描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787519408633
★日本TOP甜点师无私分享颜值 美味兼备的磅蛋糕制作秘笈。
★粉丝众多的磅蛋糕，只需一磅砂糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油，好做又好吃。
★《TOP甜点师磅蛋糕私藏作》——35位TOP甜点师的匠心之作，不仅是美食，充分满足你的味蕾。
更是一种品位，带你走向烘焙世界的更高境界！
★丰富的灵感与创意，给你不一样的舌尖上的旅行！
一磅砂糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油，这就是磅蛋糕。以配方简单好做又好吃深受广大烘焙爱好者喜爱。本书汇集了日本35家人气名店的磅蛋糕代表作以及多种别出心裁的特色磅蛋糕，水果磅蛋糕、巧克力磅蛋糕、周末磅蛋糕、焦糖咖啡磅蛋糕、栗子磅蛋糕……种类丰富，口味多样，尽享变化。另有各家主厨的特色制作秘方，教您做出专业美味的磅蛋糕。
006PatisserieFran?aise
Archa?que（阿卢卡伊库法式甜品)◆水果磅蛋糕
012matériel（马太里艾路)◆嫣红磅蛋糕
018PatisserieVoisin（视觉甜品)◆巧克力磅蛋糕
024PUISSANCE（影响力)◆周末磅蛋糕
029PatisserieLaGirafe（小鹿甜品)◆法式传统糕点Paind’épices
034MaisondePetitFour（小炉面包)◆火山磅蛋糕
038G?TEAUDESBOIS（小森林)◆野草莓磅蛋糕
042PatisserieYuSasage（捧先生蛋糕店)◆香水磅蛋糕
046chezShibata（柴田蛋糕店)◆创意草莓磅蛋糕
050P?TISSERIEAcacier（阿卡西亚甜品)◆香橙无花果巧克力磅蛋糕
054patisseriegramme（一克蛋糕)◆焦糖咖啡磅蛋糕
058PATISSERIE
LESTEMPSPLUS（越时甜品)◆香橙磅蛋糕
062LEJARDINBLEU（蓝色花园)◆蓝色花园红茶香磅蛋糕
066patisseriemontplus（高山甜品)◆水果磅蛋糕
070PatisserieEtienne（艾蒂安甜品)◆黑枣干酪磅蛋糕
074Arcachon（阿卡雄蛋糕)◆香橙磅蛋糕
078Agréable（乐心甜品)◆水果磅蛋糕
082patisserieéquibalance（天平蛋糕)◆咖啡焦糖磅蛋糕
086W.Boléro（波莱罗甜品)◆焦糖凤梨磅蛋糕
090éLBéRUN（艾鲁贝朗)◆巧克力杏仁磅蛋糕（巧克力）
094PatisseriePARTAGE（分享甜品)◆黑枣甜栗磅蛋糕
098patisserieCielbleu（蓝色天空)◆香橙巧克力磅蛋糕
102patisserieplaisirssucrés（乐糖甜品)◆椰子长条磅蛋糕
106PatisserieMiraveille（米拉唯乐蛋糕)◆黑枣巧克力磅蛋糕
110P?TISSERIEAPLANOS（阿普拉诺斯蛋糕)◆焦糖杏桃磅蛋糕
114LEP?TISSIERT.IIMURA（饭村时间)◆综合果干巧克力磅蛋糕
118CommeToujours（若永久)◆红茶大理石磅蛋糕
122patisserieSERRURIE（赛留里艾甜品)◆巧克力磅蛋糕
126PATISSERIEleLis（百合甜品)◆水果磅蛋糕
130PatisserieShouette（猫头鹰甜品)◆焦糖甜栗磅蛋糕
134PatisserieCache-Cache（捉迷藏蛋糕)◆酒酿黑樱桃巧克力磅蛋糕
138PatisserieLiergues（里艾鲁哥甜品)◆巧克力协奏曲
142PatisserieLacuisson（小烤蛋糕)◆栗子磅蛋糕
146SUCRERIESNERD（书生蛋糕)◆沙感磅蛋糕
150Craquelin（小软甜品)◆栗子空心圆磅蛋糕
156别出心裁的花样变化
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