《本草纲目》中的食药养生秘方

      以中药为基础的食疗药膳是中国传统医学与美食的完美结合，一碗粥、一例汤、一道菜，只要加入适当的食材和药材，就成了滋补身体的药膳。本书为您介绍了《本草纲目》中较常见的各种食材和药材，以及生活妙用的理论基础，详细说明其特色及保健功效，并加上现代营养学的成分分析, 让您在活用这些食材和药材入菜时，可以有更完整的知识和营养概念。

 

揭密《本草纲目》的食、药密码，用千年智慧养现代健康。食药同源，食物也像中草药一样，有”性味”之分和养生治病功效。在日常生活中，吃具有不同性味、功效的食物，就可达到相应的养生、食疗的目的。如，玉米须煎水降压、利水、消肿，萝卜煎汤宽中下气……

本书精选了近百种常见食材和药材，详细阐述其性味、归经、养生功效、食用禁忌以及简便易行的食疗方等养生妙用，并特别讲述了9种体质养生法，教会大家学会自测体质，学会利用食物和常见的中药材制作药膳调理体质。

中医养生，就是指通过各种方法颐养生命、增强体质、预防疾病，从而达到延年益寿的一种医事活动。中草药养生重在良药苦口，是预防疾病、治未病的养生方。中药养生有其独特的规律，主要是以中医学的基本特点——“整体观念”为指导思想，辩证地达到补益脏腑、调和气血、平衡阴阳、增进健康之目的。中医认为人的身体与四季有着某种对应关系，提出了“春夏养阴，秋冬养阳”“四季五补”的养生原则，以帮助人们适应气候的变化，来调节机体、促进健康。所谓” 春夏养阴，秋冬养阳”，是因为春夏气候温热，容易伤人阴液；秋冬气候寒冷，容易损人阳气，故宜养之。四季养生不但要顺应气候变化，还与人的体质息息相关。在《本草纲目》中，对草药的分析不仅对应四季，还往往指明适应体质，讲究因人而异。对各种体质要一一分清才能有效施养。