货物学（第三版）（21世纪高职高专规划教材·物流管理系列）

本书既阐述了货物学的概论知识，又以具体货物为代表，详细分析了各类典型货物的特性。全书共分十章，分别介绍了货物学概论、货物质量与货物标准、货物检验、货物运输、货物包装、货物储存与保管等货物学的基础性知识，同时以清洁普通货物、液体普通货物、粗劣普通货物、特性货物为代表，介绍了常见货物的相关特性。本书知识结构完整，内容深入浅出，不仅可以作为相关高职院校教材，也可作为相关从业人员自学、提高用书。

霍红，教授，企业管理学科博士生导师，企业管理、质量管理与智能决策学科硕士生导师。主要研究方向物流与供应链管理、质量管理。哈尔滨商业大学管理学院质量管理工程教研室主任，质量管理与智能决策二级学科带头人，哈尔滨商业大学校级教学名师，省级精品课《物流管理学》课程负责人。主持国家社科项目1项、*人文社科项目1项、省攻关软科学重点项目1项、省自然科学基金1项、省经济社会发展重点研究课题3项；发表学术论文共计60余篇。
　　牟维哲，哈尔滨商业大学教师，副教授，主要讲授课程为物流学、商品学等，研究方向为物流与供应链管理。参与项目1项，参与黑龙江省哲学社科项目4项，参与省级教改项目1项，参与省教育厅项目1项，主持校级教研项目3项，参与编写教材20余部，其中“十二五”规划教材2部，发表论文10余篇，其中EI收录2篇，ISTP收录1篇。

章 概论1
节 货物学的研究对象1
第二节 货物的分类2
第三节 货物的性质6
第四节 货物的计量13
第二章 货物质量与货物标准17
节 货物质量及其影响因素17
第二节 货物标准及其构成29
第三节 货物标准化40
第三章 货物检验46
节 货物检验概述46
第二节 货物检验的方法50
第三节 进出口货物的检验60
第四章 货物运输67
节 货物运输概述67
第二节 货物运输的方式73
第三节 货物运输合理化84
第四节 国际货物运输90
第五章 货物包装99
节 货物包装概述99
第二节 货物包装技术108
第三节 货物包装标准化112
第四节 货物的运输包装标志117
第五节 国际货物买卖合同中的包装条款124
第六章 货物储存与保管130
节 货物储存概述130
第二节 货物的堆码苫垫138
第三节 储运过程中货物的质量变化142
第四节 库存货物的日常储存保管149
第五节 各类货物的储存保管151
第七章 清洁普通货物156
节 茶叶156
第二节 塑料制品164
第三节 玻璃、陶瓷制品173
第四节 日用化学商品181
第五节 服装制品191
第六节 金属材料制品197
第八章 液体普通货物205
节 酒类205
第二节 普通饮料213
第三节 油类制品219
第九章 粗劣普通货物227
节 气味货物227
第二节 易扬尘性货物233
第十章 特性货物239
节 危险货物239
第二节 冷藏货物246
第三节 蔬菜与果品250
第四节 肉禽蛋及其制品262
第五节 贵重品270
第六节 海产品275
第七节 长大笨重货物———木材278
第八节 汽车产品285
参考文献291

货物是指经由运输部门承运的一切原料、材料、商品以及其他产品或物品。货物学的研究对象主要是货物。
　　本书力求在继承传统的货物学理论和实践的基础上，结合现代国际物流的发展，对货物学的理念进行重新整理和拓展，系统地阐述货物学的相关理论与实践知识。在本次修订过程中，主要对旧版中已经过时的内容进行了剔除，对不合理的地方进行了完善，同时增加了货物学的知识，特别是补充了的国内外有关各类货物的标准、条款规定及合同要求等，更新了原有货物品种分类，完善了货物质量要求。
　　本书由霍红、牟维哲任主编，第1、3、6、8、9章由霍红编写，第2、4、5、7、10章由牟维哲编写，研究生詹帅、朱婧、贾鑫参与了资料的整理工作。
　　本书可作为高职高专物流管理专业教材，也适于各级各类开办高等继续教育的院校使用。书中若存在疏漏与不完善之处，恳请广大读者给予批评指证，以便我们不断完善。