描述
开 本: 24开纸 张: 胶版纸包 装: 平装是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787554303122
★感冒了，咳嗽了，便秘了…你知道煲什么汤才正确呢？
★广东省中医院强势公开——几十种症状，上百例汤方。
★专业医生教你做全家人的保健汤！
★好喝重要，权威有效更重要！
★中医科普书*怕的就是专业名词满天飞，气虚呀阴虚啊阳虚呀，毫无中医理论的读者表示完全看不懂中医术语啊……本书用轻松、俏皮且通俗易懂的话，为你讲述常见的症状和对症汤方。
推荐您购买广东省中医院“健康有道”丛书其他书：
本书介绍100多款餐桌上常见靓汤，由广东省中医院提供。包括煲汤、炖汤、滚汤的做法。还附上食材的选购、器具的使用、火候的掌握等技巧，每道汤谱的精美图片方便读者识别煲汤材料。
本书突出对症、实用、方便的效果，所选的食材、药材都是符合四季时令特点和不同人群的需要，具有鲜明的广东靓汤特色。对于喜欢煲汤和喝汤的爱好者具有指导意义。
一、对症感冒
二、对症咳嗽
三、对症喉咙不适
四、对症脾胃虚弱
五、对症消化不良
六、对症胃痛
七、对症慢性胃炎
八、对症便秘
九、对症大便溏泄
十、对症小便不利
十一、对症月经不调
十二、对症贫血
十三、对症肥胖
十四、对症青春痘
十五、对症皮肤干燥
十六、眼干眼涩
十七、对症肝气郁结
十八、对症失眠、多梦
十九、对症体质虚弱
二十、对症头痛头晕
二十一、对症暑热
二十二、畏冷、手足不温
二十三、对症腰膝酸软、无力
二十四、对症风湿、关节不利
二十五、对症跌打损伤
二十六、白发脱发
二十七、对症高血压
二十八、对症冠心病
二十九、对症肿瘤
现在您翻开的这本书，是广东省中医院与羊城晚报出版社精心合作推出的《健康有道丛书》系列之一。
随着社会的发展、生活方式的改变及人口老龄化加快，慢性病已经成为全人类健康的最大威胁。正如老百姓们常说，健康就是生命的基石，没有好身体的保障，再多金钱、财富、爱情、事业都等于“0”。
中医药学是一个伟大的宝库，其独特的辨证论治、整体观念的理论体系，以及丰富的临床技术为中华民族的繁衍昌盛和人类的文明作出了巨大的贡献。“治未病”理论是中医药保健、防病治病的精髓，认为疾病的防控应重视强身防病、有病早治、已病防变、病愈防复。因此，如何教会人们掌握防病御病之法，进行自我健康管理是其中的一个非常重要的内容。
广东省中医院是一家拥有80年历史的中医院，同时也是全国规模最大、服务病人数量最多、拥有最多重点学科和专科的中医院。长期以来，医院致力于中医药文化的建设与弘扬，并不断拓宽中医药服务的领域，拥有一大批广受群众信赖的名医，很多患者和群众都很希望能够通过多种渠道来获得这些名医介绍的健康知识，科学地进行健康管理。
这套《健康有道丛书》最大的特点，在于它的专业性。它由中医临床医生自己来谈健康，作者分别是广东省中医院各个重点专科的名医，他们拥有深厚的中医理论基础和丰富的临证经验，并多年来从事本专科领域的科学研究。书中所列举的内容，都是他们针对临床中碰到的常见病、多发病、疑难病进行了系统的整理，详尽地从中医预防、保健、康复和治疗等各个方面给出切实可操作的方法和建议。
在大样本临床研究的基础上，他们用生动的事实告诉我们，要想“不生病、少生病、活得更好”，就必须从运动、饮食、睡眠、情志、起居做起。饮食要符合自然规律，运动也要符合自然规律，睡眠、情志等更不能例外。根据自然界季节、节气、时辰与五脏六腑的对应关系进行调控。在人体还处于“未病”阶段，及时发现，及时治疗，促使其向健康转化。人的脏腑功能旺盛了，人的正气就会旺盛，人的抵抗疾病的能力就会旺盛。
希望您在翻阅本书时如同有名医在旁指导健康，如果书中的某些内容能成为您信手拈来的健康门道，将是我们最大的快乐。
是为序。
吕玉波
（广东省中医院名誉院长、广东省中医药学会会长）
● “本书让照顾家人的心愿有方可循。广东省中医院出品，也让很人放心。”
● “这本书特点就是非常细致。感冒并不是一个笼统的名词，而分成了四类：只是感冒初起，分不清是风寒还是风热感冒时；流清鼻涕、痰白的，就是风寒感冒；流黄鼻涕是风热感冒；大夏天进空调房容易得的是暑湿感冒。每种分类下又有对应的汤方，用起特别方便。”
● “煲兔肉告诉你要顺着纤维纹路切，不然加热后会变成粒屑状，而且不易煮烂。鸡内金味道大，量要适度。太子参无花果煲瘦弱汤味道甜，小朋友喜欢。怎样选乳鸽，怎样彻底洗干净猪肚……这本书既是中医专家教你对症治病，也在小细节上充满了“师奶”的细致贴心。”
——《羊城晚报》读者
对症感冒
健康人一年有1~2 次感冒也是非常正常的，虽然是小病，但也会不舒服，希望赶快好起来。当然，现代人吃片感冒药、睡个觉、喝杯水通常就OK 了，方便又快捷，所以很少人会想到用以前的老办法——中医中药。
请容许我列举三种情况，你会体会到中医中药的好处。
第一种就是你受凉了，但是还没有出现发热、鼻塞、流鼻涕、咳嗽等症状，只是觉得浑身发冷、毛孔收紧、头有点痛、喉咙有点说不出话。这个时候你总不能吃西药吧，因为西药都是缓解感冒症状，而不是缓解感冒前症状的。赶紧回家煮个生姜葱白水，或用热水泡个脚，说不定就好了一半，不至于感冒了。
第二种就是你感冒了，但是手头上还有很重要的事情要做，暂时不能睡觉，吃了感冒药困啊。这又是中医中药能解救你的时候了，反正喝了没有让你昏昏欲睡的情况 （当然，可以休息还是尽量休息更好）。
第三种就是吃西药是缓解一时症状，并不能让你的病程缩短，就是你还得辛苦好几天。喝中药或许1~2 剂就可见效了，真的这么快。
1.感冒初起
无法区分是风寒还是风热感冒之时使用
方一：葱白豆豉煲豆腐
对症：
无论寒热感冒皆可，尤其适合感冒初起。
功效：
健脾益气，疏散外感。
材料： （1 人量）
葱白 15g
淡豆豉 10g
豆腐 100~250g
烹调方法：
豆腐加水2 小碗煮开，加入淡豆豉，煮至1 碗，加入葱白滚煮片刻即可，再调味食用。
贴士：
豆豉有淡、咸两种，淡者入药，故名淡豆豉，家庭一般用来作调料的是咸豆豉，功效有所不及。中药用的淡豆豉有加中药炮制而成。要买淡豆豉的话，建议去药房购买。
2.清涕、痰白——风寒感冒，
风寒感冒的外部诱因常常是着凉
方一：姜糖苏叶饮
对 症：
风寒感冒，发热、畏寒、头身痛、鼻塞流清涕、无汗。
功效：
发汗解表，祛寒健胃。
材料： （1 人量）
苏叶 5g
生姜 3g
葱白 2 条
红糖 10g
烹调方法：
将生姜、苏叶、葱白洗净后放入锅中煮沸，放入红糖搅匀即可饮用。
贴士：
有一种植物叫白苏，功效与紫苏相似，但效用稍差一些，其叶片两面均是绿色，而紫苏是绿紫色或仅是叶下面是绿色，通常我们入药多采用紫苏，大家在购买时要注意鉴别。
禁忌：
由于此款药膳皆是辛温之品，风热感冒则不宜使用（症见发热、遇风觉冷、头胀痛、有汗、咽喉红肿疼痛、咳痰黏或黄、鼻塞黄涕等），患有痈、疖、疔、疮等皮肤病的患者也需慎食。
3.痰黄——风热感冒
风热感冒和风寒感冒的区别就是观察痰的颜色，
清、白的就是风寒，黄色的痰就是风热感冒
方一：薄荷鸡蛋肉丝汤
对症：
风热感冒，头痛、眼结膜充血、胸胁胀闷。
功效：
疏风，清热，让疹子顺利透发。
材料： （2 人量）
新鲜薄荷叶 100g
鸡蛋 2 个
肉丝 50g
食盐 适量
烹调方法：
将新鲜薄荷叶用流动水冲洗，然后放在水中浸泡10~15 分钟；鸡蛋加入少许食盐后用筷子或打蛋器均匀调散，瘦肉切丝后放入少许植物油、生粉、食盐腌味；锅中盛水烧开，放入肉丝先滚5~10 分钟，然后放入新鲜薄荷叶，同时将调散的鸡蛋倒入锅中，用锅铲轻轻拌匀，煮2~3 分钟，最后加入食盐调味食用。
贴士：
由于薄荷成分主要是薄荷挥发油和薄荷脑( 薄荷醇)， 因此在烹调时不宜时间过长，只需放入锅中稍煮片刻即可，以免药效挥发。
4.暑湿——暑湿感冒
夏季大汗进入空调房就非常容易得暑湿感冒
方一：香薷扁朴排骨汤
对症：
贪凉引起的暑湿感冒，发热头痛、恶寒无汗、口渴心烦。
功效：
清热化湿，祛暑解表。
材料： （2~3 人量）
香薷 5g
扁豆花 5g
（鲜品加倍）
银花 5g
厚朴 3g
排骨 250g
烹调方法：
将排骨飞水去掉血污，放入炖盅中炖1 小时，然后把洗净的香薷、扁豆花、银花、厚朴放入（可装入汤袋），再同炖半小时后调味食用。
贴士：
由于本药膳中药性辛散解表，故不宜久炖，在食材快熟时放入即可。金银花味道却甘而不苦，平时易“上火”的人也可以用其泡水代茶饮用。
方二：佛手瓜扁豆煲排骨汤
对症：
暑湿感冒，头痛、咽干、咽喉肿痛、干咳或咳嗽痰黄。
功效：
解暑祛湿，健脾和胃。
材料： （1~2 人量）
佛手瓜 2 个
扁豆 50g
鲜粟米 1~2 根
排骨 150g
烹调方法：
佛手瓜洗净、削皮、去核、切成块状；扁豆洗净、泡水；鲜粟米洗净、去皮及玉米须后，切成小圆柱状；排骨洗净、去血水，与扁豆、粟米同放入锅内，武火煲15 分钟后改为文火煲半小时，加入佛手瓜后再煲15 分钟，加入食盐调味即可。
贴士：
佛手瓜不是佛手，虽然两者外形较为相似，但两者功效、性味相差较大。佛手瓜是葫芦科的一种蔬菜，佛手是一种有特殊香气，能疏肝理气、和胃止痛的中药。
禁忌：
佛手瓜性凉，平素脾胃虚寒、大便溏薄者宜少吃。
评论
还没有评论。