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首页畅销榜烹饪/美食 畅销榜孩子爱吃的花式营养早餐

孩子爱吃的花式营养早餐

营养医师王兴国作序,雯婷茜子、老虎的师傅、膳叔联合推荐,60款创意早餐搭配方案,美味与颜值兼备,孩子超爱吃

作者:闻立秋 著 出版社:化学工业出版社 出版时间:2017年04月 

ISBN: 9787122289407
年中特卖用“SALE15”折扣卷全场书籍85折!可与三本88折,六本78折的优惠叠加计算!全球包邮!
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EUR €28.99

类别: 烹饪理论/手册, 烹饪/美食 畅销榜 SKU:5c239548421aa985877a33fc 库存: 有现货
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  • 评论( 1 )

描述

开 本: 16开纸 张: 铜版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787122289407

编辑推荐

@营养医师王兴国 
倾情作序

@营养医师王兴国 @雯婷茜子 @老虎的师傅  @膳叔  联合推荐

 

60款创意早餐搭配方案

美味与颜值兼备,孩子超爱吃

 

60余种花样主食

60余种汤粥饮品

40余种爽口拌菜

30余种热菜小炒

20余种水果拼盘

 

内容简介
 本书作者既是一位营养师,又是一位非常有心的妈妈,在儿童早餐营养搭配、菜肴造型、烹饪技巧等方面颇有心得。    书中共介绍了60款创意早餐的搭配方案,其中包括60余种花样主食、60余种汤粥饮品、40余种爽口拌菜、30余种热菜小炒、20余种水果拼盘的做法。每道套餐,不仅制作方法非常详尽,还有大量作者亲自总结的小贴士。希望本书能助您省时、省力地做出孩子爱吃的花式营养早餐。
作者简介

闻立秋

美食达人

国家二级公共营养师

高级健康咨询师

辽宁省营养师事务所签约营养讲师

《饮食科学》杂志“宝贝餐桌”栏目特约撰稿人

目  录

Part1  饼类

套餐1饺子皮卷饼∕15

黑椒鸡胸肉∕16

彩椒洋葱土豆丝∕17

黑米燕麦米糊∕17

套餐2蛋饼比萨∕19

紫薯奶昔∕20

建议搭配:巴旦木、草莓

套餐3紫薯糯米花生饼∕22

黄瓜彩蛋卷∕23

肉末豌豆紫菜粥∕24

油桃蝴蝶果盘∕24

套餐4胡萝卜土豆丝饼∕26

糯米团子∕27

拌豇豆∕28

红豆燕麦米糊∕28

建议搭配:核桃

套餐5奶香苹果饼∕30

香菇油菜∕31

蓝莓奶昔∕32

建议搭配:玉米

套餐6奶香玉米饼∕34

香煎鸡胸肉∕34

凉拌水萝卜∕35

小米胡萝卜米糊∕35

套餐7南瓜糯米饼∕37

芹菜拌豆腐干∕38

红豆小米糊∕38

建议搭配:核桃、提子

套餐8牛肉馅饼∕40

小白菜蛋花汤∕41

建议搭配:红心柚子

套餐9铜锣烧∕43

双耳拌青椒∕44

香蕉火龙果奶昔∕45

建议搭配:核桃

套餐10韭菜鲜虾饼∕47

白灼秋葵∕48

五谷米糊∕48

建议搭配:圣女果

套餐11葱香蛋饼∕50

手撕杏鲍菇∕51

紫薯酸奶坚果碎∕52

小米黑芝麻米糊∕52

建议搭配:橘子

套餐12韩式海鲜饼∕54

白蛤海带豆腐汤∕55

酸甜瓜条∕56

建议搭配:金橘

套餐13香蕉松饼∕58

酸奶蔬菜沙拉∕59

红枣花生豆浆∕59

套餐14翡翠蛋饼∕61

黄瓜拌鸡丝∕62

大拌菜∕63

紫薯奶昔∕63

Part2  发面类

套餐1棒棒糖馒头∕67

肉丝拌苦苣∕68

兔子鸡蛋∕69

玉米燕麦汁∕70

草莓紫薯椰蓉球∕70

建议搭配:菠萝蜜

套餐2茄子猪肉包子∕72

南瓜蛋羹∕73

凉拌双花∕74

红心柚子花∕74

套餐3花边海鲜比萨∕76

抹茶酸奶杯∕77

建议搭配:橙子

套餐4菊花馒头∕79

自制豆腐脑∕80

花生仁拌胡萝卜∕81

火龙果果盘∕81

建议搭配:巴旦木

套餐5玫瑰花馒头∕83

排骨山药汤∕84

黄花菜拌粉丝∕85

建议搭配:扁桃

套餐6南瓜发糕∕87

肉丁炒西葫芦∕88

火龙果果盘∕89

干贝蒸蛋羹∕90

套餐7水煎包∕92

黄瓜拌鸡胸肉∕93

番茄鸡蛋汤∕94

建议搭配:橙子

套餐8小刺猬馒头∕96

酱牛肉∕97

黑芝麻山药小米粥∕98

拌西蓝花∕98

建议搭配:樱桃

套餐9枣花馒头(做法1)∕101

双耳彩椒炒虾仁∕102

二米红薯枸杞粥∕103

菠萝拼盘∕103

建议搭配:核桃

套餐10枣花馒头(做法2)∕105

山药木耳彩椒∕106

金枪鱼鸡蛋沙拉∕107

花生豆浆∕107

套餐11紫薯包∕109

紫薯茶巾绞∕110

厚蛋烧∕111

白灼菜心∕112

豆面玉米粥∕113

西瓜果盘∕113

套餐12紫薯花朵馒头∕115

香椿拌豆腐∕116

香蕉奶昔∕117

建议搭配:金橘

Part3  饺子烧卖类

套餐1抱蛋煎饺∕121

椰蓉草莓紫薯球∕122

酸甜樱桃萝卜∕122

牡蛎萝卜粉丝汤∕123

套餐2冰花煎饺∕125

白灼西蓝花∕125

金橘果盘∕126

红枣莲子粥∕126

套餐3彩色西葫芦猪肉饺子∕128

木耳黄瓜拌腐竹∕129

胡萝卜青菜粥∕130

芒果花果盘∕130

套餐4芹菜猪肉蒸饺∕132

丝瓜蛋花汤∕133

凉拌鲜豆腐皮∕133

芒果花果盘∕134

套餐5牡丹花蒸饺∕136

凉拌黑豆苗∕137

大枣小米糊∕137

建议搭配:苹果

套餐6糯米烧卖∕139

甜橙瓜条∕141

小白菜鱼丸汤∕141

套餐7四喜蒸饺∕143

拌双耳∕144

玫瑰大米粥∕144

猕猴桃果盘∕144

套餐8羊肉胡萝卜烧卖∕146

芹菜拌豆腐干∕147

紫菜蛋花汤∕147

套餐9三鲜元宝蒸饺∕149

紫薯燕麦粥∕150

凉拌心里美萝卜∕151

建议搭配:猕猴桃

Part4  米饭类

套餐1鸡翅煲仔饭∕155

番茄苹果汁∕156

套餐2鲜虾饭团∕158

彩椒鸡丁∕159

南瓜燕麦豆浆∕160

甜瓜拼盘∕160

套餐3寿司∕162

紫菜豆腐汤∕162

酸甜黄瓜∕163

香蕉草莓奶昔∕163

套餐4蛋包饭∕165

拌杂蔬∕166

米香豆浆∕166

建议搭配:杨桃

套餐5黑胡椒牛肉焗饭∕168

干贝豆腐汤∕169

砂糖橘果盘∕169

套餐6胡萝卜肉丝盖饭∕171

青瓜柠檬汁∕172

建议搭配:圣女果

套餐7花朵寿司∕174

西蓝花浓汤∕175

煎豆腐∕176

建议搭配:樱桃

套餐8鸡丁彩蔬盖浇饭∕178

核桃牛奶花生露∕179

橘子花果盘∕179

套餐9金针菇肥牛饭∕181

紫菜蛋花汤∕182

红心柚子果盘∕182

套餐10南瓜饭∕184

秋葵厚蛋烧∕185

西芹豆浆∕186

建议搭配:橙子

套餐11海苔寿司卷∕188

香煎鳕鱼∕189

拌紫甘蓝∕190

南瓜胡萝卜奶昔∕190

套餐12燕麦米鸡肉杂蔬炒饭∕192

蓑衣黄瓜∕193

建议搭配:紫薯奶昔、樱桃

套餐13照烧鸡排饭∕195

陈醋木耳花生∕196

凉拌樱桃萝卜∕196

南瓜奶昔∕197

建议搭配:山楂

Part5  面包类

套餐1迷你三明治∕201

香菇盏∕202

酸奶水果燕麦杯∕203

套餐2肉松∕205

肉松口袋三明治∕206

虾仁彩蔬沙拉∕206

巧克力酸奶∕207

套餐3吐司比萨∕209

太阳花煎蛋∕210

草莓奶昔∕211

建议搭配:草莓

Part6  随手组合

套餐1紫薯山药糕∕215

西芹虾仁∕216

香菇鸡肉粥∕217

建议搭配:甜瓜

套餐2小鸡蛋糕∕219

奶香苹果燕麦粥∕220

清蒸鳕鱼∕221

生菜沙拉∕221

套餐3窝头∕223

肉末豆角∕224

紫米粥∕225

莲花猕猴桃果盘∕225

Part7  汤面类

套餐1葱油面∕229

烤鸡翅∕230

拌海带丝∕230

苹果果盘∕231

套餐2豆角焖面∕233

红枣莲子豆浆∕234

黑胡椒溏心蛋∕234

建议搭配:火龙果

套餐3玉米鲜肉馄饨∕236

蔬菜沙拉∕237

橙汁∕237

建议搭配:煮鸡蛋

套餐4番茄肉酱意大利面∕239

紫甘蓝玉米沙拉∕240

建议搭配:酸奶、樱桃

套餐5鲜虾鱼丸面∕242

花生豆浆∕243

柚子花果盘∕243

鱼丸∕244

套餐6虾仁蔬菜疙瘩汤∕246

煎地瓜片∕247

番茄豆腐∕248

前  言

初识作者是在一个座谈会上,乍看到她微博发的儿童营养早餐,顿觉眼前一亮,赞叹不已。我看过很多营养师或美食达人晒美美的菜肴或面点,但与本书作者的儿童营养早餐相比都略差一点儿,这一点儿就是天赋!

    后来,她跟我学习营养学,一边提高营养学专业水平,一边经营儿童营养餐微博,兢兢业业,还讲过很多饮食营养讲座,写过不少营养保健文章,举办过儿童餐课程。这些饮食营养实践让她越来越得心应手,儿童营养早餐也日臻成熟,包括我在内的很多营养师都非常喜欢,经常转发到自己的朋友圈或微信群,每一次有都很多人点赞。现在,她把多年来积累的儿童营养早餐食谱结集出版了。相信如此美轮美奂又充满童趣的营养早餐一定惹人喜爱。而且,说来可能有人不信,作者并不是职业厨师,甚至也不算烹饪高手,只不过用心用情,再加一些技巧。这意味着本书展示的菜肴制作起来并不难,比较容易学会。

    作者的天赋并不限于菜肴造型、餐具摆放和摄影拍照,她还很擅长学习,特别是学习饮食营养方面的知识。我接触的营养师非常多,但像她那样用心学习、专注提高自己的可谓凤毛麟角。尤其在学习那些枯燥的营养学基础理论时,她表现出极大的耐心和毅力,也取得了很好的成绩。一点儿天赋加持续努力,让她在饮食营养方面如鱼得水。在本书中她展示了自己饮食营养所学所得的一部分。不但好看、好吃,还要有营养,这才达到了儿童营养早餐的境界。

    见面或交流时,她总会喊我一声老师,我的确是她名副其实的老师,但在儿童营养餐制作和展示方面,我自叹弗如,只能做她的学生,并对她的努力和天赋十分敬佩。祝福她美妙的开始,希望她有更美的爆发。

                                                     
王兴国

                                                      2017年2月16日 于大连

媒体评论
厨房不应是烟熏火燎的战场,而是浪漫自由的幸福领地。花朵馒头和蘑菇鹌鹑蛋的相遇,金枪鱼亲吻着全麦面包,金针菇肥牛饭在锅中幸福的冒泡。每一段清晨的早餐时光,都是和家人孩子开启新一天的能量密码。立秋对生活充满热爱和巧思的营养早餐不仅款待你的胃,还款待着你的心。——雯婷茜子(国际注册高级营养师)
一顿营养的早餐,不是锦上添花,而是人体必需的雪中送炭。立秋的这本书能带给我们营养、活力和健康,让我们开卷有益,一起来吃早餐。——老虎的师傅(知名自媒体旅行家与美食家) 
开启新的一天*美好的方式无外乎就是来一份赏心悦目的营养早餐,立秋就是这样一个每天都在用心为家人和自己制造惊喜和小确幸的人。相信当你拥有了这本书,你也可以自带光环。——膳叔(福建省营养师协会副会长) 
书摘插画
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1个孩子爱吃的花式营养早餐评论

  1. 评分 5 / 5

    五里雾虑喋 – 2019年1月12日

    本书的内容充满了创意,让人眼前一亮。的确是作者的爱心早餐!介绍的早餐种类丰富,搭配合理,色香味形俱佳。

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