化妆品配方设计7步

《化妆品配方设计7步》是《化妆品配方设计6步》的修订版，《化妆品配方设计6步》自2009年出版后即以新颖的配方设计理念、宏观的设计视野、实用的设计方法、系统的知识构架受到读者欢迎，尤其受到化妆品配方师的青睐，成为化妆品配方师入门图书。读者购买后给出这样的评价：“里面记载的配方都很实用，大部分配方，以我的所学和我的经验都感觉十分合理可行，值得利用，讲解的也很全面到位，选它无遗憾，真后悔现在才看到这本书，不然我的化妆品技术和我的认知可以得到飞跃的提升”、“堪比教课书的一本书，而且我们这些外行看，接受起来很容易”……
《化妆品配方设计7步》根据近年来化妆品原料、法规、标准的新进展，对内容做了系统更新，相比《化妆品配方设计6步》，增加了设计方法，提升了设计理念，强化了实例深度，具有更丰富的知识和更好的可读性，如果您正从事化妆品方面的工作，《化妆品配方设计7步》定会让您受益良多。

 

《化妆品配方设计7步》是《化妆品配方设计6步》的修订版，《化妆品配方设计6步》是市面上本以宏观的视野、以理论加案例的形式介绍化妆品配方设计方法的图书，提出了模块化设计的理念。《化妆品配方设计7步》在《化妆品配方设计6步》乳化体系设计、增稠体系设计、抗氧化体系设计、防腐体系设计、感官修饰体系设计、功效体系设计6步设计方法的基础上，增加了第7步安全保障体系设计，每一步都包括设计原理、设计步骤、原料选择、注意事项、结果评价以及设计举例等内容，同时还介绍了特殊用途化妆品的功效体系设计。根据配方设计的需要，《化妆品配方设计7步》增补了新的化妆品原料、法规、标准方面的内容，增加了设计方法，提升了设计理念，强化了实例深度。 
《化妆品配方设计7步》将给读者提供更加全面、宏观的化妆品配方设计与剖析方法，能够帮助读者建立整体知识结构和思维方式，可供化妆品研制、开发和生产等领域的专业技术人员以及高校化妆品专业的师生参考，也可作为化妆品配方师的培训教材。

董银卯，北京工商大学理学院教授，曾任原北京轻工业学院化工系副主任、北京工商大学芦荟中心主任、国家轻工业芦荟制品质量监督检测中心主任、北京市植物资源研究开发重点实验室主任、北京工商大学化学与环境工程学院副院长，现任北京工商大学中国化妆品研究中心主任。 主要研究领域：化妆品科学与技术。主要研究内容包括：中草药化妆品理论与技术、中医体质与皮肤养生化妆品、化妆品功效添加剂。
　　经过长期的科研探索，形成以中医理论为指导，以皮肤科学为基础，充分利用生物技术，构建实用的新型平台，开发天然植物资源中的活性成分，应用于功能化妆品的研究开发指导思想。已成功开发出多种化妆品功效添加剂。主编《化妆品配方设计与生产工艺》、《现代化妆品生物技术》、《皮肤养生学》、《本草药妆品》、《燕麦》、《化妆品学》等专著。建立了“上海家化－北京工商大学植物功效添加剂联合实验室”、“国际萃雅护肤研究中心”、“北京工商大学－雅丽洁植物研究所”等产学研一体化平台。

章  化妆品配方设计概述  1
节  化妆品配方设计基本要求 2
第二节  化妆品配方剖析 8
一、化妆品感官分析 8
二、化妆品的结构分析 9
三、化妆品成分分析 10
四、化妆品配方剖析的特点 10
第三节  化妆品配方调整 11
一、化妆品配方调整的方法 11
二、促使配方调整的因素 12
三、化妆品配方调整举例 13

第二章  乳化体系设计  14
节  乳化体基本类型 15
一、两种基本类型 15
二、乳化体的一般性质 16
三、乳化体在化妆品中的应用 18
第二节  乳化体的稳定性 18
一、乳化体的絮凝、凝聚、分层和破乳 18
二、乳化体稳定性的影响因素 20
第三节  乳化体基本原料 22
一、油相原料 22
二、乳化剂 32
三、水相原料 43
第四节  乳化体体系设计 44
一、明确目标要求 44
二、乳化剂类型的确定 44
三、水相、油相的确定 45
四、乳化剂的确定 47
五、乳化体系调整 49
六、乳化体稳定性测试 50
第五节  乳化体在制备过程中的注意事项 50
一、乳化设备 50
二、乳化时间 51
三、乳化温度 51
四、搅拌速度 51
第六节  化妆品乳化体系评价方法 52
一、稳定性评价 52
二、pH值的测定 53
三、微观快速评价 54
四、感官评价 54

第三章  增稠体系设计  56
节  增稠机理 57
第二节  增稠原料 58
一、化妆品增稠剂原料分类 58
二、水相增稠剂 58
三、油相增稠剂 63
四、降黏剂 63
第三节  增稠体系的设计 63
一、增稠体系设计的原则 63
二、增稠体系设计及增稠剂的选择 64
三、增稠体系的优化 66
第四节  增稠体系设计注意事项 68
一、时间的影响 68
二、原辅料的影响 68
三、活性添加剂对增稠体系的影响 69
四、香精对增稠体系的影响 69
五、工艺的影响 69
六、合法性问题 69
第五节  设计结果评价 70
一、感官测试 70
二、简易测试 70
第六节  设计举例 71
一、啫喱配方设计 71
二、洗发水配方设计 71

第四章  抗氧化体系设计  73
节  油脂的氧化和抗氧化原理 74
一、油脂抗氧化原理 74
二、常见抗氧化剂 75
三、天然抗氧化剂 77
第二节  化妆品抗氧化体系的设计 79
一、化妆品抗氧化剂复配 79
二、化妆品抗氧化体系设计 80
第三节  生产过程中抗氧化控制 81
第四节  抗氧化体系效果评价 82
一、过氧化物的测定 82
二、其他的分析方法 82

第五章  防腐体系设计  84
节  化妆品防腐体系概述 85
第二节  化妆品防腐体系设计 85
一、化妆品防腐剂防腐原理和影响因素 85
二、理想防腐剂应具备的条件 90
三、常见化妆品防腐剂 90
四、防腐剂复配方式和作用 100
第三节  化妆品防腐体系设计步骤 101
一、所用防腐剂种类的筛选 102
二、防腐剂的复配 104
三、防腐体系中防腐剂的用量确定和优化 104
第四节  防腐的效果评价 104
一、感官评价 104
二、菌落总数检测 105
三、防腐挑战试验测试 107
第五节  化妆品生产过程中的防腐措施 108
一、防止原料的污染 108
二、防止环境和设备的污染 109
三、防止包装的污染 109
四、防止操作人员的污染 109

第六章  感官修饰体系设计  110
节  调色设计 111
一、调色原理 111
二、色素的使用 114
三、颜色的测量与评价 115
四、常见调色问题与错误 115
五、化妆品调色举例 116
第二节  调香设计 117
一、化妆品调香的基本概念 117
二、香精及其分类 118
三、化妆品调香方法 118
四、调香在化妆品中的举例 120
五、芳香精油 122
六、香气评价 125
七、化妆品调香举例 125

第七章  功效体系设计  127
节  功效化妆品概述 128
一、功效化妆品的发展趋势 128
二、功效化妆品分类 129
三、化妆品、功效化妆品与药品的区别和联系 129
四、功效化妆品原料的法规管理 130
第二节  化妆品功效体系设计 130
一、化妆品功效体系设计的基本原则 130
二、化妆品功效体系设计的方式与方法 132
三、化妆品功效体系设计评价 134
第三节  保湿功效化妆品的设计 135
一、保湿机理 135
二、保湿化妆品原料 136
三、保湿功效体系设计 138
四、保湿体系设计优化 144
五、保湿体系的功效评价 145
第四节  抗衰老化妆品的设计 146
一、抗衰老机理 146
二、抗衰老化妆品原料 148
三、抗衰老体系设计 150
四、抗衰老产品的功效评价 156
第五节  美白化妆品的设计 156
一、美白机理 156
二、美白化妆品原料 157
三、美白体系设计 158
四、美白产品的功效评价 162

第八章  安全保障体系设计  165
节  安全保障体系设计概述 166
第二节  皮肤敏感及过敏机理 166
第三节  化妆品过敏源 167
第四节  安全保障体系的设计 169
一、常见的植物来源抗敏活性成分 169
二、其他抗敏成分 170
第五节  抗刺激及抗敏效果评价 171
一、体外试验 171
二、动物试验 172
三、人体斑贴试验 173
第六节  抗敏止痒剂和刺激抑制因子产品开发应用实例 173

第九章  特殊用途化妆品功效体系设计  176
节  祛斑功效体系设计 177
一、祛斑机理 177
二、祛斑化妆品原料 177
三、祛斑功效体系设计 177
四、体系优化 181
五、祛斑功效评价 181
第二节  防晒功效体系设计 182
一、防晒机理 183
二、重要的防晒剂原料 184
三、防晒功效体系设计 185
四、体系优化 186
五、防晒功效评价 188
第三节  染发功效体系设计 189
一、染发机理 190
二、染发化妆品原料 192
三、染发功效体系设计 193
四、体系优化 198
五、染发功效评价 199
第四节  烫发功效体系设计 199
一、烫发机理 199
二、烫发化妆品原料 200
三、烫发功效体系设计 201
四、体系优化 202
五、烫发功效评价 203
第五节  育发功效体系设计 203
一、育发的机理 203
二、育发化妆品原料 204
三、育发功效体系设计 204
四、育发功效评价 207

第十章  化妆品配方设计案例   209
节  化妆品产品研发程序 210
一、产品创意 210
二、化妆品配方设计 210
三、生产工艺设计 211
四、其他 211
第二节  芦荟燕麦保湿霜配方设计 211
一、保湿功效体系设计 211
二、乳化体系的设计 212
三、增稠体系设计 214
四、其他体系设计 214
五、配方样品的评价 214
六、确定配方 216
第三节  臻白精华乳配方设计 217
一、美白功效体系设计 217
二、乳化体系设计 217
三、增稠体系设计 220
四、其他体系设计 220
五、配方样品的评价 220
六、确定配方 221
第四节  防晒乳液（SPF30）配方设计 221
一、功效体系设计 221
二、乳化体系设计 222
三、增稠体系设计 225
四、配方微调优化 226
五、其他体系的设计 227
六、配方样品的评价与比对 227
七、配方确定 228

第十一章  化妆品功效植物原料及法规发展趋势   230
节  化妆品植物原料现状及发展趋势 231
一、化妆品功效植物原料发展现状 231
二、中医药理论与技术在化妆品植物原料中的应用 234
三、生物技术在化妆品植物原料中的应用 237
第二节  中国化妆品法规的现状及发展趋势 241
一、中国化妆品主要法律法规及相关文件 241
二、中国化妆品法律法规的发展趋势 245
三、美白化妆品纳入特殊用途化妆品管理 249
四、中国化妆品法规发展趋势展望 250
五、法规对于化妆品配方设计的影响 251

参考文献 253

中国美容文化源远流长，早可追溯到新石器时代，是人类生活不可或缺的组成部分。随着人们思想的解放和观念的转变，化妆品不再是奢侈品，而成为人们追求美、创造美、享受美、美化生活和保护身心健康的生活必需品。庞大的消费群体、广阔的消费市场，拉动了化妆品生产快速发展，形成了化妆品市场的繁荣景象。我国现阶段人口结构也是化妆品持续增长的主要因素。随着新一代女性思想的变化及我国二孩政策的全面放开，婴幼儿消费市场也面临更大的机遇。中国化妆品及个人护理用品市场容量2013年2740.4亿元，2014年达到2937.1亿元，预计到2019年中国化妆品及个人护理用品市场容量将达4230.5亿元。可以看出，近几年中国化妆品及个人护理用品市场不断增长，消费水平不断提高，消费人群不断扩大。2014年中国化妆品及个人护理用品细分市场，护肤品占48.3%，护发产品占15.7%，口腔护理产品占9.7%，彩妆为7.1%。相宜本草、百雀羚等本土品牌深受年轻人喜爱，又加上药妆纯天然化妆品的流行，让这些本土化妆品越来越受欢迎。
化妆品配方是产品的灵魂，不仅要考虑化妆品的整体结构体系，还要凝聚品牌的理念，所以配方设计对于化妆品尤为重要。要设计出科学合理的化妆品配方，配方师应从以下五个方面入手：①提高知识素质，好的配方蕴含着皮肤的生理功能、化学成分的配伍、生物活性物质的特性、活性成分的递送等一系列科学知识，需要配方师深刻理解，并在配方设计中科学灵活运用；②培养良好的市场感觉，配方师必须具备紧跟市场和化妆品配方前沿的能力，紧跟时代的步伐，适应市场的变化；③建立相对科学、完善的产品开发程序，保证产品的质量，提高配方设计的档次和水平，避免重复，提高效率；④加强配方试验过程中检测评价手段的采用，以便根据检测结果及时有效地做出正确的调整；⑤接受科学、系统、全面的配方设计培训。未来的化妆品配方设计，将会更加系统科学化，更加注重医学、生物学、化妆品学以及美学等多学科的交叉综合作用。
北京工商大学化妆品学科的专家、教授们长期从事化妆品学科基础研究，于2009年编著出版了《化妆品配方设计6步》一书，此书以宏观的设计视野、新颖的设计理念、实用的设计方法、系统的知识构架受到读者欢迎和好评，多次重印，成为化妆品配方师入门图书。
本书是《化妆品配方设计6步》的修订版，在《化妆品配方设计6步》乳化体系设计、增稠体系设计、抗氧化体系设计、防腐体系设计、感官修饰体系设计、功效体系设计6步设计方法的基础上，针对配方可能引起的皮肤敏感问题，增加了第7步安全保障体系设计。7步设计方法每一步都包括设计原理、设计步骤、原料选择、注意事项、结果评价以及设计举例等内容。同时，根据新的《化妆品安全技术规范》（2015版）对《化妆品配方设计6步》的内容进行了系统更新，并且阐述了化妆品法规和功效植物原料的现状及发展趋势，为从事化妆品生产、研发的技术人员提供具有科学内涵的技术指导。与《化妆品配方设计6步》相比，《化妆品配方设计7步》增加了设计方法，提升了设计理念，强化了实例深度，具有更丰富的知识和更好的可读性。
本书由董银卯、李丽、孟宏、邱显荣著，杜一杰、薛燕、朱文驿、王笑月、岳立芝、张子衿等参加了资料整理和编写工作。本书在编写过程中得到了北京工商大学化妆品研究中心的各位老师及同学的大力支持，在此表示衷心的感谢。
由于编者水平及时间的限制，书中难免有不妥和疏漏之处，敬请读者批评指正。

编  者      
2016年5月