不会吃的男人老得快 : 男人养生药膳速查全书

　　《图解中华药膳系列丛书不会吃的男人老得快：男人养生药膳速查全书》详细解读《黄帝内经》中关于男性养生的种种原则，并根据《本草纲目》内容，科学解析了相关益于男性健康的各种食材和中药材，详细介绍了数百道益于男性健康的养生药膳及其营养分析、制作指导、原料准备、食材处理、做法演示、以及食物相宜相克知识和养生小常识等，并针对各种常见男性疾病的治病药膳，教会读者因时、因人、因证选用药膳，有效调理身体，防病治病。

第一章  博古通今，全面了解男性养生
《黄帝内经》的三大基本学说
阴阳学说
五行学说
藏象学说
《黄帝内经》的六大养生原则
“阴阳和合”是健康的保证
“阳为本，阴从之”，调和是关键
阳气主“推动、兴奋、升发、温煦”
阴气主“宁静、抑制、肃降、凉润”
补精、养气、守神，是为“修身”
补气、养血、辅阴，是为“安命”
《黄帝内经》中的男性阶段养生秘诀
“一八”、“二八”发育期和青春期
“三八”、“四八”青壮年期
“五八”、“六八”中年期
“七八”、“八八”中老年期
“八八”之后老年期
《黄帝内经》中的男性四季养生原则
万物生发：春季养“生”
茂盛华丽，夏季养“长”
肃杀凋零，秋季养“收”
生机潜伏，冬季养“藏”
《黄帝内经》男性房事养生须知
房事有节度，遵循“七损八益”
春、夏、秋、冬，四季房事养生要点
房事后的养生须知
房事养生饮食上的禁忌
房事后的调养药膳
《黄帝内经》中的男性体质养生要领
木型男性体质养生
火型男性体质养生
土型男性体质养生
金型男性体质养生
水型男性体质养生
男性养心首选药材及药膳
猪肠莲子枸杞子汤
猪肝炖五味子
核桃仁当归瘦肉汤
男性养肝首选药材及药膳
枸杞子炖甲鱼
菊花决明饮
柴胡莲子田鸡汤
男性养脾首选药材及药膳
山药白术羊肚汤
淮山鹿茸山楂粥
党参麦冬瘦肉汤
男性养肺首选药材及药膳
虫草炖乳鸽
川贝母炖豆腐
山药杏仁糊
男性养肾首选药材及药膳
熟地当归鸡
葱油韭菜豆腐干
杜仲艾叶鸡蛋汤
寒、凉、温、热，四性各显其功
寒凉性药材与食材清热、泻火、解暑、解毒
温热性药材与食材抵御寒冷、温中补虚、暖胃
平性药材与食材开胃健脾、强壮补虚
酸、苦、甘、辛、咸，五味各不同
酸味药材与食材“能收能涩”
苦味药材与食材“能泻能燥能坚”
甘味药材与食材“能补能和能缓”
辛味药材与食材“能散能行”
咸味药材与食材“能下能软”
药膳选用原则
因证用膳
因时用膳
因人用膳
因地而异
科学煎煮，功效更大
先煎
后下
包煎
另煎
烊化
冲服
配伍宜忌要牢记
中药材的七种配伍关系
中药材用药之忌
药膳烹调知识和烹调工艺
烹饪药膳的要求
药膳七大烹饪法
正确保存和使用药膳原料才能使
其疗效充分发挥
原料保存有方法
增添效、味小窍门
了解药膳的养生禁忌才能避免走
进误区
部分食材食用禁忌
药材与食材的配伍禁忌

第二章  《本草纲目》解析种男性保健食物
莲子
白果莲子乌鸡汤
芡实莲须鸭汤
黑米
黑米红豆椰汁粥
党参红枣黑米粥
粳米
百合粳米粥
酸枣仁粳米粥
小米
小米樱桃粥
火龙果西红柿小米粥
薏苡仁
薏苡仁板栗瘦肉汤
薏苡仁鸡块汤
黑豆
黑豆红枣莲藕猪蹄汤
黑米黑豆莲子粥
黄豆
小米黄豆粥
黄豆猪蹄汤
赤小豆
赤小豆核桃粥
赤小豆煲乳鸽
绿豆
百合绿豆凉薯汤
绿豆薏苡仁汤
黑芝麻
芝麻润发汤
黑芝麻山药糊
板栗
板栗排骨汤
板栗冬菇老鸡汤
核桃
核桃牛肉汤
核桃乌鸡粥
南瓜子
南瓜子小米粥
凉拌玉米瓜仁
花生
牛奶炖花生
花生香菇鸡爪汤
松子
松仁玉米
松仁核桃粥
榛子
桂圆榛子粥
榛子枸杞子粥
猪肾
参归山药猪肾汤
木瓜车前草猪肾汤
猪肚
竹香猪肚汤
健胃肚条煲
牛肉
胡萝卜炖牛肉
家常牛肉煲
羊肉
锅仔金针菇羊肉
羊肉锁阳粥
狗肉
杜仲狗肉煲
附子生姜炖狗肉
鸭肉
薄荷水鸭汤
冬瓜薏苡仁煲老鸭
乌鸡
参麦五味乌鸡汤
地黄乌鸡汤
鹌鹑
赤豆薏芡炖鹌鹑
海底椰贝杏鹌鹑汤
鸽肉
菟丝当归鸽子汤
洋葱炖乳鸽
甲鱼
西洋参无花果甲鱼汤
香菇甲鱼汤
海参
鲜竹焖海参
姜片海参炖鸡汤
鳝鱼
菟丝子烩鳝鱼
党参鳝鱼汤
鳗鱼
鳗鱼冬瓜汤
大蒜烧鳗鱼
干贝
干贝瘦肉汤
海马干贝猪肉汤
虾
苦瓜虾仁
鹿茸枸杞子蒸虾
泥鳅
溪黄草泥鳅汤
豆腐红枣泥鳅汤
银鱼
花生炒银鱼
银鱼苦瓜
牡蛎
龙骨牡蛎炖鱼汤
牡蛎豆腐汤
田螺
车前子田螺汤
螺肉煲西葫芦
龟
龟肉鱼鳔汤
乌龟百合红枣汤
海带
海带海藻瘦肉汤
海带炖排骨
韭菜
枸杞子韭菜炒虾仁
核桃仁拌韭菜
山药
山药猪胰汤
山药枸杞子老鸭汤
芹菜
芹菜金针菇响螺猪肉汤
芹菜瘦肉汤
西红柿
西红柿土豆猪骨汤
西红柿牛肉炖白菜
茭白
茭白紫菜粥
芒果茭白牛奶
马蹄
胡萝卜马蹄煲龙骨
银耳马蹄糖水
洋葱
洋葱牛肚丝
大蒜洋葱粥
花菜
山药芸豆花菜粥
花菜香菇粥
大蒜
大蒜鸡爪汤
蒜肚汤
香菇
香菇豆腐汤
香菇瘦肉煲老鸡
茶树菇
茶树菇蒸草鱼
茶树菇炒豆角
金针菇
金针菇凤丝汤
金针香菜鱼片汤
黑木耳
木耳炒鸡肝
三七木耳乌鸡汤
桑葚
桑葚牛骨汤
桑葚橘子汁
猕猴桃
西米猕猴桃粥
猕猴桃薄荷汁
榴莲
蜜汁榴莲
榴莲牛奶果汁
葡萄
葡萄当归煲猪血
桑白葡萄果冻
苹果
苹果橘子煲排骨
苹果雪梨煲牛腱
西瓜
茯苓西瓜汤
西瓜汁
杨桃
杨桃紫苏梅甜汤
蜂蜜杨桃汁
冬虫夏草
虫草杏仁鹌鹑汤
虫草炖雄鸭
何首乌
首乌黄精肝片汤
何首乌茶
熟地
狗脊熟地乌鸡汤
柴胡解郁猪肝汤
枸杞子
枸杞子猪尾汤
枸杞叶鹌鹑蛋鸡肝汤
山茱萸
山茱萸丹皮炖甲鱼
山茱萸覆盆子奶酪
芡实
芡实莲子薏苡仁汤
甲鱼芡实汤
杜仲
龟板杜仲猪尾汤
杜仲羊肉萝卜汤
海马
海马虾仁童子鸡
虫草海马炖鲜鲍
鹿茸
茸杞红枣鹌鹑汤
鹿芪煲鸡汤
肉苁蓉
苁蓉羊肉粥
苁蓉炖瘦肉
巴戟天
巴戟黑豆鸡汤
巴戟羊藿鸡汤
补骨脂
补骨脂芡实鸭汤
莲子补骨脂猪肾汤
黄精
山药黄精炖鸡
黄精骶骨汤
灵芝
灵芝黄芪猪蹄汤
灵芝肉片汤
五味子
五味子羊腰汤
五味子降酶茶
韭菜子
韭菜子猪肾汤
韭菜子枸杞子粥
菟丝子
菟丝子苁蓉饮
菟丝子烩鳝鱼
覆盆子
覆盆子米粥
白果覆盆子猪小肠汤
牛膝
威灵仙牛膝茶
牛膝猪肾汤
白茅根
竹叶茅根饮
茅根红豆甜粥
车前子
车前鳙鱼头汤
玉米车前子大米粥
肉桂
肉桂米粥
肉桂茴香炖雀肉
白果
白果小排汤
白果玉竹猪肝汤

第三章  种男性亚健康症状食疗药膳
反复感冒
黄芪山药鱼汤
杏仁白萝卜炖猪肺
苏子叶卷蒜瓣
参芪炖牛肉
失眠多梦
双仁菠菜猪肝汤
灵芝红枣瘦肉汤
远志菖蒲鸡心汤
山药益智仁扁豆粥
倦怠疲劳
太子参莲子羹
节瓜山药莲子煲老鸭
黑豆牛肉汤
桂圆干老鸭汤
畏寒肢冷
生姜肉桂炖猪肚
吴茱萸栗子羊肉汤
白萝卜煲羊肉
肉桂煲虾丸
腰部劳损
杜仲栗子鸽汤
猪蹄炖牛膝
墨鱼粥
独活当归粥
性欲减退
鹿茸淮山熟地瘦肉汤
黄精海参炖乳鸽
鲜人参煲乳鸽
佛手瓜白芍瘦肉汤
多汗症
浮小麦黑豆茶
带鱼黄芪汤
五味子爆羊腰
砂仁黄芪猪肚汤
尿频
金樱糯米粥
桂圆益智仁糯米粥
海螵蛸鱿鱼汤
桑螵蛸红枣鸡汤
耳鸣
熟地当归炖鸡
黄精黑豆塘虱汤
黑木耳猪尾汤
虾皮西葫芦
视力减退
枸杞子田鸡汤
女贞子蜂蜜饮
顺气猪肝汤
柴胡菊花枸杞子茶
食欲不振
内金核桃燕麦粥
莲子山药甜汤
胡椒猪肚汤
山楂麦芽猪腱汤
便秘
火麻仁粥
蜂蜜红茶
香蕉蜂蜜牛奶
薏苡仁煮土豆
肥胖
葛根荷叶田鸡汤
芹菜蔬果汁
鲜笋魔芋面
山楂荷叶泽泻茶
单纯性消瘦
樱桃牛奶
莲子土鸡汤
枸杞子牛肉汤
木耳红枣汤

第四章  种中老年男性常见病症食疗药膳
高血压病
芹菜百合
大蒜绿豆牛蛙汤
山楂绿茶饮
菊花枸杞子绿豆汤
高脂血症
猪肾山药薏苡仁粥
泽泻白术瘦肉汤
冬瓜竹笋汤
香油蒜片黄瓜
糖尿病
玉竹银耳枸杞子汤
苦杏拌苦瓜
西芹炖南瓜
玉米炒蛋
冠心病
丹参红花陈皮饮
当归三七乌鸡汤
丹参山楂大米粥
桂花山药
心律失常
鲜莲排骨汤
丹参三七炖鸡
酸枣仁莲子茶
三七丹参茶
偏头痛
天麻地龙炖牛肉
延胡索橘皮丝瓜汤
天麻川芎鱼头汤
蒜蓉丝瓜
脑梗死
天麻红花猪脑汤
桂枝莲子粥
天麻川芎枣仁茶
绞股蓝茶
打鼾
银杏百合拌鲜笋
花椒猪蹄冻
桂花莲子冰糖饮
龙胆草当归牛腩
慢性支气管炎
桑白杏仁茶
鸡骨草煲猪肺
川贝蒸梨
半夏桔梗薏苡仁汤
慢性咽炎
玄参萝卜清咽汤
罗汉果瘦肉汤
薄荷茶
柚子炖鸡
脂肪肝
绿豆莲子牛蛙汤
冬瓜薏苡仁瘦肉汤
泽泻枸杞子粥
大米决明子粥
慢性病毒性肝炎
茵陈甘草蛤蜊汤
牡蛎豆腐羹
玉米须煲蚌肉
白芍蒺藜山药排骨汤
肝硬化
猪苓垂盆草粥
鲫鱼炖西蓝花
萝卜丝鲫鱼汤
淮山枸杞子炖甲鱼
痔疮
生地绿茶饮
冰糖炖香蕉
槐花大米粥
金银花水鸭汤
腹泻
芡实红枣生鱼汤
苋菜头猪大肠汤
蒜蓉马齿苋
山药大蒜蒸鲫鱼
痛风
木瓜汁
樱桃苹果胡萝卜汁
薏苡仁瓜皮鲫鱼汤
苹果燕麦牛奶
骨质疏松
板栗玉米排骨汤
蛤蜊炖蛋
韭菜核桃炒猪肾
黑豆猪皮汤
骨质增生
补骨脂红枣粥
三七冬菇炖鸡
养生黑豆奶
排骨板栗鸡爪汤
风湿性关节炎
桑寄生连翘鸡爪汤
土茯苓鳝鱼汤
丝瓜银花饮
莲藕赤小豆汤
肩周炎
散寒排骨汤
木瓜银耳猪骨汤
蝎子炖鸡
川乌生姜粥
颈椎病
羌活川芎排骨汤
排骨桂枝板栗汤
山药鳝鱼汤
骨碎补脊骨汤
脱发
首乌核桃羹
核桃芝麻糊
何首乌黑豆乌鸡汤
枸杞子黄精炖白鸽

第五章  种常见男科疾病食疗药膳
肾炎
赤小豆茉莉粥
玉米须大米粥
木耳海藻猪蹄汤
茯苓鸽子煲
肾结石
山药茅根粥
马蹄茅根茶
凉拌双笋
金钱草煲蛙
尿路感染
薏苡仁绿豆粥
苦瓜牛蛙汤
石韦蒸鸭
通草车前子茶
阳痿
三参炖三鞭
葱烧海参
牛鞭汤
鹿茸黄芪煲鸡汤
异常勃起
竹叶地黄粥
猪骨黄豆丹参汤
青皮红花茶
丹参槐花酒
早泄
莲子百合芡实排骨汤
板栗猪肾汤
枸杞子水蛇汤
海马龙骨汤
遗精
莲子芡实猪尾汤
五子下水汤
三味鸡蛋汤
金锁固精鸭汤
血精
莲子茅根炖乌鸡
赤芍银耳饮
绿豆苋菜枸杞子粥
马齿苋荠菜汁
少精、无精症
菟丝子煲鹌鹑蛋
淡菜枸杞子煲乳鸽
鳝鱼苦瓜枸杞子汤
鹌鹑笋菇汤
不射精症
核桃生姜粥
鸽子瘦肉粥
灵芝鹌鹑汤
菟丝子大米粥
前列腺炎
西红柿烩鲜贝
白菜薏苡仁粥
茅根冰糖粥
花生松子粥
前列腺增生
玉米须鲫鱼汤
腰果糯米甜粥
核桃仁红米粥
西红柿炖棒骨
男性不育症
女贞子鸭汤
虫草海马四宝汤
男性更年期综合征
板栗土鸡汤
红枣柏子仁小米粥

　寒、凉、温、热，四性各显其中医讲究辨证施治，无论是养生还是治病，都需要根据每个人不同的体质和症状加以施膳。药膳养生是按药材和食材的性、味、功效进行选择、调配、组合，用药物、食物之偏性来矫正脏腑机能之偏，使体质恢复正常平和。中医将药材和食材分成四性、五味、五色，“四性”即寒、热、温、凉四种不同的性质，也是指人体食用后的身体反应。如食后能减轻体内热毒的食物属寒凉之性，吃完之后能减轻或消除寒证的食物属温热性。
　　1．寒凉性药材与食材清热、泻火、解暑、解毒
　　寒凉性质的药材和食物均有清热、泻火、解暑、解毒的功效，能解除或减轻热证，适合体质偏热，如易口渴、喜冷饮、怕热、小便黄、易便秘的人。
　　代表药材：金银花、知母、黄连、栀子、菊花、桑叶、板蓝根、蒲公英。
　　代表食材：绿豆、西瓜、苦瓜、西红柿、香蕉、梨、苹果、田螺、猪肠、柚子、山竹、海带、紫菜、竹笋、油菜、莴笋、芹菜、薏苡仁、赤小豆、白萝卜、冬瓜等。
　　2．温热性药材与食材抵御寒冷、温中补虚、暖胃
　　温热性质的药材和食材均有抵御寒冷、温中补虚、暖胃的功效，可以消除或减轻寒证，适合体质偏寒，如怕冷、手脚冰冷、喜欢热饮的人食用。如辣椒适用于四肢发凉等怕冷的症状；姜、葱、红糖对缓解感冒、发热、腹痛等症状有很好的功效。
　　代表药材：黄芪、当归、何首乌、大枣、桂圆肉、肉苁蓉、锁阳、肉桂、补骨脂等。
　　代表食材：葱、姜、韭菜、荔枝、杏、栗子、糯米、羊肉、狗肉、虾、鲢鱼、鳝鱼、辣椒、花椒、胡椒、洋葱、蒜、椰子、榴莲等。
　　3．平性药材与食材开胃健脾、强壮补虚
　　平性的药食材介于寒凉和温热性药材和食材之间，具有开胃健脾、强壮补虚的功效并容易消化，各种体质的人都适合食用。
　　代表药材：党参、灵芝、蜂蜜、莲子、甘草、黑芝麻、玉竹、茯苓、乌梅等。
　　代表食材：胡萝卜、土豆、大米、黄豆、花生、蚕豆、牛肉、鲫鱼、鲤鱼、牛奶等。
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