水产营养需求与饲料配制技术丛书–观赏鱼营养需求与饲料配制技术

★《观赏鱼营养需求与饲料配制技术》是水产专家冷向军的倾心力作，图文结合紧密，内容翔实。

 

本书主要包括观赏鱼的主要养殖品种，观赏鱼所需营养素的种类、功能和需要量，观赏鱼对营养物质的消化吸收，观赏鱼的天然饵料，制作配合饲料所需的各种原料及其特性、配合饲料的配方设计，配合饲料的加工生产，观赏鱼饲料质量管理与评价，观赏鱼的疾病防治等。本书内容丰富，理论与实践相结合，可操作性强，可供观赏鱼爱好者、养殖者、经营者及观赏鱼饲料生产者学习使用，亦可供相关技术人员阅读参考。

冷向军，上海海洋大学，教授，从事水产动物营养与饲料学的教学、科研和技术推广服务工作。研究领域之一为观赏水产动物营养与饲料学。观赏鱼产业是我国水产养殖业一个新的增长点，但相对于食用鱼研究，国内外对观赏鱼的营养需求与饲料配制研究很少；本研究团队于2005年开始了观赏鱼营养需求与饲料配制技术研究，目前已完成金鱼，血鹦鹉蛋白质需求和着色的研究、观赏水母饵料的选择与体型调控的研究，已获发明专利2项，发表论文多篇。

第一章 观赏鱼概述

第一节温带淡水观赏鱼2

一、金鱼2

二、锦鲤4

第二节热带淡水观赏鱼5

一、脂鲤科5

二、鳉科6

三、慈鲷科8

四、骨舌鱼科11

第三节热带海水观赏鱼13

一、雀鲷科13

二、蝶鱼科14

三、棘蝶鱼科14

四、粗皮鲷科14

五、隆头鱼科15

第二章 观赏鱼的营养学原理与消化生理

第一节蛋白质营养18

一、蛋白质的组成、分类和生理功能18

二、蛋白质代谢20

三、蛋白质、氨基酸的质量22

四、对蛋白质和氨基酸的需求量24

五、蛋白质的营养价值评定30

第二节糖类营养35

一、饲料中糖类的种类35

二、糖类的营养生理作用39

三、糖类代谢及对糖类的利用39

四、对糖类的需求量41

第三节脂类营养42

一、脂类的组成、分类及性质42

二、脂类的生理功能45

三、脂类代谢及利用46

四、对脂肪的需求量47

五、鱼类对必需脂肪酸的需求48

六、鱼类对类脂质的需求49

七、脂肪对蛋白质的节约作用50

第四节维生素营养51

一、维生素的概念及分类51

二、观赏鱼对维生素的需求量60

三、抗维生素61

第五节矿物质营养62

一、矿物元素分类与生理功能62

二、常量矿物质元素63

三、微量矿物元素67

四、对矿物质的需求量69

第六节能量营养70

一、观赏鱼对能量的利用71

二、饲料原料的能值73

三、能量需求74

第七节观赏鱼的消化生理77

一、鱼类的消化系统77

二、鱼类对食物的消化与吸收79

三、消化率82

第三章 观赏鱼的天然饵料

第一节天然动物性饵料90

一、鱼虫类90

二、轮虫类91

三、枝角类93

四、蚤类95

五、虫类96

六、其他动物性饵料103

第二节天然植物性饵料103

一、藻类103

二、芜萍107

三、小浮萍和紫背浮萍108

四、菜叶108

五、豆腐109

第四章 配合饲料的原料

第一节饲料原料的分类111

一、国际饲料分类法112

二、我国的饲料分类和编码系统113

三、我国饲料原料目录114

第二节蛋白质饲料116

一、植物性蛋白质饲料116

二、动物性蛋白质饲料127

三、单细胞蛋白质饲料137

第三节能量饲料139

一、谷实类饲料140

二、糠麸类饲料145

三、淀粉质块根、块茎类147

四、油脂类饲料148

第四节青绿饲料、粗饲料150

第五节矿物质饲料、维生素饲料和饲料添加剂151

第五章 饲料添加剂

第一节概述154

一、饲料添加剂的基本概念和分类154

二、载体和稀释剂155

三、添加剂预混合饲料157

第二节营养性添加剂157

一、氨基酸添加剂157

二、维生素添加剂162

三、矿物质元素添加剂167

第三节非营养性添加剂173

一、抗生素173

二、酶制剂176

三、益生素177

四、中草药及植物提取物179

五、饲料保存剂181

六、饲料调制剂184

七、免疫增强剂187

八、着色剂189

第六章 饲料配方设计与加工

第一节配合饲料概述197

一、配合饲料的定义和优点197

二、配合饲料的种类及其特点198

第二节配合饲料配方设计203

一、配方设计的依据和原则203

二、配方设计方法205

第三节观赏鱼饲料配方211

一、锦鲤211

二、金鱼212

三、血鹦鹉212

四、七彩神仙鱼213

第四节观赏鱼饲料的加工特点214

一、原料粉碎粒度214

二、水中稳定性215

三、观赏鱼料的形状与原料选择216

第五节饲料加工的主要工序和设备216

一、饲料加工的主要工序216

二、配合饲料的加工工艺流程224

第六节饲料膨化技术225

一、挤压膨化的工作原理225

二、挤压膨化机的结构226

三、挤压膨化工艺227

四、挤压沉性料的生产228

第七章 观赏鱼饲料质量管理与评价

第一节观赏鱼饲料质量包含的内容230

一、感官指标230

二、物理指标231

三、营养学指标232

四、卫生学指标234

第二节观赏鱼饲料质量评价234

一、化学评定法234

二、消化率评定法235

三、养殖试验评定法235

四、生产性评定法235

第八章 观赏鱼疾病的防治

第一节观赏鱼疾病发生的原因237

一、环境因素237

二、生物因素240

三、自身因素240

四、人为因素241

第二节观赏鱼疾病的预防242

一、控制和消灭病原体242

二、保持优良的水质244

三、科学投饲245

第三节观赏鱼疾病的症状与治疗方法246

一、观赏鱼疾病的早期症状247

二、观赏鱼疾病治疗的原则和方法247

三、常用药物249

四、用药时的注意事项254

第四节常见疾病及治疗256

一、寄生虫病256

二、细菌病259

三、真菌病261

四、病毒病261

参考文献

观赏鱼产业是指以观赏鱼生产为基础, 集观赏鱼养殖、观赏鱼饲料、水族器材、观赏鱼销售、观赏鱼文化等要素为一体的产业体系。近年来，随着我国经济的发展，人们生活水平和生活质量的不断提高，观赏鱼产业的发展十分迅速。 据中国渔业统计年鉴，2013年我国的淡水观赏鱼养殖量达到了36.87亿尾, 较2012年增加75.5%。发展观赏鱼产业，重要的物质基础是饲料。观赏鱼的养殖在传统上认为只能依靠活体饵料，但活体饵料不易获得，使用不便，易传播疾病，因此，开发和研制观赏鱼全价配合饲料是发展观赏鱼产业的必由之路。观赏鱼饲料的科学配制是建立在观赏鱼的营养需求基础上的，也离不开饲料加工机械和加工技术的支持。长期以来，食用鱼养殖一直被作为重点，养殖观赏鱼则是副业，致使国内观赏鱼研究起步较晚，近年来，由于市场需求旺盛，观赏鱼养殖业蓬勃发展起来。不过，与观赏鱼养殖业的蓬勃发展相比，观赏鱼的营养需求和饲料配制研究显得相当滞后和薄弱，表现为已研究的品种少，研究内容肤浅，多集中在一些大量营养素的研究上，如蛋白质、脂肪的需求量，很少涉及如何调控观赏鱼的体态、活力和体色，这在很大程度上制约着我国观赏鱼产业的发展。从长远来看，我国观赏鱼饲料产业仍具有广阔发展前景：一是我国水产饲料工业基础实力雄厚；二是观赏鱼饲料存在价格优势；三是观赏鱼产业发展前景好，为观赏鱼饲料的发展提供了空间。笔者从事观赏鱼营养与饲料学的科研和教学工作已有十余年之久，也积累了一些经验，有幸能成此书，希望对于我国观赏鱼产业的发展有所帮助。然而，由于笔者水平和能力有限，难免有一些疏漏，敬请广大读者批评指正。本书在编写过程中，参考了大量国内外论文、专著和网站的相关资料，在此，对有关作者一并致谢。冷向军于上海海洋大学