全食物调养秘笈：每天清除癌细胞

作者陈月卿
她是台湾地区领导人马英九贴身助理苏起的妻子；
她是华娱卫视新闻主播；
她是台湾地区癌症关怀基金会董事长；
她十几年来陪伴肝癌丈夫改变生活方式，利用全食物养生法战胜病魔，让丈夫重新拥有健康体魄！
全食物、全营养、全健康的满分饮食观；
10大健康饮食守则 80道全食物调养食谱；
帮助你摄取营养**值、吃出**免疫力！
吃好食物，击垮坏细胞！

陈月卿结合自身实践全食物养生法的多年经验和心得，并援引营养学专家的精辟理论和见证者的真实分享，推出全食物、全营养精力汤养生法！全食物就是天然完整、未经过加工精制的食物，如蔬果、豆类、坚果、全谷类等，保有人体所需的完整营养，皮和籽更是营养丰富。别再把营养当厨余！

陈月卿
现任癌症关怀基金会董事长、妇女救援基金会董事、妇联听障文教基金会董事、雅文听障基金会董事。政大新闻系毕业、政大新闻研究所硕士。曾任华视新闻部记者、主播；《天涯若比邻》、《放眼看天下》节目主持人；《华视新闻杂志》节目主持人、制作人；华视策略发展部经理、无线电视学会秘书长，以及政大新闻系讲师。曾获*新闻节目及教育文化节目主持人等五项电视金钟奖、第十四届十大杰出女青年。
十多年来，陈月卿陪伴夫婿重新调整饮食模式以对抗癌症的心路历程，使她深深了解，适当的饮食不是一时的健身时尚，更应该是一种生活方式。除了出版著作与读者分享她与家人的健康幸福密码外，她还经常接受访问、主持节目或应邀演讲，希望与所有人共同保养身体，并在交流中分享疾病带来的生命转机和智慧。

Part1 全食物，一切健康的答案
〔推荐序〕创造“真健康”的幸福人生　严长寿
吃好食物，守护健康　张淑芬
启动饮食新革命　萧宁馨
全食物是爱的养生法　田馥甄（Hebe）
〔自　序〕用食物为自己做“化疗”　陈月卿
医生说，这是一个奇迹
谁说生理时钟不能倒转？
想要不生病，先顾免疫力
我们的体内都有不老仙丹
吃错了，细胞就发炎
别让身体染上了糖瘾
少肉多素，才是真健康
你吃的是健康素吗？
饮食的品质，决定孩子的未来
全谷类就是最好的全食物
蔬果打造的彩虹防护罩
连皮带籽打成汁，吃进营养最大值
体内的环保大师—膳食纤维
你的饮食金字塔是正三角吗？
寒热平衡，滋养每一天
自然有机，才能吃出生机
聪明清洗和备料，保留营养本色
选对工具和用法，健康好简单
癌症
化疗
走过大肠癌，重获新生
癌症健康吃
◆ 翡翠银耳羹　◆ 燕麦谷奶　◆ 五谷咸粥　◆ 西兰花苗精力汤
◆ 紫薯豆浆　◆ 诺丽果精力汤　◆西兰花 浓汤
化疗健康吃
◆ 百合薏仁奶浆　◆ 蓝莓酸奶精力汤◆ 香椿酱
◆ 翡翠银耳燕窝　◆ 黑芝麻糊　◆ 糙米浓汤
三高（高血压、高血糖、高血脂）
用心饮食，摆脱三高阴影
意外的苦难带来健康的开始
糖尿病患的精力汤药方
高血脂健康吃
◆ 银耳薏仁莲子咸汤　◆ 香芹亚麻籽精力汤　◆ 热亚麻可可
◆ 米馒头◆ 紫苏梅宝石花冻◆ 薏仁核桃豆浆◆ 洋葱西红柿汤
Part2 对症健康吃，营养得满分
高血压健康吃
◆ 火龙果酸奶　◆ 牛蒡浓汤　◆ 葡萄柚精力汤
◆ 茄汁炖饭　◆ 香蕉精力汤　◆ 西瓜姜汁
高血糖健康吃
◆ 番石榴精力汤　◆ 南瓜腰果浆　◆ 桂圆养生粥
◆ 菠萝苦瓜汁　◆ 甜椒淋酱◆ 西红柿精力汤
胃病
胃病健康吃
◆ 罗宋粥◆ 牛油果精力汤◆ 南瓜蒸蛋　◆ 芋头糕
◆ 红薯南瓜奶浆　◆ 田园浓汤
肝病
肝病健康吃
◆ 葡萄蓝莓精力汤　◆ 小麦草精力汤　◆ 黑豆山楂枸杞饮
◆ 山药薏仁奶浆　◆ 洛神桑葚蜜　◆ 鲜奶豆浆
肾脏病
肾脏病健康吃
◆ 莲藕黄豆浆　◆ 冬瓜木耳浓汤　◆ 综合莓果冻
◆ 红糖粉圆　◆ 燕麦糕
过敏
水果精力汤，唤回好肤质
过敏健康吃
◆ 秋凉补气炖梨饮　◆ 金橘酱　◆ 杏仁奶酪
◆ 薏仁莲子羹　◆ 高C精力汤

全食物，一切健康的答案
精制食品、多肉少蔬果、甜食当道、过多的加工食品……
这些你我再习惯不过的饮食习惯，
却可能让人一不小心就将许多致病因子全吞下肚。
人类自作聪明地磨掉这里、削去那里，
很多该吸收的营养都在精制过程中消失了，
让食物与生俱来的保健功效大打折扣。
全食物，就是天然完整、未经加工精制的食物，
如蔬果、豆类、坚果或全谷类等，
保有人体所需的完整营养，皮和籽更是含量丰富。
破除错误的饮食习性和迷惑，
把握当令、均衡、多元三大原则摄取全食物，
减少不必要的烹煮加工程序，
让各种营养素互相搭配、发挥协同综效，
你就能吃出多“彩”多“滋”，摄取营养最大值

台湾抗癌明星陈月卿，通过全食物精力汤战胜癌症20多年，被誉为癌症斗士——大公网。台湾抗癌养生第一人陈月卿用全食物养生让我们我们改变癌症——腾讯网食用全食物精力汤、改变生活习惯和思维方式，不仅改善健康，也获得更好的生命品质。——凤凰网食用全食物精力汤癌症就不是绝症——中国广播网食用用全食物精力汤让您和家人远离癌症——健康时报

医生说，
这是一个奇迹
通过我们的经验分享，我希望帮助更多有需要的家庭，
一步步改善生活和饮食形态，创造跟我先生一样的健康奇迹；
这就是我不断宣扬全食物饮食法的动力来源。
每次检查就有如一场健康宣判
我的另一半苏起因为曾经罹患肝癌开刀，所以每隔一段时间都要回医院定期追踪检查。最初是每两个月检查一次，两年后改为三个月，十年以后延长为四个月一次。他是个听话的病人，对于检查更是按表操课，绝不拖延。
每次他去做追踪检查，看来总是一派从容，仿佛例行公事。检查完了，照例会打通电话跟我报告结果，一句“医生说没事”，总能让我高悬的心舒坦地放下。久而久之，我也从最初的忐忑不安，到越来越习以为常，甚至不以为意。
直到有一次他接受记者访问，提到每一次躺在检查台上接受检查，就仿佛接受法官宣判是否还有明天。十几年来，历经多少次宣判，早已渐渐看淡生死。我这才意识到，原来在他从容的外表下，也曾有一颗忐忑的心，原来疾病与死亡的阴影，从来不曾真正消失。
过去两年他特别忙，又从闲云野鹤回到忙碌、压力大的政治圈。尤其他的工作相当敏感，为了保守工作机密，他连回到家都守口如瓶。媒体上的负面批评或错误报道，他也不回应，所有事都闷在心里。加上外食频率增加，除了早餐之外，他几乎很少回家吃饭，天天忙到三更半夜，全家跟着晚睡早起，周末也不得休息，让我非常担心，生怕多年的保养功亏一篑。
2009年5月20日，他就任新职满一年，也是开刀后的18周年，因为他已有4年没做较精密的检查，医生特地为他安排了磁振造影（MRI）检查，并且跟4年前的结果比对。最后，医生说他的肝看起来比4年前还健康，脂肪肝的现象大幅改善。他非常开心，检查完迫不及待打电话告诉我这个好消息，还语带幽默地说：“你那套‘玩意儿’看来效果还真
不赖。”让我好气又好笑，吃了十几年精力汤，就算铁证历历，他口头上还是有那么一点心不甘情不愿。
半年后的年度健康检查，他的肝还是让医生啧啧称奇。医生说肝癌患者进行切除手术后，通常都会有慢性肝炎或肝硬化的情形，但是他的肝没有硬化的现象。倒是案牍劳形，让他身高矮了两厘米，再加上压力大，出现了轻微的胃食道逆流。这也有迹可循，随着他越来越忙，时间感越来越急促，吃饭的速度也越来越快，东西没嚼几下就吞下肚，每次都看得我胆战心惊，却也不是苦口婆心就能立即改善的。辞卸公职之后，希望比较舒缓的生活形态加上适量的运动，能帮助他重新“长”回过去的高度，胃食道逆流也可以不药而愈。
一天一杯精力汤，浇灌出健康奇迹
两年多前，曾有一位医生打电话给我，问我究竟是怎么照顾我先生的，因为他正在照顾一名肝癌病患，跟我先生的状况很类似。他们都很幸运，虽然肿瘤不小，但有一层膜紧紧包着，没有扩散和转移，位置也很好，可以一刀切除，但是这名病人两年后肝癌又复发了。在讨论过程中，医生问了我先生肿瘤直径的厘米数，这让我很为难，因为这是我和我先生的主治医生之间永久的秘密，连我先生自己都不知道。但我转念一想，医生经常用肿瘤厘米数来判断手术后的存活率，这个数据对他很有参考价值，于是我勉为其难地告诉了他。他听完倒吸一口气，直说行医二十多年，他只能用“奇迹”来形容我先生的康复状况。
我相信这个奇迹是由荣总的医疗团队、我先生的高EQ，以及愿意积极调整生活方式的行动力所共同成就的。酒量不错的他，从来者不拒到滴酒不沾；抽了二十多年、曾经戒过、复抽后抽得更凶的烟也成功戒掉；从每晚熬夜读书笔耕的夜猫子，到晚上十二点前一定上床睡觉；从无肉不欢，到少肉多蔬果，尤其坚持每天一杯全食物精力汤，到现在将近十五年，五千多杯精力汤，浇灌出坚实的健康基础。
这就是我不断宣扬全食物饮食法的动力来源，希望透过我们的经验分享，帮助更多有需要的家庭从全食物饮食法开始，一步步改善生活形态，创造跟我先生一样的健康奇迹。更希望能有更多人借此让健康升级，从“亚健康”进入真正的健康。最重要的是，让我们的下一代从小养成健康饮食的习惯，变得更有健康力、更有学习力，创造一个更幸福、更有竞争力的国度。
谁说生理时钟
不能倒转？
许多疾病对身体的伤害是不可逆转的，肝硬化是其中之一。
而我的肝纤维化能完全改善，就好像火车倒退噜，让我不得不感叹：
食物营养和人体的自愈力真是太神奇了。

你是“亚健康”还是“真健康”？
说起“亚健康”，我比谁都感受深刻。
从小就被母亲形容为“大病没有，小病不断”，还在新婚蜜月期间，竟被先生冠上“药罐子”称号，还说他下了很大的决心才娶我，因为他曾发誓绝不娶一个药罐子。当时的我，从事紧张、压力又大的电视新闻工作将近十年，胃照常三餐在痛，每天起床不是头疼就是腰酸背痛，而且不到中午就累了，尤其动不动就感冒，常常上个感冒才好，下一个又紧接着报到，加上经常犯的肠胃炎，身边必备药物真的不少。
因为都是些烦人但无关紧要的小毛病，自己倒是不在意，但被先生这么一说，我赶紧去做了全身健康检查。结果出来，医生竟然恭喜我，说我很健康，肝、肾指数都很好。我十分不解，明明每天身体都很不舒服，不是这儿疼、就是那儿痛，疲倦不堪、精神更差，这样竟然叫“很健康”？
医生说：“是呀！你的肝、肾指数都很标准，按照理论来说，你就是健康的。”
理论上是健康的，实际上却很不舒服。因为不是病，医生也无计可施，我只好自力救济。再加上老公突然因为在健康检查时发现好大的肝肿瘤，进行手术治疗，为了自救，也为了帮助老公重拾健康，我一步步开始走上探寻健康之路。
经过多年研究，我才知道，我当时的状况就叫“亚健康”，而一般人之中大约有70％都是处于亚健康状态，真正健康的人实在不多。亚健康的人求医无门，我并不是唯一的特例，很多人都有这样的经验。我的一个朋友更惨，换了好几家医院，看过许多医生，都查不出病因，后来医生被她烦得受不了，终于开药给她，老公一查药典，竟然是镇静剂！原来医生以为她是身心疾病患者，是心理症状影响到了身体健康。
饮食革命，是重整健康的第一步
我非常信服一句话，那就是：“医生只能治你的急病，却无法让你健康。”而失去健康的第一步，常常是从饮食开始。于是我就从饮食革命做起，挽救自己和家人的健康，坚守以下六大原则：
●吃食物不吃食品。
●少油少盐少糖，不炸少烤少煎炒。
●多素少荤，把荤食的比例降到20％以下。
●部分生机饮食，约占日常饮食的30％。
●尽量吃全食物，也就是天然完整、不经加工的食物。
●重视早餐，尽量丰富多元。
这六大饮食改革一步步实践下来，果然全家都越来越健康。
其中最让我惊艳的是全食物精力汤，也就是用蔬菜、水果、芽苗、种子、坚果等全食物，经过适当比例搭配，打成的蔬果浓汁或奶浆。我发现喝精力汤不仅能让我吃到足量的蔬果及五谷杂粮，同时可以吃到牙齿咀嚼不了的果皮、种子的丰富营养，一点也不浪费，还能兼做环保。更理想的是它很容易消化吸收，不仅不会增加胃肠道的负担，还能修复胃肠道。