简单就好生活可以很德国

    德国人的工作态度一丝不苟，却也极度重视休闲生活，始终保有自我的心灵休憩时间，因为他们认为，*舒适的生活应该是不被繁琐事物所羁绊，让心灵与周遭事物回归简单朴实。这正是《简单就好，生活可以很德国》想要与我们分享的事。     

　　看了《简单就好，生活可以很德国》这本书，才恍然大悟，我学到的简单纪律，其实就是理性文化，德国只是个理性文化的代名词，因为德国文明是特别尊崇与实践理性价值的。《简单就好，生活可以很德国》这本书，对于太性感、行为失序、生活混乱的人而言，是一本很值得学习的know-how简朴生活方法书。                                                         

　　——生活美食家 韩良露

自己动手，打造属于自己的小资生活~

　　你是否也有经常被时间追着跑的经验？总是以焦虑慌张的步调生活？是否为了追求名牌与流行而疲于奔命？时常觉得心情烦躁纷乱？日本料理生活家门仓多仁亚提供了德国籍母亲与外祖父母的生活智慧，写就《简单就好，生活可以很德国》一书，教导大家如何简单认真过好生活。

　　德国人随时保持“简单纪律、清爽自然”这一点，不仅运用在生活环境，也延伸到“人”的生活态度。本书内容含括如何养成从容不迫的习惯、保持生活空间舒适、文件资料的管理术、创造自我风格、培养宁静自在的心境、人际关系的落实等面向，当你懂得认真看待生活、重视内省的价值观之后，自然能让生活与心灵保持轻松自在。相信籍由《简单就好，生活可以很德国》传统的概念，一定能带给你焕然一新的改变。

　　门仓多仁亚
　　日本知名料理生活家。1966年生，母亲为德国人、父亲为日本人，生长于德国、日本和美国。国际基督教大学毕业后，进入外资证券公司工作。先后于东京、伦敦、香港等地任职。婚后因丈夫留学再度前往伦敦。学习烹饪与糕点制作，进入“蓝带烹饪艺术学校”并取得认证证书。回日本后开设料理教室，目前与日本多家电视台和杂志社配合，介绍德式生活风及美食料理。

[推荐序] 是德国，还是理性的简单生活？
前言

1 养成从容不迫的习惯
净空头脑
在生活上区分启动与关闭的时机
早晨，一天开始之前的例行工作
订定规则
要回信的时间再开启电子邮件
和自己预约
活用玄关处
◎让生活有规律

2 简化资讯管理的习惯
绝对要分类，而且立刻分类
制作“待归档文件”盒
以筛选资讯取代剪贴数据
随身携带一本笔记本
只收集常用的资讯
做一本专属自己的食谱
将重要的数字密码记录在一本管理手册
把必须管理的事物减到最低
◎德国谚语

3 保持居家舒适的习惯
家事例行性与工具美化法
有效率的保持清洁法
摆设物品以方便打扫为考虑的原则
宁静的空间
插花简单化
动手裱框的居家布置
家里不要堆放纸箱
以小博大
居家平面设计规划
找寻自己最适用的料理工具
冷冻库的使用方法
喜欢的东西可以自己动手做
◎新生活运动

4 创造个人风格的习惯
5 培养宁静心灵的习惯
6 人际交往的习惯

后记

　　我发现自己每天的生活过得既忙碌又慌乱，总是不断地被时间追着跑。与朋友见面时，几乎都习惯性先问候对方：“忙吗？”
　　在这种生活模式之下，我开始思考要怎么做，才能让自己的生活不要过得那么急躁与焦虑，期待能以适合自己的步调来过生活。
　　其实，解决的方法很简单。像我的外婆与母亲那般，将每天必须做的事当做例行公事去执行，让这些事成为不经思考就能完成的部分。至于其他事情，一律抛诸脑后，不要时时惦记着。
　　此外，对我而言，最佳的学习模板是母亲的国家——德国。德国人的工作态度一丝不苟，但他们也相信持续工作不休息，工作效率必定变差，因此德国人非常重视休闲生活。对德国人而言，休息是神圣不可侵犯的领域。未曾听过有人会在周末工作，更不可能利用周末和客户打高尔夫球。我在德国旅行时，曾目睹一位友人在周末收到手机传来的电子邮件而勃然大怒，因为那封邮件是从公司传送过来的。乍听之下，这样的反应或许让人觉得太极端，但我却认为这种快刀斩乱麻的明快作风，正是德国人值得我们学习效法的生活态度。
　　进入社会已经二十三年了。至今我仍确信，最舒适的生活应该是不会被繁琐事物所羁绊的简单生活。
　　不仅如此，心灵与周遭事物同样必须回归到简单朴实，我愿在此向读者介绍我自己如何在这方面下功夫，身体力行去实践一种恬静的生活方式。
　　当读者开始针对目前的生活进行省思之时，希望本书能够提供给您一些不同的观点，也许是养成一种新的生活习惯，若能对您有所帮助的话，将是我最大的喜悦。

　　是德国，还是理性的简单生活？
　　——生活美食家　韩良露
　　
　　
　　我因为好奇，而开始阅读《简单就好，生活可以很德国》这本书，但一边读着读着，却从本来我以为自己是绝不德国，竟然变成虽说不“很”却“颇”德国的人了。
　　此话从何说来？年轻的我是很浪漫、随性、不拘大小节的，若以国度来比喻，我当然是偏希腊、意大利、西班牙文化的天性。当年我的理财态度也如同这几个闹金融危机的欧洲国家，早年的我总像月光族般先享受美好的生活，当年的我觉得自己离德国人的理性与自律很遥远，说实话也不太羡慕人活着要照规矩过。当时有一则德国笑话说，只有德国人才会在空无车辆的斑马线前面等绿灯亮。
　　二十多岁的我，并不明白德国人守的规矩不只是社会、法律的规矩，而是早已内化成个人的、集体公共精神的纪律。
　　但二十多年前开始在德国大城小镇旅行的我，一些生活小事却让我留下深刻的印象。有一次到了奥格斯堡，周二住进小旅馆，原本预计住到周四，也问了每日房价，但后来延了行程住到下周一。付账时我交出了六天住宿费马克现钞，旅馆主人却退回了一些钱，一问之下才知旅馆在周末二日打七折。真诚实啊！我心里想着这种不欺生的态度才叫文明。但为什么周末要打折呢？因为德国人在周末根本不会从事公务，守着新教徒工作伦理的德国人，周末是安息日。
　　还有一回，我和德国友人在汉堡逛街，朋友不小心在店里打破了玻璃花瓶，但朋友和店员都不慌不乱地拿出文件填写。原来朋友像许多德国人一样都有投保出外意外毁损险，不仅不小心打破店家物品可理赔，朋友还解释去私人家中若打破东西也可以理赔。我听了心中直发笑，真是理性到家了嘛！但当时我还觉得做德国人生活太累了，干嘛要连生活小事都风险控管至此呢！我还对德国朋友开玩笑说：“放心！你到我家打破东西不会要你赔的。”但朋友却很正经地回答我：“如果我不小心打破的是你家的贵重珍宝，你嘴巴上说不要赔，心里会不会有疙瘩呢！为什么不让这些可能让生活不愉快的意外交由保险公司承担呢？”
　　于是，预先做风险控管，先多做一点谨慎安排，不要怕麻烦，保个外出毁损附加险，从此就可以安心旅游访友了。因为预先做了准备，就不怕之后的麻烦，生活因此可以变得简单，而德国式的简单是用心去化繁为简的文明式简单，而不是不事先规划、凡事不做安排的落后式简单生活。
　　随着年纪增长，我在生活中逐渐学到不少功课，凡事也会多想、多预先做计划，慢慢地，我的生活越来越化繁为简，但我并未觉得自己在学德国人，直到看了《简单就好，生活可以很德国》这本书，才恍然大悟，我学到的简单纪律，其实就是理性文化，德国只是个理性文化的代名词，因为德国文明是特别尊崇与实践理性价值的。
　　少年、青年的我感性极了，生活得很狂放，也惹出不少麻烦，中年、壮年之后慢慢变得理性，生活也趋于平静、简单，如今的我真的变得像这本书中的德国人般：二十多年来我都有个小册子纪录每日行事，每天早晨会察看今日必须完成之事，其余的事就不会放在心上；家中所有重要文件会固定放在一个抽屉内，从此就不怕找不到；重要的数字密码已分别抄在随身小册子中及家用手册里，养成从容不迫的习惯；生活中区分启动与关闭的时刻；饮食、衣着大体从简小处从繁（毕竟美食、美衣是生活中的美丽烟火）；花钱也是大体简朴小处浪漫；与人交往大疏小亲；工作态度大认真小随意……总之，我慢慢找到了日常生活的平衡感，用理性精神为准则，以感性精神为内蕴。
　　《简单就好，生活可以很德国》这本书，对于太感性、行为失序、生活混乱的人而言，是一本很值得学习的know-how简朴生活方法书，但我们对德国式过于规矩理性的原则也不该照单全收，毕竟最美好的生活是理性与感性并存的中庸生活之道，希腊、意大利人或许该向德国学简单，但德国人何尝不也该向希腊、意大利文化学热情、善感与无拘无束呢！