明星月嫂教你吃对月子餐

Part1 健康坐月子，从科学饮食开始

章 月子里的饮食原则 // 003

科学月子餐该怎么吃 // 004

月子饮食要因“虚”进补 // 007

月子餐滋补不长肉的吃法 // 010

月子餐也讲究进食顺序 // 012

月子里补充水分的重要性 // 014

科学烹调，吃上健康月子餐 // 016

四季坐月子的不同吃法 // 018

南北方坐月子的饮食差别 // 021

不同体质的进补方式 // 023

月子餐必不可少的水果 // 026

第二章 月子饮食进补禁忌 // 029

忌久喝红糖水 // 030

忌饮用茶水 // 032

忌过早喝老母鸡汤 // 033

忌过多喝浓汤 // 034

忌马上食用人参 // 035

忌吃辛辣、油炸、甜腻食物 // 036

忌吃硬、咸、生冷食物 // 037

忌吃“两精” // 038

忌吃油条 // 040

忌多吃巧克力 // 041

忌立刻节食减肥 // 042

Part2 吃好月子餐，营养食材有讲究

第三章 月子餐不可或缺的营养素 // 045

蛋白质：修复损伤组织 // 046

脂肪：促进脂溶性维生素吸收 // 049

碳水化合物：供给能量 // 051

维生素：促进新陈代谢 // 053

膳食纤维：通畅肠道、排毒素 // 057

钙：强筋健骨，提高泌乳量 // 059

铁：补血，避免贫血发生 // 061

第四章 滋补、催乳月子食材精选 // 063

小米：开胃补气又安眠 // 064

山药：提供黏液蛋白 // 065

黑木耳：补血效果佳 // 066

鸡蛋：丰富的蛋白质来源 // 067

猪蹄：催乳、养颜的美容食品 // 068

猪肝：滋补气血虚亏 // 069

鸡肉：产后滋补佳品 // 070

鲫鱼：补虚通乳 // 071

鳝鱼：富含DHA和卵磷脂 // 072

阿胶：滋补产后血虚 // 073

莲子：养心安神抗抑郁 // 074

红枣：补气养血的“红娘” // 075

花生：调理气血，生乳汁 // 076

枸杞：温补肝肾 // 077

红糖：活血化瘀，促进恶露排出 // 078

米酒：补气血的“液体蛋糕” // 079

通草：民间下奶草 // 080

Part3 坐享42天，吃对了养出好身体

第五章 阶段（1～7天）：排恶露、消水肿 // 083

新妈妈身体状况 // 084

饮食调理事宜 // 086

第六章 第二阶段（8～14天）：清肝火、增乳汁 // 115

新妈妈身体状况 // 116

饮食调理事宜 // 118

第七章 第三阶段（15～28天）：补气血、调脏器 // 127

新妈妈身体状况 // 128

饮食调理事宜 // 131

第八章 第四阶段（29～42天）：增体质、塑形体 // 141

新妈妈身体状况 // 142

饮食调理事宜 // 144

Part4 药食同源，这样吃不落月子病

第九章 吃对了，产后不适一扫光 // 155

产后贫血 // 156

产后眩晕 // 161

产后上火 // 165

产后多汗 // 169

产后发热 // 173

产后脱发 // 178

产后水肿 // 184

恶露不尽 // 189

产后便秘 // 194

产后腹痛 // 200

产后抑郁 // 205

第十章 特殊新妈妈的月子食疗 // 211

高血压新妈妈月子饮食调理 // 212

高血糖新妈妈月子饮食调理 // 218

高血脂新妈妈月子饮食调理 // 224

身为乙肝病毒携带者的新妈妈月子饮食调理 // 229

素食新妈妈月子饮食调理 // 234

附录 产后辣妈恢复操

   女性一生中有三次机会可以改变自己的体质，即初潮期、月子期和更年期，其中重要的就是坐月子这个阶段。这个时期，新妈妈的身体犹如一扇敞 开的大门，可以把怀孕时积累的多余积水和毒素排出体外，然后通过正确的调养方法使身体更健康。如果月子坐不好，就会给以后的身体健康埋下隐患。

   我们知道，生完宝宝之后，新妈妈的身体会发生很多变化，待产和生产过程中遭受的疼痛、消耗的精力，会使新妈妈的身体变得非常虚弱，产后生殖器官和身体脏器要恢复正常的功能，就需要在月子里好好调养。可以说，月子是产后休养生息、恢复健康的黄金时期，也是女性改变体质的时机之一。

   那么，如何坐好月子呢？“吃”可是头等大事。随着坐月子观念的改变，很多新妈妈一方面通过滋补来给宝宝提供充足的母乳，另一方面又想尽快恢复孕前苗条的身材，怎么办呢？这就要求新妈妈必须吃得对，知道吃什么有营养又不长肉，知道月子期的饮食禁忌，这些知识老一辈人知之甚少，而请专业的月嫂费用又很高，为此难倒了很多年轻妈妈。

   鉴于此，我们精心编著了《明星月嫂教你吃对月子餐》一书，本书详细介绍了新妈妈月子期间的饮食原则、进补禁忌以及滋补、催乳的食材，并根据新妈妈的不同体质、南北方坐月子的区别以及四季坐月子的差异，给出了有针对性的饮食调理方案。

   坐月子期间也是新妈妈的“多事之秋”。比如，产后恶露不净、产后抑郁、产后水肿等多种不适威胁着新妈妈的健康，尤其是“三高”、乙肝等疾病对新妈妈的危害更大。这些都是新妈妈既担心又急需解决的问题，而本书对多种产后不适、疾病的成因、调养宜忌以及食疗方法都做了介绍，旨在方便新妈妈查阅，帮助新妈妈顺利度过月子期。

   另外，本书还为新妈妈精选了上百道月子餐，不仅做法简单、易懂易学，而且每一道菜都色味俱佳，让人赏心悦目，不仅可以增加新妈妈的食欲，还能让新妈妈心情愉悦，带给新妈妈美的享受！

   后，我们衷心地希望本书能成为新妈妈月子里的好帮手。虽然大多数新妈妈不需要亲自动手制作，但是了解一些食材的营养与功效以及月子餐的饮食禁忌，会更有利于身体的调养。如果可以，就与家人一同翻开本书，学习并制作一顿甜蜜的美餐吧！

科学月子餐该怎么吃

   坐月子是中国特有的习俗，产妇分娩后体力消耗大、身体虚弱，需要一个月左右的时间来休息恢复，这种观点是有一定的科学依据的。从医学角度讲，产妇生殖器官或身体完全恢复到孕前状态，一般需要6～8周，西医则把这段时间称为产褥期。

   月子期间的滋补非常重要，只有吃好了，虚弱的身体才能更快、更好地恢复。对于如何吃，家里的老人经验丰富，纷纷献上妙方。不过，由于传统观念存在一些误区，因此新妈妈不能一味地听从家人的安排，月子期间的饮食也要与时俱进，总的来说需要遵循以下原则。

   1．分段进补

   大热大补是月子饮食中比较常见的一种现象，但实际上产后新妈妈的身体还处于虚弱的阶段。中医认为，虚不受补，过于虚弱的身体，滋补过量，不仅无法吸收，甚至造成负担。另一方面，分娩产生的大量恶露还没有排出体外。因此，进补需要考虑身体状况，按照新妈妈身体恢复的四个阶段分段实施，每个阶段都有各自的调理重点是为适宜的。

   2．进食有序

   新妈妈进食时也应注意摄取食物的先后顺序，比如先吃平性、温性的热食，再吃一些凉性的蔬菜，饭后半小时再吃水果。这种吃法既不伤胃，也能吸收到蔬菜、水果的精华。如果空腹就吃凉性或纤维较粗、难消化的蔬果，寒气入侵体内，就会引起消化不良，出现打嗝、吐酸水、胃痛胀气、排软便或拉肚子等症状。

   3．均衡多样

   月子饮食一定要保证营养均衡。不过，由于不同的食物所含营养成分的种类和数量都不同，因此，要满足人体多方面的营养，就要避免偏食，注意荤素搭配，做到食物多样。月子期间一般以摄入鸡、鱼、蛋、肉为主，但不要过量、过多地摄入荤食，否则不利于肠胃蠕动，会影响消化，降低食欲。配上一些素食是好的。素食含有大量纤维素，能促进肠胃蠕动，防止便秘。另外，主食也要粗细搭配，如粗粮与精米、精面搭配食用。

   4．干稀搭配

   月子里的饮食，汤汤水水比较多，食物中的汤汁营养丰富，而且比较容易下咽。除了喝汤外，新妈妈还可以饮用果汁、牛奶等饮品，这比单纯饮水要好，因为饮水过多会冲淡胃液，降低食欲。总的来说，月子里要多喝营养丰富的下奶汤和其他营养饮料，再配合主食，尽量做到每餐饮食干稀搭配。

   5．适量适当

   产后过量滋补，会让新妈妈的体重迅速增加，对于身体恢复没有任何益处。如果新妈妈准备母乳喂养，需要较多的奶水，食量就可以比孕期稍微增加一些，多增加1/5的量；如果奶量正好够宝宝吃，食量则与孕期等量即可；如果没有奶水或是不准备母乳喂养，食量与孕期差不多就可以了。

   6．合理烹调

   月子里的膳食讲究清淡，这就要注意烹饪方法，比如少用煎、炸等不健康的烹调方式。北方地区烹调时喜欢用各式各样的调料，其实，新妈妈饮食应避免加太多的调料，用少许葱、姜即可，盐也不可太多。口味清淡有利于今后宝宝断奶。另外，做法上也要多一些花样，多做高营养的汤水，饭菜要做得细软，这样才有利于新妈妈消化和吸收。