描述
开 本: 16开纸 张: 胶版纸包 装: 平装-胶订是否套装: 否国际标准书号ISBN: 9787518415175
协和营养专家解惑孕期产后各种饮食问题，奉献满满的干货！
饮食宜忌 推荐食材 美味菜谱，从怀到生吃对不吃错！
孕期产后出现的各种不适，吃对胎儿壮、奶水足、瘦得快！
怀胎十月，孕妈妈们*关心的问题就是可以吃什么，不可以吃什么，哪种营养要多补，怎么吃长胎不长肉。
产后，新妈妈又要面临哺乳、身体恢复、照顾宝宝等一系列问题，怎么吃才能奶水足、恢复快、少的月子病呢？
这本书由协和医院营养专家倾情奉献，书里面不但介绍了每个月的饮食宜忌、推荐食材和美味菜谱，
还分享了孕期产后出现的各种不适该怎样通过饮食来调理。 一本书教你从怀到生吃对好营养，好孕、好生、坐好月子！
《协和医院营养专家李宁：怀孕坐月子饮食宜忌》涵盖孕期10个月、产后6周以及常见孕产期不适的饮食宜忌。
《协和医院营养专家李宁：怀孕坐月子饮食宜忌》将体重管理与饮食相结合；根据不同孕期速查重要营养素需要量、食物来源等；怀胎十月，告诉你每个月的饮食宜忌、宜吃食物、忌吃食物和食谱推荐；坐月子期间，分顺产、剖宫产、哺乳妈妈和非哺乳妈妈，详细介绍不同新妈妈的饮食宜忌。
备孕期和孕期营养决定孩子一生健康
备孕期（女性）
备育期（男性）
孕前宜吃与忌吃的食物
生命之初的280天，给宝宝好的营养
孕产期每日膳食营养素推荐摄入量
孕期重要数据一览
第1章 营养补得够不够，看看体重就知道
孕妈妈的体重增长反映了营养状况
孕妈妈体重的增加和构成
体重增长过多易患妊高征、妊娠糖尿病，生巨大儿
孕期到底该长多少斤
根据孕前体重指数计算该增重多少
多胞胎妈妈要增重更多吗
高龄孕妈更要关注体重
合理的孕期增重计划
如何管理体重
灵活调整饮食
适当运动避免肥胖
按时产检，监测体重
第2章 孕早期（孕1~3月）还不需要特别补
孕1月
胎宝宝的成长轨迹
胎宝宝：还是一颗小种子
孕妈妈：怀孕的感觉不明显
饮食宜忌
√多吃富含叶酸的食物，预防胎宝宝畸形
√孕早期不用增加饭量
√每天进食的食物种类越多越好
√水果每天吃足200?350克就够
√牛奶和奶制品总量每天不少于300克
×吸烟
×饮酒
×一个人吃两人量
×大补特补各种保健品
×高盐、高糖、高脂肪、高防腐剂类食物
孕1月宜吃食物
√小米/鸡蛋/菠菜
√红薯/牛奶/去皮鸡肉
孕1月营养美味食谱
核桃花生粥 改善疲劳、促进睡眠
菠菜拌绿豆芽 补叶酸、防便秘
孕1月常见饮食问题
孕2月
胎宝宝的成长轨迹
胎宝宝：有了心跳
孕妈妈：出现孕吐反应
饮食宜忌
孕2月宜吃食物
孕2月营养美味食谱
孕2月常见饮食问题
……
第3章 孕中期（孕4~7月）体重平稳上升
第4章 孕晚期（孕8~10月）别让体重疯长
第5章 坐月子饮食宜忌
坐月子不落病的生活细节
居室每天通风，保持合适的温度、湿度
刷牙用温水
产后下床活动要趁早
穿带后帮的拖鞋
注意护眼，不要长时间看书、看手机、看电视
分娩当天
顺产妈妈：了解临产征兆和产程
顺产妈妈饮食宜忌
√及时补充热量，少食多餐
√宫缩间歇灵活进餐
×干脆不进食
×吃容易产气的食物
宜吃食物
√蜂蜜/香蕉/鸡蛋
√巧克力/蛋糕/瘦肉
营养美味食谱
菠菜瘦肉粥 补血、易消化
蒸蛋羹 补充营养
剖宫产妈妈：了解术前准备和手术流程
剖宫产妈妈饮食宜忌
√剖宫产术前12小时开始禁食
√禁食前的饮食宜清淡
×剖宫产术前喝水
×剖宫产术前进补
产后第1天
顺产妈妈：充分休息，促进恢复
顺产妈妈饮食宜忌
√吃藕粉、小米粥等流食
√一天吃5?6餐，减轻胃肠道负担
×生完就喝下奶汤
×大量吃鸡蛋
剖宫产妈妈：如何减少疼痛
剖宫产妈妈饮食宜忌
√术后6小时还没排气的，要排气后再进食
√排气后可进食流质食物，术后12小时 可进食半流质食物
×吃得太饱
×吃胀气食物
产后第1天宜吃食物
√小米/藕粉/白萝卜
√大米/鸡蛋/桂圆
产后第1天营养美味食谱
蛋花汤 补营养、易消化
小米粥 养肠胃、促恢复
三角面片 补充体力、促进肠道健康
红枣桂圆粥 滋补气血
产后第2天
顺产妈妈：排恶露
顺产妈妈饮食宜忌
√吃软烂的面条和粥类
√适当吃些绿叶蔬菜
√喝生化汤，调理、排恶露
×完全不吃盐
×刻意增加进食量
剖宫产妈妈：缓解伤口痛
剖宫产妈妈饮食宜忌
√以稀粥、蒸蛋等为主，不要大补
×马上进补人参等补品
×吃油腻食物
产后第2天宜吃食物
√猪肝/木耳/去皮鸡肉
√鸭血/菠菜/红糖
产后第2天营养美味食谱
猪肝菠菜粥 补铁补血
生化汤 促进恶露排出
双耳羹 滋阴补血
红菇蒸鸡 强身健体
产后第3天
产后第4天
产后第5天
产后第6天
产后第7天
产后第2~3周
哺乳妈妈：增加乳量、提高乳汁质量
哺乳妈妈饮食宜忌
√增加碘的摄入，提高奶水质量
√增加钙的摄入量，避免宝宝缺钙
√多吃豆制品
×长时间喝红糖水
×用营养补充剂来代替食物
哺乳妈妈宜吃食物
√花生/豆腐皮/猪脚
√紫菜/奶酪/鲤鱼
哺乳妈妈营养美味食谱
通草猪脚汤 补血、催乳
花生红枣香菇鸡汤 通乳、调理五脏亏虚
非哺乳妈妈：回奶、人工喂养
哺乳妈妈饮食宜忌
√控制高热量食物的摄入
√多吃黄色食物补脾健胃
√注意补充维生素C
×促进乳汁分泌的食物
×腌制食品
非哺乳妈妈宜吃食物
√韭菜/炒麦芽/莲藕
√山楂/玉米/苹果
非哺乳妈妈营养美味食谱
韭菜摊鸡蛋 补肾、回奶
桂花糯米藕 健脾开胃
产后第3~4周
产后第5~6周
第6章 孕产期不适饮食宜忌
孕期水肿
饮食宜忌
√饮食清淡，减少水潴留
√多吃新鲜蔬菜和水果
√补充足够的蛋白质
√适当吃利尿食物
×吃含钠多的食物
×一次性大量喝水
×大量吃易产气的食物
宜吃食物
√红豆/黄瓜/西瓜
√冬瓜/鲤鱼/燕麦
营养美味食谱
红烧冬瓜 改善水肿
红豆鲤鱼汤 利水祛湿
孕期失眠
孕期贫血
孕期血脂异常
妊娠糖尿病
妊娠高血压
产后便秘
孕早期饮食宜忌
宜 孕早期不用增加饭量
孕期摄入的营养不仅为孕妈妈自身提供所需的养分，还为宝宝的发育提供营养，但怀孕头3个月，尤其是个月，胎宝宝并未正式成形，发育很慢，只要孕妈妈不挑食、不偏食，完全可以延续之前的饮食习惯。整个孕期都要注意营养均衡。孕早期体重不宜增加太多，以免增加后期控制的难度。
宜 每天进食的食物种类越多越好
孕早期的饮食应注意食物的多样化，数量可以不多，但为了保证营养的全面，饮食的种类要丰富多样，比如主食要有谷类和薯类，餐餐有蔬菜，肉类、水果不过量，奶类、豆类、坚果等都要有。
宜 水果每天吃足200?350克就够
很多孕妈妈以为孕期大量吃水果可以让胎宝宝皮肤好，水果富含维生素、矿物质以及植物化学物，对母胎健康都极有好处，但是也不能过量食用，因为一般水果中糖分含量较多，进食过多容易引起肥胖。一般来说，每天水果总量在200?350克就够了，并且好要来自不同的种类，不同种类的水果营养各有不同，可以摄取更全面的营养。
宜 牛奶和奶制品总量每天不少于300克
牛奶中钙的含量达到每90?110毫克/ 100克，而且其所含的钙是容易吸收的乳钙质，而且牛奶中的乳糖、维生素D等都能促进钙的吸收，所以说牛奶中的钙在人体的吸收利用率极高，是人体补钙的极佳来源，其他食物难以比拟。
孕早期每天需摄入奶及奶制品不少于300克，以满足孕期对钙的需求，预防孕期出现腿抽筋的情况。
孕1月常见饮食问题
孕前没有补充叶酸，会影响胎儿发育吗？孕期需要加大补充剂量吗？
之所以强调要孕前就开始补充叶酸，是为使孕妈妈体内的叶酸维持在一定的水平，以保证胚胎早期就有一个较好的叶酸营养状态。如果孕前没有注意补充叶酸，首先要判断自己之前的饮食是不是摄入了足够的新鲜蔬菜水果，以及富含蛋白质、钙、铁、锌的食物。第二，要坚持产检，尤其是一些必要的排畸检查一定不能错过。只要产检时胎儿健康就没问题。第三，不要因为之前没有补充叶酸，孕期就过量补充，叶酸补过量会导致锌缺乏，使胎儿发育迟缓、低出生体重儿增加。
孕妇奶粉含有叶酸，可以跟叶酸片一起吃吗？
一般来说，孕期每天补充叶酸片400微克（1片），再加上每天膳食中摄入的叶酸基本够用了。至于在此基础上再摄入其他食品时，其中强化的叶酸是否会造成过量，不同的人会有不同的结果。如果每天摄入的孕妇奶粉中叶酸的量不超过400微克，即总补充量不超过800微克，从理论上说没有问题。但具体到每个人，好进行血清或红细胞叶酸的检查，并根据检查结果来决定个体化叶酸的摄入量。
有先兆流产的孕妈妈怎么吃？
孕妈妈体内孕酮低容易造成先兆流产，如果是因为孕酮低造成的先兆流产，医生一般会建议注射黄体酮或者口服黄体酮片进行保胎，同时孕妈妈可以多吃一些富含大豆异黄酮、维生素B6、维生素C的食物，比如大豆及豆制品、柠檬、桃子、猕猴桃等，同时不要吃过于油腻和寒凉的食物。但是对于那些不是因为孕酮低引起的先兆流产，则不建议盲目保胎。
饮酒后发现怀孕了，怎么办？
长期饮酒是不利于胎宝宝的生长发育的，但是如果偶尔一次饮酒则不必过于纠结，产检的时候将情况告知医生，一定要做好后续的相关检查。
孕期贫血
随着胎宝宝生长发育，需要从母体中摄取铁来制造血液等。另一方面，孕妈妈的血容量显著增加，而能携带、运送氧气的红细胞并没增加，也会导致生理性贫血，孕期贫血的诊断指标是末梢血液中血红蛋白含量＜110克/升。
饮食宜忌
√ 整个孕期都要注意补铁
孕妈妈一般从孕中期开始对铁的需求量增加，孕1?3月每天需要20毫克铁，孕4?7月平均每日铁的摄入量应为24毫克，孕8?10月每天增加到29毫克。如果发生缺铁性贫血，孕妈妈就更应该注重铁的补充。
√ 补铁动物性食物，在人体的吸收率高
铁元素分两种，血红素铁和非血红素铁。前者多存在于动物性食物中，后者多存在于蔬果坚果和全麦食品中。相比而言，血红素铁更容易被人体吸收，比如牛肉、动物肝脏、动物血等。
√ 补铁也要补维生素C，以促进铁吸收
维生素C可以帮助铁质的吸收，帮助制造血红蛋白，改善孕妈妈贫血症状。维生素C多存在于新鲜蔬果中，如橙子、猕猴桃、樱桃、柠檬、西蓝花、小白菜等，孕妈妈可以在进食高铁食物时搭配吃这些富含铁的蔬果或喝一些这些蔬果打制的蔬果汁，都是增进铁质吸收的好方法。
√ 摄入优质蛋白质可补血
蛋白质是合成血红蛋白的原料，孕妈妈应注意从膳食中补充蛋白质，每日以80克左右为宜，多选用优质蛋白质食物，如瘦肉类、蛋、牛奶及奶制品、大豆及豆制品等。
√ 要在医生指导下补充铁剂
对某些孕妈妈来说，孕期仅从饮食中摄取的铁质，有时还不能满足身体的需要。对于一些出现明显缺铁性贫血的孕妇来说，可在医生的指导下选择摄入胃肠容易接受和吸收的铁剂。服用铁剂要注意：好在两餐之间服用，吃完铁剂后食用一些富含维生素C的水果，比如橙子、草莓、苹果、猕猴桃等促进其吸收。
× 主要以植物性食物来补铁
植物性食物，比如豆类、蔬菜和谷物中的铁在人体的吸收率不高，加上植物性食物中的植酸、草酸等也会影响铁的吸收，因此补铁效果不是很理想。但一些含铁量比较高的植物性食物也可以作为辅助，如小米、鲜枣、桑葚、豌豆苗、黑芝麻、木耳等。
× 进食高草酸食物
患有缺铁性贫血的孕妈妈在食用绿叶蔬菜时，好烹熟了吃，因为生的绿叶蔬菜中所含的草酸会阻碍铁质的吸收。
× 补铁的同时补钙、喝茶
食物中的多酚和钙也会影响铁的吸收。如茶叶里含有的茶多酚，豆类及豆制品、牛奶等中含有的钙都会对铁的吸收有所妨碍，因此尽量不要在刚刚喝完牛奶或者吃完豆制品后马上进食含铁丰富的食物，或者服用铁剂。
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