宝宝四季调养食谱（汉竹）

营养师妈妈携手美食辣妈联合打造，让每一种食材、每一道食谱，既有科学严谨的营养分析，又有色香味的保证，给宝宝营养和美味的双重关爱。

每一个季节都有营养师妈妈推荐的应季食材，跟着季节做美食，让宝宝吃得更健康。

每个季节妈妈们都会遇到各种带娃烦恼及误区，如家有过敏宝宝，一到春暖花开的季节就闭门不出；夏季防蚊、防晒，紫草膏、防晒霜宝宝到底能不能用；宝宝秋季腹泻、感冒要怎么预防；冬天要给宝宝穿多少才保暖……所有的烦恼及误区，本书都会提供实用有效的解决方案，让您和宝宝健康快乐过四季。

宝宝常见病，妈妈不要急，用食物帮助宝宝更快恢复健康。宝宝便秘，适量多吃些芹菜、谷类和薯类；宝宝咳嗽，妈妈可以给宝宝炖个梨；宝宝发热，可以煮碗荷叶粥帮助宝宝退热……

一本专为宝宝量身打造的四季调养、护理食谱全书。一本书，给宝宝365天的爱。 

书中的每道食谱，营养师妈妈都细心地标出了可以食用的年龄段，还配有不同月龄的食材状态图，宝宝能吃什么，吃多大，一目了然。

每个季节必吃的10种蔬果肉类。春天过敏吃红枣，夏天上火吃苦瓜，秋天干燥多吃梨，冬天体寒吃白萝卜……每个季节都有必吃应季食材，每一种食材都配上主要营养素，每一道食谱都有调理功效。宝宝四季贫血、缺钙等，对照食谱给宝宝做调理营养餐；宝宝缺什么营养，妈妈就给补什么。

每个食谱都分宝宝不同年龄段。宝宝慢慢长大，吃的食物形状也在悄悄变化，汁、泥、米糊、粒、丝、块，每种形状都配有实物演示，妈妈放心做，让不同年龄段的宝宝吃得安全、美味，又容易消化和吸收。

每个季节的常见病，都有超实用的护理小贴士。书中详细介绍宝宝四季病的症状，给出冶疗方法、饮食宜忌、护理小妙招，对症解决，实用有效，帮助宝宝迅速恢复健康。

赵婷

江苏省人民医院临床主管营养师

江苏省医院临床营养管理专业委员会委员

80后营养师妈妈

80后营养师妈妈，美丽端庄、温暖亲切。工作中，深究各种营养学，享受不断学习的乐趣；生活中，爱给宝宝变着花样做美食，享受宝宝吃饭时一脸满足的幸福。

她是营养师，更是妈妈，乐于向年轻妈妈们分享自己的育儿经，希望宝宝们能在美食中健康成长，也能在妈妈的呵护下享受着温暖和爱。

慧慧

80后营养师妈妈

原名史宁慧，80后美食辣妈，爱宝宝、爱美食、爱分享。坚信制作天然、健康的美食，是愉悦的享受，是向宝宝表达爱的方式。

善于通过各种创意搭配，改变辅食与营养餐的形状和味道，喜欢在微信上晒自己制作的各种创意美食、甜点，认真分享自己用美食调养宝宝体质的心得，从而积累了高人气。已出版的《烘焙给宝贝》，深受妈妈们喜爱。

春季篇 这么吃宝宝不过敏、不感冒、长高个
春天应季餐
草莓 补充维生素C 不感冒
草莓苹果汁（6 个月）
草莓蜜桃果泥（10 个月）
草莓酱蛋饼（1 岁以后）
芦笋 提高免疫力抗病毒
芦笋猕猴桃汁（8 个月）
芦笋土豆泥（8 个月）
芦笋薏米粥（9 个月）
芦笋鸡丝汤（1 岁以后）
芦笋蛤蜊饭（2 岁以后）
芦笋鸡丝（3 岁以后）
芦笋炒香菇（3 岁以后）
……
预防春季过敏和感冒
春季过敏，花粉、尘螨惹的祸
宝宝到底是感冒了还是过敏了
花粉、尘螨所致过敏的防治
抗过敏药物有哪些
……
夏季篇 清热祛火，让宝宝爱吃饭
夏天应季餐
苦瓜 给宝宝祛火
苦瓜粥（1 岁以后）
苦瓜豆腐汤（2 岁以后）
苦瓜涨蛋（2 岁以后）
丝瓜 清热祛火、清理肠胃
丝瓜虾皮粥（9 个月）
丝瓜火腿汤（1 岁以后）
芙蓉丝瓜（1 岁以后）
……
消暑祛火轻松过夏天
消暑开胃
夏季开胃关键是补锌
吃点山楂、山药能消暑健脾
防痱、祛痱
做好这些小细节，宝宝夏天不长痱子
安全、有效的袪痱小妙招
不能不知道的防痱、祛痱小误区
……
秋季篇 这样吃，宝宝不咳嗽、不腹泻、成长快
秋天应季餐
梨 润燥止咳
雪梨红枣米糊（7 个月）
荸荠梨汤（7 个月）
梨粥（11 个月）
山药 健脾胃、止腹泻
山药蓝莓泥（7 个月）
山药羹（7 个月）
山药粥（10 个月）
山药橙汁（1 岁以后）
山药扁豆薏米粥（1 岁以后）
山药红豆汤（1 岁半以后）
山药虾仁饼（2 岁以后）
……
防秋泻、贴“秋膘”
手足口
手上长红疹，是手足口病还是水痘
手足口病7 天左右能自愈
护理得越用心，宝宝好得越快
秋季腹泻
秋天大便稀，不一定就是秋季腹泻
腹泻能自愈，
切记不要用抗生素、止泻药
多补水、不禁食
……
冬季篇 冬季进补，宝宝不发热、提高抵抗力
冬天应季餐
菜花 提高宝宝免疫力
菜花汁（6 个月）
菜花大米粥（1 岁以后）
菜花蛋蓉汤（2 岁以后）
卷心菜 预防感冒、提高免疫力
卷心菜泥（7 个月）
卷心菜蒸蛋豆腐（10 个月）
奶白卷心菜粥（1 岁以后）
……
冬季这么做，宝宝不咳嗽、不发热
扁桃体炎
细菌感染的扁桃体炎，该用抗生素一定要用
扁桃体炎反复发作，要摘掉扁桃体吗
扁桃体炎的护理
肺炎
宝宝到底是感冒，还是肺炎
不要乱用药，不要频繁换药
……
四季篇 四季这样吃，让宝宝不生病，妈妈少担心
四季宝贝餐
土豆 宝宝吃了不便秘、不缺铁
土豆泥（7 个月）
土豆葡萄干泥（7 个月）
土豆胡萝卜肉末羹（8 个月）
……
西蓝花 促进宝宝骨骼生长
西蓝花汁（6 个月）
西蓝花米糊（7 个月）
西蓝花虾仁（1 岁以后）
……
让宝宝不吃药不打针的四季调养食谱
感冒
芥菜粥（8 个月）
陈皮姜粥（1 岁以后）
发热
西瓜皮芦根饮（1 岁以后）
荷叶粥（1 岁以后）
便秘
蔗汁蜂蜜粥（1 岁以后）
芝麻杏仁糊（1 岁以后）
……

　　应季食材百变做法，想让宝宝吃得营养，这本书值得买！
　　——南京市妇幼保健院营养科主任、副主任医师  戴永梅
　　慧慧做的营养餐，少油、高纤，很天然，又好吃又好看，让宝宝从此爱上吃饭！
　　——80后奶爸、超人气美食博主  孔瑶
　　书里有那么多美味食谱，还有护理宝宝的小知识，很多新观点，让妈妈们走出护理误区。
　　——妈妈帮学堂

　　春天应季餐
　　草莓 补充维生素C不感冒
　　cǎo méi
　　主要营养素 维生素C、钾、胡萝卜素
　　买
　　不要购买过大、外表畸形的，这种草莓果肉不饱满，咬开后中间有空心。
　　储
　　购买的草莓应均匀码在纸盒内，不要长时间放置塑料袋中，挤压后易变烂。
　　给宝宝这样洗草莓
　　洗草莓时，先别急着把草莓蒂摘掉，去蒂后残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染，用淡盐水浸泡10分钟，冲洗干净再去蒂，可以让宝宝吃得更安全更营养。
　　草莓不宜与红薯同食
　　草莓不宜与红薯一起食用，因为红薯富含淀粉，食用后会使胃分泌大量胃酸，与草莓搭配，易引起宝宝胃肠不适。如果宝宝胃肠道功能不佳，也不要给宝宝吃太多草莓，同样会引起宝宝胃肠不适。
　　对宝宝好处
　　草莓富含维生素C，含量比苹果、葡萄高至少2倍，而它的胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、钙、磷、铁、钾的含量也比苹果、梨、葡萄高，是宝宝补充维生素的好选择。春季常吃草莓可以提高宝宝的免疫力，减少感冒的发生。
　　6 个月（草莓汁） 8 个月（草莓泥） 10 个月（草莓丁） 11 个月（草莓片）
　　草莓苹果汁（6个月）
　　维生素C、胡萝卜素
　　用料：草莓4个、苹果半个
　　做法：
　　①草莓洗净，淡盐水泡10分钟，冲洗干净，去蒂，控干水分；苹果去皮洗净。②草莓、苹果均切小丁，加少量凉开水，放入榨汁机中榨成果汁即可。
　　调理功效：草莓中维生素C含量特别高，可帮助宝宝提高抵抗力，预防感冒。
　　草莓蜜桃果泥（10个月）
　　维生素C、碳水合物
　　用料：草莓2个、桃子1/4个
　　做法：①草莓洗净，淡盐水泡10分钟，冲洗干净，去蒂，控干水分备用。②桃子去皮，和草莓一起切小丁，放入搅拌器中打碎成泥。
　　调理功效：此泥中含有的碳水化合物和钾，能够稳定宝宝情绪，对加快宝宝的新陈代谢有帮助。
　　草莓酱蛋饼（1岁以后）
　　碳水化合物、维生素C
　　用料：鸡蛋2个、草莓4个、草莓酱、面粉、植物油
　　做法：①将鸡蛋打散，加水和面粉调成糊；草莓洗净，淡盐水泡10分钟后洗净，去蒂，控干水分，切小丁。②煎锅放油烧热，倒入蛋糊，摊成蛋饼。③将草莓丁放入草莓酱中拌匀，倒入蛋饼包好。
　　调理功效：草莓酸甜可口，对宝宝胃肠道具有滋补调理的作用。
　　预防春季过敏和感冒
　　春季过敏，花粉、尘螨惹的祸
　　宝宝过敏主要是由体质和环境两个因素所致：体质，即宝宝本身就是过敏性体质；环境，即宝宝接触了过敏原。春暖花开的季节，爸爸妈妈们会常带着宝宝进行户外活动，也就增加了宝宝接触过敏原的机率。宝宝过敏易出现过敏性皮肤病（包括湿疹、荨麻疹、水疱等）、过敏性鼻炎、过敏性咳嗽等疾病。
　　宝宝到底是感冒了还是过敏了
　　宝宝过敏后，特别容易流鼻涕和打喷嚏，而感冒也有类似症状，二者该如何区分呢？
　　一般来说，如果宝宝鼻塞、流涕的同时，还伴有皮肤红疹，或者两周之后仍有鼻塞、流涕现象；去医院检查，没发现有细菌感染、病毒感染；宝宝曾得过湿疹、荨麻疹或过敏性鼻炎，或家长有类似病史。有这些情况都可考虑是过敏了。
　　3 个月大的宝宝，迎风流泪、揉眼睛、揉鼻子，喜欢在大人身上蹭，这是宝宝早期的过敏。大一点的宝宝，总是揉鼻子、揉眼睛、挖鼻孔。如果观察宝宝鼻子，发现鼻腔内有充血或分泌物增多的症状，这也意味着过敏了。
　　另外，宝宝如果出现咬人、口吃、好动现象，可能是过敏损伤心脏，需尤其注意。
　　花粉、尘螨所致过敏的防治
　　春天宝宝脸上出斑起皮，花粉、尘螨、紫外线是祸首。易致宝宝出现单纯糠疹、过敏性皮炎、过敏性鼻炎和脂溢性皮炎等疾病。
　　预防宝宝过敏，首先要减少接触过敏原。出门宜戴一次性医用口罩，外出回来可用温水洗脸，少给宝宝吃易过敏食物，如牛奶、鸡蛋等。尽量不要给宝宝用强碱性洗浴用品，这会减弱皮肤黏膜的保护作用。
　　家中一定要做好防螨工作。每星期用55℃以上的热水烫洗床单和被褥，不要使用布质沙发。不要使用地毯。好使用复合木地板或瓷砖地板。
　　如果宝宝出现过敏症状，可在医生指导下使用抗过敏性药物，如氯雷他定、西替利嗪等。可以选择苯霜或者一些激素类药物外用。
　　“神奇的5月”让宝宝个子长高高
　　世界卫生组织的一项研究证实，宝宝的生长发育有显著的季节性，其中春季（3~5月）长得快，身高的成长速度是秋天的2~2.5倍，而长得快的时间是在5月。因此，很多专家都将5月称为“神奇的5月”。
　　春季为宝宝长高创造“黄金条件”
　　春季人体新陈代谢旺盛，血液循环加快，呼吸消化功能加强，内分泌激素尤其是生长激素分泌增多，为正处于生长发育期的宝宝创造了“黄金条件”。
　　春季的紫外线含量高于其他季节，有利于骨骼的生长发育。无论是食物中的维生素D，还是皮肤组织中的维生素D，只有经过紫外线的照射才能被人体吸收，进而促进宝宝胃肠道对钙、磷的吸收，为骨骼的生长发育提供充足的钙、磷。
　　避免误区，让宝宝春季健康长高
　　饮食误区。春季瓜果蔬菜种类繁多，很多家长为了让宝宝吸收充足的营养，每顿饭让宝宝吃得很饱，但这并不利于宝宝生长。其实，每顿八分饱就够了，这样有利于促进脑垂体分泌生长激素，刺激宝宝骨骼生长。
　　此外，日常吃的零食应以坚果、水果为优，避免不健康的零食（如饼干、蛋糕等）所含有的食品添加剂延缓宝宝的生长发育。
　　营养误区。对于宝宝爱吃的饭菜，不能一日三餐都做，这是在鼓励宝宝养成偏食的坏习惯。饮食还是应食物多样化，注意营养均衡，这样才能满足宝宝身体所需的各种必需营养素。
　　观念误区。宝宝一缺某种营养，就专挑某种营养的补充剂，这样的做法是错误的。以骨骼生长所需的钙和磷来说，它们的吸收载体都是骨骼，但是钙、磷比不是1:1，若按照1:1 进行补充反而会导致某种矿物质不能吸收或缺乏。此外，盲目给宝宝补充营养剂，严重时还会导致矿物质沉淀结石。
　　健康提醒：合理的晒太阳不仅可以增强宝宝的抵抗力，也有助于宝宝长个子。妈妈可以在上午10点左右带宝宝晒太阳，此时的阳光不太强烈，但是紫外线充足。时间不宜超过30分钟。晒太阳时可以给宝宝戴帽子或在树荫下，关注宝宝体温变化，及时增减衣服。晒完后给及时宝宝补充水分，还可以给宝宝脸上和双手擦点婴儿润肤露。