描述
开 本: 16开纸 张: 铜版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787530485736
编辑推荐
★专注面包烘焙11年的自由老师超全面教程，适用任何面包机。
★配方太好了！每个配方都由自由老师亲测N遍，每一个都好用好吃。
★3300万人次都在关注，他们说：“从没用面包机做过这么好吃的面包。”
内容简介
本书是自由老师关于面包机的精心力作，包含用面包机做面包的基础知识，18款常用馅料和表面装饰，以及200个黄金比例的面包烘焙配方。 基础知识部分除了介绍基本原料、基本工具、烘焙百分比、确定原料重量的方法等基础性知识外，另有“面包机面包Q&A”环节，对于新手在面包机烘焙中常遇到的难题，以Q&A的形式给出了直观系统的解答，能有效帮助读者规避误区，是非常实用、贴心的环节。
全书所有面包，根据制作方法的不同，由易到难分为五部分：一键基础面包，添加果料面包，手工整形面包，中种、液种、汤种面包，DIY烤箱面包。每款面包除给出500克、750克（小）、750克（大）、900克4个克重的配方作为参考外，另含烘焙百分比，无论读者选用什么型号的面包机，想做多少克重的面包，都可以轻松换算，随心所欲！
书摘插画
我们向太阳 –
天哪，真的是第一次做这么好吃的面包……全因此书！我要书里的面包都做一个遍，哈哈！
我想飞跃迷雾 –
这本书方子很好，但跟我面包机牌子不同，只能参考着做！