肝病营养配餐1288例

●《肾病营养配餐1288例》汇聚肾病知识、饮食调养、药膳调理、饮食宜忌等内容，丰富详实● 书中附有多个二维码，每个二维码都对应有高清烹饪视频● 按不同食材、药材、病症分类速查● 基础知识、对症调养、营养功效、饮食宜忌、药膳调理，样样不缺 

本书共分为五章，包括关于肾脏疾病及调养的基本知识，多款健康美味的营养菜例，并列举了详细的饮食禁忌。第一章主要详细介绍了肾脏疾病与调养的基本知识；第二章介绍了多种常见肾病及推荐食谱；第三章介绍了适合众多肾脏患者的日常调养食谱；第四章介绍了多种养肾中药材及药膳，用药膳调理肾病；第五章介绍了日常饮食宜忌细节；本书中所有菜例均配有精美大图以及文字介绍，详尽地介绍了制作原料、调料、做法，还配有二维码，扫描马上可观看制作视频，简单明了，一学就会。

柴瑞震著名医药专家中华中医药教育在线主讲人从事临床工作多年，擅长采用中西医结合方法治疗糖尿病、高血压病、高脂血症等常见慢性疾病，冠心病、中风等心脑血管疾病，以及妇科疾病等。曾先后出版《中国中西医结合内科学》《中国现代保健药物食物大全》《现代心血管病的诊断及治疗》《常见慢性病营养配餐与食疗》《糖尿病》《高血压》《肝胆疾病》《冠心病》《胃病》等医学及健康科普著作。

了解肾脏，正确调养014 肾脏的位置及功能016 日常护肾须知018 女人肾虚如何补020 男人肾虚如何补023 伤肾因素025 肾病的常见症状、体征Part 2对症食疗，防治肾病028 肾病的基本知识030 急性肾小球肾炎031 素炒芋头片031 西红柿炒山药032 清蒸土豆032 胡萝卜片小炒肉033 紫菜南瓜汤034 慢性肾小球肾炎035 蜜蒸白萝卜035 莴笋炒瘦肉036 西蓝花炒鸡片036 鸡肉玉米汤037 莲子薏米粥037 黄瓜胡萝卜汁038 急进性肾小球肾炎039 黄豆芽炒莴笋039 紫苏烧鲫鱼040 莲藕海带汤040 冬瓜银耳排骨汤041 山药粥042 无症状性血尿或（和）蛋白尿043 百合鲍片043 糯米藕圆子044 芙蓉菌菇丝瓜汤045 猕猴桃薏米粥045 西红柿苹果汁046 肾病综合征047 莴笋玉米鸭丁048 肉末茄泥048 绿豆粳米粥049 红豆黑米粥049 芝麻桑葚奶050 急性肾衰竭051 炝炒生菜051 蜜汁枸杞蒸红薯052 鸡汁拌土豆泥052 黑枣苹果汤053 丝瓜竹叶粥053 鸡蛋木耳粥054 慢性肾衰竭055 上汤枸杞娃娃菜056 大麦花生鸡肉粥057 莲子百合瘦肉粥057 柠檬姜茶058 尿路结石059 橙香山药丁059 牛肉苹果丝060 西芹炒鸡柳060 猕猴桃苹果泥061 鸡肉南瓜泥061 橙子汁062 尿路感染063 玉米粒炒杏鲍菇064 粉蒸茄子064 茄汁莲藕炒鸡丁065 绿豆薏米饭065 菠菜粥Part 3吃对食物，调养肾脏068 蔬菜类068 韭菜068 韭菜虾米炒蚕豆069 韭菜炒干贝070 生菜070 香菇扒生菜071 生菜沙拉071 清肝生菜豆浆072 茼蒿072 茼蒿拌鸡丝004073 茼蒿黑木耳炒肉073 虾皮炒茼蒿074 芹菜074 醋拌芹菜075 芹菜大米粥075 芹菜梨汁076 黄花菜076 炒黄花菜077 黄花菜鱼丸汤077 黄花菜枸杞猪腰汤078 西蓝花078 西蓝花炒什蔬079 西蓝花炒鸡脆骨080 西红柿080 西红柿浇汁鳕鱼081 西红柿厚蛋烧081 西红柿豆芽汤082 茄子082 东北酱茄子083 梅菜烧茄子083 豆角烧茄子084 冬瓜084 上汤冬瓜085 扁豆薏米冬瓜粥086 苦瓜086 甜椒拌苦瓜087 豆豉炒苦瓜087 苦瓜焖鸡翅088 丝瓜088 丝瓜炒山药089 甜椒炒丝瓜089 丝瓜烧花菜090 山药090 木耳炒山药片091 浇汁山药盒092 南瓜092 蒜香蒸南瓜093 南瓜烧排骨093 南瓜小米粥094 洋葱094 洋葱丝瓜炒虾球095 西红柿炒洋葱096 西葫芦096 芝麻香煎西葫芦097 西葫芦炒肚片097 西葫芦鸡丝汤098 莲藕098 浇汁莲藕099 蒜油藕片100 芦笋100 芦笋煨冬瓜101 芦笋炒鸡柳101 香菇芦笋粥102 豌豆102 豌豆炒牛肉粒103 豌豆炒口蘑104 菌菇类104 银耳104 木瓜莲子炖银耳105 红枣银耳露105 马蹄银耳汤106 黑木耳106 凉拌木耳107 木耳枸杞蒸蛋107 黑木耳红枣豆浆108 香菇108 花浪香菇109 香菇白萝卜汤110 草菇110 草菇丝瓜炒虾球111 草菇烩芦笋112 肉禽类112 猪肉112 西芹炒肉丝113 金玉猪肉卷113 陈皮瘦肉粥114 猪腰114 香菜炒猪腰115 彩椒炒猪腰116 鸡肉116 五彩鸡肉粒117 爽口鸡肉118 鸭肉118 鸭肉炒菌菇119 黄豆马蹄鸭肉汤120 鸽肉120 五彩鸽丝121 白果炖乳鸽122 鹌鹑肉122 白萝卜炖鹌鹑123 红烧鹌鹑124 水产类124 鲈鱼124 柠香鲈鱼125 菌蔬炖鲈鱼125 山药鲈鱼粥126 鲫鱼126 葱油鲫鱼127 西红柿炖鲫鱼127 萝卜丝煲鲫鱼128 甲鱼128 清炖甲鱼129 甲鱼滋阴汤129 甲鱼红枣粥130 墨鱼130 韭菜炒墨鱼仔131 醋拌墨鱼卷131 水晶墨鱼卷132 鲍鱼132 蒜蓉粉丝蒸鲍鱼133 鲍鱼橄榄汤133 鲍鱼粥134 虾134 葫芦瓜炒虾仁135 酱爆虾仁135 蒜香虾球136 海参136 海参炒时蔬137 鲍汁海参138 干贝138 丝瓜炒干贝139 莲子干贝煮冬瓜139 三瓜干贝羹140 蛤蜊140 莴笋炒蛤蜊141 蛤蜊蒸蛋142 海带142 蒜泥海带丝143 黄花菜拌海带丝143 海带薏米粥144 紫菜144 紫菜萝卜蛋汤145 花蛤紫菜汤146 杂粮坚果类146 黑米146 百合黑米粥147 黑米莲子粥148 小米148 杂菇小米粥149 小米双麦粥149 小米红枣豆浆150 薏米150 薏米炖排骨151 菱角薏米汤151 红枣薏米大麦粥152 燕麦152 果仁燕麦粥153 薏米燕麦粥153 燕麦豆浆154 黑芝麻154 桑葚黑芝麻糊155 牛奶黑芝麻糊155 补肾黑芝麻豆浆156 黑豆156 黑豆麻油鸡157 黑豆紫米露157 黑豆豆浆158 红豆158 红豆鸭汤159 椰汁黑米红豆粥160 绿豆160 绿豆银耳羹161 冰糖绿豆沙162 核桃162 核桃枸杞肉丁163 莲子核桃米糊163 核桃芝麻豆浆164 黑枣164 黑枣枸杞炖鸡165 黑芝麻黑枣豆浆166 花生166 酱花生米167 芦荟花生粥167 花生豆浆168 杏仁168 杏仁苦瓜169 牛奶杏仁露169 杏仁豆浆170 松子170 松仁莴笋171 松子炒丝瓜171 松子仁粥172 白果172 西芹百合炒白果173 白果蒸鸡蛋173 白果鸡丁174 水果类174 柠檬174 柠檬沙拉175 紫苏柠檬汁175 菠萝柠檬汁176 柚子176 柚皮炆鸭177 柚子蜜茶177 柚皮茶178 菠萝178 菠萝炒鸭丁008179 菠萝莲子羹179 鲜榨菠萝汁180 猕猴桃180 猕猴桃炒虾球181 猕猴桃蛋饼181 猕猴桃汁182 木瓜182 木瓜炒鸡丁183 木瓜杂粮粥183 木瓜牛奶184 西瓜184 藕丁西瓜粥185 西瓜柠檬汁185 火龙果西瓜汁186 芒果186 椰汁黑米芒果捞187 芒果酸奶187 芒果汁188 葡萄188 葡萄苹果汁189 葡萄芹菜汁189 葡萄豆浆Part 4药膳养肾，守护先天之本192 补益肾气类192 人参192 人参煲乳鸽193 党参193 淮山党参瘦肉汤194 杜仲194 杜仲猪腰195 黄芪195 黄芪飘香猪骨汤196 五味子196 五味子炖猪肝197 甘草197 甘草绿豆炖鸭198 山茱萸198 山茱萸补骨脂排骨汤199 菟丝子199 鸡肝菟丝子汤200 滋补肾阴类200 麦冬200 西洋参麦冬鲜鸡汤201 天冬201 天冬川贝瘦肉汤202 冬虫夏草202 虫草炖牛鞭203 桑寄生203 桑寄生炖猪腰204 枸杞204 蚕豆枸杞粥205 女贞子205 菟丝子女贞子瘦肉汤206 玉竹206 玉竹山药黄瓜汤207 黄精207 黄精山药鸡汤208 固肾涩精类208 莲子208 拔丝莲子209 牡蛎209 白萝卜牡蛎汤210 芡实210 芡实炖老鸭211 金樱子211 金樱子鲫鱼汤212 补肾填精类212 阿胶212 阿胶牛肉汤213 鹿茸213 鹿茸炖鸡214 熟地黄214 蝉蜕熟地黄猪肝汤215 何首乌215 何首乌黑豆桂圆煲鸡216 当归216 当归玫瑰土鸡汤217 桑葚217 桑葚牛骨汤218 清泻肾火类218 黄芩218 柴胡黄芩茶219 知母219 知母冬瓜素鸡汤220 玄参220 蜂房玄参汤221 生地黄221 麦冬生地黄炖龙骨222 芦根222 橄榄芦根茶223 温补肾阳类223 肉苁蓉223 肉苁蓉蒸鲈鱼224 蛤蚧224 川贝蛤蚧杏仁瘦肉汤225 肉桂225 生姜肉桂炖猪肚226 补骨脂226 莲子补骨脂猪腰汤227 锁阳227 锁阳红枣鸡汤Part 5食有宜忌，护肾要趋利避害230 肾病患者四季饮食宜忌235 肾病患者一般饮食原则237 肾病患者饮食注意事项

总序世界再大，经历再复杂，人生也不过是周旋于衣食住行，拘泥于吃喝玩乐与工作。然而，有人白发苍苍却依然健朗，有人青春不再却风采照人，有人正值年轻却一脸暗淡，有人愁容满面早已沧桑得不知岁月几何……　　打开电视，看看报纸，听听周围人的声音，你会发现痛苦伴随疾病无处不在。疾病可以摧毁人的身体，而病痛的身体会使人心崩溃、扭曲，从而给一个家庭带来不堪重负的压力。　　疾病从何而来？大部分严重的疾病都不是一下子就形成的，而是日积月累终成顽疾。不良的生活习惯是滋生疾病的关键所在，而其中不良的饮食习惯有着至关重要的影响。饮食养人，也可能会伤人于无形。　　如今，健康饮食的舆论四起，营养专家、医生等各界人士的呼吁之声更显迫切。远离不健康食品，合理搭配饮食，均衡营养，是保障身心健康的重要原则。　　鉴于此，我们策划了《“码”上无忧》系列丛书，针对多种常见疾病，科学指导读者学会自我调养、照料他人，并以更积极健康的状态去享受生活。这套丛书第一辑包括：《肝病营养配餐1288例》《肾病营养配餐1288例》《痛风营养配餐1288例》《小儿常见病营养配餐1288例》四个分册，集对症调养、精选食材、烹饪技巧、药膳调理、饮食禁忌等知识于一体，将现代技术与传统烹饪技巧完美结合，并附有近千个菜肴的烹饪视频二维码，手机即扫即看大厨制作菜肴的全过程，简单快捷，清晰明了。　　身体是生存在世上的基础，活得健康比其他一切追求都要重要；活得健康，你才能前进，才能将一切经历看成风景，即便是面对老去也无所畏惧。从现在起，请下定决心开始健康的饮食方式，让身体与心灵都在路上，并于未来之中遇见最好的自己。前言人体脏腑之间、内环境与外环境之间均保持着动态平衡。而源自内、外界的多种致病因素一旦破坏了人体的平衡，导致脏腑气血功能失调，病及于肾，就会导致肾脏疾病的发生。而由于肾脏本身有着强大的“代偿”功能，所以即便肾脏受到了一定程度上的损害也可能不会有明显的表现，故容易让人掉以轻心。所以，对待肾病一定要谨慎，平时要多关注自身的健康状况，尤其是工作、生活压力大的人群，最好定期到医院检查身体，防患于未然。而一旦疾病产生，患者除了到医院寻求医治外，还应反思一下自己的饮食、工作及生活方式，并做出合理的调整。一般来说，当出现明显的症状时，说明肾脏已受到很大的损害，这时除了药物治疗，合理的生活调养是必不可少的。所谓“疾病三分治，七分养”，合理的饮食对患者的调养至关重要。《肾病营养配餐1288例》的重点就是告诉读者如何通过饮食来调养身体，促进疾病康复。本书详细地介绍了9种常见肾病及其调养知识、调养食谱，并精选了61种适合肾病人群食用的日常食材以及36种具有护肾、养肾功效的药材，每种食材、药材均搭配有推荐食谱，还罗列了诸多肾病患者日常饮食宜忌细节。全书图文并茂，介绍详尽，每个菜品均配有二维码，手机轻轻一扫，即可观看大厨的同步烹饪视频。通过本书，患者可以为自己安排合理的饮食，减少不良饮食对身体的危害，假以时日便可以养出好体质，增强抗病能力，促进病情良性发展，减少疾病的困扰。