观现象相关的生理和病理生理至关重要。了解如何补充和保护皮肤，了解皮肤的基本解剖结构和成分是化妆品研发工作的基础。《皮肤表观生理学》是目前图书市场上***真正聚焦于化妆品皮肤表观生理和病理生理基础的著作，深入浅出地讲述了皮肤表观生理知识，将皮肤表观生理学与化妆品研发重点相结合，让化妆品研究人员能够高效、快速地获取想要的皮肤生理基础知识，指导化妆品的开发。 

本书首先概述了皮肤表观生理结构与生理功能，在此基础上，根据皮肤结构分布，由表及里介绍了皮肤微生态、皮肤表面脂质、表皮、真皮的组成、特性、生理功能以及与皮肤表观症状(如干燥、敏感、痤疮等)的关系；*后对表皮、真皮中都存在的皮肤两大调节系统——皮肤免疫系统、皮肤神经内分泌系统进行了阐述。本书探讨了皮肤表观症状与皮肤生理之间的关系，总结归纳了解决皮肤表观症状的途径和方法，为开发功效原料以及解决皮肤表观症状的化妆品提供科学依据。本书内容紧密围绕化妆品开发，可供化妆品行业的研发人员参考阅读，也可作为高等院校化妆品、护肤美容等专业的教学参考书。

董银卯，北京工商大学教授，现任北京工商大学中国化妆品研究中心主任，中国轻工业化妆品重点实验室主任，北京日化协会理事长。
主要研究领域：化妆品科学与技术。主要研究内容包括：中草药化妆品理论与技术、中医体质与皮肤养生化妆品、化妆品功效添加剂。经过长期的科研探索，形成以中医理论为指导，以皮肤科学为基础，充分利用生物技术，构建实用的新型平台，开发天然植物资源中的活性成分，应用于功能化妆品的研究开发指导思想。已成功开发出多种化妆品功效添加剂。首次提出了“皮肤养生学”的思想体系，研发出了适合人体需求的“汉方精粹化妆品”、“中医体质与皮肤养生护肤品”、“祛痘化妆品”、“抗敏化妆品”等。主编《化妆品配方设计7步》、《现代化妆品生物技术》、《皮肤养生学》、《本草药妆品》等专著。

孟宏，中国中医科学院主任医师、北京工商大学化妆品系教授；程莘农院士中医第四代传承人；中国中医科学院“名医名家传承”周允娴教授学术继承人。从事临床、教学和科研工作。临床工作二十余年，主要以中医药的养生与皮肤美容保健、植物（中药）化妆品的研究为主。尤其是从事植物（中药）化妆品的研发与临床疗效观察的研究工作，包括基础护理的美白、保湿、抗衰老及痤疮、肌肤敏感、头皮护理等。发表国内、国际专业论文50余篇；发明专利22项。曾获得中医管理局中医药科学技术进步一等奖一项、三等奖一项。

马来记，教授级高级工程师，复旦大学预防医学博士，原上海家化科研部应用基础研究中心主任，现任北京工商大学中国化妆品研究中心总工程师。在化妆品应用基础研究方面具有扎实的理论功底和丰富的实际经验，尤其是对个人护理用品的皮肤生理学作用机制方面有着深入的研究，发表论文50多篇，主编和参编专业书籍4部。

 

章皮肤表现生理结构与功能/001

节皮肤表观生理结构/002

一、皮肤解剖结构/002

二、皮肤面积与体重/003

三、皮肤厚度/004

四、皮肤纹理/005

五、皮肤毛孔/007

第二节皮肤表观生理功能/008

一、屏障功能/008

二、吸收功能/012

三、呼吸功能/016

四、排泄功能/017

五、体温调节功能/023

六、感觉功能/028

第二章皮肤微生态/036

节皮肤微生物组成及影响因素/037

一、皮肤微生物组成/037

二、皮肤微生态影响因素/037

第二节皮肤微生态的生理功能/041

一、参与皮肤组织代谢/041

二、营养作用/041

三、免疫作用/041

四、自净作用/042

五、屏障作用/042

第三节皮肤微生态与皮肤问题/043

一、痤疮/043

二、黄褐斑/045

三、特应性皮炎/046

四、尿布疹/047

第三章皮肤表面脂质/049

节皮肤表面脂质成分/049

一、甘油三酯/050

二、蜡酯/050

三、角鲨烯/051

四、胆固醇/051

第二节皮肤表面脂质作用/052

一、屏障作用/052

二、滋润皮肤/052

三、抗感染作用/052

四、中和酸碱损害作用/052

五、维持人体皮肤表面常驻菌的生态稳定性/052

六、作为皮肤病和衰老的生物标志/052

第三节皮肤表面脂质影响因素/053

一、皮脂腺影响因素/053

二、汗腺影响因素/053

第四节皮肤表面脂质与皮肤问题/054

一、痤疮/054

二、特应性皮炎/055

第五节皮肤表面脂质与化妆品研发/055

一、角鲨烯(过)氧化物/055

二、游离脂肪酸/056

第四章表皮/057

节表皮结构/057

一、表皮基本结构/058

二、表皮结构脂质/063

三、表皮结构蛋白/066

四、天然保湿因子/075

第二节表皮渗透功能/077

一、化学物质经皮渗透/077

二、化学物质经皮渗透的基本法则/078

三、化学物质经皮吸收的影响因素/079

四、化妆品与表皮渗透功能/081

第三节表皮细胞代谢与脱落/083

一、表皮细胞代谢周期/083

二、表皮细胞脱落机制/084

三、果酸在化妆品中的应用/085

第四节表皮与干燥/085

一、表皮细胞脂质代谢与干燥/085

二、表皮细胞蛋白表达与干燥/086

三、表皮细胞免疫反应与干燥/087

四、保湿化妆品与表皮干燥/087

第五节表皮与色素/087

一、黑素细胞基本结构/087

二、黑素代谢调节/088

三、皮肤色素代谢异常/101

四、美白化妆品与色素代谢/108

第六节表皮与衰老/110

一、皮肤衰老的表皮结构和生物化学变化/110

二、皮肤衰老对表皮生理功能的影响/111

三、抗衰老化妆品与表皮衰老/112

第七节表皮与敏感/113

一、敏感性皮肤/113

二、刺激性接触性皮炎/119

三、过敏性接触性皮炎/124

四、化妆品皮炎/129

五、敏感性皮肤与刺激、过敏的关系/132

六、抗敏化妆品与表皮敏感/133

第八节表皮与痤疮/135

一、痤疮概念/135

二、痤疮作用机体/135

第五章真皮/137

节真皮基本结构/137

一、细胞成分/138

二、细胞间基质/139

第二节真皮成纤维细胞/142

一、真皮成纤维细胞生物学特征/142

二、真皮成纤维细胞的生理功能/144

第三节血管内皮细胞/146

一、血管内皮细胞生物学特征/146

二、血管内皮细胞生理功能/147

第四节基底膜/150

一、基底膜结构/150

二、基底膜成分/150

三、基底膜功能/151

四、化妆品研发与基底膜/152

第五节真皮与皮肤问题/153

一、皱纹/153

二、弹性/157

第六节抗衰老化妆品与真皮/162

第六章皮肤免疫/165

节皮肤免疫系统/165

一、皮肤免疫学研究的发展历程/165

二、皮肤免疫系统/168

第二节皮肤免疫功能/183

第三节免疫功能与皮肤问题/183

一、痤疮/183

二、特应性皮炎/184

三、皮肤衰老与免疫/185

第七章皮肤神经内分泌/187

节皮肤下丘脑-垂体-肾上腺轴/187

一、皮肤HPA轴/188

二、皮肤HPA轴在皮肤中的表达和功能/188

三、皮肤HPA轴与皮肤问题/190

第二节皮肤内分泌与调节/190

一、皮肤细胞所产生的激素/191

二、皮肤细胞的激素受体/198

第三节皮肤神经递质与调节/205

一、主要神经递质和神经类激素/206

二、主要神经递质和激素受体/216

第四节神经内分泌与皮肤问题/219

一、痤疮/219

二、皮肤屏障异常/220

三、色素沉着/221

四、皮肤衰老/222

参考文献/224

 

化妆品是指以涂擦、喷洒或者其他类似方法，散布于人体表面任何部位(皮肤、毛发、指甲、口唇等)，以达到清洁、消除不良气味、护肤、美容和修饰目的的日用化学工业产品。目前我国的化妆品分为普通用途化妆品和特殊用途化妆品两大类，其中特殊用途化妆品又分为育发、染发、烫发、脱毛、美乳、健美、除臭、祛斑(美白)、防晒共九类产品。

显然，化妆品解决的是皮肤的表观问题。做好化妆品研究和开发工作，认识皮肤表观现象相关的生理和病理生理至关重要。健康的皮肤是由皮肤内部的健康结构和功能所决定的，为了保持皮肤的美观，延缓衰老的速度，皮肤的结构和功能必须得到补充和保护。为此，了解如何补充和保护皮肤，了解皮肤的基本解剖结构和成分是化妆品研发工作的基础。目前市场上尽管有许多介绍化妆品科学和皮肤科学的书籍，但化妆品科学书籍侧重讲述化妆品的分类、功效机理、配方制作等，皮肤科学书籍侧重讲述皮肤生理、病理基础。基于此，针对化妆品领域关注的皮肤表观问题，特编著《皮肤表观生理学》一书，为化妆品科技工作者提供适用的皮肤科学知识，促进化妆品行业发展。

皮肤表观生理学主要研究与皮肤健康美丽相关的构成皮肤的各组织和细胞的正常活动过程，特别是皮肤各层细胞功能表现的内部机制，不同细胞之间的互相联系和相互作用，并阐明皮肤作为一个整体，其各部分的功能活动如何相互协调、相互制约，从而能在复杂多变的环境中维持正常的生命活动过程。在研究皮肤正常生命活动的基础上，还要研究皮肤表观异常生命活动的规律。皮肤表观生理学首先要诠释皮肤微生态、皮脂膜、表皮、真皮的生理学基础，再探讨皮肤表观症状与皮肤病理生理之间的关系，总结归纳解决皮肤表观症状的途径和方法，为开发功效原料以及解决皮肤表观症状的化妆品提供科学依据。

本书共分七章，章主要介绍了皮肤表观生理结构与生理功能，让读者对皮肤构成与功能有一个宏观的了解。第二章至第五章主要根据皮肤结构分布，由表及里对皮肤微生态、皮肤表面脂质、表皮、真皮进行分章阐述。第六章、第七章主要对表皮、真皮中都存在的皮肤两大调节系统——皮肤免疫系统、皮肤神经内分泌系统进行阐述。

在章“皮肤表观生理结构与功能”中主要根据化妆品研究人员需求，对皮肤组织结构、生理功能进行描述，使读者对皮肤结构与功能有一个宏观的认识。值得一提的是，本章不但描述了皮肤解剖结构，还描述了皮肤面积、厚度、纹理、毛孔等，尤其是皮肤面积与体重的关系的描述，对化妆品安全评价具有重要的参考价值。后阐述了皮肤吸收、呼吸、排泄以及感觉功能在化妆品研发工作中的意义。

随着生命科学研究的不断深入，越来越多的证据表明皮肤问题的出现与皮肤微生态紊乱有关，如痤疮、黄褐斑、特应性皮炎、尿布疹、头皮屑等。但是微生物看不见、摸不到，微生态紊乱这个概念对化妆品研究人员来讲或许比较生疏。什么是皮肤微生态？皮肤微生态的作用是什么？皮肤微生态如何影响常见皮肤表观问题？为什么会造成皮肤微生态紊乱？等等一系列问题困扰着化妆品研究人员。第二章“皮肤微生态”对皮肤微生物组成及影响因素、皮肤微生态生理功能以及皮肤微生态对常见皮肤表观问题的影响做了阐述，以期能够指导化妆品研究人员，从原料研发起步，构建科学的、兼顾微生态状态的、解决皮肤问题的配方方案。

皮肤表面脂质，通常称为皮脂膜，同样是肉眼看不到的，除非皮脂腺分泌特别旺盛者，可见皮肤表面一层油光。其实，皮肤表面脂质像一层无形的屏障影响皮肤的健康，但并未引起化妆品研究人员过度关注。目前越来越多的证据表明，皮肤表面脂质对皮肤健康有深远影响。第三章“皮肤表面脂质”对皮肤表面脂质成分、作用、代谢过程、影响因素以及与皮肤问题的关系进行了阐述，以期能够给读者以提示，从影响皮肤表面脂质角度来进行功能化妆品开发。

第四章“表皮”描述了表皮的砖墙结构中的“砖”和“灰浆”，例如：“砖”中的角蛋白的分类、发生、发展和转归，“灰浆”中的结构脂质的特性等，并分节阐述了表皮对化妆品常见皮肤问题——干燥、色素、衰老、敏感、痤疮的影响。值得一提的是，本章将“表皮渗透功能”单独分节，对研究人员就化妆品活性原料的生物利用度、功效性产品(如保湿、美白、抗衰老、抗敏、祛痘等产品)开发具有很好的指导作用。

第五章“真皮”围绕真皮主要的细胞成分以及细胞间质展开，并对与真皮相关的两个皮肤问题——皱纹、弹性进行分节阐述，详细阐述皱纹、弹性的影响因素、形成机制以及测定方法等。

现代功效性化妆品活性原料，很多具有抗炎、抗氧化功能，深刻认识皮肤的致炎性和抗炎性机理，有利于提高化妆品研发效率。但一般讲述皮肤免疫系统的书籍，多涉及医学领域内容，化妆品研究人员会感到“云山雾绕”，难以理解。第六章“皮肤免疫”从皮肤免疫概念入手，着重介绍与化妆品研究相关皮肤免疫学知识，深入浅出，以期能够让化妆品研究人员对皮肤免疫有侧重的认识。皮肤中细胞及细胞间存在的“自分泌、旁分泌、内分泌”等调节关系，是皮肤功能维护的基础，也构成了庞大的“皮肤神经内分泌系统”。“皮肤神经内分泌系统”的失调，导致皮肤功能紊乱，表现出皮肤表观问题，如：粗糙、细纹、色素沉着以及皮肤敏感、炎症产生等。该内容放在第七章中阐述。

《皮肤表观生理学》各章各有侧重，以期将纷繁的皮肤生理基础内容与化妆品研究重点相结合，让化妆品研究人员高效、快速地获取想要的皮肤生理基础知识，指导化妆品的开发。

本书在编写过程中得到了化妆品领域众多专家、学者和企业家的支持，在此表示衷心的感谢。

由于编者水平及时间的限制，书中难免有不妥和疏漏之处，敬请读者批评指正。

编者

2018年8月