吃法决定活法

      ★由本书汇制而成的“中医世家饮食疗法：陈允斌教你吃出健康”音频节目，喜马拉雅FM平台上线2天播放量超60000次，荣登精品栏目畅销榜榜/首。

　　★食方全部来自于身边的超市和菜市场，食材简单，但非常不简单的是食材的配伍，让你一年四季当中不再害怕生病，明白大医原来就在家常便饭中。
　　★本书食方的神奇之处还在于不仅能防治常见病，还能调理抑郁、失眠等心理疾患。
　　★本书所分享的家传四季食方，均有历代中医厚重的理论和实证依据，且从未出现在至今任何一本大众健康书里。而且，不仅可以自己用，还能帮助别人，还可以传给下一代，让子子孙孙的健康都可以得到庇护，堪称家中不可或缺的之书，因此极具收藏价值。

 

一直以来，我们的生活观特别是饮食观是“以嘴为荣，以味美为先”，于是失眠、抑郁、三高、肥胖等怪病被吃了出来。我们虽听说过药食同源的道理，但当身体出现问题，我们还是本能地、卑微地求助于医院。
　　事实上，我们真不知道如何借助四季的饮食来强身续命，我们不清楚吃应季和反季节的食物对身体有什么好坏，对蔬菜瓜果的皮、肉、根、茎、叶、皮、籽有什么功能也不甚了了，当然，更对它们奇妙配方以后对人体的好处一无所知。
　　其实，身心出现问题，人生诸多不顺都是吃错了的结果！而要改变这一切就必须首先从“以食为天！”这一点做起！
　　这是一本读完后对四季食材顿生敬畏之心的书，书中所荐四季食方是允斌老师家中四代*，精心配伍，专为人生春夏秋冬的每个节气“度身订做”，其中所配食材在菜市都能买到。能真心帮助我们一家老小吃对家常便饭不生病，让日子过得平平安安。借食物修身修性修心，善莫大焉！

陈允斌，国家高级公共营养师，因长期致力推广健康饮食生活方式，无私分享家中世代食方，受益者众多，被媒体誉为“中国简易食疗推广人”。
　　其外曾祖父是民国时期的地方名医，乐善好施。因有感于当时的穷人看不起病，更无钱抓药，以至于小病延误成大病，遂潜心研究简便低廉的食疗方，数十年救人无数，世称“刘善人”，其食方被受益者尊称为“善人食方”。
　　已出版备受读者欢迎的《回家吃饭的智慧1、2》《茶包小偏方，喝出大健康》健康科普著作。

春季：向一切阻挡生机的行为说不
　1.春季养“生”忌生气
　2.春季要少吃酸，多吃甘
　3.“蓼芽蔬甲簇青红，盘箸纷纷笑语中”：立春时节，警惕病毒苏醒
　4.立春时节的食方：春饼、春盘
　5.吃对芹菜，血压、血糖一起降，还帮肾脏排湿毒
　6.吃对香菜：强壮心肺，专门“醒”脾
　7.萝卜缨是“天然钙片”
　8.情人节的爱心饮方：玫瑰柠檬茶包
　9.“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”雨水时节，小心春寒料峭
　10.雨水时节的食方：凉拌青韭芽
　11.“一鼓轻雷惊蛰后，细筛微雨落梅天”：惊蛰时节，病毒活跃
　12.为什么吃生白萝卜不要去皮
　13.惊蛰时节的食方：黄豆萝卜汤
　14.“四时唯爱春，春更爱春分”：春分时节，肝气盛
　15.春分时节的食方：三花舒肝解郁茶
　16.“且将新火试新茶”：寒食时节，风热袭人
　17.寒食时节的食方：寒食祛邪粥
　18.清明时节，“气清景明，万物皆显”：春光明媚，正是抗流行病 的关键阶段
　19.清明时节的食方：艾粑、清明粥
　20.“三月三日天气新，长安水边多丽人”： 上巳节，宜近水赏花
　21.上巳节的食方：荠菜鸡蛋汤
　22.“谷雨深春近，茶烟永日香”：谷雨时节，抓紧护肝健脾
　24.春困，困的是脏腑和大脑
　25.防止春困的食方：牛肉、醒神茶
　26.春季防流感的食方：护生汤
　27.饮食抗雾霾：抗霾饮、清肺洗尘汤
　28.麦枣安心粥，抗抑郁，抚慰所有不安的心
　29.春季养生大课堂
夏季：想不老，就要在夏天
　好好地“长”一“长”
　1.如果能充分地“长”，就能延缓衰老
　2.夏季要防心火烧过了头
　3.夏季要多吃辛味，发散体内病
　4.一夜熏风带暑来：立夏时节，固肾开始
　5.立夏的固肾食方：核桃壳煮鸡蛋
　6.为什么从立夏到头伏要开始吃“神仙姜枣茶”
　7.夏季食方“神仙姜枣茶”的功效
　8.神仙姜枣茶，百搭回春方
　9.母亲节：献给母亲的孝心茶——萱草忘忧茶
　10.小满时节，将满未满，一切都是刚刚好
　11.小满时节，吃梅接命
　12.“忆昔好饮酒，素盘进青梅。”
　13.接命食方一：青梅酒
　14.接命食方二：酒梅干
　15.接命食方三：冰梅酱
　16.梅子是“返老还童激素”
　17.芒种时节，修复人体老化的大好机会来了
　18.樱桃，心脏的阿司匹林
　19.芒种饮食禁忌
　20.芒种时节的食方一：樱桃甜汤
　21.芒种时节的食方二：樱桃酒
　22.端午节，好好祛邪
　23.家悬艾蒲，净化空气驱蚊虫
　24.“艾”自己，“艾”家人
　25.端午时节，宜“兰汤药浴”
　26.端午至，五毒出，宜佩“艾”心香包
　27.端午时节的补肾食方：角黍香粽
　28.提高身体免疫力的食方：新蒜煮蛋
　29.防治疱疹和疥癣的外用方：雄黄酒
　30.夏至时节，“盛极必衰”，安心为上
　31.夏至时节的补心肾食方：桑葚膏
　32.“小暑大暑，上蒸下煮”：小暑时节，排毒事半功倍
　33.献给父亲节的礼物——二子延寿茶
　34.小暑时节排血毒食方：松花蛋红苋汤
　35.夏天如何判断自己有血热毒
　36.去夏季火毒的食方：莲子心甘草茶
　37.抗夏季光毒的食方：胡萝卜番茄汁
　38.大暑时节，湿热“煮”人，是难熬
　39.大暑时节的祛暑饮方：银花甘草茶
　40.大暑时节的祛湿热食方：甜杏仁拌茴香
　41.三伏天，冬病夏治的好时节
　42.夏季排毒的外用好方：三伏贴
　43.七夕女儿节：给爱的人熬一锅“相思长生粥”
秋季：该是转身换一种活法的日子了
　1.立秋时节，“睡起秋色无觅处”“一宿秋风不觉凉”
　2.为什么会秋乏？为什么立秋要贴秋膘
　3.立秋时节的食方：补气黄芪粥
　4.处暑时节，暑湿犹在，“新凉值万金”
　5.处暑时节的食方：出伏送暑补肾汤
　6.白露时节，一岁露从今夜白，易悲秋，宜养肺
　7.白露时节的养肺食方：红酒炖梨
　8.“金气秋分”，润燥为先
　9.秋天有三燥（肺燥、肠燥、皮肤燥），会吃银耳就能消
　10.银耳——平民的燕窝为何了不起
　11.求医不如求银耳：如何对症吃银耳
　12.如何炖银耳才能达到好效果
　13.什么时候吃银耳比较好：从秋分吃到来年立春
　14.吃银耳要注意什么
　15.中秋养生，奥妙就在一个“水”字
　16.中秋吃冬瓜，能帮肾脏排毒
　17.吃螃蟹大补，但要讲缘分
　18.秋季健肾食方：送子蟹汤
　19.饮酒过多后的保肝食方：桂香醒酒汤
　20.寒露时节，露寒风冷，秋气伤肝，幸有“天香”
　21.寒露时节的食方：桂子暖香茶
　22.重阳节，长生节，孝心节
　23.登高望远，畅饮“空气维生素”
　24.结缘茱萸（辟邪翁），远离病邪
　25.不能让家里老人的身体再“漏”了
　26.献给老人的食方：山茱萸强筋壮骨汤
　27.结缘菊花（延寿客），保心血管无恙
　28.霜降时节，“昆虫皆闭关”，养好肝血，准备猫冬
　29.霜降时节养肝血的食方：双莲墨鱼汤
　30.秋季要冻下不冻上
　31.一日之内夜不食姜，一年之内秋不食姜
　32.秋季咳嗽有痰不能吃梨，用梨皮泡水喝
　33.秋季孩子感冒咳嗽时间比较长，能吃梨吗
　34.秋天如何让孩子少生病
　35.秋冬时节如何对付哮喘
冬季: 养好“种子”，方能喜迎来年
　1.立冬开始，宜静养，宜反思，宜补肾
　2.谁说素菜不补肾：“凉拌茴香菜”
　3.一口红香茶，补肾细无声
　4.立冬节气：绝爱初冬万瓦霜，相约白果墨鱼汤
　5.初冬补肾的食方：白果墨鱼汤
　6.立冬食方如何搭配，功效才迅捷不衰
　7.小雪时节“谨盖藏”，一年的所得要在此时收仓入库
　8.小雪时节的食方：“补肾养藏汤”
　9.仲冬“畅月”，宜大补
　10.仲冬时节，要多呆在安静的气场里
　11.大雪时节的食方：大补养藏汤
　12.冬季脚后跟开裂（肾虚），要多喝“大补养藏汤”
　13.冬季脚后跟已经裂口子了怎么急救呢
　14.冬季补肾的食方：每天吃几颗风干板栗，特制补肾壮骨
　15.“庭前杨柳，珍重待春风”冬至时节，进补三倍功
　16.冬至时节的食方：冬至补心养阳汤
　17.为什么炖“补心养阳羊肉汤”要放甘蔗呢
　18.冬至数九：晓妆染梅，“写九”消寒
　19.小寒时节地气寒，严防下半身的寒湿
　20.小寒时节的食方：糯米红豆饭
　21.大寒时节“送寒气”，难将就“寒”
　22.大寒时节的食方：消寒糯米饭
　23.腊八节，感恩天地和父母的节日
　24.腊八节的食方：佛粥
　25.过年时候的开胃食方：腊八蒜

拈指光阴，关心节序，养命有天助
　　人生活在天地之气中，就像鱼儿离不开水。水的变化关乎鱼儿的存亡。同样的，天地之气的变化关乎我们的性命。
　　一次在南方旅游，天艳阳高照，之后连续五天都下雨。天气预报说是接下来还有雨。但我对旅友们说，明天会晴天了，可以早起登山去。果然，那天早上，我们在山顶看到了很美的日出。
　　其实，我并不会预报天气。,只是根据古人所说，天地之气每五天会有一次变化。这种变化，在雨季可能表现为晴雨的交替，在旱季可能表现为刮风了，在冬天可能表现为寒潮降温等等。这些仅仅是天地间可见的变化，还有我们肉眼看不见的无形的变化，在悄悄影响我们的身体。所以，中医讲究随着天时变化来养生。“故阴阳四时者，万物之终始也，死生之本也。逆之则灾害生，从之则苛疾不起。”这是《黄帝内经》告诫我们的，四时阴阳之气是决定生死的根本。
　　古人认为，天地之间充满着阴阳之气。天气属阳，地气属阴，这阴阳二气总是处在一个此消彼长的变动中，。所以，造成每五天一个小的变化，称之为一“候”。每三候有一个转换，称之为一“气”，也就是现在我们所说的24节气。
　　人们把中国传统的农历称为“阴历”，其实不确切。中国文化讲究的是阴阳平衡，所以农历是阴阳合历。，以太阴历定一个月的周期，以太阳历定一年的周期。其中，24节气是根据太阳的运行位置来确定的。
　　《黄帝内经》中有一句箴言：“阳气者，若天与日，失其所则折寿而不彰。”如果我们希望身体阳气充足，就要跟随太阳的步伐，关注节气的更替。
　　每一个节气的到来，都意味着天地之气的转换，。所以，每个节气都是一个养生的节点。我们随着节气来调整日常生活和饮食，就能达到事半功倍的养生效果。
　　这本书根据每个节气的养生重点，以家常便饭的形式，搭配相应的饮方和食方。这些方法来源于我的家族百年来坚持顺时而食的实践经验，家中几代人都有受益。
　　关于书中所涉及的古代天文历法，曾求问于中国天文考古学学科创始人冯时先生，在此深表谢意。！
　　“天之所助，虽小必大；天之所违，虽大必削。”顺应天时地生活，就会得到上天的眷顾。谨以此书献给尊重自然、关心节序的读者朋友，祝您万事顺时、健康长寿。！
　　陈允斌
　　2014年12月8日于北京

★这才是真正适合老百姓的书。没有什么奇特难寻的食材，都是普通得不能再普通的东西，但却真正做到了物尽其用，将食物的营养发挥到极致，不浪费一点一滴，这就是生活的智慧。——youandme123_happy@**
★这是目前我见过的用*成本来养生的书，不坑人，*的不坑人。——xiaoxishuiq@***.***
★一本让我们的生活“化腐朽为神奇”的书。——zhaoshen1234@***.***
★这本书如此详细公布家族食疗的秘方，真是功能无量呀！——pijingjingluo@***.**
★其实书里传达出了一个比家传几代的饮食秘方更具高崇价值的智慧——“爱”。——慈悲
★照着书中推荐的方子吃，简单易做，意想不到，而且味道不错。觉得天天都是节日，让人感叹四季万物皆不可思议。——感恩

★雾霾害人，鱼腥草救命
　　从去年11月开始我家每天吃鱼腥草，全家人平安度过了北京的雾霾季。不久前朋友来说家里亲戚因严重感染在北京住院，已持续高烧四天，挂消炎药水无效。我给了四斤新鲜鱼腥草让她榨汁装瓶子带去医院，病人喝后当天退烧，至今五天体温正常。鱼腥草消炎效果就是这么神奇，大家可以原谅它的腥味了吧。
　　另外，治疗雾霾引起的咳嗽，不宜喝止咳糖浆，因为肺是全身娇气的脏腑，容不得一点脏东西，要通过咳嗽给咳出来，若此时润肺止咳，则会适得其反，所以中医强调不能见咳止咳，而应清肺消炎，助其一臂之力。
　　一 、平日预防：鱼腥草茶——适合雾霾多发的日子每天饮用
　　原料：鱼腥草干品15-30克（药店购买）
　　做法：沸水冲泡，焖制10分钟，代茶饮。反复冲泡三次，一天之内喝完。不限次数，不限时间早晚。幼儿减半。
　　替代方案：新鲜鱼腥草半斤，做蔬菜食用（炒、凉拌、煮汤均可）。
　　二、雾霾天防治：鱼腥草水——雾霾天及雾霾后三天内饮用，因雾霾引起呼吸道不适、咳嗽、鼻炎者可延长饮用时间
　　原料：鱼腥草干品30-60克
　　做法：鱼腥草冷水下锅，水不用多，稍稍淹没鱼腥草就可以。大火煮开后两分钟，马上关火。煮过的鱼腥草不要倒掉，下次喝的时候还可以加水，用同样的方法再煮一次，再喝。一共可以煮三次，正好够一天的量。也可以连续煮三次，把三次的药汤混合在一起。
　　注意：不要像熬其他的中药那样长时间地去煮鱼腥草。干品鱼腥草久煮，抗炎成分就挥发掉了。
　　替代方案：新鲜鱼腥草一斤，水开后下锅煮10分钟饮用，鱼腥草也要吃掉，可以加糖调味。
　　三 “雾霾病”调理：鱼腥草汁——用于雾霾引起的咳嗽、痰多、鼻炎等
　　原料：新鲜鱼腥草三斤、带皮生姜两片
　　做法：鱼腥草和姜片一起放榨汁机，榨出鲜汁，立即饮用。
　　鱼腥草出汁不多，三斤大约有半杯汁。小孩喝可以加红糖调味。
　　★读者评论
　　囧囧猪2319602497：陈老师好， 我是一位培训学校的前台老师，在我的工作中会遇到很多老师、学生还有学生家长， 每次和他们聊天的时候都会有人会和我说感冒了、痰多、扁桃发炎、支气管炎等一系列症状，吃了很多药都没有好， 然后我就推荐他们喝鱼腥草水，当时这些人还半信半疑， 过一周后都告诉回家喝了很不错，很有效！
　　雨之龙：中药的食药同源，真的神奇，春节后我家不慎感染流感，这样一个单方让我们很快走出医院!
　　Good_73026：我宝宝大便干外加有咳嗽，我就这几天煮鱼腥草给他喝，试过几次，效果都明显。
　　余雨欣：电影霍比特人2中也有提到猪鼻孔（鱼腥草）这种草药是可以消炎作用的。
　　瓶妈鱼女：鱼腥草的消炎效果真的很神奇。阴道炎看了两个医生换了三次药都没多大效果。按陈允斌老师教的方法，自己泡鱼腥草水喝了一个多月，炎症消失了。赞！
　　文静的开心小筑：鱼腥草真的非常好，年前的时候我们这边上腊坟导致大火烧山 我哥他们公务员都上山打火三天三夜，导致咽喉炎，我妈用鱼腥草煎水还加了红枣，喝了几天就舒服

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