描述
纸 张: 铜版纸包 装: 平装是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787538148442丛书名: 健康滋补系列
“吃肉不如喝汤”的观点早已在每个人的心里根深蒂固。汤是人们所吃的各种食物中*鲜美可口、*富有营养、*容易消化的，对偏爱汤的人来说“宁可食无馔不无汤”。本书倾力推荐100道汤的制作方法，指导您的健康饮食。
★★★★★推荐购买炖出营养，补出健康，100锅，锅锅美味，碗碗鲜美。超值套装，不容错过。
汤，人类廉价的健康保险！本书由首都保健营养美食学会执行秘书长林文杰特别推荐。
“民以食为天”、“医食同源”，古今同此一理。从上古至今，人们一直在不断研究和探索”吃什么”和“怎么吃“及饮食与滋补健康的关系。国人在饮食的”美”上是下足了功夫，“营养不足”、“营养过剩”或“营养不科学合理”同样都会引起身体健康问题，饮食中大有学问。本书在众多同类的时尚书籍中，独树一帜，以个性化的风格悄然形成了一部较为新鲜的良作，跳出了仅仅教人做菜的俗套，将医学科学分析，营养普及知识和烹调技艺相结合，将祖国医学宝库中的重要财富——中医理论引入其中，并以深入浅出的科普语言讲述了深奥的理论，介绍了许多营养学新知识、新理念、新信息、颇具新意，具有较强的针对性和实用性，在介绍菜肴的营养特点和保健功能方面尤为精道。本书与时代同步，在现代科技的基础上审视我们的饮食”美”，帮助更多的人树立科学的生活观，使人们的生活健康、时尚。
汤——人类廉价的健康保险
PART 1 素羹汤
1 海带山药绿豆汤
2 百年好合汤
3 葱豉豆腐汤
4 五果冰糖羹
5 香菇竹荪汤
6 苘蒿粉丝汤
7 山药杏仁玉米汤
8 红枣木耳汤
9 西红柿青豆汤
10 海虹香菇木耳汤
11 银耳香菇汤
12 鲜蔬菜浓汤
13 莼菜白玉西红柿汤
14 玉米须海带汤
15 南瓜芋头煲
16 黄豆芽猪血汤
17 冬菇苋菜汤
18 红枣冬瓜仁汤
19 白菜山药萝卜汤
20 茭白芹菜汤
21 紫菜荸荠豆腐汤
22 芦笋薏仁汤
23 枸杞蛋汤
24 蛋蔬鲜汤
PART 3 鸡鸭汤
25 苹果干贝鸡汤
26 蛤蜊冬瓜鸡汤
27 苦瓜菠萝炖鸡汤
28 酸菜姜鸭汤
29 香菇竹笋鸡汤
30 酒酿鸡腿汤
31 酸甜老鸭汤
32 三仁煲老鸭
3 3萝卜丝鸡茸羹
34 木耳酸辣鸡茸羹
35 老鸭玉米棒汤
36 滋润鸭汤
37 红枣白果炖乌鸡
38 芡实牡蛎老鸭汤
39 醋椒鸭架汤
40 银花水鸭汤
41 酸萝卜老鸭汤
42 红豆乌鸡补血汤
43 木耳酸辣鸡丝羹
44 冬瓜芥菜老鸡汤
45 菊花乌鸡汤
46 猴头菇黄芪鸡肉汤
47 乌鸡绿豆汤
48 西洋参炖鸡汤
49 红枣莲子鸡腿汤
50 笋鸡银芽汤
PART 3 肉骨汤
51 海带排骨汤
52 五色彩蔬汤
53 红烧牛肉汤
54 木瓜排骨汤
55 荷叶莲藕排骨汤
56 鹅血肉丝豆芽汤
57 红糟羊肉汤
58 芦笋魔芋排骨汤
59 花生芝麻核桃猪骨汤
60 雪梨苹果瘦肉汤
61 西红柿咸肉汤
62 萝卜牛腩汤
63 芙蓉火腿汤
64 菠菜牛骨汤
65 桂圆牛骨髓汤
66 山杞炖兔肉汤
67 萝卜羊肉汤
68 当归党参陈皮瘦肉汤
69 冬瓜猪排凤爪汤
70 山药羊肉鲜奶汤
71 冬瓜薏米瘦肉汤
72 羊腿骨红枣汤
73 栗子凤爪排骨汤
74 黄豆干贝兔肉汤
75 二瓜脊骨汤
76 佛手核桃瘦肉汤
PART 4 鱼鲜汤
77 甘麦红枣鱼汤
78 南瓜鲜虾浓汤
79 双仁鱼头汤
80 紫苏鱼片汤
81 黄豆文蛤汤
82 鲫鱼煲胡萝卜
83 芋头鲫鱼汤
84 黑鱼山药汤
85 银耳银鱼羹
86 泥鳅豆腐汤
87 浓汁鲤鱼汤
88 南瓜草鱼汤
89 鱼米羹
90 莼菜黄鱼羹
91 上汤双色墨鱼丸
92 苹果炖鱼汤
93 海参里脊汤
94 丝瓜牡蛎汤
95 菊花鱼片汤
96 归地海参汤
97 鳝鱼枸杞银耳羹
98 紫菜蛤肉汤
99 黑鱼玉兰豆苗汤
100 米汤鲈鱼
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