名老中医李乾构亲授食疗秘方-食物卷（北京中医医院老院长、全国著名的脾胃专家、北京卫视养生堂特邀专家亲授80种药物的营养成分与功效，美味食单及药用验方，让您在品尝美食的同时收获健康）

    本书为著名的老中医李乾构倾力打造的《老中医话说食疗养生》的升级版。书中配有大量的药材图片，让您能在众多的养生保健药材中轻易识别自己所需的。而且其养生保健功效一览无余。作者根据自己多年的临床经验及丰富的医药学知识把108种既能做药又能做食物的物品，以营养成分，性味功效，美味食单，用法用量，药用验方，专家提醒等条目，详细地说明了每种物品的药用及营养价值，是广大热爱养生及保健的读者参考使用。

本书作者根据中医药学“药食同源”的理论，从此二名单中选取物品，并加水果干果粮食蔬菜等食物，按人们的常用习惯分成药物卷和食物卷。作者以营养学和中医药学的丰富知识和多年临床经验及生活经验，对每种物品均列营养成分、性味功效、美味食单、用法用量、药膳偏方、专家提醒等条目，详说功效，细列菜谱，条分缕析，实用简便，供广大喜爱营养学及中医药养生保健的读者参考使用。

本书集养生、保健、食疗于一体，内容全面，科学权威，贴近生活，可以帮助读者更好地了解食物，认识食物中营养和健康的关系，从而保持身体的健康，预防和治疗各种疾病，科学养生,活出健康。

    李乾构，主任医师，教授。研究生导师。被国家人事部、卫生部、国家中医药管理局评为全国第三批名老中医药专家。1988年至1999年任北京中医医院院长。现任首都医科大学附属北京中医医院学术委员会主任和专家委员会主任委员。兼任第十届全国人大代表、中华中医药学会常务理。

蔬菜鱼肉类… ……………………………………………… 1

韭 菜——温中助阳 ……………………………………………………………2

苦 瓜——泻火除烦 ……………………………………………………………4

西红柿——清热凉血 ……………………………………………………………6

丝 瓜——清热利尿 ……………………………………………………………8

南 瓜——降糖减肥 ……………………………………………………………10

芹 菜——清肝降压 ……………………………………………………………12

花椰菜——健脾益胃 ……………………………………………………………14

猪 肉——益气养血 ……………………………………………………………16

鲫 鱼——补中通乳 ……………………………………………………………18

鸡 肉——温中补虚 ……………………………………………………………20

菠 菜——清热滑肠 ……………………………………………………………22

辣 椒——温中开胃 ……………………………………………………………24

洋 葱——健胃降脂 ……………………………………………………………27

空心菜——清凉解毒 ……………………………………………………………30

大白菜——养胃生津 ……………………………………………………………32

萝 卜——健胃消食 ……………………………………………………………34

胡萝卜——补肝健胃 ……………………………………………………………37

茄 子——清热散瘀 ……………………………………………………………