黄小厨的春夏秋冬

※好厨艺黄磊的吃货趣事 

 

小时候的端午节因没吃到粽子而伤心大哭，

“全世界都在吃粽子，除了我”

 

别人家都攒钱买了电视机、洗衣机的时候，

我父母却把钱都用来给我和姐姐买肉和糖

 

节日、纪念日、庆祝日……都要包饺子，

如果不担心发胖，我可以每天都吃饺子

 

我的吃相非常有感染力，

常常嚼口香糖都会让旁人以为我在吃牛肉干

 

※高情商黄磊的小满人生 

 

幸福的生活，无非是一家人一起吃饭，

人和食物的美好关系，大多从相聚开始

 

爱情就像做菜一样，

除了彼此的调和，还要把握住火候

 

到了不惑之年，学会不再较劲，

懂得顺其自然，容易满足才得快乐

 

人生没有哪段路是白跑的，

即使错了方向，起码还强健了双腿

 

 

 

◎应季而食，珍惜大自然的馈赠 

春天的香椿、夏天的茭白、秋天的大闸蟹、冬天的萝卜和笋……

应季食材搭配黄小厨私家秘籍，将时令食物烧制出不一样的美味；

滚元宵、包粽子、煮饺子……黄磊乐此不疲在家自制传统美食，每个节日都有温馨回忆。

◎回家吃饭，与亲朋在餐桌相聚 

四季节庆时的私家食单、煎炸烹煮的独门诀窍——饱含对生活的炽热！

回家吃饭是表达亲情的重要方式，对家人好的照顾就是给他们做饭。

八珍烤鸡、麻辣火锅、烤羊肉串……黄磊在家自制一切美食，好朋友上门只带一张嘴。

◎创造仪式感，加深生活的记忆 

仪式感，可以见证孩子成长的宝贵瞬间，可以促进爱人之间情感交互。

儿童节为女儿做鹅厂饭团、情人节为太太准备玫瑰烤酥胸、母亲节为妈妈烤制鲜花饼……

 

黄小厨箴言：生活一定不能太简单！不怕麻烦，才能够品味到生活丰富多姿的一面。

 

 

书中收录的四季食谱——

春

除夕·盆菜

新春·重庆辣子鸡

元宵节·五仁元宵

情人节·玫瑰烤酥胸

二月二 ·水煮牛肉

春分·川贝雪梨炖雪蛤

谷雨·香椿鱼儿

劳动节·油爆小河虾

 

夏 

立夏·虾籽烧茭白

母亲节·玫瑰鲜花饼

小满·苦菜包子

芒种·鹅厂饭团

端午节·粽子

父亲节·金银蛋炒饭

夏至·自助凉面

小暑·烤羊肉串

头伏·饺子

大暑 ·三色糕

 

秋 

立秋·红烧肉

七夕·鲫鱼汤

处暑·西红柿酱

教师节·清蒸鲈鱼

中秋节·梅干菜扣肉

秋分·羊肉烧板栗

国庆节·黄小厨私家火锅

重阳节·腌笃鲜

霜降·蟹黄豆腐

深秋·莲藕排骨汤

万圣节·南瓜粉蒸牛肉

 

冬 

立冬·糖醋小排

单身节·冬日暖心锅

小雪·辣白菜炒五花肉 生腌梭子蟹

大雪·东坡肘子

入冬·八珍烤鸡

冬至·鸡汤馄饨

元旦·腊肠炒年糕

腊八节·八宝鱼

春节前·四喜丸子

小年·麻辣香锅

 

 

 

 

 

 

 

人世间，千般情感皆有温度，万种食材亦有性格。一食一味，一餐一情，黄小厨带读者们一起，在春夏秋冬的四季流转中，寻找食材、制作美食、讲述和美食有关的暖心回忆和往日故事。全书分为四部分，在每个季节的篇章中，黄磊回顾了不同节气、节日中自己家庭以及童年、少年时的美食记忆，分享这些食物的独家烹制方法和一些料理小窍门，讲述这些食物留给自己的丰富的味觉记忆和情感往事。这是一本由美食串连起的散文集，在应季而食的理念中，感受气候的变化，感受时间的流逝，感受平凡生活中的微小惊喜与美好，传递爱就是和家人一起吃饭的朴素理念。

黄磊

当了很多年演员、很多年北京电影学院的老师，多年前也曾是歌手，唱过一些到了现在自己还是挺喜欢的歌，演过不少让一些人难忘的戏。至今还在演，还在讲，仍然精力无限，无限好奇，无限地热爱着工作，热爱着朋友和家人，还有美食，认为它们就是人生之中能让人感觉活得质地丰满、滋味美妙的一些存在。

2015年将爱好变成创业，创立生活方式品牌“黄小厨”，“黄小厨”致力于发现有关美食、美器、美好厨房、美好生活的一切美意，用爱心订制幸福厨房的美好日常。

 

春

除夕·慢下来，感受温暖

新春·一千种聚会

元宵节·春节后的浪子回头日

情人节·浪漫的秘籍

二月二 ·从“头”开始

春分·让躁动的心回归平静

谷雨·抓住春天的尾巴

劳动节·对自己好一点

 

夏

立夏·青春不只属于少年

母亲节·*难说出口的感谢

小满·人生但求刚刚好

芒种·属于孩子、也属于大人的儿童节

端午节·全世界都在吃粽子

父亲节·用简单的一顿饭表达爱

夏至·每个人都可以像夏天的花一样

小暑·羊肉串、冰啤酒，更远大的理想

头伏·如果不担心胖，我可以每天都吃饺子

大暑 ·没有哪段路是白跑的

 

秋

立秋·在冬天到来之前吃胖一点

七夕·一生一起做的两件事

处暑·忙碌着，为冬天贮存惊喜

教师节·常念恩师，回馈师恩

中秋节·独一无二、代代相传的味道

秋分·人生如同一枚栗子

国庆节·在家吃火锅

重阳节·小火慢炖出来的味道

霜降·应季而食是对自然的敬畏

深秋·人生永不停“补”

万圣节·让陪伴成为永恒的回忆

 

冬

立冬·一切都是刚刚好

单身节·享受这一人生阶段

小雪·被时间施了魔法的美味

大雪·馋，是容易传染的

入冬·一年一次、一次一年的收获

冬至·用爱驱散冬天的寒冷

元旦·回家的礼物

腊八节·学做一个暖男

春节前·辛苦着，奔赴一场团聚

小年·生活需要仪式感